1 Cuca Refrescante de Abacaxi com Merengue

Suo e Amndoas Laminadas.

Esponja Esponja Farofa
100 g de farinha de trigo Em uma tigela dissolver o Misturar todos os ingredientes
15 g de fermento fresco fermento no acar e acrescentar o com as pontas dos dedos
200 ml de suco de laranja suco de laranja, o trigo e misturar formando uma farofa.
60 g de acar levemente.
Deixar descansar por Merengue Suo
Massa aproximadamente 30 minutos ou

ceit
Colocar as claras junto com o
2 ovos at dobrar o volume. acar em uma panela e levar ao

Re
30 g de manteiga fogo baixo a 50 graus em banho
300 g de farinha de trigo Massa maria at dissolver todo o acar.
Uma pitada de sal (5 g) Depois de dobrar o volume, Retirar da panela e levar para
QB raspas de limo siciliano acrescentar os ovos, a manteiga, o batedeira e bater at que esfrie e
20 g de leite em p leite em p, o Halls preto triturado, fique em temperatura ambiente.
QB Halls preto e as raspas de limo siciliano.
Acrescentar o restante do trigo aos Montagem
Recheio poucos e mexer com uma colher, Distribuir a massa em uma forma
1 abacaxi (ou lata) em seguida bater bem com as untada com azeite.
50 g de acar mos a massa at dar liga. Colocar o recheio de abacaxi.
QB gua ou caldo de abacaxi Obs.: a massa fica bem mole. Em seguida o merengue suo, as
30 g de amndoas amndoas e por ltimo a farofa.
10 g de amido de milho Recheio Levar ao forno preaquecido a 160
Cortar o abacaxi em pedaos bem graus por aproximadamente 20
Farofa pequenos. minutos.
130 g de farinha de trigo Levar ao fogo com o acar e gua
50 g de manteiga e cozinhar at engossar. Observaes: Cuidar com o trigo,
60 g de acar pois a massa fica bem mole
QB raspas de limo siciliano

Merengue Suo
70 g de clara
150 g de acar | INGREDIENTES | Modo de preparar
 Gedalva Padilha
Balnerio Cambori - Santa Catarina
ra
edo
en c
ta V
Darlin Maik Carbonera
Joinville - Santa Catarina
Cuca de Cerveja com Damasco
Massa Modo de preparo
2 ovos Cozinhar o damasco com a gua e 300 gramas
2 gemas de acar por aproximadamente uma hora, bater
100 ml de leite no liquidificador e deixar esfriar. Misturar a nata
50 g de banha com 150 gramas de acar, ralar os chocolates
10 g de acar de baunilha separadamente.
100 g de acar
1 kg de farinha Fermentao
20 g de fermento seco instantneo Misturar os ingredientes de forma homognea e
10 g de sal armazenar em um pote fechado e deixar fermentar
Fermentao de cerveja por um dia.
Raspas de limo Misturar o fermento com a farinha, colocar o
gua at dar o ponto restante dos ingredientes em uma bacia, adicionar
o leite morno e colocar gua aos poucos at a
Fermentao massa dar o ponto, bater essa mistura at que
200 ml de cerveja artesanal a massa esteja homognea. Untar uma forma
200 g de farinha com banha e espalhar a massa sobre ela e deixar
30 g de acar crescer at dobrar de tamanho, aps isso espalhar
bem a massa em toda a forma e esperar crescer
Cobertura novamente.
500 g de damasco
1,5 litro de gua Espalhar o damasco sobre a massa, em seguida
300 g de nata a nata com o acar, assar por 20 minutos a
450 g de acar 210 graus. Colocar o chocolate meio amargo e o
70 g de chocolate meio amargo chocolate ao leite por cima da cuca e em seguida o
70 g de chocolate ao leite chocolate branco e est pronta essa delicia.
50 g de chocolate branco

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Cuca de Mamo com Farofa
Massa Modo de preparo:
1 ovo Coloque o leite, gua, margarina e a banha em uma
colher de banha panela e leve ao fogo baixo para aquecer, depois retire
colher de margarina do fogo e coloque em um recipiente adicionando
xcara de gua tambm o ovo, acar, trigo, cachaa, sal, as raspas de
xcara de leite limo e por fim o fermento de po. Mexa a mistura
1 xcara de acar e deixe descansar por 10 minutos. Mexa de novo e
2 xcaras de trigo deixe descansar por mais 10 minutos, mexa de novo e
1 colher de fermento de po deixe descansar por mais 10min, mexa novamente e
1 pitada de sal por fim deixe descansar por 25 minutos.
1 colher de cachaa
Raspas de limo Enquanto a massa descansa, bata o mamo papaia
sem a casca no liquidificador, depois coloque isso em
Farofa uma panela com o leite condensado e leve ao fogo
1 mamo papaia mdio por 10 minutos, mexendo sempre.
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina Para fazer a farofa, misture a margarina, banha,
1 colher de banha acar, trigo, canela em p e o acar baunilha e
1 xcara de acar mexa at ficar uma farofa mida.
1 xcara de trigo
1 colher pequena de canela em p Em uma forma untada coloque a massa, por cima o
1 colher pequena de acar baunilha recheio de mamo e por cima a farofa.

Leve a forma at o forno preaquecido 200 gaus e

deixe ali por 20 minutos.

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Rosana Albrechk De Souza
Brusque - Santa Catarina
Matheus Schwingel dos Santos
Brusque - Santa Catarina
Cuca de Sonho de Valsa
Massa Modo de preparo
1 ovo Ferva o leite acrescentando o p para creme de
xcara de acar confeiteiro, coloque o chocolate picado, misture
1 colher de sopa cheia de margarina para derreter e desligue para esfriar.
xcara de leite Faa uma farofa com o acar, o trigo e a
1 xcara cheia de trigo margarina da cobertura.
1 colher de sobremesa de fermento Na batedeira: clara em neve, coloque a gema, bata
at esbranquicar, coloque o acar, o leite, o trigo e
Recheio: o fermento. Despeje em forma untada e polvilhada.
litro de leite Polvilhe farofa nas laterais da forma, coloque o
3 colheres de p para creme de confeiteiro creme de chocolate, polvilhe o restante da farofa e
250 g de chocolate meio amargo picado a castanha de caju. Asse em forno a 200 graus por
mais ou menos 30 minutos.
Tire do forno e coloque os bombons.
Cobertura: Deixe amornar, acrescente mistura de nata e
1 colher de sopa de castanha de Caju moda acar baunilha, aquecida se precisar.
1 xcara de acar
1 xcara de trigo
2 colheres de sopa cheias de margarina
5 bombons de sonho de valsa picado
150 g de nata
2 colheres de sopa de aucar de baunilha

| INGREDIENTES | Modo de preparar

 Cuca de Nata com Creme de Avel
Massa Massa
1 ovo Misturar o fermento com 10g de acar e o leite,
200 ml de leite deixar descansar por 20 minutos, colocar o restante
80 g de nata dos ingredientes em uma bacia e adicionar o leite
80 g de creme de leite UHT com o fermento. Acrescentar gua aos poucos e
15 g de acar de baunilha bater com a mo a massa at dar o ponto. Deixar a
110 g de acar massa crescer por 30 minutos. Bata novamente at
1 kg de farinha soltar da bacia. Deixe crescer at dobrar de volume
20 g de fermento seco instantneo e espalhe a massa em uma forma untada com
5 g de sal banha.
Raspas de limo
3 g de canela em p Cobrir a massa com a nata e o acar misturados,
gua at o ponto espalhar o creme de avel por cima da nata, jogar a
farofa por cima e assar a cuca por 30 minutos a 200
Cobertura graus.
400 g de nata
150 g de acar
400 g de creme de avel

Farofa
200 g de margarina
200 g de manteiga
450 g de acar
20 g de acar de baunilha
10 g de canela em p
Raspas de limo

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Darlin Maik Carbonera
Joinville - Santa Catarina
Alcineia Martins Ratzmann
Brusque - Santa Catarina
Cuca de Xinxim com Farofa
Massa Modo de preparo
1 ovo Em um liquidificador junte o ovo, acar, leite e a
2 xcaras de trigo margarina. Misture at ficar homogneo, despeje
1 xcara de acar a mistura em um recipiente e v acrescentando o
i xcara de leite trigo aos poucos e por ltimo o fermento.
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de caf de fermento Unte a forma com margarina e trigo e despeje a
3 colheres de sopa de nata massa, acrescente a geleia de xinxim (espalhada) e
Acar baunilha a farofa.
200g de geleia de xinxim Coloque para assar em forno preaquecido na
temperatura de 200 graus por mais ou menos 40
Farofa minutos.
1 xcara de trigo Assim que assado, colocar a nata e acar de
1 xcara de acar baunilha por cima da cuca.
2 colheres de margarina

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Cuca com Mix de Farofa
Massa Massa Em uma tigela misture as gemas e
400 g farinha de trigo Misture o fermento biolgico com o ovo, acrescente o acar restante
200 g de acar uma colher de acar e metade e o amido de milho, mexendo para
10 g de fermento biolgico do leite e deixe levedar por 20 incorporar tudo.
2 colheres de sopa de banha minutos.
Raspas de limo Misture os demais ingredientes Quando o leite comear a ferver,
2 ovos com o fermento e acrescente despeje aos poucos sobre a
250 ml de leite morno a farinha em uma tigela at a mistura homognea, mexendo
1 pitada de sal mistura e ficar homognea, a rapidamente com uma colher
massa ficar pegajosa. para que os ovos no cozinhem.
Farofa Coloque em uma forma untada Leve essa mistura de volta
1 xcara de farinha com auxlio de uma colher, deixe panela, deixando levantar fervura
1 xcara de acar crescer, regue com a farofa, novamente, mexendo sempre
1 colher de ch de canela em p acrescente o creme e leve para para que os ovos no coalhem ou
2 colheres de sopa de banha assar por aproximadamente 35 queimem no fundo.
50 g de amendoim sem pele minutos.
torrado e triturado Quando a mistura comear a
50 g de amndoas trituradas Farofa ferver e engrossar, retire-a do
50 g de nozes quebradas Misture todos os ingredientes com fogo. Acrescente a manteiga
as pontas dos dedos e coloque em e a baunilha. Mexa bem at a
cima da massa. manteiga incorporar. Em seguida,
Recheio (Creme de padeiro)
despeje o creme em um recipiente,
1 xcara de leite
cubra com filme plstico para
5 colheres de sopa de acar Recheio (Creme de padeiro)
evitar a formao de uma pele por
1 gema de ovo Em uma panela junte o leite com
cima, deixe esfriar e confeite sobre
1 ovo inteiro duas colheres de sopa de acar e
a farofa e leve ao forno para assar.
2 colheres de sopa de amido de deixe levantar fervura.
milho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de ch de essncia de
baunilha
| INGREDIENTES | Modo de preparar
Fabrcio Vidal Trindade
Brusque - Santa Catarina
Alfredo Jos Gazaniga
Balnerio Cambori - Santa Catarina
Cuca de Pia Colada
Massa Massa Desligue a panela e acrescente
1 xcara de leite Na panela aquea o leite, o coco ralado e duas colheres de
1 colher de sopa de margarina margarina, banha, baunilha, sopa de rum.
1 colher de sopa de banha de porco raspas de limo, at ficar morno.
1 colher de caf de raspas de limo Numa bacia coloque o trigo, Calda
siciliano acar e o fermento. Coloque Coloque o leite de coco, o acar
5 gotas de essncia de baunilha o lquido da panela na bacia, e a margarina na panela at
2 ovos batidos misture bem, acrescente o ovo e a formar um ponto de calda,
2 xcaras de trigo semolina gua morna. cozinhe em fogo baixo, depois
1 xcara de trigo comum Bater bem a mo ou dois minutos acrescente o rum e desligue.
1 xcara de acar na batedeira.
2 colheres de sopa de fermento Deixe a massa descansar e Montagem
biolgico crescer por 30 minutos. Acresente o recheio em cima da
xcara de agua morna. Coloque em uma forma redonda massa j crescida, nas bordas
e deixe crescer por 20 min. Antes laterais coloque coco ralado gosso
Recheio de colocar o recheio. e polvilhe com acar.
1 xcara de acar Asse na temperatura de 180
1 abacaxi Recheio graus, por 20 a 25 minutos.
1 xcara de rum Na panela caramelize o acar.
lata de leite condensado Acrescente o abacaxi cortado em Retire do forno e coloque a calda.
3 xcaras de coco ralado grosso cubos mdios e o rum e cozinhe
2 colheres de sopa amido de milho por 10 minutos.
1 gema Separadamente, misture o leite
2 colheres de sopa de rum condensado, amido de milho e a
gema, coloque na panela com o
Calda de leite de coco: abacaxi at que o recheio cozinhe
200 ml de leite de coco e fique firme.
xcara de rum
5 colheres de acar
1 colher de ch de margarina.
| INGREDIENTES | Modo de preparar
Cuca de Banana com Cobertura de Creme de Leite
Massa Massa
3 ovos Misturar os ingredientes e bater bem a massa.
2 xcaras de acar Colocar a farofa por cima. Deixar no forno durante
2 colheres de margarina 30 minutos. Fazer uma mistura de uma lata de
2 gotas de essncia de baunilha ou banana creme de leite e uma de leite condensado cobrindo a
1 xcara de leite cuca ainda quente com esse mesmo creme.
1 colher de fermento em p
Trigo at o ponto da massa Farofa
5 bananas Misturar todos os ingredientes da farofa.

Farofa
1 colher de margarina
1 xcara de acar
1 xcara de trigo
Canela a gosto

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Elza Mota
Brusque - Santa Catarina
Franoise Raquel Schwingel
Brusque - Santa Catarina
Cuca de Vinho
Massa Massa
1 ovo Na batedeira bata a clara em neve, acrescente a
xcara de acar gema, bata at esbranquiar, coloque o acar,
1 colher de sopa cheia de margarina leite, trigo e o fermento. Coloque em forma untada
xcara de leite e polvilhada. Faa a farofa com o acar, trigo e a
1 xcara cheia de trigo margarina, polvilhe nas laterais da forma e reserve.
1 colher de sobremesa de fermento
Recheio
Recheio Ferva o vinho, dissolva na gua o p para creme de
litro de vinho confeiteiro e despeje no vinho, mexa at engossar,
xcara de gua coloque frio sobre a cuca. Polvilhe com o restante
4 colheres de sopa cheia de p para creme da farofa. Asse a 220 graus por mais ou menos
confeiteiro 30 minutos. Deixe esfriar um pouco e despeje
por cima a nata acrescida do acar baunilha e
Cobertura aquecida se precisar.
1 xcara cheia de acar
1 xcara cheia de trigo
2 colheres de sopa cheia de margarina
150 g de nata
2 colheres de sopa de baunilha

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Cuca de Coco com Nata
Massa Massa
240 ml de leite Em uma panela esquente o leite com a margarina e
2 colheres de sopa bem cheia de margarina reserve.
(+ou- 2 xcaras) Em um recipiente misture bem os ovos, acar, sal e
6 colheres de sopa de acar as raspas de limo e a margarina que voc reservou.
2 ovos Depois de bem misturado, coloque o fermento e
1 pitada de sal v acrescentando o trigo aos poucos, at ficar uma
3 colheres de sopa de fermento para po massa homognia.
3 xcaras de trigo Dica: dissolva o fermento em um pouco de leite antes
Raspas de limo de misturar.

Recheio Recheio
2 xcaras de coco ralado Cozinhe o coco com 2 xcaras de acar e coloque
1 xcara de acar sobre a massa na forma.
Nata (para uma cuca duas xcaras de nata ou a
gosto). Aquea o forno em 200 graus. Leve para assar por 25
a 30 minutos em forno a 180 graus.
Depois de assada misture a nata com um pouco de
leite, acar e coloque por cima do coco ainda quente.

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Idalete Ribeiro
Brusque - Santa Catarina
Rejane Romero Serra
Itaja - Santa Catarina
Cuca Cravo e Canela
Cuca de doce de leite saborizado com cravo e farofa de canela
Esponja Esponja da massa na forma e espalhe.
100 g de farinha de trigo Modo de preparo: juntar todos Coloque a outra metade do recheio
50 g de acar os INGREDIENTES e misturar e espalhe. Deixe a cuca por 30min
20 g de fermento biolgico seco instantneo bem. Deixar em repouso por em repouso. Coloque a farofa
100 ml de gua morna aproximadamente 15 minutos. saborizada com canela por cima.
Leve ao forno preaquecido em
Massa Massa temperatura de 180 graus por
2 ovos Aquea o leite juntamente com aproximadamente 30 minutos.
160 ml de leite as duas unidades de anis para Espere a cuca esfriar e desenforme.
2 colheres de ch de suco natural de limo
saborizar o leite. Aps aquecido,
4 unidades de anis
2 colheres de sopa de suco natural de junte o suco de limo e deixe Recheio
laranja repousar. normal talhar o leite. Levar ao fogo em uma panela,
2 colheres de sopa de suco natural de Junte a esponja o ovo, o suco de o doce de leite, 300ml de leite
tangerina laranja, o suco de tangerina e e os cravos. Misturar separado
100 g de acar misture. Retire o anis e adicione 60ml de leite e o amido de milho.
1 colher de ch de noz moscada em p o leite saborizado mistura. Quando a mistura do doce de leite
30 g de banha Adicione o acar e a noz moscada misturar com o leite e comear a
30 g de margarina ferver, retirar do fogo, deixar em
500 g de farinha de trigo e misture. Adicione a banha e
margarina e misture. Por fim, repouso por 5 minutos para que
adicione a farinha e trigo e misture os cravos saborizem o doce de leite
Recheio com a mo at dar o ponto. A misturado com o leite. Coar para
600 g de doce de leite que os cravos sejam retirados.
300 ml de leite massa deve ficar pegajosa. Unte a
40 unidades de cravo forma para cuca com margarina Levar a mistura ao fogo novamente
60 ml de leite e farinha de trigo. Molhe a mo e adicionar o leite misturado com o
2 colheres de sopa de amido de milho com gua para colocar a massa da amido de milho, mexendo sempre.
cuca na forma. Coloque metade
Farofa da massa e espalhe na forma. Farofa
150 g de farinha de trigo Coloque metade do recheio e Misture todos os ingredientes com
150 g de acar espalhe. Coloque a outra metade as mos at criar uma farofa.
3 colheres de ch de canela
100 g de margarina
| INGREDIENTES | Modo de preparar
 Cuca de Pimenta Jamaica com Geleia de Amora e Requeijo
Esponja Esponja
100g de farinha de trigo Juntar todos os ingredientes e misturar bem. Deixar em
50g de acar repouso por aproximadamente 15 minutos.
20g de fermento biolgico seco instantneo
100ml de gua morna Massa
Aquea o leite, aps aquecido junte o suco de limo e
Massa deixe repousar. normal talhar o leite. Junte a esponja,
2 ovos o ovo, o suco de laranja, o suco de tangerina e misture.
160 ml de leite Adicione o leite saborizado mistura. Adicione o acar e
2 colheres de ch de suco natural de limo a noz moscada e misture. Adicione a banha e margarina
e misture. Por fim, adicione a farinha de trigo e misture
2 colheres de ch de pimenta jamaica em p
com a mo at dar o ponto. A massa deve ficar pegajosa.
2 colheres de sopa de suco natural de laranja
Unte a forma para a cuca com margarina e farinha de
2 colheres de sopa de suco natural de tangerina
trigo. Molhe a mo com gua para colocar a massa da
70 g de acar
cuca na forma. Coloque metade da massa e espalhe na
1 colher de ch de noz moscada em p
forma. Coloque metade do recheio e espalhe. Coloque
30 g de banha a outra metade da massa na forma e espalhe. Coloque
30 g de margarina a outra metade do recheio e espalhe. Deixe a cuca por
500 g de farinha de trigo (ou at dar o ponto) 30 minutos em repouso. Coloque a farofa por cima, leve
ao forno preaquecido em temperatura de 180 graus por
Recheio aproximadamente 30 minutos. Espere a cuca esfriar e
400 g de geleia de amora desenforme.
250 g de requeijo
Recheio
Farofa Misturar bem a geleia de amora com o requeijo e reserve.
150 g de farinha de trigo
150 g de acar Farofa
100 g de margarina Misturar todos os ingredientes com as mos at criar uma
farofa.

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Rejane Romero Serra
Itaja - Santa Catarina
Ronaldo Borba Pires
Brusque - Santa Catarina
Cuca de Banoff
Massa Farofa
1 ovo Misture o acar, trigo e a margarina da cobertura.
de xcara de acar Bata o leite condensado cozido para afofar. Pique
1 colher de sopa cheia de margarina as bananas em rodelas finas.
xcara de leite
1 xcara cheia de trigo Massa
1 colher de sobremesa de fermento
Bata a clara em neve, acrescente a gema, bata at
esbranquiar, coloque o acar, margarina, leite,
Recheio trigo, o fermento. Despeje em forma untada e
lata de leite condensado cozido na presso polvilhada. Polvilhe farofa nas laterais da forma,
4 bananas maduras
Canela em p despeje e arrume alisando o leite condensado
Castanha-do-par cremoso, polvilha de canela, coloque as bananas
picadas, polvilhe o restante da farofa. Asse em
Cobertura forno 200 graus por cerca de 30 minutos.
1 xcara cheia de acar Deixe amornar, despeje a nata acrescida do acar
1 xcara cheia de trigo baunilha e aquecida se necessrio.
2 colher de sopa cheia de margarina
150 g de nata
2 colheres de sopa de acar de baunilha

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Cuca de Jabuticaba com Farofa
Massa Coloque o leite, a gua, a margarina e a banha em
1 ovo uma panela e leve ao fogo baixo. Retire a mistura
1 xcara de acar e coloque em um recipiente junto com o ovo, o
2 xcaras de trigo acar, o trigo, a cachaa, o sal, as raspas de limo e
colher de margarina por fim o fermento de po. Misture os ingredientes
colher de banha e depois bata a massa, deixe descansar e de 10 em
1 pitada de sal 10 minutos mexa na massa repetindo isso duas
1 colher de cachaa vezes e pela ltima vez deixe a massa descansar
xcara de leite por 25 minutos. Enquanto isso, misture a geleia
xcara de gua de jabuticaba e o creme de leite e misture todos os
1 colher de fermento de po ingredientes para a farofa, deixando uma farofa
mida.
Recheio Depois coloque a massa em uma forma untada,
300g de geleia de jabuticaba feita em casa coloque o recheio por cima e por cima do recheio
coloque a farofa.
3 colheres de creme de leite
Coloque a forma em um forno preaquecido 200
graus e deixe por aproximadamente 20 minutos.
Farofa Deixe a cuca esfriar e bom apetite!
1 colher de margarina
1 colher de banha
1 xcara de trigo
1 xcara de acar
Raspas de limo

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Rosana Albrecht de Souza
Brusque - Santa Catarina
Joelma Minella
Brusque - Santa Catarina
Cuca de Sonho de Valsa
Massa Farofa
2 ovos inteiros Misture at formar uma farofa mida
xcara de azeite
1 xcara de acar Massa
1 colher sopa de acar de baunilha
Na batedeira coloque os ovos, o azeite e o acar de
xcara de leite morno
1 xcara e meia de trigo baunilha at ficar um creme e em seguida, coloque
1 colher de fermento de bolo o leite morno e o trigo e continue a bater.
Desligue, coloque o fermento de bolo e em seguida
Recheio coloque em uma assadeira redonda de 25cm de
1 xcara de gotas de chocolate dimetro untada. As gotas de chocolate e o sonho
12 bombons de sonho de valsa picado de valsa picado e em seguida a farofa (misturar os
ingredientes da farofa antecipadamente). Coloque
Farofa para assar em temperatura 170 por 45 minutos.
1 xcara de acar Depois de assada coloque nata misturada com
2 colheres de sopa de manteiga sem sal acar.
(temperatura ambiente).
2 colheres de creme de leite
xcara de trigo

Cobertura
1 xcara de nata
1 colher de sopa de acar
1 colher de ch de acar de baunilha

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Cuca de Paoca com Farofa
Massa Farofa
2 ovos inteiros Misture at formar uma farofa mida
xcara de azeite
1 xcara de acar Massa
1 colher de sopa de acar de baunilha Na batedeira, coloque os ovos, o azeite e o acar de
xcara de leite morno
1 xcara de trigo baunilha at ficar um creme. Em seguida, coloque o
1 colher de fermento de bolo leite morno e o trigo e continue a bater.
Desligue, coloque o fermento de bolo, em seguida
coloque em uma assadeira redonda de 25cm de
Recheio dimetro untada, em seguida coloque as paocas
8 unidades de paoca trituradas e junte com a farofa (misturar os
ingredientes da farofa antecipadamente), coloque
Farofa para assar em temperatura 170 por 45 minutos.
1 xcara de acar cristal Depois de assada, coloque nata misturada com
2 colheres de sopa de manteiga sem sal acar.
(temperatura ambiente)
2 colheres de creme de leite
xcara de trigo

Cobertura
1 xcara de nata
1 colher de sopa de acar
1 colher de ch de acar de baunilha

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Joelma Minella
Brusque - Santa Catarina
Carine Fedeli Klann
Brusque - Santa Catarina
Cuca de Banana com Doce de Leite
Massa Massa
3 ovos Bater a manteiga com o acar.
3 xcaras de farinha de trigo Acrescentar os ovos um a um, at obter um creme
2 xcaras de acar branco.
100 g de manteiga
Acrescentar aos poucos o trigo com o fermento e
1 xcara de leite
1 colher de sopa de fermento qumico intercalar com o leite.
Untar a forma e despejar a massa.
Farofa
2 xcaras de trigo Farofa
150 g de manteiga Misturar com as mos todos os ingredientes at
1 xcara de acar obter uma farofa, no trabalhar a massa demais.
1 colher de ch de canela
Recheio
Recheio Picar as bananas e as castanhas.
8 bananas maduras
1 lata de doce de leite Com a massa na assadeira, dispor as bananas e a
70 g Castanha do par castanha, nas beiradas colocar a farofa. Levar para
assar por 30-40 minutos em 180 graus.

Assim que retirar do forno, despejar o doce de leite

sobre a cuca.

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Anotaes