ALIMENTOS

TRANSGNICOS
Alimentos Geneticamente Modificados (Alimentos
Transgnicos), so alimentos criados em laboratrios
utilizao de genes (parte do cdigo gentico) de
diferentes de animais, vegetais ou micrbios.

com
espcies

ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS

So os organismos que sofreram alterao no seu cdigo gentico por
mtodos ou meios que no ocorrem naturalmente.
ENGENHARIA GENTICA
Cincia responsvel pela manipulao das informaes contidas no cdigo
gentico, que comanda todas as funes da clula. Esse cdigo retirado
da clula viva e manipulado fora dela, modificando a sua estrutura
(modificaes genticas). Com o aprimoramento e desenvolvimento das
tcnicas de obteno de organismos geneticamente modificados e o
aumento da sua utilizao, surgiram ento, dois novos termos para o
nosso vocabulrio: biotecnologia e biossegurana.
Biotecnologia o processo tecnolgico que permite a utilizao de
material biolgico para fins industriais. No mundo todo, pesquisadores e
cientistas esto desenvolvendo pesquisas sobre quais so as reais
consequncias da utilizao de alimentos genticos no organismo humano
e no meio-ambiente. Consumidores de pases onde j ocorre a
comercializao de alimentos transgnicos exigem a sua rotulagem, assim
como esto sendo feito com os orgnicos, para que possam ser
distinguidos na hora da escolha do alimento.
ROTULAGEM DOS ALIMENTOS TRANSGNICOS
Um outro tema abordado quando se discute os alimentos transgnicos o
da rotulagem dos produtos. Todo o cidado tem o direito de saber o que
ir consumir. Por isto, a descrio da composio do alimento e o gene
que foi inserido no produto, devem ser informados. Alm dos rtulos dos
produtos nacionais necessrio que sejam analisados os produtos
importados produzidos atravs da biotecnologia.No meio de todas as
discusses, uma certeza reina entre cientistas, representantes do governo
e da defesa do consumidor: preciso investir em pesquisa e aprimorar os
estudos.
Ultimamente, com o avano da engenharia gentica, vrios estudos e
trabalhos cientficos tem demonstrado avanos significativos na
manipulao de material gentico de plantas e outros seres vivos. Alvos
de discusses sobre suas vantagens e desvantagens, a cincia dos
transgnicos est em pleno desenvolvimento. Ambientalistas acusam os
alimentos transgnicos de causar impactos irreversveis ao meio
ambiente.

Os alimentos transgnicos so modificados geneticamente em

laboratrios com o objetivo de conseguir melhorar a qualidade do produto.
Os genes de plantas e animais so manipulados e muitas vezes
combinados. Os organismos geneticamente modificados, depois da fase
laboratorial, so implantados na agricultura ou na pecuria. Vrios pases
esto adotando este mtodo como forma de aumentar a produo e
diminuir seus custos.
Atravs da modificao gentica, tcnicas que incluem DNA recombinante,
introduo direta em um ser vivo de material hereditrio de outra espcie,
incluindo micro-injeo, micro-encapsulao, fuso celular e tcnicas de
hibridizao com criao de novas clulas ou combinaes genticas
diferenciadas, ou seja, que no encontramos na natureza.
Na agricultura, por exemplo, uma tcnica muito utilizada a introduo de
gene inseticida em plantas. Desta forma consegue-se que a prpria planta
possa produzir resistncias a determinadas doenas da lavoura. A
Engenharia Gentica tem conseguido muitos avanos na manipulao de
DNA e RNA.
A biotecnologia aplica essas tcnicas tambm na
produo de alimentos. A engenharia gentica tem
usado e pesquisado determinados mtodos de
produo de tecidos e rgos humanos. At mesmo
seres vivos tem surgido destas pesquisas. O caso mais
conhecido foi da ovelha Dolly. A tcnica da clonagem
foi utilizada gerando um novo ser vivo.
ALIMENTOS TRANSGNICOS
Se voc ainda no conhece essa sigla ainda vai ouvir falar muito dela.
OGM quer dizer Organismo Geneticamente Modificado. Ou, simplesmente,
transgnico. Trocando em midos, trata-se de um ser vivo cuja estrutura
gentica - a parte da clula onde est armazenado o cdigo da vida - foi
alterada pela insero de genes de outro organismo, de modo a atribuir ao
receptor caractersticas no programadas pela natureza. Uma planta que
produz uma toxina antes s encontrada numa bactria. Um
microorganismo capaz de processar insulina humana. Um gro acrescido
de vitaminas e sais minerais que sua espcie no possua. Tudo isso
OGM.
A engenharia gentica utiliza enzimas para quebrar a cadeia de DNA em
determinados lugares, inserindo segmentos de outros organismos e
costurando a seqncia novamente. Os cientistas podem cortar e colar
genes de um organismo para outro, mudando a forma do organismo e
manipulando sua biologia natural a fim de obter caractersticas especficas
(por exemplo, determinados genes podem ser inseridos numa planta para
que esta produza toxinas contra pestes). Este mtodo muito diferente do
que ocorre naturalmente com o desenvolvimento dos genes.
VANTAGENS DOS ALIMENTOS TRANSGNICOS

1. O alimento pode ser enriquecido com um componente nutricional

essencial. Um feijo geneticamente modificado por insero de gene da
castanha do Par passa produzir metionina, um aminocido essencial para
a vida. Um arroz geneticamente modificado produz vitamina A.
2. O alimento pode ter a funo de prevenir, reduzir ou evitar riscos de
doenas, atravs de plantas geneticamente modificadas para produzir
vacinas, ou iogurtes fermentados com microrganismos geneticamente
modificados que estimulem o sistema imunolgico.
3. A planta pode resistir ao ataque de insetos, seca ou geada. Isso garante
estabilidade dos preos e custos de produo. Um microrganismo
geneticamente modificado produz enzimas usadas na fabricao de
queijos e pes o que reduz o preo deste ingrediente. Sem falar ainda que
aumenta o grau de pureza e a especificidade do ingrediente e permite
maior flexibilidade para as indstrias.
4. Aumento da produtividade agrcola atravs do desenvolvimento de
lavouras mais produtivas e menos onerosas, cuja produo agrida menos
o meio ambiente.
DESVANTAGENS DOS ALIMENTOS TRANSGNICOS
1. O lugar em que o gene inserido no pode ser controlado
completamente, o que pode causar resultados inesperados uma vez que
os genes de outras partes do organismo podem ser afetados.
2. Os genes so transferidos entre espcies que no se relacionam, como
genes de animais em vegetais, de bactrias em plantas e at de humanos
em animais. A engenharia gentica no respeita as fronteiras da natureza
fronteiras que existem para proteger a singularidade de cada espcie e
assegurar a integridade gentica das futuras geraes.
3. A uniformidade gentica leva a uma maior vulnerabilidade do cultivo
porque a invaso de pestes, doenas e ervas daninha sempre maior em
reas que plantam o mesmo tipo de cultivo. Quanto maior for a variedade
(gentica) no sistema da agricultura, mais este sistema estar adaptado
para enfrentar pestes, doenas e mudanas climticas que tendem a
afetar apenas algumas variedades.
4. Organismos antes cultivados para serem usados na alimentao esto
sendo modificados para produzirem produtos farmacuticos e qumicos.
Essas plantas modificadas poderiam fazer uma polinizao cruzada com
espcies semelhantes e, deste modo, contaminar plantas utilizadas
exclusivamente na alimentao.
5. Os alimentos transgnicos poderiam aumentar as alergias. Muitas
pessoas so alrgicas a determinados alimentos em virtude das protenas
que elas produzem. H evidencias de que os cultivos transgnicos podem
proporcionar um potencial aumento de alergias em relao a cultivos
convencionais.
OS MITOS DA BIOTECNOLOGIA

As corporaes agroqumicas que controlam a orientao e os objetivos

das inovaes na agricultura atravs da biotecnologia argumentam que a
engenharia gentica estimular a sustentabilidade na agricultura e
solucionar os problemas que afetam a agricultura convencional e tirar
os agricultores do Terceiro Mundo da baixa produtividade, pobreza e fome
(Molnar e Kinnucan 1989, Gresshoft 1996). Comparando os mitos com a
realidade possvel observar que os desenvolvimentos atuais na
biotecnologia agrcola no satisfazem as promessas feitas e as
expectativas criadas em torno deles.
A Biotecnologia beneficiar os pequenos agricultores e favorecer os
famintos e os pobres do Terceiro Mundo.
Ainda que exista fome no mundo e se sofra devido poluio por
pesticidas, o objetivo das corporaes multinacionais obter lucros e no
praticar a filantropia. por isto que os biotecnologistas criam as culturas
transgnicas para uma nova qualidade de mercado ou para substituir as
importaes e no para produzir mais alimentos (Mander e Goldsmith
1996). No geral, as companhias que trabalham com biotecnologia esto
dando nfase a uma faixa limitada de culturas para as quais existe um
mercado seguro e suficiente, visando os sistemas de produo exigentes
em capital. Se os biotecnologistas estiverem realmente interessados em
alimentar o mundo, porque o gnio cientfico da biotecnologia no procura
desenvolver variedades de culturas que sejam mais tolerantes a ervas
daninhas em vez de ser tolerantes a herbicidas? Ou porque no esto
sendo desenvolvidos outros produtos mais promissores da biotecnologia
tais como plantas fixadoras de nitrognio e plantas resistentes seca?
ALGUNS PASES QUE CULTIVAM ALIMENTOS TRANSGNICOS
Estados Unidos: melo, soja, tomate, algodo, batata, canola, milho.
Unio Europia: tomate, canola, soja, algodo.
Argentina: soja, milho, algodo.

NO BRASIL

Segundo o Artigo 225 da Constituio Federal Brasileira: Todos tem

direito ao meio ambiente ecologicamente equilibrado, bem de uso comum
do povo e essencial a sadia qualidade de vida, impondo-se ao Poder
Pblico e coletividade o dever de defend-lo e preserv-lo para as
presentes e futuras geraes.
Em 1995, foi aprovada a Lei de Biossegurana no Brasil, que gerou a
constituio da CTNBio (Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana),
pertencente ao MCT (Ministrio da Cincia e Tecnologia). Este fato permitiu
que se iniciassem os testes de campo com cultivos geneticamente
modificados, que so hoje mais de 800.
Transgnicos venda
Testes feitos em laboratrios europeus detectaram a presena de
transgnicos em 11 lotes de produtos vendidos no Brasil, a maioria deles
contendo a soja geneticamente modificada Roudup Ready, da Monsanto
ou com o milho transgnico Bt, da Novartis.
Nestogeno, da Nestle do Brasil, frmula infantil a base de leite e soja para
lactentes contendo soja RR.