ndice

Um festival com os
MELHORES HaMbRguERES

Edio Especial SP Burger Fest

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AK Vila
Astor
Bagatelle
Balila Restaurante
Baretto
Baruk
Big Kahuna Burger
Bottega Bottagallo
BOS BBQ
Bottega di Paradisi
Bra.do
Burger Lab Expeirience
Capim Santo
Chez Burger
Chez Mis
Condimento
Dona Lucinha
Emprio Central
Emprio Eat
Emprio Sagarana
Forneria San Paolo
Frutaria So Paulo
Garage Burger
Hamburgueria 162
Josephine
LAmiti
La Grassa

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130
132

La Maison est Tombe

La Sangucheria
Lanchonete da Cidade
Le French Bazar
Le Repas Bistrot
MAB Gastronomia
Madureira Sucos
Mangiare Gastronomia
Marakuthai
Marcelino Pan y Vino
Meats
Mimo
Miya
MYK
Na Cozinha
Na Mata Caf
Nico Hamburgueria
Nola Bar
Ob
Paulista Burger
P.J. Clarkes
Pobre Juan
Praa So Loureno
Rest 607
Rock n Roll Burger
Royal Burger
RUAA

merece o novo

134 Ruella Pinheiros

136 Ruella Vila Olmpia
138 Spazio Gastronmico
140 Tasca da Esquina
142 The Fifties
144 Venga!
146 Z Deli Sanduches
148 Zena Caff
150 Zucco

Ketchup Hellmanns.
o ketchup oficial do sp Burger fest.

Jornalista
responsvel
Renata Margoni
MTB 33744
Colaborador
Bianca Azzari
Capa
Mariana Agmont
Rogrio Baran
Projeto Grfico
Thomaz Leo
Fotos
Felipe Reis
Divulgao
Realizao
KRP Relaes Pblicas

KEtcHup
HELLMannS.

SP BURGER FEST
de 8 a 24 de novembro.
veja a lista dos restaurantes
participantes em:

facebook.com/ketchuphellmanns

NOSSOS

BURGERS

SABOR
e

TM APENAS DOIS INGREDIENTES:

SUCULNCIA

Os burgers Wessel esto no cardpio dos melhores restaurantes.

Sabe por que? So feitos somente de carne, sem conservantes
ou aditivos, com o sabor e a textura de nossas melhores carnes.

Ficou com gua na boca?

LOJA :

av. Brig. Faria Lima, 2.383 | tel. 11 3032-3310 | So Paulo

TELEVENDAS :

tel. 11 3081-0114 | www.wessel.com.br

Burger gourmet, um
prato que virou mania
No foi culpa nossa, foram
vocs que fizeram do hamburger
gourmet uma febre no Brasil.
E devo congratular a todos,
pois foram de uma eficincia
impressionante! Em menos de
uma
dcada
transformaram
este prato, antes chamado em
ingls de Junk Food (s para
esclarecer junk = lixo) em um
prato apreciado por milhares, no,
por milhes de pessoas. O Burger
(seu nome carinhoso) hoje est
nas boas revistas de gastronomia,
programas de televiso, de rdio
e claro, nas redes sociais. Mas
nada de convencimento! No fossem os inmeros chefs criativos
ainda estaramos comendo hambuguinhos de 56 gramas e
quando muito o dobro disso. Na verdade eles tiveram seu papel,
pois s custas destes hambuguinhos que foram criados os
Burgers Gourmets de hoje.
E por que esse sucesso todo? Primeiro um pouco de tecnicismo:
o hamburger a nica carne que tem, ou melhor, pode ter uma
maciez e uma suculncia constantes, ao contrrio das outras
carnes. Sabem por que? Porque nos cortes de carne a idade
e a quantidade de gordura do animal fazem toda a diferena e,
vamos combinar, nem sempre se acerta na escolha. No caso
do Burger essa maciez e textura so controladas pela forma de

moer, e a suculncia pela quantidade de gordura que se adiciona.

E a que entra a mo do chef, que seleciona as carnes, dosa
a gordura e esconde a sete chaves, como faz pra moer e
preparar. Um prato ou um sanduba que d gua na boca!
por isso que queremos homenagear os mestres do Burger que
homenageam seus clientes aos milhares todos os dias em seus
restaurantes. Ah! E antes que que me esquea, at criaram a
palavra hamburgueria para chamar suas casas, que bom que
se lembre, no existe em lngua alguma. Mas vamos deixar, por
uma linha apenas, nossa modstia de lado: os primeiros Burgers
produzidos no Brasil sem temperos nem conservantes acabam
de completar a maioridade: a Wessel lanou em 1992, ou seja,
h 21 anos.
Istvn Wessel

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Hellmanns Burger
Ningum faz melhor!

Ingredientes:
4 pores:
700g de fraldinha
Wessel moda
12 fatias de bacon

4 pes de hambrguer
1 Ketchup Hellmanns
8 fatias de muarela
2 tomates
1 cebola roxa

Frite o bacon at
ficar crocante.
Passe manteiga e
doure os pes.

por Chef Paulo Yoller - Meats

Alface americana
Pepino em conserva
Manteiga
Sal

Divida a carne em 4 e faa 1

hambrguer com cada pedao.
Ponha o hambrguer para fritar,
adicione o sal e deixe dourar.

Vire, coloque o queijo

e abafe para derreter
perfeitamente.

13

Aps tirar, deixe o

hambrguer descansar
5 min, adicione alface,
cebola e tomate.

Coloque o pepino fatiado

e o bacon por ltimo.

Adicione o Ketchup
Hellmanns e pronto, o
hambrguer bom de verdade!

As novidades do
SP Burger Fest
Helmanns Burger Academy
A busca pelos melhores hambrgueres uma
arte. E no nos contentamos em prova-los nos
restaurantes, bares e hamburguerias. Queremos
criar o nosso prprio burger. Queremos batiz-lo
com o nome que escolhemos, inserir os ingredientes
que desejamos, fotograf-lo... ah! Nada como a
nossa criao!
E, para te ajudar nessa misso, criamos o Hellmanns
Burger Academy. Aulas rpidas e muito didticas
para voc colocar a mo na massa, entender mais
sobre a carne, os pes e a forma ideal de preparo.
Tudo foi cuidadosamente preparado para voc se
tornar - ok, ok, voc j ! - um Burger Specialist!
As aulas acontecem em diferentes lugares e
horrios durante o festival. A primeira, sobre po de
hambrguer, ser dia 12. O local a conceituada
Levain - Escola de Panificao e Confeitaria-, do
mestre padeiro Rogrio Shimura. Restaurantes
como o Na Mata Caf e o Na Cozinha, do chef
Carlos Ribeiro, tambm sero salas de aula durante
o evento.
As aulas devem ser compradas pelo FoodPass
(www.foodpass.com.br) e custaro, em mdia, R$
50, o que inclui uma degustao de hambrgueres
e uma apostila com dicas para voc se aperfeioar
cada vez mais e virar um top chef na categoria
burger!
Vamos l, acreditamos em voc!

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A Feirinha
A Feirinha Gastronmica um espao
j renomado de experimentao
gourmet.
A feira rene chefs,
estudantes, foodies, produtores,
e curiosos sobre a diversidade
gastronmica que o evento oferece.
Realizada desde agosto no Espao
Qualquer Coisa, na Praa Benedito
Calixto, em Pinheiros, a Feirinha
iniciativa da chef Daniela Narcizo e do
produtor cultural Mauricio Schuartz
traz, toda semana, 30 barracas de
boa comida.
E para celebrar o Burger Fest, a
Feirinha preparou duas edies
especiais alm de sua programao
normal: nos dias
7 e 21 de
novembro, quintas-feiras, das 18h
s 24h, a Feirinha ir receber 12

barracas especialmente dedicadas

aos hambrgueres. Fazem parte do
evento casas como Marcelino Pan y
Vino, PJ Clarkes e Z Deli Sanduiches;
o food truck Clandestino Burger
tradicional trailer de burgers que
fica em Paraty RJ e blogueiros
especializados, como o Guia do
Hambrguer.
Uma lojinha com utenslios e
ingredientes especiais para preparar
hambrguer completa a programao
do evento.
Para saber mais sobre a programao
na Feirinha Gastronmica acesse:
www.feirinhagastronmica.com.br

QUANDO SAIR PARA COMER,

RESERVE GRTIS
EM RESTORANDO.COM.BR
todo domingo
das 12h s 20h

Pa Benedito Calixto 85 - Pinheiros

GARANTA SUA MESA EM 20 SEGUNDOS

ACESSE INCRVEIS DESCONTOS E BENEFCIOS
ENCONTRE AS AVALIAES DE OUTROS USURIOS

A importncia da doao
de Notas Fiscais
No descarte suas notas
fiscais. Se voc no for utilizar
a sua nota, pode fazer a
doao para projetos e ongs
cadastradas. Sua nota vale
uma nota!!
H
duas
edies, o SP
Burger
Fest
reverte
suas
notas para o
Projeto ncora.
Fundado h 17
anos, na regio
da
Granja
Viana, o projeto
j
beneficiou
mais de seis
mil crianas e
adolescentes
em situao de vulnerabilidade
social.
Atualmente, 260 meninos e
meninas so atendidos com
um inovador sistema de ensino
onde os alunos participam em
tempo integral de diversas
atividades
como
escola,

atividades de circo, skate, kart,

natao, creche, biblioteca,
entre outros. Dentre os seus
programas
em
assistncia
social e educao, o Projeto
ncora conta,
desde janeiro
de
2012,
com a Escola
Projeto ncora,
inspirada
na
pedagogia
desenvolvida
na Escola da
Ponte,
de
Portugal, que
baseia-se em
valores como a
solidariedade,
cooperao
e
autonomia,
alm
da
organizao da aprendizagem
por projetos e no separao
dos alunos por srie. Para
saber ainda mais sobre o
Projeto, voc pode visitar
oblog, ou afanpage no
Facebook.

AK Vila

O restaurante da chef Andrea Kaufmann

participa pela segunda vez do SP Burger Fest.
Sucesso de pblico e bem recomendado, criou
trs verses de burger para o festival: o Triplo
porco guacamole burguer, que leva hambrguer
de porco, costelinha desfiada, bacon artesanal
crocante e pasta de abacate temperada; o AK
Vila cheese salada, de fraldinha, queijo quartirolo,
rcula, tomate confit, picles e cebola crocante
acompanhado de latkes; e o Gorgonzola bacon
burger, tambm de fraldinha, acompanhado
de queijo gorgonzola, picles e bacon artesanal
crocante acompanhado de latkes.

www.akvila.com.br
Rua Fradique Coutinho, 1240 - Vila Madalena
Tel: (11) 3231-4496
Almoo e Jantar.

25

Astor

O Astor, reconhecido bar de cozinha bomia,

estreante no SP Burger Fest. Sente no balco
ou na mesa, pea um chope ou um coquetel
e o Vsper Burger, um hambrguer preparado
na hora de contrafil picado na ponta da faca,
enformado e grelhado, coberto com bacon,
queijo, e cebola. Muito bem acompanhado das
batatas fritas da casa.

www.barastor.com.br
Rua Delfina, 163 Vila Madalena
Tel: (11) 3815-1364
Almoo e jantar

27

Bagatelle

O Bagatelle chegou ao Brasil em 2012 - rplica da

matriz, em Nova Iorque. Em 2013, j tem sua fama
pela alma badalada, boa gastronomia e coquetis
interessantes. Um lugar para ver, ser visto, e...
comer hambrguer! Para participar pela primeira
vez do SP Burger Fest, o chef da casa, Gustavo
Young, criou o Magretburger: um hambrguer
preparado com magret de pato, acompanhado de
picles de cebola roxa e fromage blanc.

www.bistrotbagatelle.com.br
Rua Padre Joo Manuel, 950 - Jardins
Tel: (11) 3062-5870
Almoo e jantar

29

Balila Restaurante

Sim, restaurante libans sabe fazer hambrguer!

Prova disso o Balila, em Pinheiros, aberto nesse
ano. Para sua estreia no SP Burger Fest, criou
duas opes: o Falafel Burger, um hambrguer
a base de gro de bico acompanhado de molho
tarator (pasta de gergelim), tomate, salsinha,
pepinos em conserva e rabanete, servido
com salada tabule; e os Mini Kafta Burgers,
trs unidades preparadas com carne moda e
salsinha, acompanhados de molho de tahine
picante, molho especial balila e homus. A
segunda verso servida com chips.

www.balilarestaurante.com.br
Rua Maria Carolina, 674 Jd. Paulistano
Tel.: (11) 3031-8033
Almoo e Jantar

31

Baretto

O Fasano sobrenome de tradio na

gastronomia da cidade, caracterstica que se
estende a todas as casas do grupo, incluindo o
Baretto. Localizado no Hotel Fasano, o bar tem
apresentaes de jazz e msica ao vivo todas as
noites. E qual o prato que combina com qualquer
ocasio? Vamos de hambrguer! Para o festival,
a casa serve o Hambrguer Baretto, um brguer
de 200g, servido com queijo prato ou cheddar,
acompanhado das deliciosas batatas rsticas da
casa. Simples e impecvel.

www.fasano.com.br
Rua Vittorio Fasano, 88 Jardins
Tel: (11) 3896-4000
Servido no Jantar

33

Baruk

Com unidades na Vila Olmpia e no Itaim, o

restaurante rabe Baruk conhecido por seu
rodzio de comidas tpicas, que inclui esfihas,
tabule, arroz marroquino, homus, e kafta. O ltimo
ingrediente, tradicionalssimo, foi o escolhido
para estrelar o Hambrguer Istambul: 250g de
hambrguer de kafta, alface, tomate, picles queijo
prato e chancliche servido no po srio.
Servido no almoo de segunda a domingo no
Itaim e Vila Olmpia e no jantar de tera a domingo
somente no Itaim.

www.restaurantebaruk.com.br
Alameda Raja Gabaglia, 160 - Vila Olmpia.
Tel: (11) 3045-9999
Rua Bandeira Paulista, 399 Itaim Bibi
Tel: (11) 3895-9990
Almoo e jantar

35

Big Kahuna Burger

O nome e a decorao so inspirados no filme de

fico Pulp Fiction - Em tempos de violncia, do
diretor Quentin Tarantino. Comandada por Renato
Veras, a estreante no SP Burger Fest preparou o
Vincent Vega, um hambrguer de 250g recheado
de muarela e bacon, coberto por sour cream
salpicado de bacon bits e crispy onions, servido
no po de cebola, acompanhado de salada.

wwww.bigkahunaburger.com.br
Alameda Lorena, 53 Jd. Paulista.
Tel: (11) 3051-6368
Almoo e Jantar

37

Bottega BottaGallo

A Bottega BottaGallo, de ambiente casual e

aconchegante, serve a cozinha do pas da
bota. Durante o SP Burger Fest, servir o Botta
Burger, um hambrguer de 190g assado no
forno lenha, coberto com muarela especial,
cubos de pancetta, tiras de finocchio e pasta de
peperoncino BottaGallo, servido no po focaccia
caseiro e acompanhado de batatas rsticas.

www.bottagallo.com.br
Rua Jesuno Arruda, 520 - Itaim Bibi.
Tel:. (11) 3078-2858.
Almoo e jantar

39

BOS BBQ

Primeira Barbecue and House Bar do Brasil,

o BOS BBQ, traz, em sua essncia... o
molho barbecue! Por l, todas as carnes so
preparadas no Barbecue Pit, lentamente, a
baixas temperaturas sobre o calor indireto da
lenha. E por esse mtodo que a casa prepara
o hambrguer do festival: o Chic Kobe Burger,
mistura exclusiva de cortes de wagyu, grelhados
no broiler, com queijo emmental derretido por
cima, servido com bearnaise mayo e fritas.

www.bos-bbq.com
Rua Pedroso Alvarenga, 559 - Itaim Bibi
Tel: (11) 3078-4858
Almoo e jantar

41

Bottega di Paradisi

O objetivo era criar uma casa com cara de um

vero boteco italiano. Nas proximidades do
Parque Ibirapuera, a decorao lembra a dcada
de 50 e, no cardpio, a cozinha italiana - pratos
e petiscos de diferentes regies da Itlia. E o
hambrguer no poderia ser diferente. O Fellini
Burger -homenagem ao famoso cineasta italiano-,
composto por um hambrguer de fraldinha
premium, queijo brie, rcula e lminas de figo
grelhado, com molho especial. acompanhado
dos italianssimos bolinhos de risoto com
cogumelos salteados.

www.bottegaparadisi.com.br
Rua Pirapora, 218 Paraso.
Tel. (11) 3052-1473
Almoo e jantar

43

Bra.do

Localizado no centro gastronmico de Pinheiros,

o Bra.do uma casa de cozinha variada com o
ambiente acolhedor: divido em pequenos e
diferentes espaos, criando um clima confortvel
e convidativo. O chef Pedro Vita quem
comanda a cozinha e, tambm, o responsvel
pela criao dos trs hambrgueres deste SP
Burger Fest: o Smoke burger - hambrguer de
fraldinha, selado em leo defumado de carvo,
acompanhado de bacon crocante, maionese
temperada, queijo muarela e ovo frito com
gema mole, acompanhado de batatas fritas; o
Ribs burger hambrguer com mix de costelinha
suna e fraldinha bovina, acompanhado de
queijo suo, crisp de cebola crocante, molho
de mel e mostarda e tambm acompanhado de
batatas fritas; j o Hambrguer Rocafort leva,
em sua receita, 200g de fraldinha com queijo
gorgonzola e cebola caramelizada, dessa vez
acompanhado de batatas bravas.

www.bradorestaurante.com.br
Rua Joaquim Antunes, 381 - Pinheiros
Tel: (11) 3061-9293
Almoo e jantar

45

Burger Lab Experience

A palavra experience no acompanha o nome

Burger Lab por acaso. Apesar de possuir lojas
em alguns shoppings, no Panamby que a casa
estimula seus clientes a viverem a experincia do
hambrguer, criando sua prpria receita. Para o SP
Burger Fest, a casa criou trs receitas inusitadas.
O Burger Quintal Mineiro: 180g de costela bovina
Red Angus, po clssico de hambrguer com
gergelim, queijo meia cura, couve manteiga
orgnica picada e refogada no alho e manteiga,
com um leve toque de pimenta dedo de moa.
Como segunda opo, Burger Bonjour Provente:
hambrguer bovino blend Burger Lab, po
australiano, queijo raclette, confit de cebola baby
acompanhado de maionese de mexerica com
manjerico. Para finalizar, a super experincia do
Burger Andalucia: hambrguer de 200g de Ribeye
Black Angus Reserva, po clssico de hambrguer
com gergelim, presunto Pata Negra em forma de
trouxinha, envolvendo o hambrguer, queijo Serra
da Estrela e sour cream de aafro italiano.
www.burgerlabexperience.com.br
Rua Jandiatuba, 242 Panamby
Tel: (11) 2309-2543
Almoo e Jantar

47

Capim Santo

O restaurante da premiada chef Morena Leite

serve a cozinha brasileira que fez a fama da
casa. Para o SP Burger Fest, cria trs verses
bem brasileiras de burger prato que no
consta em seu cardpio do dia a dia. O Mini
Hambrguer Vegetariano composto por trs
mini hambrgueres vegetarianos com queijo Serra
da Canastra, servidos no po de capim santo;
o Hambrguer de Lagosta, servido em formato
sanduche no po de milho, acompanhado de
chutney de abacate; e o Hambrguer de banana
com tapioca, servido no prato em formato
de hambrguer, acompanhado de sorvete de
cachaa Busca Vida.

www.capimsanto.com.br
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 471- Jardins
Tel: (11) 3089-9500
Jantar

49

Chez Burger

Inspirado em um food truck, este novssimo

espao est localizado em Pinheiros, colado ao
bar Secreto os dois pertencem aos mesmos
scios. Combina descontrao, mesinhas na
calada e boa cozinha de um hambrguer s,
garantia de noites animadas no melhor estilo to
go or to stay. Especialmente para sua estreia
no SP Burger Fest, apresenta um hambrguer
de fraldinha com queijo gorgonzola, relish de
pepino e cebola caramelizada.

www.chezburger.com.br
Rua Cunha Gago, 620 Pinheiros
Tel: (11) 3729-3252
Servido no Jantar

51

Chez Mis

O Chez MIS, do Grupo Chez - fica em uma das mais

belas locaes da cidade, o Museu da Imagem
e Som. Em um ambiente intimista, descolado e
estiloso, tem seu cardpio assinado pelo chef
Leo Botto. O estilo apresentado na decorao
tambm est no hambrguer preparado para a
terceira edio do SP Burger Fest: Leo preparou
o Duo de mini burgers, com o Milanesa burger
com rcula, tomate e molho mostarda e o Cheese
burger com queijo muarela e maionese caseira,
acompanhado de batatas fritas caseiras.

www.chezmis.com.br
Avenida Europa, 158 Jd. Europa.
Tel: (11) 3467-3411.
Almoo e jantar

53

Condimento

Condimento foi criada para ser uma doceria.

Comeou a servir almoo, e caiu no gosto dos
moradores e trabalhadores da regio do Tatuap.
Eleita a Melhor Doceria pela revista poca So
Paulo, a casa da chef Carol Doher tambm faz
sucesso com seu hambrguer. Participante
veterana do SP Burger Fest, criou duas receitas
para o festival.
A primeira, um hambrguer com blend de
trs carnes sobre rosti de batata e molho de
cogumelos, e a segunda, um hambrguer de
salmo sobre blini com tartar de cebola roxa e
picles no cream cheese com baby agrio.

www.condimento.com.br
Rua Itapura, 1525 Tatuap
Tel: (11) 3554-1010
Almoo e Jantar

55

Dona Lucinha

A cozinha de Minas Gerais tambm tem

representante na terceira edio do SP Burger
Fest. Dona Lucinha uma mineira que, aps
se aposentar, decidiu seguir sua vocao:
cozinhar. Hoje, seu restaurante comandado
pela sua filha, que reproduz fielmente as receitas
da me. Estreante no festival, o Hambrguer de
Lingia Caseira Dona Lucinha, leva lingia
produzida na casa, tomate, molho de cebola
roxa, acompanhado de pimenta dedo de moa
e molho de rapadura, servido no po de queijo.

www.donalucinha.com.br
Av. Chibars, 399 Moema
Tel: (11) 5051-2050
Almoo e Jantar

57

Emprio Central

O Emprio Central do shopping Cidade Jardim

oferece balco de pes, emprio de vinhos e
cozinha variada. Para sua primeira participao
no SP Burger Fest, criou o Doug Burger, um
hambrguer de 180g elaborado com cortes
especiais, coberto com placa de caramelo
crocante defumado e cebolinha verde, no po
chapeado com manteiga de garrafa sobreposto
com laminas de tomate, crispy de cebola e molho
de pimentas brasileiras.

www.emporiocentral.com.br
Shopping Cidade Jardim - 2 piso
Tel: (11) 3552-3720.
Almoo e jantar

59

Emprio EAT

O Emprio Eat faz as vezes de mercado gourmet,

padaria, cafeteria, loja de vinhos, rotisserie e
restaurante. Nesse ltimo, o sucesso foi alcanado
pelas receitas do scio e chef Manuel Coelho.
Para o SP Burger Fest, criou duas opes: o
Hambrguer Trufado, brguer de picanha de
Angus, ovo perfeito, maionese trufada no po
de hambrguer servido com batatas fritas; e
o Hambrguer Italiano, tambm de picanha
Angus, acompanhado de fondant de muarela,
tomate concass, maionese de manjerico, com
batatas fritas.

www.emporioeat.com.br
Rua Dr. Cardoso de Melo,1191 Vila Olmpia
Tel: (11) 5643-5353
Almoo e jantar

61

Emprio Sagarana

Emprio Sagarana estreante no SP Burger

Fest, e vencedor da categoria Melhor Carta de
Cachaa segundo o prmio Veja Comer&Beber
2013. S esses dois argumentos j bastariam
para conhecer a casa na Vila Romana, mas o local
ainda serve petiscos mineiros em um ambiente
jovem e descolado. Pea a recomendao da
harmonizao de uma das cachaas da carta
para Paulo Leite, proprietrio e especialista
na bebida, para acompanhar o Sagaburger,
um hambrguer de fraldinha, queijo canastra,
pancetas e ovo mole no po de aipim.

www.emporiosagarana.com.br
Rua Marco Aurlio, 887 Vila Romana
Tel: (11) 3539-6560
Servido no Jantar

63

Forneria San Paolo

As trs unidades, charmosas e muito bem

localizadas da Forneria San Paolo esto
participando da terceira edio do SP Burger Fest.
Durante o evento, a extensa carta de sanduches
italianos recebe dois novos integrantes: o Forneria
Picanha, um hambrguer de picanha com queijo
cheddar, fatias de cebola roxa e picles no po
de leite com gergelim, e o Forneria Agnelo,
hambrguer de cordeiro com queijo emmental e
rodelas de tomate na massa de pizza.

www.forneria.com.br
Rua Amauri, 319. Itaim Bibi
Tel: (11) 3078-0099
Av. Higienpolis, 618 - loja 2016 Pacaembu
Tel: (11) 3663-0877
Av. Juscelino Kubitscheck, 2041 - loja 102 Vila Olmpia
Tel: (11) 3152-6240
Almoo e jantar

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Frutaria So Paulo

A Frutaria So Paulo foi criada com a proposta

de oferecer refeies balanceadas e saudveis.
E para o SP Burger Fest, a receita no poderia
ser diferente. Por isso, criou duas opes leves
e equilibradas, o Hambrguer de Atum com Foie
Gras - hambrguer de atum, shitake, foie gras,
reduo de vinho tinto e balsmico, e o Australian
Veggie Burger - Hambrguer vegetariano de
legumes, molho gorgonzola, salada, servido no
po australiano. Os dois so acompanhados de
fritas, afinal, ningum de ferro!

www.frutariasaopaulo.com.br
Rua Oscar Freire, 193 Jardins
Tel: (11) 3081-6464
Rua Sampaio Gois, 198 - Vila Nova Conceio
Tel: (11) 3846-1124
Almoo e jantar

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Garage Burger

O Garage Burger tem uma decorao que no

podia ser diferente, carros! Os apaixonados pelos
automveis, e tambm pelos hambrgueres,
tem lugar garantido para provar o Burger Flex,
um hambrguer de 200g com metade picanha,
metade calabresa caseira, servido com dupla
camada de queijo, molho de tomate fresco, alface,
maionese da casa no po ciabatta redondo,
criado especialmente para o SP Burger Fest.

www.garageburger.com.br
Rua Emlia Marengo, 870 Jardim Anlia Franco
Tel: (11) 2268-0807
Av. Prof. Luiz Igncio de Anhaia Mello, 1501 Vila Prudente
Tel: (11) 2274-6968
Almoo e jantar

69

Hamburgueria 162

A Hamburgueria 162 uma das queridinhas dos

frequentadores do centro cool da cidade. Com
dois endereos, ambos com ambientes vintage,
serve sanduches criados pelo chef Allan Prisco.
Para o SP Burger Fest, Prisco criou o Fumaa
Freestyle: hambrguer bovino defumado, cebola
crisp e queijo emmental acompanhado de geleia
de pimenta, no po tradicional de hambrguer. O
picles opcional.

www.hamburgueria162.com.br
Rua Luis Coelho, 162 Consolao
Tel: (11) 2738-5162
Rua Augusta 494 Consolao
Tel: (11) 3294-0162
Almoo e jantar

71

Josephine

Josephine

uma
casa
de
proposta
contempornea comandada pelo chef Ccero
Gomes. O restaurante possui ambiente que
inclui terrao e um aconchegante jardim interno.
A referncia uma charmosa jabuticabeira.
Estreante no SP Burger Fest, criou o Hambrguer
Especial, uma receita que leva hambrguer
de carne, muarela de bfala, tomate seco,
maionese, manjerico e rcula.

www.josephine.com.br
Rua Jacques Felix, 253 Vila Nova Conceio
Tel: (11) 3842-5891
Almoo e Jantar

73

LAmiti

A casa de ambiente aconchegante do chef Yann

Corderon tem um cardpio francs. Aos sbados
a noite e domingos, possvel degustar o
Hambrguer Rossini ou o Hambrguer De Saumon
ao som de msica francesa ao vivo. Em tempo,
a primeira receita leva filet mignon picado na
faca, servido sobre o po brioche com foie gras
grelhado, molho de vinho tinto, azeite trufado e
batata gaufrette; j a segunda criao leva salmo
picado na ponta da faca servido sobre o po de
hambrguer com molho cremoso de champignon
e camaro, acompanhado de batatas fritas.

www.lamitie.com.br
Rua Manoel Guedes, 233, Itaim Bibi
Tel: (11) 3078-5919
Almoo e Jantar

75

La Grassa

Dos mesmos scios do restaurante Praa

So Loureno, a cantina La Grassa a verso
moderna de uma cantina italiana. Em um
ambiente acolhedor, a casa serve gastronomia
italiana acompanhada de uma extensa carta de
vinhos. Para a terceira edio do SP Burger
Fest, usou um ingrediente tpico: o Polpeta
Burger, um hambrguer de carne bovina
e lingia suna, acompanhado de queijo
muarela, picles de abobrinha, pur de tomate
e rcula, acompanhados de maionese de
manjerico no po integral, servido com mini
fritada de legumes.

www.lagrassa.com.br
Avenida Juruti, 32 - Moema
Tel: (11) 3053-9303
Almoo e jantar

77

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La Maison est Tombe

Com ar de bar francs, o La Maison Est Tombe

veterano no SP Burger Fest. Uma das casas mais
elogiadas na ltima edio, tem um ambiente
descontrado, com iluminao indireta e timos
drinques para acompanhar a cozinha francesa
de bar. Desta vez, criou o TOP du TOP avec
beaucoup de frites, um hambrguer de copa
lombo temperado com mostarda dijon, empanado,
acompanhado de cebola roxa, nir e bacon no
po australiano, servido com molho hoisin, molho
de sauce pimenta chinesa e batatas rsticas.

www.maisontombe.com.br
Rua Jernimo da Veiga, 358 - Itaim
Tel: (11) 3071-2926
Almoo e Jantar

81

La Sangucheria

Em um espao pequeno no bairro Perdizes, a

La Sangucheria serve a tpica cozinha peruana
de rua, bem feita, rpida e barata. comandada
pela chef peruana Cecilia Valle, que criou, para a
terceira edio do SP Burger Fest, o Hambrguer
Anticuchero: um hambrguer de carne bovina
com molho aji panca (molho anticuchero), salsa
criolla salada de cebolas roxas com molho de
limo e pimenta -, batata doce, alface e maionese,
servido com molho parte de pimenta vermelha
e huacatay.

www.lasangucheria.com.br
Rua Tucuna, 689 Perdizes
Tel: (11) 3872-1625
Almoo e Jantar

83

Lanchonete da Cidade

A Lanchonete da Cidade reconhecida pelo seu

histrico campeo de vrios rankings que elegem
os melhores da cidade. Suas cinco unidades
apresentam, para a estreia no SP Burger Fest,
o Bombom Black, um hambrguer de 220g de
carne marmoreada, coberto com queijo muarela
e servido no novo po da casa, o Rock&Roll.

www.lanchonetedacidade.com.br
Rua Amauri, 334 Itaim Bibi 3078-8747
Shopping Ptio Higienpolis (11) 3823-2642
Shopping Cidade Jardim (11) 3198-9301
Avenida Macuco, 355 Moema (11) 3569-8252
Alameda Tiet, 110 Jardins (11) 3086-3399
Almoo e jantar

85

Le French Bazar

Localizado em Pinheiros, o Le French Bazar serve

clssicos franceses segundo releitura do chef
Dudu Borges. A romntica casa tem, tambm,
mesas na calada para quem prefere acompanhar
o movimento da rua. O restaurante preparou para
a terceira edio do SP Burger Fest o Tartar
Burger, um steak tartar levemente grelhado,
acompanhado de maionese dijon, miolo de alface
romana e servido com slim french fries.

www.lefrenchbazar.com.br
Rua Fradique Coutinho, 179 Pinheiros
Tel: (11) 2768-0504
Almoo e jantar

87

Le Repas Bistrot

Do time das casas de Pinheiros, o Le Repas serve

pratos clssicos de bistrs franceses com um
toque moderno, e comandado por Fernanda
Barros. Em um ambiente agradvel, serve, na
terceira edio do SP Burger Fest, o Burger
Forestire: 180g de carne bovina com queijo brie
derretido, cogumelos ao vinho do porto e salada
de salsa ao mel de vinho tinto no po preto,
acompanhado de fritas.

www.lerepas.com.br
Rua Ferreira de Arajo, 450 - Pinheiros
Tel: (11) 2366-9882
Almoo e Jantar

89

Mab Gastronomia

O ambiente street do MAB Gastronomia d o

tom cozinha jovem das chefs Brunella Mar e
Alice Claro, com um cardpio de sanduches
gourmets e pratos com inspirao italiana.
Para a terceira edio do SP Burger Fest,
as chefs apresentam o Java Burger - 200g
de calabresa fresca de javali com vinagrete
picante-, acompanhado de fritas ou salada; e
o Kobe Burger hambrguer de 200g de carne
de kobe grelhada no broiller com creme de blue
cheese e crocante de salame hamburgus -,
tambm acompanhado de fritas ou salada.

www.mabgastronomia.com.br
Rua Dr. Virgilio de Carvalho Pinto, 187 Pinheiros
Tel: (11) 2532-1454
Almoo e Jantar

91

Madureira Sucos

Inspirado nas casas de sucos do Rio de Janeiro,

o Madureira Sucos inaugurou em So Paulo com
a proposta de servir comida saudvel e, claro,
no ritmo de So Paulo: rpido! Para sua primeira
participao no SP Burger Fest, preparou o
Bibi, um hambrguer vegetariano de soja, com
muarela de bfala, rcula, tomate e molho de
beterraba no po de hambrguer com gergelim.

www.madureirasucos.com.br
Rua Joo Cachoeira, 217 Itaim Bibi
Tel: (11) 3078-7367
Rua Ramos Batista, 372 Vila Olmpia
Tel: (11) 3044-1914
Almoo e Jantar

93

Mangiare Gastronomia

O Mangiare oferece uma cozinha familiar

italiana. O restaurante est localizado em
um amplo galpo de tijolo, que abriga adega,
padaria, emprio e rotisserie. Os pratos so
preparados no forno lenha, bem como o po
que integra a receita do Cibo Burguer, preparado
especialmente para o festival, que acompanha o
blend de hambrguer da casa, queijo muarela,
pancetta caseira e cebola doce di Tropea.

www.mangiaregastronomia.com.br
Av. Imperatriz Leopoldina, 681 - Vl. Leopldina
tel: (11) 3034-5074
Almoo e Jantar

95

Marakuthai

O charmoso restaurante da jovem e talentosa

chef Renata Vanzetto tem cardpio de inspirao
thai e faz sua estreia no SP Burger Fest com
o Marakuthai Burger, um hambrguer de 180g
de fraldinha, temperado com molho de ostra,
cebolinha e alho, servido acompanhado de
queijo meia-cura, bok shoy e tomate.

www.marakuthai.com.br
Alameda It,1618 Jardins
Tel: (11) 3061-1015
Almoo e Jantar

97

Marcelino Pan y Vino

Casa descolada na Vila Madalena, o premiado
Marcelino Pan y Vino famoso pelos sanduches
gourmets da chef e proprietria Daniela Frana
Pinto. Em sua terceira participao do SP
Burger Fest, a chef preparou trs receitas
especiais para o festival: o hambrguer de kafta
com coalhada seca e chutney de damasco; o
hambrguer vegetariano de cogumelo Porto
Belo crocante, recheado com manteiga e shoyu;
e o hambrguer de linguia, queijo e anis de
cebola crisps.

www.marcelinopanyvino.com.br
Rua Girassol, 451 - Vila Madalena
Tel: (11) 3034-0461
Almoo e jantar

99

Meats

Meats, a casa do chef Paulo Yoller, vencedor da

recente edio da revista Veja SP Comer & Beber
2013 como Melhor Hambrguer Gourmet,
veterana no SP Burger Fest e foi destaque na ltima
edio. Para este festival, criou o Jambulando, um
hambrguer com queijo marajoara, servido com
cebola caramelizada em em cachaa de jambu e
picles de semente de mostarda e farinha dagua.

www.restaurantemeats.com.br
Rua dos Pinheiros, 320 - Pinheiros
Tel: (11) 2679-6323
Almoo e Jantar

101

Mimo

Fernanda Duarte e Volney Miguel Ferreira

deixaram suas profisses para dedicar-se a
um sonho: abrir seu restaurante. Ela se tornou
empresria, e ele, chef, e da surgiu o Mimo.
O nome faz jus s entradinhas que oferecem
ao pblico diariamente. Para sua estreia no SP
Burger Fest, apresenta o Hambrguer de pernil
com polvo e gruyre no po caseiro de torresmo
com maionese de pprica picante e limo
siciliano, servido com salada verde, onion ring e
molho de tomate e polvo.

www.mimorestaurante.com.br
Rua Caconde, 118 Jd. Paulista
Tel: (11) 3052-2517
Almoo e Jantar

103

Miya

O menu criativo e variado de Flvio Miyamura tem

feito sucesso em So Paulo! Inaugurado h pouco
mais de um ano, segundo o chef, tem como
objetivo apresentar receitas descomplicadas,
com ingredientes especiais em um clima
descontrado. Nessa linha, criou duas receitas
para sua estreia no festival: o Miya Burger, um
hambrguer de 180g com maionese de kimchi,
bacon e alface, acompanhado de batatas fritas
com molho wasabi, e o tradicional hambrguer
de 180g, com maionese de manjerico,
acompanhado de batata do chef.

www.restaurantemiya.com.br
Rua Fradique Coutinho, 47 Pinheiros
Tel: (11) 2359-8760
Almoo e Jantar

105

MYK

O Grego MYK foi inaugurado neste ano e j

conquistou fs na cidade. Comandado pela chef
Mariana Camargo Fonseca, que morou durante
cinco anos na Grcia, apresenta a autntica
cozinha grega. Para a estreia no SP Burger
Fest, criou o Kobe Bifiteki, um hambrguer de
Kobe com tzatziki (iogurte com pepino), cebola
roxa e tomate no po pita; e o MYK Burger, um
hambrguer de queijo de cabra com rcula,
tartar de tomate e chutney de cebola roxa, no
po de hambrguer de bacon.

www.mykrestaurante.com
Rua Peixoto Gomide, 1972 Jardins
Tel: (11) 2548-5391
Almoo e Jantar

107

Na Cozinha

O restaurante do chef Carlos Ribeiro, Na

Cozinha, veterano no SP Burger Fest. Famoso
por aproximar o pblico de sua casa atravs das
aulas de gastronomia, serve cozinha brasileira.
Para esta edio, apresenta o Hambrguer de
Carne de Sol, um burger preparado com carne
de sol, acompanhado de queijo manteiga, cebola
roxa, mix de folhas e maionese de coentro ou
maionese natural, servido com mandioca frita.

www.nacozinharestaurante.com.br
Rua Haddock Lobo, 955 - Jardim Paulista
Tel: (11) 3063-5377
Almoo e Jantar

109

Na Mata Caf

Casa cone do Itaim, o Na Mata o endereo que

abriga shows, bons drinques, e tima cozinha,
claro! Participante desde a primeira edio, a
casa apresenta o Cheeseburger Parmegiana:
burger grelhado com queijo muarela de bfala
derretida, molho de tomate italiano, organo e
tela de batatinha palha no po com gergelim.

www.namata.com.br
Rua da Mata, 70 - Itaim Bibi
Tel: (11) 3079-0300
Almoo e Jantar

111

Nico Hamburgueria

Quem entra na Nico Hamburgueria provavelmente

j fica encantado com a decorao. Inspirada
nos desenhos animados, a casa expe mais
de 2 mil brinquedos que remetem ao tempo da
infncia. Ao mesmo tempo, oferece um bom
cardpio de hambrgueres, incrementado com
os timos pes de Rogrio Shimura. Para a
terceira edio do SP Burger Fest, apresenta
as receitas Ali Bab - hambrguer de paleta
bovina e picanha temperados com cebola
ralada, pimento sria, hortel, canela em p e
salsinha, hommus e berinjela, no po srio -, e
o Topogiggio - hambrguer de blend de carnes
temperada, cheddar, ovo, azeite trufado, alface
frisse em po de hambrguer.

www.nicohamburgueria.com.br
Rua Cisplatina, 31 Ipiranga
Tel: (11) 2062-8000
Almoo e Jantar

113

Nola Bar

O Nola Bar tem jeito rocknroll, com direito a

hits clssicos na trilha sonora, e um cardpio
elaborado pelo chef Teko Rodrigues, que
apresenta carnes exticas e hambrgueres como
destaque. Para a participao no SP Burger
Fest, preparou uma verso bastante extica:
o Hambrguer de carne de jacar - carne de
jacar com queijo prato, cebola caramelizada e
pimenta de bode. Para quem prefere um burger
mais tradicional v de Polpeto - hambrguer de
polpeta de carne recheada de queijo emmental,
acompanhada de tomate grelhado e alface.

facebook.com/NolaBar
Rua Mourato Coelho, 1156 Pinheiros
Tel: (11) 3031-4377
Servido no jantar

115

Ob

O Ob tem em seu menu uma fuso das cozinhas

brasileira, italiana, mexicana e tailandesa. Para
sua estreia no SP Burger Fest, o representante
da cozinha mexicana o Hambrguer Chipotle:
burger de fraldinha e patinho com frijoles
refritos, avocado, chile chipotle e salsita fresca
no po ao estilo mexicano, acompanhado de
fritas com chili e creme azedo com chipotle. Da
cozinha brasileira, o Hambrguer Mineirinho:
burger de costela de porco, com cebola, queijo
meia cura, paio, bacon e couve fininha frita,
acompanhado de fritas com alho. E, por fim, da
cozinha tailandesa, o Hambrguer Thai: burguer
de cordeiro temperado com curry massaman,
com molho de iogurte e ervas frescas e relish de
pepino e gengibre, acompanhado de fritas com
molho de amendoim, curry e coco.

www.obarestaurante.com.br
Rua Melo Alves, 205 Jardins
Tel: (11) 3086-4774
Almoo e Jantar

117

Paulista Burger

O recm-inaugurado Paulista Burger a primeira

casa especializada em hambrgueres do grupo
Bovinus. Localizada na regio da Augusta, a
casa tem dois andares e prepara suas carnes
em um char broil. Para a terceira edio do
SP Burger Fest, a primeira como participante,
serve o Churrascada, um hambrguer de 220g
de costela bovina grelhado na churrasqueira,
acompanhado de couli de molho campanha,
creme de queijo e alface americana no po de
hambrguer tipo italiano.

www.paulistaburger.com.br
Rua Augusta, 1499 Cerqueira Cesar
tel: (11) 4564-5503
Almoo e Jantar

119

P.J. Clarkes

P.J. Clarkes, o restaurante mais americano

de So Paulo, festeja cinco anos de Brasil,
apresentando o tradicionalssimo american
burger com os ingredientes tpicos do pas.
Em suas duas casas Itaim Bibi e Oscar
Freire -, serve, durante a terceira edio do
SP Burger Fest, o Forest Burger. So 200g de
burger de fraldinha acompanhada de queijo
brie, cogumelos salteados com avels e azeite
trufado no po especial de ervas.

www.pjclarkes.com.br
Rua Dr. Mario Ferraz, 568 - Itaim Bibi
Tel: (11) 3078-2965
Rua Oscar Freire, 497 - Jardins
Tel: (11) 2579-2765
Almoo e Jantar

121

Pobre Juan

Um dos campees de vendas desde a

primeira edio, o Pobre Juan cone nos
cortesnobresde carne preparados na parrilla.
Para este SP Burger Fest, apresenta edio
limitada: sero produzidas apenas mil unidades
do Bliss Burguer. Trata-se de um hambrguer
de blend de picanha e bife de chorizo,
acompanhado de duas verses de tomate chutney de tomate ao perfume de especiarias e
toque ctrico de limo siciliano e tomate crispy,
tomate concass cortado finamente e seco
ao calor indireto da parrilla -, queijo de cabra
tipo manchego, alface americana e reduo de
balsmico, no po ciabatta.

www.pobrejuan.com.br
Higienpolis - Rua Tupi, 979 tel: 3825-0917
Vila Olmpia - R. Comendador Miguel Calfat, 525 tel: 3845-4965
Shopping Cidade Jardim, 3o piso tel: 3552-3150
Shopping Iguatemi Alphaville tel: 4209-1700
Almoo e Jantar

123

Praa So Loureno

Comandada pelo chef Felipe Mirasierras, o Praa

So Loureno est localizado em um ambiente
agradvel, amplo e verde de 1500m. Durante
o almoo, serve um sofisticado buf. Durante o
jantar, funciona no sistema a la carte, e o horrio
que oferece o Lamb Burger, um hambrguer de
cordeiro com maionese de iogurte e pepino,
tomate assado, agrio, queijo fresco de cabra,
picles de cebola no po preto, acompanhado de
bolinho arroz integral e hortel.

www.pracasaolourenco.com.br
Rua Casa do Ator, 608 - Vila Olmpia
Tel: (11) 3053.9300
Servido no jantar

125

Rest 607

Localizado dentro de um hotel, o Rest 607 se

autodenomina um restaurante de cozinha brasileira
despretensiosa. Em um ambiente que conta com
uma seleo musical diversificada, apresenta, na
terceira edio do SP Burger Fest, o Lamburger,
um hambrguer de cordeiro com temperos
mediterrneos, coalhada, harissa e salada verde
no po francs redondo, e o Falaburger, um
hambrguer de gro de bico e farinha de amndoas
com tempero da casa, tahine, salada de tomate,
pepino e alface no po pita.

www.guest607.com.br
Rua Joo Moura, 607 Pinheiros
Tel: (11) 2619-6007
Almoo e Jantar

127

Rock n Roll Burger

RocknRoll Burger uma casa descolada na

Rua Augusta. Faa sua escolha e deguste
as receitas criadas para o SP Burger Fest: o
Toy Dolls - hambrguer caseiro de costelinha
desfiada ao molho barbecue com bacon
crocante, queijo prato, cebola roxa e abacaxi
grelhado -; e o Stratocaster - hambrguer de
150g de picanha com creme de queijo artesanal
da Serra da Canastra, crisps de cebola e picles
especial. Os dois so acompanhados de chips
de batata doce.

www.rocknrollburger.com.br
Rua Augusta, 538 - Consolao
Tel: (11) 3255-0351
Almoo e Jantar

129

Royal Burger

Localizado no Alto de Pinheiros, o Royal

Burger uma casa de decorao clean, com
destaque para sua brinquedoteca no subsolo
com monitoria aos finais de semana. Na terceira
edio do SP Burger Fest, serve o burger Ibrico,
um hambrguer de 150g de miolo de picanha
servido com jamon, queijo manchego, agrio e
maionese de alho, acompanhado de mini tortilha
de batata.

www.royalburger.com.br
Rua Pio XI, 206 - Pinheiros
Tel: (11) 3294-3107
Almoo e Jantar

131

Ruaa

Em um ambiente descolado, o RUAA surgiu

com a proposta de servir comida de rua de
vrias partes do mundo. Comandado pelo
scio e chef Fernando Pereira, estreia no
festival com duas receitas: o Fish burger
RUAA, um burger de peixe empanado com
saladinha coleslaw, maionese de chipotle,
acompanhado de batatas fritas rsticas,
e o Burger SP Fest RUAA, burger de carne
com queijo emmental, cebola caramelizada
com molho barbecue e pimenta jalapeos,
acompanhado de salada de alface e tomate,
batatas fritas rsticas e maionese.

www.ruaa.com.br
Rua Mourato Coelho, 1168 Vila Madalena
Tel: (11) 3097-0123
Almoo e Jantar

133

Ruella Pinheiros

O Ruella de Pinheiros, da chef e proprietria

Danielle Dahoui, tem ares de bistrot francs,
com direito a cardpio de brunch e comidinhas.
Nas noites de quarta-feira, acontecem as jam
sessions. Na sua participao no SP Burger Fest,
a chef criou o Hambrguer de Fraldinha, com
queijo gruyre, chips de presunto cru, cebolas
roxas grelhadas, tomate e alface americana,
acompanhado de fritas, maionese maison e
BBQ, servido mal passado.

www.ruella.com.br
R. Vupabussu, 199 - Pinheiros
Tel: (11) 3097-9257
Almoo aos domingos e Jantar
de tera-feira a sbado

135

Ruella Vila Olmpia

O romntico Ruella Vila Olmpia lembra uma

clssica vila francesa. L, a chef e proprietria
Danielle Dahoui apresenta releitura dos
tradicionais pratos da cozinha francesa. Nesta
edio do SP Burger Fest, a unidade Vila
Olmpia apresenta o Hambrguer de Cordeiro:
um hambrguer de cordeiro, com queijo de
cabra brule, farofa de bacon e pasta de hortel
picante sobre brioche, com folhas ao molho da
chef, servido mal passado.

www.ruella.com.br
Rua Joo Cachoeira, 1507
Tel: (11) 3842-7177.
Almoo aos domingos e Jantar
de segunda-feira a sbado.

137

Spazio Gastronmico

O Spazio Gastronmico surgiu como um emprio

de produtos importados e uma rotisserie
dos irmos Parente. O sucesso foi tanto que
resolveram transformar o estabelecimento
em um restaurante de culinria italiana, com
inspiraes brasileiras. Participa da terceira
edio do SP Burger Fest com o italiano
Polpeburguer, um hambrguer de polpetone
recheado de queijo, molho ao sugo, servido
com fritas ou salada verde.

www.spaziogastronomico.com.br
Avenida Horcio Lafer, 533 Itaim Bibi
Tel: (11) 3078-5775
Almoo e Jantar

139

Tasca da Esquina

O bairro dos Jardins, conhecido pela tradio

gastronmica, foi o local escolhido pelo chef
portugus
Vitor
Sobral,
declaradamente
apaixonado pelo Brasil, para abrir a filial
paulistana de sua Tasca da Esquina, cuja matriz
fica em Lisboa. Conhecida por ser o restaurante
mais portugus de So Paulo, o chef criou para
o SP Burger Fest um Hambrguer de Alheira,
queijo da Serra e ovo. Acompanha batata frita.

www.tascadaesquina.com.br/sp
Alameda It, 225 - Jardin Paulista
Tel: (11) 3141-1149
Almoo e Jantar

141

The Fifties

Com 20 anos de tradio, a rede The Fifties uma

das mais famosas na categoria hambrguer.
A casa cone foi a primeira hamburgueria com
estrutura de restaurante, com direito a matre
de terno e gravata para recepcionar os clientes.
Para o SP Burger Fest criou uma releitura do
cheese salada, o Gran Salad Burger: uma
receita super especial de 170g de hambrguer,
molho de tomate pelado, alface americana e
maionese Fifties no po roseta. O burger vem
acompanhado de trs anis da Onion Tower,
uma novidade na rede.

www.thefifties.com.br
Todos as 15 lojas da grande a So Paulo
Almoo e Jantar

143

Venga!

O Venga! um bar de tapas tipicamente

espanhol. Inicialmente inaugurado no Rio de
Janeiro, migrou em 2012 para a Vila Madalena,
em So Paulo, propondo o conceito das tapas:
pequenas pores, compartilhando-se vrios
pratosentre amigos. Para o SP Burger Fest,
a casa criou a Hamburguesa de Atn, um
hambrguer de atum com maionese de piquillo,
pepino fatiado e tomate.

www.venga.com.br
Rua Delfina, 196 Vila Madalena
Tel: (11) 3097-9252
Almoo e jantar

145

Z Deli Sanduches

Vencedor do prmio poca So Paulo como

melhor hambrguer, a casa do chef Julio Raw
uma das mais concorridas da cidade. Feito
com um blend exclusivo de carnes, no raro
ver fila na porta. Participante desde a primeira
edio do SP Burger Fest, criou o Louis
Burger, um hambrguer de blend de carnes,
acompanhado de homemade yellow cheese e
cebola queimada no po de brioche.

Rua Haddock Lobo, 1386 - Jardins

Tel: (11) 3083-0021
Almoo e jantar

147

Zena Caff

O Zena Caff, parceria entre o restauranteur

Juscelino Pereira e o chef Carlos Bertolazzi,
possui clima tpico de uma vila italiana, com
ambiente descontrado e agradvel e com
receitas baseadas na culinria mediterrnea.
Participante veterano do SP Burger Fest,
Bertolazzi criou desta vez o Hamborgo,
hambrguer com creme de ricota e espinafre,
ovo trufado, no po brioche.

www.zenacaffe.com.br
Rua Peixoto Gomide, 1901 Jardins
Tel: (11) 3081-2158
Rua Manuel Guedes, 243 Itaim Bibi
Tel: (11) 3078-6658
Almoo e Jantar

149

Zucco

O Zucco foi inaugurado h cinco anos e est

em pleno corao do Jardins. De ambiente
moderno, para participar da terceira edio
do SP Burger Fest, o chef Jurandir Meirelles
criou um hambrguer de fraldinha com ovo
poch e tartufo.

www.zuccorestaurante.com.br
Rua Haddock Lobo, 1.416 - Jardim Paulista
Tel. (11) 3897-0666
Almoo e Jantar

151

www.kr pne t . com. br

 DIFCIL SABER QUAL

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Novo Ketchup Hellmanns