Manga

O produtor pergunta, a Embrapa responde.
Repblica Federativa do Brasil

Luiz Incio Lula da Silva
Presidente
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Roberto Rodrigues
Ministro
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Conselho de Administrao
Luis Carlos Guedes Pinto
Presidente
Silvio Crestana
Vice-Presidente
Alexandre Kalil Pires
Ernesto Paterniani
Hlio Tollini
Marcelo Barbosa Saintive
Membros
Diretoria-Executiva
Silvio Crestana
Diretor-Presidente
Jos Geraldo Eugnio de Frana
Kepler Euclides Filho
Tatiana Deane de Abreu S
Diretores-Executivos
Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
Jos Carlos Nascimento
Chefe-Geral
Embrapa Informao Tecnolgica
Fernando do Amaral Pereira
Gerente-Geral
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
O produtor pergunta, a Embrapa responde.

Editores Tcnicos
Mrcio Eduardo Canto Pereira
Nelson Fonseca
Fernanda Vidigal Duarte Souza

Braslia, DF
2005
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:

Parque Estao Biolgica (PqEB), Av. W3 Norte (final)
CEP 70770-901 Braslia, DF
Fone: (61) 340-9999
Fax: (61) 340-2753
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Rua Embrapa, s/no
Caixa Postal 7
CEP 44380-000 Cruz das Almas, BA
Fone: (75) 3621-8000
Fax: (75) 3621-1118
[email protected]
www.cnpmf.embrapa.br
Coordenao Editorial: Lillian Alvares e Lucilene Maria de Andrade
Superviso Editorial: Carlos M. Andreotti
Reviso de Texto e Tratamento Editorial: Raquel Siqueira de Lemos
Editorao Eletrnica: Jos Batista Dantas
Ilustraes do Texto: Rogrio Mendona de Almeida
Fotos da Capa: Nelson Fonseca
1a edio
1a impresso (2005): 3.000 exemplares
Todos os direitos reservados.

A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo
ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Manga: o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores tcnicos, Mrcio Eduardo
Canto Pereira, Nelson Fonseca, Fernanda Vidigal Duarte Souza. Braslia, DF :
Embrapa Informao Tecnolgica, 2005.
184 p. : il. (Coleo 500 perguntas, 500 respostas).
ISBN 85-7383-294-0
1. Colheita. 2. Comercializao. 3. Doena. 4. Irrigao. 5. Fruticultura. 6. Plantio.
7. Praga. 8. Processamento. 9. Produo. 10. Propagao. 11. Taxonomia vegetal. 12. Variedade. I. Pereira, Mrcio Eduardo Canto. II. Fonseca, Nelson. III. Souza, Fernanda Vidigal
Duarte. IV. Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. V. Srie.
CDD 634.44
Embrapa
Autores
Ana Lcia Borges
Engenheira agrnoma, Doutora em Solos e Nutrio de Plantas,
pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
Antnia Fonseca de Jesus Magalhes

Engenheira agrnoma, pesquisadora da Embrapa Mandioca e
Fruticultura Tropical
Antnio Souza do Nascimento
Engenheiro agrnomo, Doutor em Entomologia, pesquisador da
Aristoteles Pires de Matos
Engenheiro agrnomo, Ps-doutor em Fitopatologia, pesquisador
da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Carlos Estevo Leite Cardoso

Engenheiro agrnomo, Doutor em Economia Aplicada,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
Clvis Oliveira de Almeida

Engenheiro agrnomo, Doutor em Economia Aplicada,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
Eugnio Ferreira Coelho

Engenheiro agrnomo, Doutor em Engenharia de Irrigao,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,

Biloga, Doutora em Biologia Celular Biotecnologia Vegetal,
pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Hermes Peixoto Santos Filho

Engenheiro agrnomo, Mestre em Fitopatologia, pesquisador da
Janay Almeida dos Santos-Serejo
Engenheira agrnoma, Doutora em Gentica e Melhoramento de
Plantas, pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura
Tropical
Laerte Scanavaca Jnior
Engenheiro florestal, Mestre em Cincias Florestais, pesquisador da
Manoel Teixeira de Castro Neto
Engenheiro agrnomo, Doutor em Fisiologia Vegetal, pesquisador
da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
Marcelo do Amaral Santana
Administrador, especialista em Economia Financeira e Anlise de
Investimentos, tcnico de nvel superior da Embrapa Mandioca e
Fruticultura Tropical
Engenheiro agrnomo, Mestre em Fitotecnia, pesquisador da
Nelson Fonseca
Engenheiro agrnomo, Doutor em Fitotecnia, pesquisador da
Rossana Catie Bueno de Godoy
Engenheira agrnoma, Mestre em Tecnologia de Alimentos,
pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Apresentao
A Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, no exerccio da
sua misso de viabilizar solues para o desenvolvimento sustentvel
do agronegcio fruticultura tropical, apresenta aos mangicultores,
estudantes e profissionais da agricultura o livro Manga 500
Perguntas, 500 Respostas.
Trata-se de uma elaborada e criteriosa seleo de perguntas e
dvidas encaminhadas pelos usurios do Sistema Embrapa ao nosso
Servio de Atendimento ao Cliente (SAC) por meio de cartas, telefone,
fax ou e-mail, e por meio de consultas diretas aos pesquisadores da
equipe de manga.
Esta publicao visa sanar as principais dvidas pertinentes ao
cultivo da mangueira sem, contudo, ser a nica fonte de consulta
para a cultura.
Assim, colocamos disposio da sociedade mais uma prova
do esforo e do envolvimento institucional com o agronegcio da
manga, esse expressivo ramo da atividade agrcola brasileira.
Jos Carlos Nascimento
Chefe-Geral da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
Sumrio
Introduo ................................................................. 13
Classificao e Descrio Botnica ............................ 15
Variedades ................................................................ 19
Clima e Solo .............................................................. 31
Propagao ............................................................... 39
Instalao do Pomar .................................................. 59
Adubao e Calagem ................................................ 69
Irrigao .................................................................... 81
Fertirrigao .............................................................. 89
Podas ........................................................................ 95
10
Florescimento e Frutificao ....................................... 105
11
Monitoramento e Controle de Pragas ......................... 123
12
Monitoramento e Controle de Doenas ...................... 131
13
Colheita e Ps-Colheita .............................................. 159
14
Processamento .......................................................... 167
15
Comercializao ....................................................... 177
Introduo
A mangicultura uma das principais atividades do agronegcio
frutcola do Brasil, apresentando desempenho crescente nos ltimos
anos. Sendo o nono maior produtor mundial de manga e o segundo
maior exportador dessa fruta, o Brasil vem ampliando sua
participao nas exportaes mundiais e gerando empregos e renda
em todo o territrio nacional, especialmente no Nordeste.
Mas o crescimento por si, no basta. preciso haver, tambm,
incremento de qualidade do produto a fim de atender s crescentes
demandas dos consumidores por qualidade e segurana alimentar,
notria tendncia nacional e mundial. Para que esse objetivo seja
alcanado, necessrio lanar mo de tecnologias modernas e
adaptadas s regies produtoras.
O acesso ao conhecimento, informao tecnolgica oriunda
da pesquisa cientfica permite que produtores e profissionais do
agronegcio da manga sejam cada vez mais capacitados para
alcanar os desejados incrementos de produtividade e qualidade.
A Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical vem preenchendo essa
lacuna h mais de duas dcadas, cumprindo sua misso de viabilizar
solues para o desenvolvimento sustentvel do agronegcio
mandioca e fruticultura por meio da gerao, adaptao e
transferncia de conhecimentos e tecnologias em benefcio da
sociedade.
Este novo ttulo da coleo 500 Perguntas, 500 Respostas vem
fornecer, em linguagem adequada, informaes teis para melhorar
o agronegcio da manga em qualquer nvel de produo. a
Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical contribuindo, mais uma
vez, com a agricultura e o agricultor brasileiros.
Classificao e
Descrio Botnica
Qual a classificao botnica da mangueira?
A mangueira (Mangifera indica L.) pertence classe

Dicotilednea e famlia Anarcadiaceae. O gnero Mangifera inclui
cerca de 60 espcies, das quais a M. indica a mais importante,
embora existam outras espcies que produzem frutos comestveis,
como M. altissima, M. caesia, M. lagenifera, M. macrocarpa, M.
odorata e M. sylvatica.
2
Onde se originou a mangueira?

A mangueira
nativa do sul da sia,
especificamente da ndia
e do Arquiplago Malaio,
de onde se espalhou para
outras partes do mundo,
inclusive as Amricas.
Amricas
Quando a cultura da mangueira foi introduzida no Brasil?
As variedades de mangueira foram introduzidas no Brasil pelos

portugueses, no incio do sculo 16, sendo o primeiro pas a cultivar
mangueira nas Amricas. Atualmente, o Brasil encontra-se entre os
dez maiores produtores mundiais de manga, sendo um dos maiores
exportadores dessa fruta.
4
Quais as principais caractersticas botnicas da mangueira?
A mangueira uma rvore frondosa, de porte mdio a grande,

com copa simtrica, de forma arredondada baixa a piramidal
alta, variando de baixa e densa a ereta e aberta, e com folhas sempre
verdes.
16
O sistema radicular caracterizado por uma raiz pivotante e

por razes de superfcie, as quais apresentam ramificaes compostas
por razes finas e fibrosas.
A inflorescncia polgama, ou seja, apresenta flores
hermafroditas e masculinas, na mesma pancula. O nmero de flores
por pancula pode variar de 500 a mais de 4 mil.
O fruto uma drupa de tamanho, peso, forma e cor (da casca e
polpa) variveis. A polpa pode ser mais ou menos fibrosa, e em seu
interior encontra-se a semente ou caroo, com diferentes formas e
tamanhos, de acordo com a variedade.
5
Quantos cromossomos tem a mangueira?
A espcie bastante estvel e apresenta 2n=40 cromossomos,

embora a ocorrncia de plantas com maior nmero de cromossomos
(2n=80) tambm tenha sido relatada.
17
Variedades
Nelson Fonseca
O que uma variedade?
um grupo de indivduos que se assemelham fenoticamente

em relao a vrias caractersticas uniformes e estveis, que o distinguem de outro grupo ou variedade.
7
O que uma cultivar?
uma variedade cultivada. Um grupo de indivduos que se

apresenta uniforme quanto s caractersticas fenotpicas.
8
Em quantos grupos se dividem as variedades de mangueira

e qual a diferena entre eles?
O grupo Indiano inclui variedades monoembrinicas, fortemente
aromticas, de casca cuja
colorao varia de rosa a
vermelho intenso, e suscetveis antracnose.
As do grupo Indochins (ou filipnicas) so

poliembrinicas, com caroos longos e achatados, pouco aromticas, geralmente de casca verde-amarelada quando maduras, e medianamente resistentes
antracnose.
9
Quais as principais variedades americanas, sul-africanas e

indianas introduzidas no Brasil?
As principais variedades americanas introduzidas no Brasil so:
Tommy Atkins
20
Haden
Keitt
Kent
Palmer
Van Dyke
As variedades sul-africanas so:
Heidi
Joa
Nldica
As variedades indianas so:
Alphonso
Amrapali
Dashehari
Langra
Mallika
Mulgoba
Neelum
10
Quais as variedades nacionais mais conhecidas e quais suas

principais caractersticas?
A Espada a mais antiga e comum no Pas, com rvore muito

vigorosa e produtiva. O fruto verde-intenso ou amarelo-esverdeado,
alongado, com base cncava e de tamanho mdio (200-300 g).
A variedade Rosa importante no Nordeste e de boa aceitao no Pas. O fruto varia de amarelo a rosa-avermelhado, de forma
alongada, cordiforme, e de peso mdio em torno de 350 g.
Alm dessas, existe a variedade Bourbon, com fruto pesando
em torno de 300 g, com poro apical estreita e encurvada, difundida em So Paulo, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.
A Ub, com fruto de forma alongada-oval, peso entre 100 e
150 g e polpa muito utilizada na indstria, em Minas Gerais, e a
variedade Coquinho, com fruto de cor amarelo-clara a esverdeada,
21
pesando de 120 a 150 g, muito utilizada como porta-enxerto, em

So Paulo.
Na Regio Nordeste, a variedade Carlotinha (parecida com a
Coquinho) tem boa aceitao na Bahia, e a Itamarac, de fruto
pequeno de at 200 g, com base plana provida de pequena cavidade e pice arredondado, em Pernambuco, dentre outras.
11
Por que h um predomnio da variedade Tommy Atkins, no

Brasil?
A
variedade
Tommy Atkins responde por 80% dos plantios de manga por causa de sua maior tolerncia a pragas e doenas e, tambm, por sua
maior durabilidade
ps-colheita. Possui
casca de colorao avermelhada, requisito bsico para a exportao. Entretanto, no tem cheiro e medianamente fibrosa.
12
Por que o predomnio de uma nica variedade representa

um risco?
A predominncia de uma nica variedade representa um risco

porque, alm de limitar o mercado, qualquer mudana na preferncia do consumidor, ou a ocorrncia de pragas e doenas pode comprometer a cultura.
Outro aspecto que deve ser considerado na utilizao de uma
nica variedade a eroso gentica, que reduz a capacidade de
adaptao de uma espcie a condies de adversidade. Deve-se,
portanto, estimular a diversificao de variedades comerciais, a exemplo das comercializadas em mercados regionais.
22
13
Que variedades podem ser indicadas como opes de

plantio?
As variedades locais ou mais tradicionais em cada regio devem ser priorizadas, uma vez que j esto bem adaptadas. Variedades como a Espada, Rosa, Bourbon e Ub, dentre outras, so boas
opes de diversificao por sua boa aceitao no mercado interno,
algumas para consumo ao natural, outras para processamento.
Existem tambm novas variedades, oriundas de melhoramento
gentico.
14
Como se obtm uma nova variedade?
Obtm-se uma nova variedade pela introduo de variedades

de outra regio ou por melhoramento gentico.
15
Como pode ser realizado o melhoramento gentico?
O melhoramento gentico pode ser feito por seleo natural,

hibridaes, autofecundao, polinizao controlada, induo de
mutaes e uso de mtodos biotecnolgicos.
16
Existem variedades nacionais oriundas de melhoramento

gentico?
Sim. Existem as seguintes variedades nacionais oriundas de

melhoramento gentico:
Embrapa 142, oriunda do cruzamento entre as variedades
Mallika e Van Dyke.
Beta, resultado do cruzamento entre Amrapali e Winter.
IAC Espada Vermelha, que descende da variedade Carabao.
Lita, originada do cruzamento entre Amrapali e Tommy
Atkins.
Natalina, seleo de polinizao aberta.
Roxa Embrapa 141, tambm oriunda de cruzamento entre
Amrapali e Tommy Atkins, entre outras.
23
17
Como realizada a seleo de variedades?
A seleo de variedades baseia-se nas variaes

espontneas de caractersticas julgadas importantes,
sendo o mtodo mais utilizado no Brasil e no mundo.
Consiste em selecionar plantas em reas de plantio e
avaliar as prognies, que so
resultado de polinizao aberta. tambm o mtodo mais utilizado
em vrios pases para a obteno de novas variedades. Praticamente
todas as variedades da Flrida, ndia e Israel foram obtidas dessa
maneira.
18
Quais as vantagens desse mtodo?
fcil, simples e de baixo custo, embora sua eficcia seja muitas vezes questionada, uma vez que eficiente para caractersticas
de alta herdabilidade.
19
Quais as principais variedades obtidas por esse mtodo?
A variedade Haden, por exemplo, originou-se da variedade

Mulgoba, e, por sua vez, deu origem a diversas variedades, incluindo a Tommy Atkins. Na realidade, as variedades mais importantes
foram obtidas por seleo.
20
Que variedades nacionais foram obtidas por esse mtodo?

No Brasil, foram obtidas, por seleo, as seguintes variedades:
Natalina.
Amarelinha.
Ametista.
24
Augusta.
Brasil, entre outras.
21
O que hibridao e qual sua importncia para o melhoramento?
A hibridao a fuso de gametas de dois genitores geneticamente distintos, que resultam em indivduos hbridos heterozigticos, podendo ocorrer naturalmente ou ser dirigida artificialmente (hibridao controlada). Sua importncia est no incremento da
variabilidade gentica da populao para uma posterior escolha de
hbridos superiores, reunindo caractersticas desejveis de ambos
os pais.
A hibridao controlada envolve procedimentos de emasculao, polinizao manual e cuidados ps-polinizao. Na mangueira, a desvantagem desse mtodo a baixa eficincia em termos
de pegamento de frutos. Ainda assim, os programas de hibridao
controlada tm permitido o lanamento de novas variedades em
pases como Israel, ndia e Austrlia.
22
Por que se realiza a autofecundao?
A autofecundao um procedimento utilizado para diminuir

a proporo de indivduos heterozigticos em uma populao a fim
de se atingir uma uniformidade fenotpica, embora a homozigose
completa nunca seja atingida. Para a maioria das caractersticas agronmicas, essa uniformidade fenotpica alcanada depois de cinco
a oito geraes.
23
Como se distribuem as variedades nacionais quanto sua

utilizao?
Existem variedades com caractersticas para a indstria, mesa

ou consumo ao natural, e algumas que podem ser consumidas tanto
pela indstria como ao natural.
25
Para a indstria, as principais variedades so:

Imperial.
Itamarac.
Pessego.
Santa Alexandrina.
So Quirino.
Votupa.
Para o consumo ao natural, encontram-se as variedades:
Agreste.
Augusta.
Bourbon.
Brasil.
Espada Manteiga.
Formosa.
Espada Vermelha.
So utilizadas tanto pela indstria como para consumo ao
natural, as seguintes variedades:
Ametista.
Beta.
Carlota.
Corao Magoado.
Espada.
Extrema.
Itamarac.
Ma.
No Plus Ultra.
Pingo de Ouro.
Primor de Amoreira.
Rosa.
Ub.
26
24
Como se distribuem as variedades nacionais quanto ao

porte?
Quanto ao porte, as variedades podem ser classificadas em:
Baixas: Beta, Coquinho e Umbu.
Mdias: Bourbon, Brasil, Corao Magoado, Imperial,
Itamarac, Ub e Ma.
Altas: Ametista, Espada, Corao de Boi, Espada Manteiga
e Lita.
25
Quais as principais variedades nacionais usadas como copa?
So a Espada, Rosa, Bourbon (So Paulo) e Ub (Minas

Gerais).
26
Quais as principais variedades nacionais usadas como portaenxerto?
A utilizao do porta-enxerto depende da adaptao da variedade a cada regio.

No Nordeste, so mais utilizadas as variedades Espada, Rosa,
Fiapo, Carlotinha e Itamarac,
No Sudeste, as preferidas so a Ub, Coquinho, Espada e
Rosinha.
27
Quais as principais variedades estrangeiras utilizadas como

copa, no Brasil?
So a Tommy Atkins, Haden, Kent, Keitt, Palmer e Van Dyke.
28
Quais as principais variedades estrangeiras utilizadas como

porta-enxerto, no mundo?
So a Amrapali, originria da ndia e a Carabao, originria das

Filipinas.
27
29
O que uma coleo de germoplasma e qual sua importncia?

um conjunto de variedades,
considerado representativo da variabilidade natural da espcie. Alm
da conservao do germoplasma,
essas colees so importantes para
a obteno de novas variedades,
pois constituem a ferramenta bsica
para os programas de melhoramento gentico.
30
Onde so encontradas as principais colees de germoplasma

de mangueira, no Brasil?
As principais colees de germoplasma de mangueira, no

Brasil, encontram-se nas seguintes instituies:
Embrapa Semi-rido.
Instituto Agronmico de Campinas (IAC).
Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical.
Estao Experimental da Escola Baiana de Desenvolvimento
Agrcola (Conceio do Almeida, BA).
Embrapa Cerrados.
Universidade do Estado de So Paulo (Unesp Campus de
Jaboticabal).
Empresa de Pesquisa Agropecuria do Cear (Epace).
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Universidade de So Paulo (Esalq-USP).
Universidade Federal de Viosa (UFV).
31
Como a biotecnologia pode contribuir para o melhoramento

gentico da mangueira?
Essa contribuio ocorre por meio da utilizao de tcnicas

que encurtam o tempo de obteno de uma nova variedade. um
28
instrumento eficaz na propagao de plantas e na explorao da

variabilidade gentica.
32
A biotecnologia deve ser utilizada como ferramenta nica

no melhoramento da mangueira?
No. Deve estar sempre associada aos mtodos clssicos de

melhoramento gentico. Seu conjunto de tcnicas funciona como
um suporte aos programas de melhoramento.
33
Que tcnicas so essas?
Essas tcnicas compreendem o cultivo de

embries em laboratrio,
a micropropagao e a
utilizao de marcadores
moleculares, entre outras.
A transformao gentica
uma das tcnicas que
tambm pode ser utilizada em mangueira.
34
Como est o desenvolvimento da biotecnologia em mangueira, no Brasil?
ainda muito pequeno se comparado com os esforos

que pases como Estados Unidos e ndia esto realizando nessa
rea. No entanto, estudos para o desenvolvimento de protocolos
de micropropagao de variedades de interesse comercial, assim
como a utilizao de marcadores moleculares na identificao de
alguns materiais, j so trabalhos inseridos atualmente nos principais programas de melhoramento da mangueira realizados
no Brasil.
29
Clima e Solo
Nelson Fonseca
35
Que condies climticas so favorveis ao cultivo da mangueira?
A mangueira adapta-se bem s regies onde as estaes secas

e chuvosas so bem definidas. Como a planta floresce no perodo
seco, a ocorrncia de chuvas ou o uso da irrigao durante as 4 a 6
semanas aps o pegamento do fruto contribui para aumentar a produo e o tamanho dos frutos, pois este o perodo crtico de seu
desenvolvimento.
36
Qual o fator climtico de maior importncia para o

florescimento das mangueiras?
A temperatura o fator climtico de maior importncia para as

mangueiras, principalmente pela influncia sobre seu florescimento.
37
Como a temperatura influencia o crescimento e o florescimento da mangueira?
As temperaturas baixas paralisam o crescimento das mangueiras, de importncia fundamental para a ocorrncia do florescimento.
As plantas tendem a crescer vegetativamente e a florescer irregularmente em condies de temperaturas elevadas (> 30oC dia/25oC
noite). A 15oC j ocorre paralisao do crescimento do ramo, estimulando intenso florescimento.
A iniciao das brotaes florais depende dos dias de frio que
ocorrem de dezembro a fevereiro, no Hemisfrio Norte, e de junho a
outubro, no Hemisfrio Sul. Prximo ao equador, esses perodos so
variveis.
38
Quantos dias de frio so necessrios para que a mangueira

tenha florescimento em condies naturais?
As variedades de mangueira so diferentes quanto necessidade de frio para que tenham florescimento em condies naturais.
Para a variedade Tommy Atkins so necessrios de 30 a 40 dias de
32
frio a 18oC dia/10oC noite para a ocorrncia do florescimento nos

ramos maduros e lignificados.
39
Existe variao entre as variedades em resposta ao florescimento em virtude da temperatura?
Sim. Existem variedades que tendem a vegetar mais em temperaturas elevadas e que devem ser evitadas para o cultivo nos trpicos, j que respondem menos ao florescimento sob essas condies
ambientais.
40
Como a latitude pode afetar o crescimento e o desenvolvimento da mangueira?
A latitude refere-se distncia da linha do equador (latitude 0)

aos plos (latitude 90o norte ou sul, conforme o hemisfrio). Quanto
mais prximo da linha do equador, mais quente, e quanto mais
prximo dos plos, mais frio. Assim, quanto mais os cultivos se
aproximam de temperaturas extremas (acima de 40oC, nas proximidades do equador, e abaixo de 10 oC, nas proximidades dos
plos), mais o crescimento e o desenvolvimento das mangueiras so
afetados.
41
Como a altitude pode influenciar o florescimento da mangueira?
A altitude interfere alterando principalmente a temperatura do ambiente e, assim, atrasando o florescimento da planta. A
cada 100 m de aumento da altitude, a temperatura diminui
aproximadamente 1oC e a data
de florescimento atrasada em,
aproximadamente, 5 dias.
33
42
Como a precipitao pluvial pode influenciar o florescimento e a produo da mangueira?

A mangueira vegeta e frutifica em regies onde a precipitao pluvial varia de 240 a
5.000 mm por ano. Nas reas
com distribuio regular das chuvas, a mangueira apresenta desenvolvimento vegetativo vigoroso, com prejuzo para o florescimento.
A ocorrncia de chuvas na
poca do florescimento:
Retira o gro de plen depositado no estigma.
Dilui o fludo estigmtico.
Favorece a perda da viscosidade e a no reteno do plen.
Contribui para a queda de flores e frutos.
Prejudica a polinizao por insetos.
Favorece a proliferao de doenas como odio e antracnose.
43
A luminosidade importante para a mangueira?
Sim. A quantidade de luz interceptada pela planta tem influncia direta na realizao da fotossntese, processo biolgico essencial da nutrio vegetal. A radiao solar , tambm, um fator
importante para o florescimento da mangueira, e, em geral, as plantas ou os locais da copa sombreados no florescem ou florescem
mal.
Alm disso, a luminosidade importante para melhorar a colorao avermelhada dos frutos, beneficiando o desenvolvimento
do pigmento antocianina.
34
44
Como a mangueira se comporta em relao ao fotoperiodismo?
O fotoperodo no tem muita importncia na definio floral

da mangueira, que pode ser considerada uma planta neutra quanto
a esse aspecto.
45
Como a umidade relativa do ar pode influenciar o florescimento e a produo da mangueira?
Nveis de umidade relativa do ar elevados interferem na polinizao e favorecem a proliferao de doenas fngicas, como antracnose e odio. Assim, as regies com baixa umidade relativa do ar
(menos de 60%) so as mais recomendadas para o cultivo da mangueira.
46
Quais os prejuzos causados pelo vento, nas mangueiras?
No Semi-rido brasileiro, nos 3 primeiros anos aps o plantio,

os ventos fortes comprometem o desenvolvimento das plantas, sendo muito importante o uso do tutoramento. Em plantas adultas, o
vento pode quebrar ramos vegetativos, derrubar flores e frutos, alm
de depreciar os frutos, por provocar manchas na casca, em razo do
atrito com folhas e ramos da planta.
47
O que deve ser feito para neutralizar o efeito de ventos fortes

nos pomares de mangueiras?
Uma soluo vivel o uso de quebra-ventos.
48
Que tipo de quebra-vento

pode ser utilizado?
No Semi-rido brasileiro, comum o uso de capim-elefante, que

apresenta desenvolvimento rpido e
atinge altura de 4 m. Tambm so
utilizadas diversas espcies de frut35
feras, entre elas as bananeiras, com 3 a 4 linhas de plantas instaladas

entre talhes de plantio, e os coqueiros, nas margens externas do
plantio.
49
Por que a mangueira produz frutos de boa qualidade, no

clima semi-rido?
Por que no Semi-rido as estaes secas e chuvosas so bem

definidas, tendo baixa precipitao (<800 mm/ano) e baixa umidade relativa do ar. Dessa forma no h problemas com doenas como
antracnose e odio.
Na frutificao, quando a mangueira necessita de maior quantidade de gua, esta fornecida por irrigao.
50
Por que a drenagem um fator importante para a escolha

do solo do pomar?
A drenagem importante por vrias razes, entre as quais:
Elevada necessidade de oxignio das razes.
Necessidade de um rgido controle da gua disponvel na
poca da induo floral.
Necessidade de minimizar a salinizao, que no permite o
bom desenvolvimento da cultura.
51
Pode-se aproveitar tambm o terreno pedregoso para plantao da mangueira?
Depende do grau de pedregosidade, que pode constituir solo

com impedimento de rocha na profundidade menor que 1 m ou
solo misturado com pedras de vrios tamanhos. Entretanto, embora
as razes das mangueiras sejam vigorosas e permitam adaptao a
vrios tipos e condies de solos, quanto maior o grau de
pedregosidade, maiores so as limitaes para o uso de mquinas
agrcolas.
36
Outras caractersticas do solo so importantes, como a profundidade efetiva (espao em sentido vertical de explorao pelas razes),
drenagem, textura e estrutura, fertilidade natural e pH. Essas caractersticas devem ser consideradas na escolha do local de instalao do
pomar.
37
Propagao
Nelson Fonseca
Laerte Scanavaca Junior
52
Quais os principais meios de propagao da mangueira?
A propagao da mangueira pode ser feita por semente e por

muda enxertada.
53
Quais as principais diferenas entre a propagao por

semente e por muda enxertada?
A propagao por semente apresenta inconvenientes como

longo perodo juvenil, porte elevado das plantas e dissociao de
caracteres.
A propagao por muda enxertada induz uniformidade e precocidade de produo.
54
O que semente monoembrinica?
Esse tipo de semente possui apenas o embrio zigtico, originado da fecundao do vulo. Essa semente d origem a uma nica
planta.
55
O que semente poliembrinica?
a semente com mais de um embrio, com um deles zigtico

e os demais denominados de nucelares. em virtude da presena
de mais de um embrio nesse tipo de semente que so formadas
mais de uma planta, na germinao.
56
Podem ser usadas todas as plantas geradas pela semente

poliembrinica?
Sim. Geralmente as plantas geradas das sementes poliembrinicas podem ser usadas para formar outras mudas, preferencialmente do tipo porta-enxertos. Contudo, a separao deve ser feita
quando as plantas estiverem ainda muito novas, para evitar danos
ao sistema radicular.
40
57
Que tipo de planta deve ser

usado para formar um pomar?
Para a formao de pomares

comerciais deve-se usar plantas enxertadas e de boa qualidade.
58
Qual a viabilidade da semente da mangueira?
A semente da mangueira perde rapidamente o poder

germinativo. Em condies naturais, mantm a viabilidade por at 2
semanas, aproximadamente, aps a colheita do fruto. A semeadura
deve ser feita o mais rpido possvel, a fim de se obter maior percentagem de germinao e porta-enxertos mais vigorosos.
59
Quais os procedimentos para a obteno de amndoa para

semeadura?
Colhem-se os frutos de vez ou maduros e, aps a retirada da

polpa que envolve a semente, seca-se esta ltima sombra e em
local ventilado. Para no danificar a amndoa, a casca que a envolve
deve ser retirada com cuidado, com auxlio de uma tesoura de poda.
60
Qual a poca de semeadura?
No Brasil, a semeadura normalmente ocorre de outubro a maro, durante o perodo de safra natural.
61
possvel mudar a poca de semeadura?
Sim. Com a prtica da induo floral da mangueira possvel

conseguir sementes fora do perodo de safra natural.
41
62
A germinao da semente de mangueira demorada?
Se for retirada a casca que envolve a amndoa, a germinao

ocorre de maneira uniforme a partir de 2 semanas. Sem a remoo
da casca, a germinao acontece a partir de 45 dias, de maneira
desigual e em baixssima percentagem.
63
Quais os mtodos de semeadura mais usados para a mangueira?
As semeaduras mais usadas so a direta e a indireta,

ou em canteiros. A semeadura no campo, atualmente, no mais
usada.
64
Como feita a semeadura direta da amndoa?
A semeadura direta feita em embalagens ou em sacos de plstico, enchidos com substrato, geralmente de solo, onde as amndoas so semeadas. Deve-se colocar apenas uma amndoa em cada
saco, a uma profundidade suficiente para cobri-la.
65
Qual o mtodo de semeadura mais vantajoso?
Cada mtodo tem sua particularidade. O mtodo de semeadura direta tem a vantagem de no exigir o transplante da muda para o
saco de plstico, pois a amndoa semeada diretamente no saco.
Este, porm, deve ser rearranjado, mais tarde, com base no tamanho
das mudas, a fim de manter sua uniformidade.
O mtodo indireto (semeadura feita em canteiros) proporciona
maior uniformidade das mudas no viveiro, como resultado da seleo na poca de transplantio.
De forma geral, a semeadura direta confere maior precocidade
da muda pronta para enxertia.
42
66
Qual a melhor posio da amndoa na semeadura?
A melhor posio de semeadura

da amndoa com a parte ventral voltada para baixo. De outra forma pode
resultar em sistema radicular torcido da
planta.
67
Z
ZZ
Qual o tipo de embalagem mais

usado na semeadura?
So os sacos de polietileno preto, nas dimenses de 35 cm x

20 cm x 0,15 mm (altura x largura x espessura) ou 40 cm x 25 cm x
0,15 mm, perfurados na base e lateralmente, o suficiente para escoar
a gua de irrigao das mudas.
68
Qual o outro tipo de embalagem usado para a formao de

mudas enxertadas?
Podem ser usados tubetes (tubos de plstico com formato

cnico, estrias internas e orifcio no fundo ) com capacidade de
1.200 cm3 de substrato. A vantagem dos tubetes que podem ser
usados novamente para a formao de outras mudas, garantem
maior uniformidade das mudas e rapidez na produo (menor tempo de formao da muda).
69
Qual o substrato usado para enchimento dos sacos de plsticos?
Cada metro cbico de substrato formado por uma mistura

de trs partes de solo de boa qualidade ( retirado do subsolo a mais
de 40 cm de profundidade livre de sementes de plantas invasoras,
fungos e pragas) e uma parte de esterco curtido (sem cheiro).
Adicionam-se, posteriormente, a essa mistura, 2 kg de superfosfato
simples e 500 g de cloreto de potssio.
43
70
Pode-se usar outro tipo de substrato?
Sim. Quando no se sabe a origem do esterco, usa-se apenas

solo de boa qualidade (terra vegetal) ao qual se adicionam as mesmas quantidades de superfosfato simples e de cloreto de potssio,
mencionadas na pergunta anterior.
71
Que cuidados devem ser observados com o esterco usado

na composio dos substratos?
Deve-se observar se o esterco est com fermentao inadequada (no bem curtido), se h problemas com alta salinidade, se h
contaminao por resduos de agrotxicos ou com plantas daninhas.
72
Como feita a semeadura indireta?
A semeadura indireta das amndoas feita em

canteiros com 1,20 m de
largura, comprimento
varivel e altura de 15 cm.
As amndoas so colocadas em sulcos paralelos de
5 cm de profundidade, distantes 20 cm um do outro,
no espaamento de 2 cm entre elas. Em seguida, cobrem-se as amndoa, fazendo-se irrigaes freqentes para garantir a germinao.
73
Quando deve ser feito o transplante das mudas da semeadura

indireta para os sacos de plstico?
O transplante das mudas para os sacos de plstico geralmente

feito por volta de 45 dias aps a germinao das amndoas, que
ocorre entre 2 e 3 semanas depois da semeadura, quando as plntulas
44
j tiverem desenvolvido um certo nmero de folhas (de duas a quatro, aproximadamente).

74
Como feito o transplante das mudas para o saco de plstico?
Primeiro retira-se o solo nas laterais da fileira de mudas do canteiro, desprendendo e separando as mudas, com cuidado, para no
quebrar as razes. Aps a seleo das mudas pelo tamanho, aparamse as pontas das razes. Em seguida, com uma estaca de madeira,
faz-se um buraco no substrato dos sacos de plstico, enterrando as
razes o suficiente para encobri-las.
importante fazer o ajuntamento do substrato nas laterais das
razes e a irrigao das mudas recm-transplantadas para facilitar o
pegamento.
75
Qual o local mais apropriado para a formao do viveiro?
Recomenda-se formar o viveiro em local plano, ventilado (abrigado de ventos fortes), com abundncia de gua de boa qualidade,
afastado de pomares atacados por doenas e pragas e de estradas
com muita poeira.
76
Que tipo de cobertura deve ser usado no viveiro de

mudas?
Geralmente, os viveiros so cobertos com tela de sombrite ou

com ripado, que asseguram 50% de sombreamento.
77
Como so dispostos os sacos de plstico no viveiro de

mudas?
Os sacos de plstico so colocados em filas duplas, triplas ou

qudruplas, espaadas de 80 cm, para facilitar os tratos culturais das
mudas.
45
78
Em quanto tempo as mudas ficam prontas para enxertia?
Observando-se as prticas culturais relacionadas conduo

do viveiro, as mudas ficam prontas para enxertia em aproximadamente 6 meses.
79
Que tratos culturais so necessrios para a formao dos

porta- enxertos?
Adubaes de cobertura, irrigao, controle de plantas daninhas, podas de ramos e controle de pragas e doenas so os principais tratos culturais durante a formao do porta- enxerto.
80
Que adubaes de cobertura devem ser feitas?
As adubaes com uma mistura de fsforo e potssio,

recomendadas pela anlise de solo, podem ser feitas aos 60, 120 e
180 dias aps a semeadura, aplicando-se 5 g da mistura em cada
saco.
As adubaes nitrogenadas so feitas a cada 40 dias com
pulverizaes foliares, usando uria a 0,3%. s vezes, as adubaes foliares nitrogenadas e de micronutrientes so realizadas com
produtos especficos, de acordo com as recomendaes do fabricante.
81
Por que se faz a poda dos ramos dos porta-enxertos?
Com o crescimento das plantas em altura ocorre o alongamento do caule, que fica fino em dimetro. Para evitar essa
dominncia apical e favorecer o engrossamento do caule, faz-se a
poda dos ramos do porta-enxerto a cerca de 40 cm de altura da
planta.
46
82
Quais as pragas mais freqentes no viveiro?
So os caros, cochonilhas e
tripes.
83
Que produtos so usados

para controlar as pragas no viveiro?
So acaricidas especficos com dosagem recomendada pelo

fabricante, leo mineral (1%) para as cochonilhas e produtos de ao
local para os tripes.
84
Quais as doenas mais comuns no viveiro?

So a antracnose, o odio e, s vezes, a malformao vegetativa.
85
Que produtos so usados para controlar as doenas no viveiro?
So usados produtos base de cobre para a antracnose e

base de enxofre para o odio. Para a malformao vegetativa, so
usados acaricidas e fungicidas base de cobre e outros como os
benzimidazis, captan e mancozeb, com recomendaes de acordo com o fabricante.
86
O que uma mangueira enxertada?
A mangueira enxertada uma planta composta de duas outras

mangueiras, sendo uma formada pelo porta-enxerto ou cavalo, e a
outra, pelo enxerto ou cavaleiro.
87
Em que consiste a enxertia?
A enxertia consiste na justaposio de tecidos vegetais entre

enxerto e porta-enxerto, de modo que ambos se unam e passem a
formar uma nica planta, que expressa pela variedade copa.
47
88
Quais os principais fatores de xito na enxertia?
Esses fatores so a afinidade entre porta-enxerto e enxerto, condies fisiolgicas do garfo e do porta-enxerto, condies climticas, mtodo de enxertia, habilidade do enxertador e os cuidados
que antecedem e sucedem a enxertia.
89
Qual o melhor mtodo de enxertia para a mangueira?
Para a mangueira, a enxertia tanto por garfagem em fenda cheia

ou inglesa simples no topo do a mesma percentagem de sucesso.
A borbulhia pode ser usada, mas demanda mais tempo para se obter
a muda pronta.
90
O que uma variedade de mangueira copa?
a variedade que forma a parte area ou vegetativa (ramos e

folhas) da muda ou planta enxertada.
91
O que uma variedade de mangueira porta-enxerto?

a variedade que forma o sistema radicular da muda enxertada.
92
Que variedade deve ser usada como porta-enxerto?
Geralmente, uma variedade local vigorosa, poliembrinica, de

boa produtividade, com regularidade de produo, mais tolerante
s vrias condies adversas do solo e s pragas e doenas, alm da
boa compatibilidade com o cavaleiro.
As variedades com essas caractersticas so as mais adequadas
para serem usadas como porta-enxerto. Deve-se certificar a qualidade das sementes para porta-enxerto obtidas de outras regies, para
evitar a introduo de doenas.
48
93
O que uma planta matriz?
Planta matriz aquela utilizada para fornecer material

vegetativo (garfos) ou reprodutivos (sementes). Em ambos os casos
importante que a planta apresente requisitos como boa resistncia
s principais pragas e doenas e boa produtividade.
94
Deve-se fazer a seleo de plantas matrizes para a produo

de mudas de mangueiras?
Uma vez tomada a deciso quanto variedade a ser produzida, deve-se fazer a seleo das plantas mais produtivas no campo
para o fornecimento de garfos e ponteiros . Essas plantas devem ser
isentas de pragas e doenas e no devem ter sido tratadas com
paclobutrazol (PBZ) a fim de no afetar a velocidade da brotao e o
crescimento da muda.
95
Como se obtm garfos de mangueira?
Os garfos so selecionados na planta matriz, e devem ser ramos maduros, retos, sem problemas de pragas, doenas ou de
ferimentos e, em seguida, so desfolhados para que ocorra o
intumescimento das gemas.
96
As condies climticas afetam a enxertia?
Sim. Os perodos chuvosos devem ser evitados

porque reduzem a percentagem de pegamento dos
enxertos em decorrncia de
problemas fitossanitrios.
49
97
Que cuidados devem ser tomados antes de fazer a enxertia?
Duas semanas antes da enxertia, as mudas devem ser irrigadas

em dias alternados para provocar circulao abundante de seiva e
obter, assim, maior percentagem de pegamento.
98
Que cuidados devem ser tomados aps a enxertia?

Aps a enxertia, devem-se tomar os seguintes cuidados:
Fazer a desbrota do porta-enxerto.
Retirar o saquinho de plstico que cobre o enxerto assim que
este comece a brotar.
Retirar a fita de plstico do local da enxertia 3 meses depois
de sua realizao.
Realizar os tratos culturais necessrios formao da muda
(irrigao, adubaes e controle de pragas e doenas).
99
Na formao do pomar, deve-se usar muda de apenas um

porta-enxerto?
No necessariamente. No entanto, isso interessante porque

padroniza o tamanho das plantas.
100
Que variedade porta-enxerto tem maior aceitao pelos

viveiristas?
o porta-enxerto Espada, porque induz maior vigor muda

enxertada e maior tolerncia a uma doena conhecida como seca
da mangueira.
101
Existem outros porta-enxertos resistentes seca da mangueira?

Sim. So as variedades porta-enxertos:
50
IAC 100 Bourbon.

IAC 101 Coquinho.
IAC 102 Touro.
IAC 103 Espada Vermelha.
IAC 104 Dura.
Carabao.
102
O que incompatibilidade entre variedades porta-enxertos

e copa em mangueiras?
O termo se refere unio imperfeita entre os tecidos internos

do caule das duas variedades, no local da enxertia, causada por problemas fisiolgicos, que culminam com a rejeio mtua e, em caso
extremo, com a morte da planta.
103
Quais os principais sintomas da incompatibilidade?
Podem ocorrer fissuras da casca no local da enxertia ou

no porta-enxerto (permitindo a entrada de pragas e doenas). Pode
ocorrer, tambm, maior ou menor aumento do dimetro tanto
do porta-enxerto como do enxerto, no permitindo o livre fluxo de
seiva.
104
Que combinaes entre porta-enxertos e copas so

compatveis e permitem boa cicatrizao no local da
enxertia?
A variedade copa Tommy Atkins enxertada nos porta-enxertos

Carlotinha, Carabao ou Espada so combinaes compatveis e
induzem boa produo de frutos.
105
Existe influncia do porta-enxerto sobre a copa?
Sim. O porta-enxerto tem influncia sobre o vigor (altura e dimetro), produo e qualidade dos frutos.
51
106
Existem porta-enxertos tolerantes salinidade do solo?
Sim. A variedade Espada apresenta certa tolerncia aos solos

salinos. O porta-enxerto 13/1 muito usado em Israel por causa da
sua relativa resistncia salinidade e alcalinidade, em comparao
a outros porta-enxertos.
107
Por que os porta-enxertos poliembrinicos so mais usados

do que os monoembrinicos?
Os porta-enxertos poliembrinicos apresentam populaes de

plantas mais uniformes e com enraizamento mais abundante do que
os monoembrinicos.
108
Existe porta-enxerto que transmite a caracterstica de nanismo muda da mangueira?

Sim. A variedade indiana Amrapali transmite essa caracterstica.
109
Em quanto tempo a muda de

mangueira enxertada fica
pronta para plantio no campo?
O tempo varia de 8 a 10 meses,

desde a germinao da amndoa at
a segunda emisso vegetativa.
110
Pode-se enxertar a muda j

plantada no campo?
A enxertia do porta-enxerto no campo geralmente resulta em

baixa eficincia de pegamento, mas vivel. Realizada durante os
meses mais nublados, ou protegendo-se o enxerto com saquinhos
de papel, alcana-se sucesso semelhante ao da enxertia sob telado.
52
111
Quais os principais mtodos de garfagem usados na enxertia?
So usados os mtodos de garfagem no topo em fenda cheia,

bem como garfagem inglesa simples e lateral.
112
Que mtodo de garfagem tem maior possibilidade de xito

na enxertia?
Cada mtodo tem amplas chances de xito.
A garfagem em fenda cheia no topo a mais usada e fcil de

ser realizada.
A garfagem inglesa tem bons resultados quando o porta-enxerto e o enxerto adquirem um dimetro entre a grossura de um lpis
at 1,5 cm. Este mtodo parece assegurar melhor cicatrizao no
local da enxertia.
A garfagem lateral permite nova enxertia no mesmo porta-enxerto, caso no se obtenha sucesso na primeira enxertia.
113
Como feita a garfagem no topo em fenda cheia?
Aps a coleta do garfo (de 15 a 20 cm de comprimento ), realiza-se a enxertia o mais rpido possvel.
A enxertia feita a 20 cm do solo. O garfo e o porta-enxerto
devem ter o mesmo dimetro (cerca de 1 cm) para facilitar a unio.
Com uma tesoura de poda decepa-se o porta-enxerto, e com um
canivete limpo e bem afiado faz-se um corte central e vertical de 3 a
4 cm de profundidade no topo do caule.
Na extremidade do garfo, usando o canivete, faz-se dois cortes
em forma de cunha com a mesma dimenso do corte feito no portaenxerto. Abre-se a fenda do porta-enxerto com o canivete e introduz-se o lado em cunha do garfo, e ajusta-se um de seus lados com
um dos lados do porta-enxerto (contato com o tecido cambial).
53
Em seguida, ata-se a zona de unio com fita de plstico, cobrindo o enxerto com um saquinho de plstico para evitar seu
ressecamento e facilitar a brotao.
114
Como feita a garfagem inglesa simples?
Nesse tipo de enxertia, faz-se um corte inclinado (bisel) de 3 a

4 cm, de baixo para cima, no porta-enxerto, a uma altura de 20 cm
do solo.
Na extremidade do garfo, usando o canivete, faz-se um corte
tambm inclinado e do mesmo comprimento que o corte no portaenxerto. Procede-se, com cuidado, justaposio das superfcies
cortadas do porta-enxerto e do garfo, de tal forma que os tecidos
cambiais (abaixo da casca) permaneam em ntimo contato pelo
menos em um dos lados.
A zona de unio e toda a superfcie cortada devem ser amarradas com fita de plstico. Protege-se o garfo com um saquinho de
plstico transparente, amarrando levemente sua extremidade a fim
de evitar o ressecamento dos tecidos.
115
Como feita a garfagem lateral?
altura entre 20 e 30 cm do caule do porta-enxerto, faz-se um

corte vertical de cima para baixo, ligeiramente inclinado, de aproximadamente 5 cm de comprimento. Na extremidade do garfo, usando o canivete, faz-se dois cortes em forma de cunha com a mesma
dimenso do corte feito no porta-enxerto. A seguir, as superfcies
cortadas do porta-enxerto e do garfo so colocadas em contato de
tal forma que haja coincidncia na justaposio das partes, pelo
menos num dos lados.
Amarra-se, ento, o garfo ao porta-enxerto com uma fita de
plstico. O amarrio iniciado na parte inferior da unio e completado na parte superior. Em seguida, o enxerto coberto com um saquinho de plstico a fim de evitar o ressecamento dos tecidos e a pe54
netrao de gua. Corta-se a ponta do porta-enxerto para quebrar a

dominncia apical.
No prazo de 2 a 3 semanas, as gemas comeam a brotar, devendo o enxerto ser descoberto e o porta-enxerto cortado a 5 cm
acima do ponto da enxertia, a fim de acelerar o desenvolvimento da
brotao do garfo. A fita de plstico deve ser retirada depois da primeira ou segunda emisso de folhas do enxerto.
116
Quais os mtodos de borbulhia mais conhecidos?
Os mtodos de borbulhia mais conhecidos so a borbulhia em

T invertido e a borbulhia em placa ou escudo.
117
Como feita a borbulhia em T invertido?
altura de 20 cm do caule do porta-enxerto, faz-se um corte

vertical de 3 a 5 cm, usando-se um canivete afiado. Outro corte horizontal feito na base do vertical, formando um T invertido.
Em seguida, com um golpe firme do canivete, retira-se a gema
ou escudo do ramo colhido, segurando-o e apoiando-o firmemente
no corpo com a gema ou borbulha voltada para cima. Com o canivete, levanta-se, com cuidado, a casca de um dos lados da inciso
vertical e introduz-se o escudo com a gema, empurrando-o para cima.
Deve-se observar se a gema est na posio correta, ou seja,
acima da cicatriz de insero do porta-enxerto. A borbulha deve ajustar-se ao porta-enxerto de modo que seus tecidos internos no fiquem expostos e, em seguida, amarrada ao porta enxerto com uma
fita de plstico.
Aps 3 semanas, a atadura de plstico retirada e observa-se
se a borbulha est verde. Caso positivo, decepa-se o porta-enxerto a
uma altura de 5 cm acima da enxertia para acelerar sua brotao,
que dever ocorrer uns 20 dias aps a decepa. A parte restante do
porta-enxerto eliminada depois da segunda emisso de folhas,
quando a muda estar pronta para o plantio no campo (cerca de 5
meses aps a enxertia).
55
118
Como feita a borbulhia em placa ou escudo?
A nica diferena entre esse mtodo e a borbulhia em T invertido que, neste, retira-se um escudo do caule do porta-enxerto
com as mesmas dimenses do escudo retirado do enxerto, de 3 cm
de comprimento por 1,5 cm de largura.
No porta-enxerto, o corte realizado de baixo para cima, cortando a casca com um pouco de lenho. Deve-se ajustar o escudo do
enxerto ao porta-enxerto, de tal modo que seus tecidos cambiais (casca) estejam em contato.
Amarra-se a borbulhia enxertada com uma fita de plstico e os
cuidados referentes conduo da muda so os mesmos que os
aplicados na borbulhia em T invertido.
Laboratrio
119
O que micropropagao?
Micropropagao uma tcnica

de produo de mudas em laboratrio,
que permite a obteno de grande nmero de plantas em curto espao de
tempo.
120
Quais as vantagens de se utilizar mudas micropropagadas?
Normalmente, a muda micropropagada muito vigorosa em

virtude de seu alto padro fitossanitrio.
121
J existem mudas micropropagadas de mangueira?
No. Os protocolos para micropropagao em mangueiras ainda esto em fase de desenvolvimento. preciso ainda contornar os
56
problemas considerados mais limitantes para a aplicao com xito

dessa tecnologia, em mangueira.
122
Quais so as principais limitaes para o estabelecimento

desses protocolos?
A contaminao bacteriana e a grande quantidade de fenis

liberados no meio de cultura ainda so problemas a serem solucionados no cultivo in vitro da mangueira.
Finalmente, o enraizamento das pequenas plantinhas tem se
mostrado extremamente difcil e parece estar condicionado a muitos
fatores de difcil controle.
57
Instalao do
Pomar
Nelson Fonseca
123
Que fatores devem ser considerados na instalao do pomar

de mangueiras?
Os principais fatores so o levantamento das condies climticas, das caractersticas fsicas e qumicas do solo, dos recursos
hdricos existentes, bem como da qualidade e do volume de gua
no perodo mais seco do ano.
124
Que fatores devem ser considerados na seleo da rea onde

ser instalado o pomar de mangueiras?
Devem ser observadas a topografia do terreno (se o desnvel

for maior que 5%, deve-se fazer curva de nvel) e as vias de acesso,
que tm influncia direta no bom manejo do pomar e no escoamento da produo.
125
Em que tipo de solo deve ser instalado o pomar de mangueira?
A mangueira possui alta capacidade de adaptao a diferentes

tipos de solos. No entanto, a cultura no se desenvolve bem em solos salinos e/ou alcalinos.
126
A mangueira pode ser cultivada em solos rasos?
Solos rasos no devem ser usados para a cultura. A presena

de lenol fretico alto favorece o crescimento vegetativo em detrimento do processo de induo floral da planta.
127
O que pode ocorrer com o sistema

radicular em solos com m drenagem?
Pode ocorrer a superficializao do sistema radicular, ou seja, uma grande parte das
razes situar-se na camada superficial do solo
(nos primeiros 30 cm).
60
128
Que prticas devem ser realizadas no preparo da rea de

plantio?
Em solos do Semi-rido nordestino, faz-se a limpeza da rea

mediante a destoca e roagem da vegetao existente, 3 meses antes do plantio, sem usar a arao e gradagem. Aps a limpeza, coleta-se a amostra de solo representativa da rea (de 0 20 cm e de
20 40 cm de profundidade) indispensvel para avaliar sua fertilidade e recomendar a calagem e adubao.
129
O que deve ser feito quando existe uma camada compactada

no solo?
Deve-se fazer uma subsolagem, de preferncia cruzada, para

quebrar a resistncia da camada compactada ou de impedimento.
130
Quais as densidades de plantio mais usadas?
Nas regies Sudeste e Centro-Oeste, a densidade de plantio

mais comum a de 100 plantas/ha, sendo o espaamento de 10 x
10 m. Na regio semi-rida nordestina, a densidade mais comum a
de 250 plantas/ha, no espaamento de 8 x 5 m.
131
A mangueira pode ser cultivada em maiores densidades de

plantio?
Sim. Densidades maiores que 250 plantas/ha podem ser usadas. No entanto, tornam-se mais exigentes as operaes de manejo
do pomar, como podas, nutrio, uso de paclobutrazol (PBZ) e de
dficit hdrico, principalmente para manter o tamanho da planta dentro do espaamento preestabelecido.
132
Que operaes devem ser realizadas aps a definio do

espaamento das mangueiras?
Realiza-se o alinhamento em quadrado ou retngulo, de acordo com o espaamento estabelecido, colocando-se os piquetes no
local onde sero feitas as aberturas de covas.
61
133
Como feita a abertura da cova para o plantio da muda?
As covas so feitas nas dimenses de 60 x 60 x 60 cm com

uma ferramenta conhecida como cavador, ou com uma perfuradora
mecanizada, para agilizar a operao de abertura. Se necessrio,
importante quebrar o espelhamento ou compactao das paredes
laterais das covas, o que pode ser feito com faco ou com cavador.
134
Como feita a adubao da cova de plantio?
As adubaes das covas so feitas conforme as recomendaes da anlise do solo.

De forma geral, no Semi- rido nordestino, recomenda-se acrescentar de 20 a 30 L de esterco de curral bem curtido (de caprino,
ovino ou bovino), fertilizantes fosfatados, potssicos e uma mistura
de micronutrientes. Os adubos devem ser bem misturados com o
solo antes do plantio da muda.
135
Quais os cuidados com a muda de mangueira antes do

plantio?
Em primeiro lugar, deve-se fazer a prpria muda ou adquiri-la de
viveirista idneo. Faz-se a seleo
das mudas enxertadas sadias (isentas de quaisquer sintomas de pragas
ou doenas), vigorosas, sem sintomas de rachaduras, com duas emisses foliares maduras (verde-escuro)
e bem desenvolvidas.
Recomenda-se pincelar o caule da muda com uma tinta ltex

branca, diluda em gua, para evitar possveis rachaduras provocadas pela incidncia direta da radiao solar.
62
136
Em que poca deve ser realizado o plantio da muda no

campo?
Em geral, faz-se o plantio na poca das chuvas, quando o

pegamento mais seguro. No entanto, em locais que usam a irrigao, o plantio pode ser feito em qualquer poca do ano.
137
Que procedimentos so adotados durante o plantio da muda

da mangueira?
Inicia-se a operao de plantio colocando-se na cova a metade da mistura de solo com adubo e sobre ela a muda. Em seguida,
retira-se o saco de plstico que envolve o bloco de terra da muda, a
qual colocada no centro da cova de tal forma que o colo da muda
fique nivelada com a borda da cova. A outra metade da mistura
usada para completar o enchimento da cova.
Finalmente, faz-se uma bacia em torno da muda com a terra
de enchimento da cova, cobre-se com cobertura morta (restos vegetais), faz-se o tutoramento e irriga-se com 20 L de gua.
138
Quais as vantagens do uso da cobertura morta na cova de

plantio?
A cobertura morta tem a finalidade de proteger o solo, ao redor

da muda, contra a alta temperatura causada pela insolao, alm de
evitar perdas de umidade e de exercer o controle de plantas daninhas na cova.
139
Que materiais so usados como cobertura morta?
Os materiais mais usados so as palhas (arroz, milho, feijo,

etc.), raspas de madeira ou maravalha, folhas de coqueiro, restos de
roagem ou qualquer outro tipo de material existente na regio, desde que no seja hospedeiro de alguma praga da mangueira.
63
140
O que o tutoramento da muda?

o uso de uma haste de
madeira para conduzir verticalmente o caule da muda,
evitando seu tombamento causado pela ao do
vento.
141
O que o consrcio na rea de plantio?
o uso de uma ou mais culturas diferentes no pomar de mangueiras, cujo cultivo vai desde a fase de instalao at o incio de
produo.
142
Qual a principal vantagem do consrcio em mangueiras?
A principal vantagem a obteno de renda que ser usada

pelo produtor para pagar os custos de instalao e manuteno do
pomar, principalmente nos 3 primeiros anos.
143
Quais as culturas mais usadas no consrcio em mangueiras?
As culturas mais usadas so as culturas anuais de feijo e milho, hortalias, mamo, maracuj e abacaxi.
144
Quais as vantagens do plantio direto de culturas intercalares

no pomar de mangueiras?
O plantio direto de culturas intercalares evita revolver o solo e

cortar as razes de mangueiras sem favorecer a eroso nem aumentar os custos de produo.
64
145
Que cuidados devem ser observados na rea de plantio?
Os cuidados na rea de plantio consistem no controle de

pragas como formigas, tripes, etc., no uso de plantas repelentes
de pragas e doenas nas proximidades do pomar e na eliminao,
da rea de plantio, de plantas daninhas e hospedeiras de pragas da
mangueira.
146
Quais as pragas de maior importncia a serem observadas

aps o plantio da muda?
Na fase de formao do pomar, as formigas cortadeiras so

as de maior importncia, devendo ser controladas periodicamente.
No Semi-rido nordestino, a abelha irapu (conhecida como abelha-preta e sanhar), tripes, caros e cochonilhas so tambm importantes.
147
Quais as formas de controle qumico das formigas cortadeiras?
Normalmente, o controle feito com formicida em p, podendo tambm serem usadas iscas atrativas.
148
Existem outras formas prticas de proteo da muda contra

as formigas cortadeiras, sem usar produto qumico?
Pode ser usada uma forma de impedimento no caule que

obstrui a subida das formigas em direo copa da planta. Um pequeno cone de material de plstico voltado para baixo pode ser
colocado no caule, impedindo a subida das formigas.
Outra maneira proteger o caule da planta com um vasilhame
de plstico (garrafa de refrigerante de 2 L, por exemplo), sem fundo e
sem boca, colocado no solo ao redor do caule.
65
149
Quais as fruteiras consideradas hospedeiras de insetos?
A mosca-das-frutas a praga de maior importncia e est relacionada com o fruto da mangueira. Assim, deve-se evitar o plantio
de pomares de manga prximos de fruteiras como serigela (Spondia
purpurea) ou caj (Spondia mombin), caj-mirim (Spondia lutea),
carambola (Averroa carambola), goiaba (Psidium guajava), pitanga
(Eugenia uniflora), pssego (Prunus persica) e citros (Citrus sp.)
150
Quais as doenas mais comuns durante a formao do pomar

de mangueiras?
A antracnose e o odio
so as mais freqentes em
poca chuvosa. Pode surgir
a doena botriodipldia em
conseqncia de dficit
hdrico na planta, em razo
de algum problema no manejo da irrigao.
151
Quais os principais cuidados a serem observados aps o

plantio?
Recomenda-se observar a rea de plantio, pelo menos uma

vez por semana, para verificar possveis focos de pragas e doenas,
fazendo o controle de imediato.
Em rea irrigada, deve-se verificar o funcionamento de
microaspersores, responsveis pela irrigao da muda. As recomendaes de adubao de cobertura devem ser efetuadas conforme o
planejamento.
Os restos culturais, provenientes das podas, da roagem ou das
capinas, devem ser retirados da rea para evitar possveis hospedeiros.
66
152
Como feito o controle de plantas daninhas na rea de

plantio?
O controle de plantas daninhas realizado por roagem, capinas manuais ou pela aplicao de herbicidas na fileiras de plantio.
153
Por que deve ser feito o manejo racional da vegetao

espontnea no pomar de mangueiras?
O objetivo do manejo racional da vegetao espontnea

a manuteno da estrutura do solo, bem como evitar a eroso
e prevenir a compactao. Alm disso, contribui para a ciclagem
de nutrientes e diminui os custos no manejo integrado de pragas e
doenas.
154
O que so plantas companheiras na rea do pomar de

mangueiras?
So plantas selecionadas da prpria vegetao espontnea ou

cultivadas como adubo verde, tidas como no agressivas e controladas mediante a ceifa ou roagem.
155
Quais as plantas companheiras mais comumente encontradas

na vegetao espontnea?
As plantas companheiras mais comuns so:
Caruru (Amaranthus sp).
Beldroega (Portulaca oleracea).
Maria-preta (Solanum americanum).
Serralha (Sonchus oleraceus).
Pico-preto (Bidens pilosa).
Trapoeraba (Commelina benghalensis).
Mentrasto (Ageratum conyzoides).
Nabo forrageiro (Raphanus sativus).
67
156
O que adubo verde?
O adubo verde constitudo por determinadas plantas, principalmente leguminosas, cultivadas no pomar com o objetivo de promover a ciclagem de nutrientes nas camadas superficiais do solo,
alm de contribuir para a efetiva reduo da infestao de plantas
daninhas.
157
Que espcies so mais usadas como adubo verde?

As espcies mais usadas so:
Crotalrias (Crotalaria juncea e C. spectabilis).
Guandu (Cajanus cajan).
Feijo-de-porco (Canavalia ensiformis).
Mucuna-preta (Mucuna aterrima).
Labe-labe (Dolichos lab-lab).
158
Como feita a incorporao dos adubos verdes no solo?
A incorporao feita por meio de roagem seguida de

gradagem.
159
O que alelopatia?
a interferncia provocada por substncias qumicas produzidas por determinadas plantas, afetando outros componentes ou plantas no ambiente em que vivem.
160
Que leguminosa tem efeito aleloptico no controle da tiririca

(Cyperus rotundus)?
a leguminosa conhecida como feijo-de-porco.
68
Adubao e
Calagem
Antnia Fonseca de Jesus Magalhes

69
161
Que critrios devem ser observados na amostragem de solo

para instalao do pomar de mangueira?
Na rea de instalao do pomar, as amostras de solo devem ser
coletadas entre 6 e meses antes do
plantio, agrupando as amostras pela
cor do solo, textura, vegetao, relevo e histrico de utilizao.
Em cada grupo de solo, devem

ser retiradas de 20 a 25 subamostras
nas profundidades de 0 a 20 cm e
de 20 a 40 cm. De cada conjunto de
subamostras, retira-se uma amostra de aproximadamente 0,5 kg, que
ser misturada s demais para formar a amostra composta a ser encaminhada ao laboratrio.
162
Como deve ser feita a coleta de amostras de solo em pomares

j instalados?
Em pomares em formao e em produo, a coleta de amostras deve ser feita entre a extremidade da projeo da copa e 1,50 m
do tronco, de plantas adultas. Recomenda-se coletar 50% das amostras na projeo da copa e 50% alm do raio da copa, em cerca de
20 plantas, nas profundidades de 0 a 20 cm e de 20 a 40 cm, que
permitiro avaliar a fertilidade para efeito de adubao e identificar
possveis barreiras qumicas ao crescimento radicular, como deficincia de clcio e excesso de alumnio.
163
Como aplicar calcrio para instalao do pomar?
Em pomar a ser instalado, aplica-se o calcrio a lano ou com

distribuidor mecnico, em toda a rea de plantio, de preferncia antes
da arao e/ou gradagem, o que permite incorporao mais profunda.
70
Pode-se, tambm, fazer uma aplicao na cova de plantio,

calculando-se a quantidade do produto em relao ao volume de
terra da cova ou metro linear de sulco.
164
Como se faz aplicao de calcrio em pomares instalados?
Em pomares em formao e em produo, o calcrio deve ser

aplicado, a lano, no final das chuvas, e incorporado com gradagem
superficial.
165
Com que freqncia se deve fazer anlise de solo para calagem?
Para fins de calagem, a anlise de solo deve ser feita a cada

2 anos.
166
Por que se usa gesso no pomar de mangueira?
O gesso agrcola (CaSO4.2H2O), apesar de no alterar o pH

do solo, reduz o teor de alumnio (Al) no perfil, em razo da formao de complexos insolveis de sulfato de alumnio como
AlOHSO45H2O e outros, e fornece clcio (Ca) e enxofre (S).
O suprimento de Ca, por sua vez, melhora o desenvolvimento
do sistema radicular da mangueira em profundidade, e a qualidade
dos frutos, pela reduo da incidncia do amolecimento da polpa
(colapso interno).
167
Qual a recomendao de uso do gesso para controle do

colapso interno?
Em pomares com incidncia de colapso interno dos frutos, sugere-se a aplicao de 2 t/ha de gesso em solos com at 30% de
argila, e 3 t/ha nos argilosos.
Se aps a calagem ainda houver incidncia de colapso interno, recomenda-se aplicar de 2 a 3 t/ha de gesso agrcola, na superfcie, sem incorporao.
71
168
Qual a seqncia de absoro dos nutrientes pela mangueira,

em relao quantidade?
Em ordem decrescente, so absorvidos os seguintes nutrientes:

potssio (K) > nitrognio (N) > clcio (Ca) > magnsio (Mg) > fsforo
(P) > enxofre (S) > mangans (Mn) > cobre (Cu) > ferro (Fe) > zinco
(Zn) > boro (B).
169
Em relao dinmica de nutrientes, quais os perodos mais

crticos no ciclo de produo da mangueira?
So os perodos de florao e o incio de formao dos frutos,

quando ocorrem duas fases distintas: uma de acmulo de nutrientes,
que vai do final da colheita ao incio do florescimento, e outra, de
reduo dos nveis acumulados de nutrientes, durante a formao
dos frutos, com maior absoro aos 52 dias aps seu aparecimento.
170
Como a dinmica de absoro dos macronutrientes, nesses

perodos crticos?
Em relao marcha de absoro dos nutrientes N, P, K e Ca,

observa-se que, nos perodos anteriores florao, os teores de N, P
e K ficam mximos nas folhas, seguidos de uma reduo. Os valores
mais baixos so encontrados na fase de formao dos frutos, ocorrendo o inverso com o Ca. No incio de formao dos frutos, verifica-se maior absoro de P.
171
Quais so as quantidades de nutrientes exportadas pelos

frutos (casca, polpa e semente)?
Em mdia, para cada tonelada de frutos frescos, so exporta-
dos:
1,57 kg de K.
1,23 kg de N.
0,28 kg de Ca.
72
0,20 kg de Mg.
0,15 kg de P.
0,15 kg de S.
4,19 g de Fe.
3,53 g de Cu.
3,27 g de Zn.
2,71 g de Mn.
1,22 g de B.
172
Qual a importncia do nitrognio para a mangueira?
O nitrognio atua no desenvolvimento vegetativo, na produo de gemas florais, na reduo da alternncia de produo e no
aumento da produtividade.
173
Qual a importncia do clcio para a mangueira?
Esse elemento tem funo estrutural na planta, sendo constituinte de pectatos das membranas e paredes celulares da planta,
tornando-as mais resistentes, o que resulta em frutos mais firmes,
com melhor aparncia, resistentes ao manuseio e ao transporte, reduzindo tambm o distrbio fisiolgico conhecido como colapso
interno.
174
Como feita a correo das deficincias de Ca e Mg, na

mangueira?
A deficincia de Ca corrigida com o uso de calcrio, elevando-se a saturao por bases para 80%, com gesso (260-309 g/kg Ca)
ou nitrato de clcio (280 g/kg Ca) em pulverizao ou fertirrigao.
O Mg pode ser corrigido tanto com aplicao de calcrio
dolomtico (calagem) via solo ou, quando no h recomendao
de calagem, com o suprimento de sulfato ou nitrato de Mg (100 a
160 g/kg MgO) e as formas quelatizadas de Mg.
73
175
Como se faz a coleta de folhas para anlise foliar?

Para a coleta de
folhas para fins de
anlise foliar, a primeira coisa a ser feita
dividir a plantao
em talhes de at
10 ha com a mesma
idade, variedade,
produtividade, em
solo homogneo.
Em seguida, coletam-se quatro folhas por planta, em

20 plantas escolhidas ao acaso, em todos os quadrantes do talho, a
uma altura mediana da copa. Procede-se amostragem de preferncia em ramos com flores, retirando-se as folhas da parte mediana do
ramo, (penltimo fluxo ou fluxo terminal), desde que tenha 4 meses
de idade.
Na hiptese de se fazer induo floral ou adubao, recomenda-se coletar as folhas antes dessas prticas.
176
Qual a freqncia da anlise foliar?
Deve-se amostrar anualmente, uma vez que a recomendao

de N se baseia nos teores foliares.
177
Como guardar as amostras de folhas?
Deve-se acondicionar as amostras preferencialmente em saco

de papel. Se houver necessidade de armazen-las, recomenda-se
colocar as amostras na parte baixa do refrigerador ou sec-las ao ar
livre.
74
178
Como solicitar anlises de nutrientes no solo e na planta?
Deve-se procurar um laboratrio credenciado, que faa parte

de um programa de controle de
qualidade e use o selo. O laboratrio de Solos e Nutrio de Plantas
da Embrapa Mandioca e Fruticultura faz anlise de solos e tecidos
vegetais para determinao de
macro e micronutrientes e recomendao de adubao.
O prazo para entrega dos resultados de 3 a 5 dias para a
anlise de solos e de 8 a 15 dias para anlise de tecidos vegetais,
dependendo da demanda do laboratrio.
necessrio consultar o laboratrio antes de solicitar a anlise
para receber orientao sobre como coletar as amostras.
179
Quais os tipos de adubao mais recomendados para a

mangueira?
Por ser uma planta perene, a mangueira exige adubao de

plantio, de formao e de produo. Essa adubao pode ser orgnica, mineral ou organo-mineral.
180
Que efeitos os adubos orgnicos exercem no solo?

A ao dos adubos orgnicos reflete-se:
No aumento da disponibilidade de macro e micronutrientes,
por meio da mineralizao da matria orgnica.
Na elevao da capacidade de troca de ctions.
Na diminuio da fixao de fsforo por xidos amorfos.
Na agregao do solo, reduzindo a suscetibilidade eroso
e compactao.
75
No aumento da capacidade de reteno de gua.

No favorecimento das operaes de preparo do solo e em
suas atividades microbiolgicas.
181
Qual a maneira correta de aplicao dos adubos nitrogenados, fosfatados e potssicos mangueira, na instalao
do pomar?
Em plantios de sequeiro, deve-se aplicar no fundo da cova

metade do nitrognio na forma orgnica (esterco) misturada com a
terra da primeira camada.
O restante, na forma mineral, deve ser aplicado em cobertura
com o potssio, 30 a 60 dias aps o plantio definitivo.
O fsforo deve ser aplicado em dose nica, na cova, com os
adubos orgnicos.
182
Como aplicar os adubos em plantios em formao e produo?

Na fase de desenvolvimento da muda (formao) o
nitrognio (N) e o potssio (K)
so parcelados em at seis aplicaes/ano, em solos argilosos, e em at 12, nos arenosos,
iniciando-se aos 30 dias aps
o plantio.
Em plantios em formao, os adubos devem ser aplicados em

cobertura, na projeo da copa, espalhando-os ao redor do tronco,
num raio de 0,50 m, que deve ser ampliado de acordo com o crescimento da planta, at os 3 anos.
A partir dessa idade, os adubos devem ser aplicados em faixas,
dos dois lados da planta, em largura igual ao raio da copa, sendo
2/3 sob e 1/3 fora dela.
76
Aplica-se todo o fsforo em cobertura no incio das chuvas,

antes do florescimento das plantas, incorporando-o com grade
semipesada na projeo da copa ou na entrelinha, com a primeira
parcela do N e K recomendados.
183
Como feito o parcelamento da adubao, nos cultivos

irrigados do Semi-rido?
Nos cultivos irrigados do Semi-rido faz-se o seguinte

parcelamento da adubao na fase de produo:
Nitrognio: 50% aps a colheita, 30% aps o pegamento dos frutos, e 20% aos 50 dias aps o pegamento dos
frutos.
Fsforo: 60% aps a colheita e 40% aps o florescimento.
Potssio: 25% aps a colheita, 25% antes da induo floral,
20% no florescimento, 15% aps o pegamento dos frutos e
15% aos 50 dias aps o pegamento dos frutos.
184
Qual o efeito da adubao na incidncia de colapso interno

em frutos de manga?
A aplicao de nitrognio em solos cidos com pouco clcio

aumenta a incidncia de colapso interno do fruto. Vrios estudos
concluram que h reduo da incidncia quando se aumenta a disponibilidade de clcio e se evita o excesso de nitrognio, ao passo
que a incidncia maior quando a relao N/Ca na folha superior
a 0,5%?
Pesquisas apontam para uma correlao negativa entre a incidncia do colapso interno e o teor de clcio na folha. A correlao
positiva com o nvel de nitrognio. O boro tem funo semelhante
do clcio, regulando a sntese e a estabilizao de certos constituintes da parede celular e da membrana plasmtica, favorecendo a
reduo da incidncia de colapso interno.
77
185
B
Zn
186
Quais os micronutrientes
mais importantes para a
mangueira?
Os micronutrientes mais importantes so boro e zinco.
Como se pode corrigir a deficincia de boro num pomar de

mangueiras?
As pulverizaes foliares com solues de cido brico

ou brax de 0,2% a 0,3% so capazes de corrigir deficincias de
boro.
Como alternativa, pode-se usar a aplicao de 10 g/planta de
brax ou 100 g/planta de fritas (silicatos), na adubao de fundao.
187
Como corrigir a deficincia de zinco?
Corrige-se as deficincias de zinco, bastante comuns, por meio

da aplicao, no solo, de xido, silicatos (fritas) ou sulfato de
zinco. A quantidade varia de 25 g/planta de sulfato de zinco ou
100 g/planta de fritas, dependendo das anlises qumicas de solo e
de folhas. Pode ser usado tambm o Zn em forma de quelato.
188
Quais as pocas de aplicao dos micronutrientes?
As adubaes foliares com micronutrientes devem ser feitas um

pouco antes da florao em virtude do efeito benfico do boro na
78
inflorescncia (aumento do nmero de flores hermafroditas, resultando em melhor pegamento dos frutos e maior produtividade).
Durante o crescimento, as adubaes foliares devem ser feitas
nos fluxos novos de brotao.
Em relao ao zinco, sua aplicao na forma slida mais
eficiente em pH abaixo de 7,0, devendo-se repetir a dose a cada
ano.
189
Quais os adubos mais utilizados na cultura da mangueira?
A Tabela 1 mostra os adubos orgnicos e minerais mais recomendados e o equivalente a 10 kg do nutriente em questo para
cada fonte.
Tabela 1. Quantidade de adubos equivalentes a 10 kg de N, P2 O 5 e K2O.
Equivalente a 10 kg de:
Adubos
N
Esterco de curral (bovinos) (5 g N,1g P2O5, 5 g K2O/kg)
2.000
Esterco de aves (20 g N, 5 g P2O5, 8 g K2O/kg)
500
Torta de cacau (30 g N, 6 g P2O5,10 g K2O/kg)
300
Torta de mamona (50 g N, 6 g P2O5, 4 g K2O/kg)
200
Uria (450 g N/kg)
22
Sulfato de amnio (200 g N, 220-240 g S/kg)
50
Superfosfato simples (180 g P2O5, 100-120 g S, 180-200 g Ca/kg)
Superfosfato triplo (450 g P2O5/kg)
Fosfato monoamnico (90 g N, 480 g P2O5/kg)
100
Fosfato diamnico (160 g N, 450 g P2O5/kg)
63
Cloreto de potssio (580 g K2O/kg)
Sulfato de potssio (480 g K2O, 150-170 g S/kg)
79
P2O 5
K2O
55
22
21
22
17
20
Irrigao
190
A escolha do mtodo de irrigao deve basear-se em qu?
A escolha do mtodo de irrigao depende principalmente do

suprimento de gua (quantidade, qualidade e localizao), das caractersticas do solo (textura, estrutura, profundidade, salinidade, drenagem, topografia, erodibilidade), alm da viabilidade econmica e
da mo-de-obra disponvel para a irrigao.
191
Qual o sistema de irrigao mais adequado para a mangueira?
Os sistemas de irrigao localizada como a microasperso e o

gotejamento so os mais adequados. A microasperso, no entanto,
o mais comumente usado na mangueira, principalmente pela maior
rea molhada que o sistema proporciona em relao ao gotejamento,
em solos de textura mdia a arenosa, alm de sua alta eficincia.
192
Que tipos de microaspersores so mais recomendados?
Deve-se dar preferncia a microaspersores autocompensantes,

que conservam a vazo constante.
193
Qual a vazo recomendada para os microaspersores?

A vazo dos microaspersores deve ser superior a 40 L por hora.
194
Qual a rea de molhamento recomendada para microaspersores?
A rea de molhamento recomendada para microaspersores

deve ter raio superior a 2,5 m.
195
Quais as principais recomendaes para uso do sistema de

gotejamento?
Pode-se usar apenas uma linha de gotejadores por fileira, disposta em anel ao redor da planta, com cinco a seis gotejadores igual82
mente espaados, ou uma ramificao por planta (rabo de porco),

ou ainda duas linhas de gotejadores por fileira de plantas.
196
Quais as pocas de maior demanda de gua da mangueira?
A maior necessidade de
gua da mangueira ocorre a partir do perodo de florao at a
fase de colheita, sendo a fase de
crescimento de frutos a fase de
maior demanda hdrica do ciclo
produtivo, especialmente entre a
4a e a 6a semanas aps o pegamento dos frutos.
197
A mangueira pode ser irrigada durante o perodo de induo

floral?
A irrigao deve ser evitada na fase de diferenciao do broto
floral.
198
Quando pode ser reiniciada a irrigao na poca de induo

floral da mangueira?
As irrigaes devem ser reiniciadas to logo haja a emergncia

das primeiras panculas.
199
Qual o consumo dirio de gua da mangueira nas condies

semi-ridas do Brasil?
O consumo dirio da mangueira pode variar de 3,0 mm/dia

no incio da florao, a 5,5 mm/dia durante a formao de
frutos.
83
200
Quando se calcula a demanda hdrica da mangueira com os

coeficientes de cultura, quais os valores disponveis para as
condies do Semi- rido?
Nas condies do Semi- rido, os coeficientes de cultura conseguidos pelas pesquisas, at o momento, variam de 0,39, no estgio de florao, a 0,85, na formao de frutos, decrescendo em seguida para 0,58, durante a maturao de frutos.
201
E nas condies do Meio-Norte do Brasil, quais os coeficientes de cultura recomendados?
No Meio-Norte do Brasil, as condies de umidade mais adequadas ao solo para produo da manga foram conseguidas usando-se coeficientes de cultura variando de 1,0, no incio da florao,
para 1,16 aos 40 dias da ltima induo floral, chegando a 1,30 aos
90 dias da ltima induo, seguido de uma reduo para 1,0 a partir
de 90 dias at a maturao.
202
At que distncia a mangueira extrai gua do solo?
Pesquisas tm mostrado que de 60% a 70% da gua do solo

aplicada por microaspersor de raio de ao de 2,70 m extrada
pelas plantas at a distncia radial de 1,50 m, e que de 80% a 85%
extrada at a distncia de 2 m da planta.
203
Em que profundidade a mangueira consegue extrair gua do solo?
De 40% a 50% da gua extrada pelas plantas at a profundidade de 0,50 m, e entre 60% a 80% extrada at a profundidade
0,75 m do solo.
204
Como determinar o momento ideal para irrigar a mangueira?
O momento adequado de irrigao da mangueira corresponde

situao de estresse da cultura em virtude da reduo da disponi84
bilidade de gua. Esse momento pode ser detectado por sensores de umidade ou de potencial de gua do solo, como os
tensimetros.
205
O que e como se determina o potencial matricial do

solo?
Potencial matricial a fora com que a gua est retida no

solo. Conhecendo-se a fora de reteno da gua pelo solo, estabelece-se a umidade mnima para o incio da irrigao. O potencial
matricial do solo pode ser determinado pelo tensimetro, que pode
ser do tipo vacumetro ou de mercrio.
206
Quais os nveis de potencial matricial do solo recomendados

para produtividades adequadas da mangueira?
Os valores do potencial matricial capazes de garantir desenvolvimento e produtividade adequados da cultura situam-se entre 15 e -25 kPa, em solos arenosos, e entre -30 e -60 kPa, em solos
argilosos.
207
No manejo da irrigao com tensimetros, em que posies

eles devem ser instalados?
As posies mais adequadas de instalao de sensores de gua

do solo para irrigao localizada por microasperso devem se situar
entre 0 e 1,5 m do tronco.
No caso do gotejamento, os sensores devem situar-se no mesmo raio da planta, mas a 0,15 m de um dos gotejadores e nas profundidades entre 0 e 0,6 m.
No caso da irrigao por asperso subcopa, recomenda-se a
instalao dos sensores a uma distncia da planta de 0,9 m a 2,6 m,
e a profundidades iguais ou inferiores a 0,6 m.
85
208
Qual a maneira mais adequada para fazer o manejo de

irrigao da mangueira?
O uso do mtodo do
balano de gua na zona
radicular o mais criterioso,
mas o que requer maior
quantidade de clculos.
Pode-se, entretanto, fazer
um balano simplificado.
A lmina dgua a ser aplicada ser a diferena entre
a gua que entra no solo
(precipitao PT) e a que
deixa o solo (evapotranspirao da cultura ETc) num
determinado perodo de tempo. Calcula-se o valor de ETC PT.
Se o resultado for positivo, deve-se irrigar o equivalente ao valor
obtido, corrigindo-se esse valor para a eficincia do sistema e a rea
molhada.
Se for negativo, considera-se o valor obtido como precipitao
no prximo clculo. Ao mesmo tempo, deve-se monitorar o estado
da gua do solo com um tensimetro, para confirmar a eficincia
do mtodo, e considerar o tensimetro, para definir o reincio das
irrigaes aps perodos chuvosos.
209
O tanque classe A pode ser usado para fazer o manejo de

irrigao da mangueira?
Sim. No tanque classe A, a evaporao multiplicada por um

fator (kp) disponvel em tabelas fornece a evapotranspirao potencial. A partir da pode-se determinar a lmina lquida necessria
para irrigao. Deve-se monitorar a umidade ou o potencial matricial
do solo.
86
210
Conhecendo a lmina bruta a ser aplicada mangueira,

como calcular o tempo de irrigao?
Define-se uma rea quadrangular, colocando no centro o emissor de gua. Nessa rea, que deve ser suficiente para coletar toda a
gua emitida, so distribudos coletores de gua. Coleta-se a gua
durante 1 hora e, em seguida, determina-se a intensidade mdia
de aplicao do emissor em mm/h. Dividindo-se a lmina bruta
pela intensidade de aplicao do emissor, obtm-se o tempo de
irrigao. Deve-se fazer esse ensaio periodicamente, conforme a
necessidade.
87
Fertirrigao
Ana Lcia Borges

211
O que fertirrigao?
a aplicao de fertilizantes via gua de irrigao.
212
Quais as vantagens da fertirrigao?
A fertirrigao proporciona um ajuste melhor entre a demanda

nutricional da planta e o fornecimento dos respectivos nutrientes
durante o ciclo da mangueira, uma vez que as aplicaes so mais
freqentes e em quantidades menores, levando assim maior eficincia do uso do nutriente pela planta. Alm disso, h reduo dos
custos com mo-de-obra e energia.
213
Deve-se esperar significativos ganhos de produtividade com

a fertirrigao da mangueira?
Pesquisas mostraram que culturas de maior demanda

nutricional dentro de um mesmo estgio fenolgico responderam
melhor fertirrigao do que culturas de menor demanda. Alm disso, as fases fenolgicas ocorrem em perodos de tempo mais longos.
Assim, a fertirrigao por si pode no promover ganhos significativos de produtividade se os nutrientes no forem aplicados nas pocas adequadas.
214
Qual sistema de irrigao mais adequado para a fertirrigao?
Os sistemas de irrigao localizada (gotejamento e microasperso) so os mais adequados, pois proporcionam uma distribuio mais uniforme de gua e nutrientes s plantas.
215
A fertirrigao pode ser utilizada em qualquer rea cultivada

com mangueira?
A fertirrigao pode ser utilizada em reas irrigadas ou a serem

irrigadas. Essa prtica, em comparao com a adubao convencio90
nal, tem proporcionado melhores resultados em solos arenosos, em

razo da necessidade de se parcelar os nutrientes, principalmente os
de maior mobilidade no solo, como o nitrognio.
216
A fertirrigao favorece a salinizao do solo?
A aplicao de fertilizante qumico no solo favorece sua

salinizao. Na fertirrigao, a qualidade da gua de irrigao importante, pois, se ela for salina, a soluo fertilizante aumenta os riscos de salinizao do solo.
217
Que parmetro pode ser usado para monitorar a qualidade

da gua e da soluo fertilizante a fim de evitar a salinizao?
O parmetro mais importante a condutividade eltrica (CE)

que mede os teores de sais da gua. Depois de preparada, a soluo
fertilizante deve apresentar CE entre 1,44 e 2,88 dS/m e pH entre
5,0 e 6,5. A CE da gua de irrigao deve ser inferior a 1 mmol/cm
ou 1 dS/m.
218
Que concentrao deve ter a soluo fertilizante?
Os clculos das quantidades

de fertilizantes e do volume de
gua do tanque da soluo
injetora devem ser feitos para ajustar a concentrao da soluo
injetora no valor prximo ou inferior a 1,5 g/L.
219
Como proceder quando a gua apresenta condutividade

eltrica superior a 1 dS/m?
Nesse caso, a escolha da fonte fertilizante fundamental, devendo-se considerar seu ndice salino/unidade (ISu). Por exemplo,
91
deve-se substituir o cloreto de potssio (ISu=1,98) pelo nitrato de

potssio (ISu=1,30) ou sulfato de potssio (ISu=0,96). Recomendase tambm, nesses casos, empregar a uria (ISu=1,70), no sendo
aconselhvel o uso de nitrato de amnio (ISu=3,28) e sulfato de
amnio (ISu=3,45).
220
Que cuidados devem ser observados no preparo da soluo

fertilizante?
Quando se prepara uma soluo contendo mais de uma fonte

de fertilizante, deve-se verificar a compatibilidade entre elas, para
evitar precipitao e entupimento de tubulaes e emissores. Alm
disso, o pH e a condutividade eltrica devem ser mantidos na faixa
recomendada.
221
Que misturas de fertilizantes devem ser evitadas?
O clcio no deve ser misturado com sulfatos, pois precipitaria

na forma de sulfato de clcio. A mistura de cloreto de potssio com
outra fonte contendo sulfato pode diminuir a solubilidade do potssio (K), pois pode haver formao de K2SO4, que apresenta solubilidade trs vezes menor que o KCl.
Antes da mistura nos tanques, deve-se fazer o teste da jarra,
que a mistura dos fertilizantes em uma jarra com gua para observar a compatibilidade entre eles.
222
Como definir a quantidade de nutriente a ser aplicada na

mangueira?
A quantidade recomendada do nutriente depende da anlise

qumica do solo e da demanda do pomar em seus diferentes estgios
de desenvolvimento. Alm da anlise qumica do solo, a partir do
segundo ano, as doses de nitrognio e potssio devem ser ajustadas
em funo da anlise foliar.
92
223
Com que freqncia deve ser

feita a fertirrigao?
A aplicao do fertilizante depende da necessidade do nutriente na

fase do desenvolvimento da mangueira e tambm da textura do solo. Em
solos arenosos, recomenda-se fazer a
fertirrigao a cada 7 dias, e em solos
argilosos, a cada 15 dias.
224
Deve-se fertirrigar a mangueira, continuamente, durante o

ano todo?
No. O perodo de fertirrigao da mangueira corresponde ao

perodo em que ocorre demanda significativa de nutrientes.
225
Qual a forma correta de aplicao de nitrognio via fertirrigao?
O nitrognio (N) deve ser aplicado durante toda a fase de crescimento, devendo-se reduzir as quantidades ou suspender a aplicao no perodo prximo induo floral.
Na fase de produo, as quantidades de N a serem aplicadas
so definidas pelo teor do nutriente nas folhas e pela produtividade
esperada. Os perodos de maior demanda ocorrem aps a colheita e
entre o pegamento dos frutos at atingirem 5 cm de dimetro.
O N deve ser parcelado em duas partes iguais, nessas duas
fases (50% em cada fase).
226
Qual a forma correta de aplicao de potssio via fertirrigao?
O potssio (K) deve ser aplicado durante toda a fase de crescimento. Na fase de produo, quantidades de K a serem aplicadas
93
so definidas pelo teor do nutriente no solo e pela produtividade

esperada.
A aplicao do K tambm pode ser parcelada, aplicando-se de
25% a 35% aps a colheita e o restante (de 75% a 65%) na poca
do pegamento dos frutos at que atinjam 5 cm de dimetro.
227
Como avaliar se a fertirrigao est sendo feita corretamente?
Alm da avaliao do estado nutricional das mangueiras pelos

sintomas visuais de deficincias e pela anlise qumica foliar, devese, numa freqncia de pelo menos 30 dias, extrair a soluo do
solo na zona radicular por meio de extratores de soluo e avaliar a
condutividade eltrica da soluo do solo.
Numa freqncia menor, a cada 6 meses, deve-se coletar amostras de solo no entorno da planta para anlise qumica do solo, incluindo a condutividade eltrica do extrato de saturao.
Com base nessas anlises, deve-se verificar se os nveis dos
nutrientes aplicados garantem condutividade eltrica e pH de acordo com o esperado ou permitido.
94
Podas
Nelson Fonseca
95
228
Como caracterizado o crescimento das mangueiras?
Ao contrrio de vrias outras plantas frutferas, a mangueira

apresenta crescimento intermitente, caracterizado pela emisso
de fluxos, vegetativo e reprodutivo. O nmero e a freqncia de
emisses de fluxos dependem das condies climticas, da variedade, idade da planta, volume da colheita anterior e variao dos
nveis de inibidores e promotores de crescimento nas folhas e nos
ramos.
Podem ocorrer de trs a quatro fluxos vegetativos por ano, nos
ramos da mangueira, dependendo da variedade e das condies de
cultivo. Os fluxos so originados nas gemas apicais ou laterais dos
ramos.
Geralmente, os perodos de repouso ou de paralisao de
crescimento so curtos nas plantas jovens, mas podem durar
meses em plantas adultas. Os fluxos vegetativos ou florais podem
ocorrer em determinados ramos agrupados em uma seo da copa
da planta.
Cada perodo vegetativo dura de 30 a 45 dias, e os ramos se
desenvolvem em comprimento e dimetro at o 20 dia, ao passo
que no restante do perodo completa-se a maturao dos tecidos
produzidos.
A extenso de crescimento dos ramos termina com a formao
de uma pancula. Depois da colheita, so necessrias vrias semanas para que os restos florais sejam separados dos ramos e novos
fluxos vegetativos sejam formados.
229
Qual a importncia das podas em mangueiras?
As podas representam uma das operaes mais importantes

no s para uma conveniente formao da planta, como tambm
para proporcionar um equilbrio entre as razes e a parte area, regularizando seu vigor, florescimento e produo.
96
As podas tambm proporcionam a manuteno do porte

e do bom estado sanitrio da planta, alm de frutos de melhor
qualidade.
230
Quais os fatores fisiolgicos que determinam a poda?
Os fatores fisiolgicos que determinam a poda so o vigor, a

fertilidade e o equilbrio das plantas.
O vigor depende da circulao da seiva para todas as partes
da planta, e a posio e a inclinao dos ramos devem ser consideradas.
A fertilidade a tendncia da planta em florescer e produzir
frutos, sendo, de forma geral, inversa ao vigor, que tende a formar
mais ramos lenhosos.
O equilbrio est em manter a planta dentro de um espao determinado, permitindo que todas as partes se desenvolvam adequadamente e produzam frutos com regularidade.
231
Como o vigor afeta a planta?
Os ramos superiores so mais robustos que os inferiores e, no

mesmo ramo, as brotaes verticais so mais vigorosas que as inclinadas, e estas mais que as horizontais. Os ramos verticais tendem a
formar ramos lenhosos, os ramos inclinados tendem a formar gemas
florferas e, nos mais fracos, o fluxo de seiva tende a cessar.
232
Como a poda afeta o vigor da planta?
Quanto mais severa for a poda maior ser o vigor da brotao

e mais demorada a reproduo da planta. A rpida circulao de
seiva favorece o desenvolvimento vegetativo, ao passo que a lenta
circulao tende ao desenvolvimento reprodutivo.
97
233
Quais os tipos de podas realizadas nas mangueiras?

As podas so realizadas
conforme a finalidade desejada.
Entre as podas mais importantes
esto as de formao, de manejo
do florescimento, as anuais (limpeza, levantamento de copa, lateral, topo, abertura central, equilbrio e correo da arquitetura)
e de renovao da copa.
234
Que cuidados devem ser tomados antes e aps a realizao

das podas?
preciso:
Observar se mquinas e ferramentas esto limpas e em condies adequadas para a realizao das podas (lmina afiada e sem ferrugem).
Realizar cortes inclinados, planos e sem lascas nos ramos, a
fim de evitar acmulo de umidade no local podado.
Fazer a desinfestao das ferramentas com gua sanitria de
uma planta podada para outra, sempre que possvel.
Tratar os locais podados com pasta fngica base de cobre.
Remover os restos vegetais debaixo das copas das plantas.
Os restos vegetais com problemas de doenas devem ser queimados, e os outros materiais podados, de preferncia, devem ser triturados para a formao de compostos orgnicos.
235
Como so feitas as podas de formao nas mangueiras?
As podas de formao consistem em aproximadamente cinco

operaes para formar uma planta estruturalmente bem conformada, capaz de sustentar boas cargas de frutos.
98
A primeira poda feita abaixo do n do enxerto, em

ramo maduro, a uma altura de cerca de 60 cm do solo. Aps a
brotao, selecionam-se trs ramos em localizao alternada do
caule, que sero os futuros troncos ou pernadas da planta. Os demais ramos so eliminados, realizando-se novos cortes abaixo
do n dos ramos selecionados, quando atingirem uma ou duas
emisses foliares seguidas. O mesmo procedimento feito at a quarta
poda.
A partir da quinta poda, o corte ser feito acima do n, selecionando os ramos da planta para a reproduo. Essa fase da planta
atingida entre 2,5 e 3 anos de idade.
236
Quantos ramos ter a mangueira aps a terceira poda?

A mangueira ter nove ramos.
237
Quantos ramos ter a mangueira aps a quarta poda?

A mangueira ter aproximadamente 27 ramos.
238
Da quarta poda em diante, os ramos voltados para fora

apresentam que conformao?
Aps a quarta ou quinta poda, a planta estar com aproximadamente 1,50 m de altura, 1,20 m de dimetro de copa em
formato de taa. Ter aproximadamente 81 ramos formados, podendo chegar a 200, a partir das brotaes.
239
possvel podar mais ramos do que os recomendados?
Sim. Recomenda-se fazer podas de ramos centrais, deixando a

copa mais aberta para melhor penetrao da luminosidade. Alm
disso, recomenda-se fazer podas de ramos laterais mal posicionados,
voltados em direo ao solo.
99
240
Existe variao na quantidade de ramos?
Sim. Existem ramos que podem originar menos que trs

brotaes, influenciando a quantidade final de ramos por planta.
241
Existe uma tcnica para aumentar o nmero de ramos?
Ainda no foi feita nenhuma pesquisa na tentativa de aumentar o nmero de ramos da planta. No entanto, ao invs de trs ramos
ou pernadas, pode-se deixar quatro, e assim por diante at a quarta
poda, que possivelmente aumentar ainda mais o nmero de ramos
finais destinados produo.
242
O desponte dos brotos vegetativos realizado em todas as

podas?
O desponte o desbaste dos brotos mal formados e excedentes das brotaes dos ramos, e pode ser realizado at a quarta poda.
243
Por que o corte feito acima do n, a partir da quarta poda?
Porque at a quarta poda os ramos so destinados a dar melhor estrutura de sustentao, capaz de suportar o peso das folhas, o
peso de novos ramos formados e o peso da carga de frutos. As podas
acima do n so destinadas reproduo ou produo de frutos da
mangueira.
244
correto cortar o florescimento at o 3 ano?
As podas de formao da mangueira so feitas at a planta atingir

de 2,5 a 3 anos de idade. Nesse sentido, todo florescimento que ocorrer
nos ramos deve ser retirado para no
100
atrasar o formato ideal da planta, com um nmero desejado de ramos, e distribudos a uma altura conveniente.
245
Como feito o controle das brotaes vegetativas no manejo

do florescimento da mangueira?
As brotaes vegetativas que ocorrerem durante o perodo de

induo floral devem ser podadas acima da insero do ramo.
246
Por que se realiza a poda de eliminao da inflorescncia?
Elimina-se a inflorescncia para estimular a emisso de

brotaes vegetativas ou para retardar o florescimento por um perodo curto (1 ms).
No primeiro caso, elimina-se a inflorescncia aos 5 cm do n
terminal no estgio de chumbinho (aps a fertilizao) para permitir
brotaes vegetativas vigorosas axilares.
No segundo, a eliminao da inflorescncia terminal acima do
n, no estgio em que a flor estiver aberta (no polinizada), pode
provocar uma segunda emisso floral das gemas axilares, em algumas variedades.
247
Em que consiste a poda de produo?
A poda de produo consiste na retirada do ltimo ramo da

vegetao com o corte realizado acima da roseta ou n foliar, proporcionando maior sada de panculas florais laterais, na regio do n.
feita bem prximo ao florescimento, tendo como objetivo aumentar o
nmero de almofadas florais e, s vezes, a frutificao da planta.
248
Em que consiste a poda de limpeza das mangueiras?
Consiste na retirada de ramos secos, doentes (principalmente

com Colletotrichum, Fusarium e Botryodiplodia), finos e internos
improdutivos, proporcionando melhor asseio e evitando focos de
101
doenas. Os ramos com frutificao tardia tambm so eliminados

na colheita ou logo em seguida.
249
Em que consiste a poda de levantamento da copa da mangueira?
Consiste na retirada dos ramos vegetativos prximos do solo,

deixando a copa entre 0,50 e 1,00 m de altura em relao ao solo.
Essa operao auxilia no controle de plantas daninhas, facilita a aplicao de cobertura morta, melhora a distribuio da gua de irrigao e evita que os frutos dos ramos mais baixos entrem em contato
com o solo.
250
Qual a finalidade da poda lateral das mangueiras?
A finalidade manter um espaamento entre as fileiras de plantas a fim de permitir a passagem de tratores e implementos para efetuar as pulverizaes, colheitas, etc.
251
Qual o objetivo da poda do topo das mangueiras?
A poda do topo, ou poda superior da copa, tem o objetivo de

manter uma altura estvel da planta, geralmente entre 4 e 5 m.
252
Em que consiste a poda de abertura central da copa, nas

mangueiras?
Consiste na eliminao de ramos localizados no centro da copa

ou ramos bem desenvolvidos com crescimento vertical, os quais dificilmente produzem frutos.
253
Qual a finalidade da poda de abertura central da copa?
Essa poda feita para aumentar a luminosidade e a aerao no

interior da copa, favorecendo a emisso de inflorescncias dos ramos interiores, alm de melhorar a colorao dos frutos.
102
254
Por que se faz a poda de equilbrio das mangueiras?
Essa poda destina-se a estabelecer um equilbrio entre a produo de folhagem e a produo de frutos nas plantas, uma vez que
com o passar dos anos a relao entre a produo de folhas e de
frutos aumenta, sem que a maior quantidade de folhagem contribua
para o aumento na produo de frutos.
255
Como se faz esse tipo de poda?
Essa poda feita logo aps a colheita, com a primeira consistindo na retirada de ramos da periferia e do interior da copa, que
comprometeram sua luminosidade e ventilao. Nos anos subseqentes, a poda limitada ao raleio das folhas dos ramos entre 4 e
5 meses antes do florescimento.
256
Por que e como feita a correo da arquitetura nas mangueiras?
Em plantas adultas, procura-se dar formas de vaso aberto ou

piramidal.
A primeira consiste em abrir o centro da copa, eliminando os
ramos que tenham ngulo de insero menor que 45o, permitindo
melhor iluminao interna.
A segunda, procura dar planta a forma mais aproximada de
pirmide, cortando os ramos verticais e os situados na parte superior
da copa abaixo do primeiro n.
257
Qual a finalidade e como

feita a poda de renovao
da copa das mangueiras?
A finalidade dessa poda renovar a copa das plantas velhas ou

descuidadas, com tronco e ramos
principais sadios. Consiste na elimi103
nao de toda a folhagem e de ramos secundrios, deixando apenas

a estrutura dos ramos principais. As brotaes vegetativas sero estimuladas e uma nova copa ser formada na mangueira.
258
possvel mudar a variedade do pomar por substituio de

copa?
Sim. Com o surgimento de novas brotaes, aps a poda de

renovao da copa, selecionam-se algumas dessas brotaes (de
quatro a seis) de cada ramo podado, fazendo-se posteriormente a
enxertia (geralmente garfagem) com garfos ou ponteiros da variedade desejada.
104
10
Florescimento e
Frutificao
Nelson Fonseca
105
259
O que fenologia de uma planta cultivada?
o estudo da relao entre o clima e os fatores biolgicos (estgios de crescimento e desenvolvimento) que ocorrem nas plantas
cultivadas. muito importante o conhecimento da fenologia da mangueira para o estabelecimento de mtodos eficazes de manejo da
cultura.
260
Como ocorre o ciclo fenolgico das mangueiras, no

Hemisfrio Sul?
Nas regies tropicais e subtropicais, as pocas de frio e de seca

so os fatores responsveis pela paralisao do crescimento da planta e subseqente florescimento. Geralmente, o perodo de repouso
vegetativo ocorre durante a poca de frio (de maio a julho, para o
Hemisfrio Sul), de 2 a 3 meses antes do florescimento, ao mesmo
tempo em que h o desenvolvimento da gema floral. O tempo de
diferenciao floral em mangueira estimado entre 30 e 45 dias.
Aps o desenvolvimento da gema floral, surge o florescimento
e incio de frutificao, podendo ocorrer, nesse perodo, fluxo
vegetativo indesejvel (em decorrncia de chuva espordica e de
fertilizao nitrogenada elevada) e queda prematura do fruto. Com
o desenvolvimento do fruto tem-se a colheita que, naturalmente no
Hemisfrio Sul, ocorre nos meses de dezembro a fevereiro. Aps a
colheita, tem-se a ocorrncia dos fluxos vegetativos e radiculares,
seguidos do perodo de repouso vegetativo da planta.
261
E no Hemisfrio Norte, como ocorre?
As condies so inversas, ocorrendo o perodo de repouso

vegetativo e de desenvolvimento da gema floral durante os meses de
novembro a janeiro, que correspondem poca de frio. Aps o desenvolvimento da gema floral, surge o florescimento e incio
de frutificao, e naturalmente no Hemisfrio Norte, o perodo de
106
colheita ocorre nos meses de junho a agosto. Em seguida, tem-se a

ocorrncia dos fluxos vegetativos e radiculares, seguidos do perodo
de repouso vegetativo da planta.
262
O florescimento pode ser afetado pela fase juvenil das

mangueiras?
Sim. De forma geral, as plantas passam por uma fase de insensibilidade aos fatores que promovem o florescimento, chamado de
juvenilidade, precisando, portanto, que o meristema seja capaz de
responder aos sinais evocativos.
263
Em relao precocidade do florescimento das mangueiras,

existe diferena entre o plantio de mudas de p franco, ou
oriundas de sementes, e enxertadas?
Sim. Em mangueiras, a
utilizao de mudas de p franco, ou originadas de semente,
produz uma planta com fase juvenil mais longa, variando de
3 a 10 anos, ao passo que o uso
de mudas enxertadas proporciona uma planta com maior precocidade (de 2 a 3 anos) e uniformidade no florescimento.
264
Existe diferena entre variedades poliembrinicas e monoembrinicas, em relao precocidade do florescimento?
Sim. As variedades de mangueira poliembrinicas oriundas

de sementes florescem mais cedo (de 3 a 4 anos) que as variedades
monoembrinicas, nas quais, em algumas regies, a juvenilidade
ultrapassa 5 anos.
107
265
A idade dos ramos das mangueiras tem influncia sobre o

florescimento?
Sim. Os ramos vegetativos so considerados maduros quando

se tornam verde-escuros, geralmente quando atingem 3 meses de
idade. Nesse caso, se as condies ambientais forem favorveis ao
crescimento vegetativo ou ao aumento da atividade metablica da
planta (temperatura e umidades do solo e do ar elevadas) e com nveis altos de fertilizantes, principalmente nitrogenados, haver o
surgimento de fluxos vegetativos contnuos.
Caso contrrio, se as condies ambientes favorecerem a
paralisao do crescimento vegetativo ou a diminuio da atividade
metablica, ocorrer, como conseqncia, o florescimento da
planta.
266
Na poca que antecede e durante o florescimento da

mangueira, quais so as substncias hormonais mais
encontradas nas extremidades dos ramos, folhas e gemas das
plantas?
Na poca que antecede e durante o florescimento da mangueira so encontradas altas quantidades de auxinas, citocininas,
etileno e cido abscsico, em comparao com plantas que esto
fora da poca de florescimento.
Baixos nveis de giberelinas nas extremidades dos ramos so
encontrados nas plantas em processo de florescimento.
267
Quais so os polinizadores naturais das flores da mangueira?
A polinizao feita geralmente por insetos, em sua maioria

moscas (dpteros), com pequena participao das abelhas. A baixa
populao de insetos no perodo do florescimento e a presena de
outras espcies mais atrativas, entre outros fatores, podem contribuir
para a ocorrncia de falhas no processo de polinizao.
108
268
J que a mangueira produz muitas flores, por que tantos

frutos no vingam?
A inflorescncia da mangueira possui centenas e at milhares

de flores pequenas, porm a fecundao no to eficiente, porque
o nmero de estigmas atingidos pelos gros de plen no ultrapassa
45% e a fecundao ainda menor, provocada pela disposio dos
rgos masculinos e femininos e pela diferena de altura entre o
estilete e o filete.
Alm disso, apenas poucos frutos por pancula completam seu
desenvolvimento e atingem a maturao, pois muitos sofrem absciso
durante a primeira semana aps a fecundao.
269
Que fatores influenciam o vingamento dos frutos?
O vingamento pode ser influenciado por fatores genticos,

climticos (baixa temperatura, chuva e vento forte) e pelo manejo
(nutrio da planta, controle de pragas e doenas).
270
O que a alternncia de produo das mangueiras?
A alternncia de produo, ou produo bianual, uma caracterstica das mangueiras em todo o mundo, ou seja, ocorre boa produo em um ano e, no ano seguinte, produo baixa ou nenhuma.
271
Que fatores influenciam a alternncia de produo?

Essa caracterstica da mangueira est relacionada com:
Fatores biolgicos (estrutura da flor, polinizao, vegetao
e florescimento).
Fatores fisiolgicos (exausto da planta, teor de elementos
nutritivos, substncias hormonais e bloqueios vasculares).
Fatores fitossanitrios (doenas, como odio e antracnose).
Fatores edafoclimticos (radiao solar, temperatura, umidade relativa, chuva, ventos e umidade do solo).
109
272
possvel eliminar a alternncia de produo das mangueiras

irrigadas?
Sim. possvel eliminar a alternncia de produo:
Com o uso de variedades de pouca alternncia de produo.
Com a realizao de fertilizaes adequadas para cada estgio de desenvolvimento da planta.
Com o manejo racional de podas.
Com um bom controle fitossanitrio.
Com a aplicao de reguladores de crescimento vegetal
(paclobutrazol (PBZ) e ethrel) e de nitratos.
Com o emprego dessas prticas, foi possvel eliminar praticamente a alternncia de produo, aumentar a produtividade da mangueira e colher frutos durante todo o ano, principalmente nas reas
tropicais semi-ridas.
273
Existe alguma variedade de mangueira que produz mais flor?
Sim. Existe uma variedade de mangueira norte-americana chamada Edward que produz mais flores em relao Tommy Atkins.
274
Qual a importncia de uma planta que produz muita flor,

no pomar?
A importncia que uma pequena percentagem dessa

variedade que produz muitas flores, no pomar, pode aumentar a
produtividade em virtude do maior nmero de flores que sero
fecundadas.
275
Quais as principais condies para que ocorra o florescimento natural das mangueiras?
Em condies naturais, os perodos de seca e frio so essenciais para o florescimento da mangueira. Os perodos chuvosos, prin-
110
cipalmente nas regies tropicais, favorecem as emisses de fluxos

vegetativos, sendo quase inexistentes os de florescimento.
276
Como a temperatura influencia o florescimento da mangueira?
O incio das brotaes

florais depende dos dias de
frio, que ocorrem de dezembro a fevereiro, no Hemisfrio Norte, e de junho a
outubro, no Hemisfrio Sul.
Nas proximidades do
equador, esses perodos so
variveis. A temperatura tima para o crescimento vegetativo situase entre 20oC e 29oC, e as inferiores a 15oC estimulam intenso
florescimento.
277
O que e como age o paclobutrazol (PBZ)?
um regulador de crescimento vegetal, que inibe a formao

de giberelina na planta e tem efeito direto na paralisao do crescimento vegetativo. Os locais de sua ao so os meristemas apicais e
os interndios jovens dos ramos em crescimento.
Os efeitos secundrios caracterizam-se por alteraes na fora
do dreno dentro da planta, direcionando a maior parte dos assimilados para a formao de botes florais, e para a formao e crescimento de frutos.
278
Como se faz a aplicao do PBZ?
A aplicao no solo, em volta do tronco da planta, o mais

fcil e mais efetivo entre outros mtodos.
111
279
Qual o efeito do PBZ sobre o florescimento da mangueira?

Na variedade Tommy
Atkins, cerca de 90 dias
aps a aplicao de PBZ
ocorre o desenvolvimento
de primrdio floral das gemas apicais, aumentando o
percentual de florescimento da planta a partir
dessa data.
280
Quais so as desvantagens do uso de PBZ nas mangueiras?
O uso constante nas plantas via sistema radicular e, s vezes,

em doses elevadas, tem provocado a reduo acentuada dos
interndios dos ramos (sobreposio das folhas e diminuio da rea
fotossinttica) e a reduo no comprimento da pancula floral.
Alm disso, um produto de preo elevado, com efeito cumulativo na planta, quando aplicado principalmente via sistema
radicular, sendo proibida sua utilizao na produo de mangas orgnicas, que alcanam grande valor comercial.
281
Como o PBZ absorvido pela planta?
O PBZ um produto sistmico, podendo ser absorvido pelas

razes, lenticelas e por perfuraes na casca. Quando absorvido pelas razes, ele se move pelo xilema com a gua da transpirao, acumulando-se nos ramos e nas flores em crescimento, sem ser
remobilizado para as folhas anteriores do ramo.
Nas aplicaes foliares, absorvido pela extremidade dos ramos, pelos caules jovens e pelas folhas.
112
282
Existe condio de reverter a ao das doses elevadas de

PBZ, que causam a compactao da pancula floral da
mangueira?
Sim. Com a pulverizao do cido giberlico durante a emisso ou brotao floral das gemas dos ramos da planta.
283
O PBZ apresenta algum risco para o consumidor?
O composto possui baixa toxidade crnica e aguda para animais e no apresenta risco ao aplicador quando usado conforme
indicado. Os baixos nveis de resduo no fruto indicam uma ausncia de risco para os consumidores dos frutos tratados.
284
Por quanto tempo o PBZ permanece no solo?
No solo, a meia vida do composto varia muito entre os locais,

mas geralmente de 3 a 12 meses. Sua mobilidade baixa, no
apresentando risco de lixiviao.
285
H algum efeito residual de PBZ sobre o crescimento da

mangueira?
O efeito residual do PBZ sobre a extenso e a expanso do

crescimento depende da variedade, da idade da planta e da dose
usada. Em pesquisas com mangueiras de 10 anos de idade da variedade Tommy Atkins, o efeito residual de 10 g do ingrediente ativo de
PBZ terminou no 1 ano. No entanto, com doses maiores, esse efeito
durou at o 3 ano.
286
O PBZ pode ser usado para a reduo do porte da mangueira

em plantios de alta densidade?
Sim. A aplicao de PBZ e o uso da poda reduzem o tamanho

das plantas com a diminuio do comprimento dos ramos, permitindo o plantio em altas densidades.
113
287
Aps as podas drsticas, quando deve ser feita a aplicao

de PBZ nas mangueiras?
No caso de podas drsticas, a aplicao de PBZ deve ser feita

aps o segundo ou terceiro fluxos vegetativos, quando mais folhas
estiverem presentes na planta pois, caso contrrio, pode haver danos produo seguinte, j que grande parte das reservas nutricionais
acumuladas na planta retirada com a poda.
288
Pode-se aplicar o PBZ logo aps a colheita?
No. Aps a colheita, recomenda-se verificar o estado

nutricional da planta, fazendo as anlises do solo e das folhas com a
finalidade de detectar possveis deficincias minerais causada pela
extrao de nutrientes pelos frutos.
Alm disso, por essa ocasio, so feitas as podas dos restos florais e aplicaes de produtos base de nitrato ou adubaes
nitrogenadas com irrigao freqente para quebrar a dormncia das
gemas com o objetivo de renovao da folhagem.
289
Qual a melhor poca de aplicao do PBZ?
A poca de aplicao ideal aps a renovao completa das

folhas da planta (de 15 a 30 dias aps a brotao), o que permite um
florescimento intenso, j que o PBZ atua nos ramos com o mesmo
grau de maturidade.
290
Qual a dose de aplicao de PBZ recomendada nas condies semi-ridas do Nordeste brasileiro?
Nas condies do Submdio do Vale do Rio So Francisco

recomendada a aplicao, no solo, da dose de 1 g de PBZ por metro
de dimetro de copa, se for no perodo quente (de outubro a abril) e
no 1 ano de aplicao. Para o segundo ano, dependendo do tipo
de vegetao (normal ou compactada), recomendam-se de 70% ou
50% da dose anterior.
114
Na poca fria (de junho a agosto), recomendada a dose de

0,5 g a 0,7 g de PBZ por metro de dimetro de copa, se for o 1 ano
de aplicao. Para o 2 ano de aplicao, dependendo do tipo
da vegetao (normal ou compactada), so usados 70% da dose
anterior.
291
possvel substituir, total ou parcial, o PBZ pelo dficit

hdrico para provocar a induo floral das mangueiras?
No momento, as escassas pesquisas sobre a eficincia do dficit hdrico no florescimento no so conclusivas. No entanto, tem-se
comprovado a substituio parcial do uso de PBZ em at 50% pelo
dficit hdrico, diminuindo os custos e reduzindo a quantidade de
gua da irrigao sem afetar a produo.
292
Por quanto tempo deve ser aplicado o dficit hdrico para o

florescimento da mangueira?
Nos trpicos, o dficit hdrico importante para a definio floral da mangueira. As

mangueiras podem florescer em
resposta irrigao ou chuvas,
depois de um perodo de dficit
hdrico de 6 a 12 semanas ou mais.
293
Quando deve ser retomada a irrigao?
A irrigao deve ser retomada quando 60% das gemas dos ramos das mangueiras apresentarem sinais de brotao.
294
Como reconhecer uma mangueira com dficit hdrico?
A planta estressada pela falta de gua apresenta epinastia nas

folhas (as folhas esto mais voltadas para baixo dos ramos), alm de
115
serem quebradias quando amassadas com a mo. As folhas mais

novas podem apresentar certa palidez na colorao, murchamento
ou at mesmo seca do limbo.
295
possvel quantificar o dficit hdrico?
Sim. possvel mediante a determinao dos valores do

potencial hdrico do xilema foliar da planta com uma bomba de
presso.
296
A mangueira uma planta que pode ser considerada

tolerante seca?
Sim, pois desenvolveu estratgias de adaptao como um sistema radicular profundo, razes secundrias tolerantes dessecao
e mecanismos que evitam a seca, envolvendo um sistema de canais
de resina distribudos por toda a planta.
297
Quais as principais variedades de mangueira que respondem

melhor induo floral?
Em ordem decrescente, so Rosa > Keitt = Palmer > Tommy

Atkins = Van Dyke > Kent
298
Por que se usa o sulfato de potssio na poca de induo floral

da mangueira?
A funo do sulfato de potssio relaciona-se com o on potssio, que interfere na relao potssio/nitrognio (K/N), impedindo que
a planta vegete, alm de aumentar o teor de carboidratos.
299
O que so nitratos?
Os nitratos usados na poca de induo floral das mangueiras

so sais que resultam da combinao do cido ntrico com uma base.
116
300
Qual o objetivo do uso de nitratos na poca da induo floral

das mangueiras?
O principal objetivo do
nitrato durante a poca de
induo floral quebrar a
dormncia das gemas e desencadear o florescimento da
planta.
301
Quais os principais tipos de nitratos usados na poca da

induo floral das mangueiras?
O nitrato de potssio (KNO3) e o nitrato de clcio [Ca(NO3)]

so os mais usados para quebrar a dormncia das gemas. O nitrato
de amnia (NH4NO3) tambm pode ser usado, porm em doses menores, para evitar a queimadura da folhagem das plantas.
302
Quais as doses mais usadas de nitratos?
Em geral, as concentraes de 2% a 4%, para o KNO3, e de

1,5% a 2%, para o Ca(NO3), e at 1%, para o NH4NO3 so as mais
usadas. A dose relaciona-se ao ndice salino da soluo: quanto maior
o ndice, menor deve ser a dose, para evitar queimaduras nas folhas,
principalmente em poca quente.
303
Quantas aplicaes de nitratos so usadas?
O nmero de aplicaes depende do ndice de brotao obtido, sendo necessrias, em geral, de trs a quatro aplicaes com
intervalo de 7 dias, para que ocorra a brotao das gemas. Uma gema
floral demora mais a brotar que uma vegetativa.
117
304
Quando devem ser iniciadas as aplicaes dos nitratos?
muito importante saber a poca de aplicao do nitrato.

Quando a aplicao feita mais cedo, ou seja, com as gemas do
ramo ainda no suficientemente maduras, ocorre a brotao
vegetativa.
Mas a aplicao em ramos maduros, com folhas de colorao
verde-escura e quebradias quando amassadas com a mo, resulta
em resposta reprodutiva do ramo. Os ramos acima de 4 meses de
idade respondem melhor ao florescimento com a aplicao de produtos base de nitratos.
305
Como se faz a aplicao dos nitratos?
Como os produtos so sais e podem queimar as folhas quando

aplicados sob a luz solar, as pulverizaes devem ser feitas em dias
nublados ou noite, atingindo toda a folhagem da copa da mangueira.
306
As condies ambientais podem influenciar a definio da

brotao da gema (vegetativa, mista ou floral), na poca da
aplicao de nitrato?
Sim. De forma geral, h uma tendncia de surgimento de

brotaes vegetativas e mistas, mesmo que as gemas estejam maduras, em poca de precipitao (umidade do solo e umidade relativa
do ar elevadas) e de temperaturas elevadas. Caso contrrio, ocorre o
surgimento de brotaes florais.
307
Como podem ser usadas as giberelinas na cultura da

mangueira?
Os empregos de giberelinas (GA3) so diversos e podem ser

feitos em diferentes estgios fisiolgicos da planta e frutos:
118
No intumescimento de gemas, na induo e inibio

do florescimento (para causar
um atraso no florescimento
dos ramos e permitir uma
induo floral em poca desejvel).
Na elongao dos interndios.
Na elongao dos eixos central e laterais da inflorescncia.
Na fixao de frutos.
No atraso da maturao e senescncia de frutos.
Na preservao das caractersticas externas do fruto.
Na preveno ao ataque de moscas-das-frutas.
308
O etileno comercial tambm pode ser usado na induo

floral da mangueira?
Sim. Pesquisas mostraram que plantas da variedade Tommy

Atkins com 3 anos de idade pulverizadas na folhagem com doses de
300 e 400 mgL-1 de ethephon, aos 60 e 30 dias antes da induo
com nitrato de potssio (KNO3), respectivamente, responderam melhor em relao ao florescimento e produo.
309
Que outros produtos podem ser usados para quebrar a dormncia das gemas?
Outros produtos, que no so base de nitrato, tambm podem promover a quebra de dormncia, como a thiourea a 0,5% e os
biofertilizantes base de microrganismos eficazes (EM4 e EM5), que,
associados ao dficit hdrico monitorado, provocam o florescimento
das plantas.
Alm disso, a urina de bovinos e o sal marinho tambm podem ser usados.
119
310
H restries de uso dos produtos orgnicos para quebra de

dormncia das gemas?
O uso do sal marinho e da urina de gado para quebrar a

dormncia das gemas deve ser feito com cautela, pois esses produtos apresentam ndices salinos elevados, que podem causar
fitotoxidade planta. Em relao a esses produtos, recomenda-se
usar concentraes inferiores ou iguais a 1%, at que os resultados
de pesquisa certifiquem as doses e intervalos corretos de aplicao.
311
Como manejar o pomar para mudar a poca de safra natural?
Para a variedade Tommy Atkins, recomenda-se a seguinte

seqncia de atividades prticas, que podem mudar o perodo de
safra:
Poda dos ramos terminais da mangueira no incio de outubro.
Irrigao e adubao nitrogenada aps a poda com a finalidade de forar novas emisses vegetativas, que devem ocorrer cerca de 45 dias depois.
Aplicao de PBZ na planta quando as novas emisses
vegetativas atingirem 20 dias de idade.
Pulverizaes foliares de nitrato de potssio na copa da mangueira aps 90 dias da aplicao de PBZ.
O florescimento ocorrer um ms aps o incio da aplicao
dos nitratos e a produo, com mais probabilidade, deve ocorrer de
julho a agosto do ano seguinte, diferentemente da produo natural,
de dezembro a fevereiro.
312
Como deve ser feito o manejo para induo floral da

mangueira, no sistema de cultivo convencional irrigado?
O modelo convencional de induo do florescimento da mangueira Tommy Atkins, principalmente na regio do Submdio do
120
Rio So Francisco (Juazeiro, BA e Petrolina, PE), consiste no uso do

PBZ em regime de irrigao constante da planta, de nitratos e de
adubaes qumicas base de macro e micronutrientes.
Aps a colheita, so realizadas as podas dos ramos com restos
florais da ltima safra, seguida de irrigao da planta e de adubao,
principalmente nitrogenada, ou de pulverizaes foliares de nitrato
de potssio (de 1% a 2%), para quebrar a dormncia das gemas e
obter a emisso de novos fluxos foliares.
Quando esses novos ramos atingirem cerca de 20 dias de idade, feita a aplicao do PBZ (1 mL do ingrediente ativo por metro
de dimetro de copa) ao redor do caule da planta com a finalidade
de paralisar seu crescimento. Aps 90 dias da aplicao de PBZ na
planta, quando os ramos estiverem bem maduros, iniciam-se as pulverizaes foliares com nitrato de potssio a 3% ou 4%, alternando
ou no com nitrato de clcio a 2%, para quebrar a dormncia das
gemas.
Em torno de 30 dias aps o incio das pulverizaes de nitrato,
ocorre o florescimento da planta. Na poca de desenvolvimento dos
frutos so feitas novas adubaes qumicas, ocorrendo a nova colheita por volta de 105 a 110 dias aps o florescimento.
313
Como deve ser feito o manejo da induo floral da mangueira, no sistema de cultivo orgnico irrigado?
No cultivo orgnico, o manejo da induo floral feito com o

uso do dficit hdrico, de podas, de biofertilizantes e de adubaes
orgnicas (compostagem, estercos de animais, rochas modas e adubao verde).
Depois da colheita, so feitas as podas dos ramos terminais da
mangueira e adubaes orgnicas, usando-se principalmente
compostagem e estercos de animais para forar o crescimento
vegetativo da planta.
Depois das brotaes vegetativas e do desenvolvimento dos
novos ramos (entre 1 e 2 meses de idade), inicia-se o dficit hdrico
121
monitorado, retirando-se a gua de irrigao, gradualmente ou de

uma s vez, e faz-se a remoo dos ramos novos que surgirem.
Quando os ramos estiverem maduros, so feitas pulverizaes
foliares com biofertilizantes base de microrganismos eficazes (EM4
e EM5), com sal marinho ou com urina de gado para quebrar a
dormncia das gemas. Na poca de florescimento e desenvolvimento dos frutos, so feitas novas adubaes orgnicas.
Vale salientar que o retorno da irrigao normal, nesse sistema
de cultivo, ocorre na poca de florescimento pleno da mangueira.
122
11
Monitoramento e
Controle de Pragas
Antnio Souza do Nascimento

123
314
Quais as principais pragas da

mangueira?
As principais pragas so as
moscas-das-frutas, por sua importncia econmica e quarentenria.
As moscas-das-frutas causam danos
diretos produo e dificultam a exportao de frutos ao natural para
pases que impem barreiras
quarentenrias.
315
Quais as espcies de moscas-das-frutas de maior importncia?
As espcies mais importantes so a Anastrepha obliqua, por

ser considerada mundialmente a mosca-da-manga, e a Ceratitis
capitata, por estar amplamente disseminada em todas as regies do
Pas.
316
Existem variedades de mangueira resistentes s moscas-dasfrutas?

Sim. Dentre as mais resistentes destacam-se:
Espada.
Rosa.
Coquinho.
317
Como feito o monitoramento populacional das moscasdas-frutas?
Para o monitoramento populacional desse inseto, utilizam-se

e armadilhas com atrativos, sexual ou alimentar.
124
318
Que tipos de armadilha so

utilizados?
So utilizadas a armadilha Mc
Phail, com atrativo alimentar base
de protena hidrolizada, e a armadilha Jackson, com o atrativo sexual trimedlure.
319
Que densidade de armadilhas deve ser utilizada no pomar?
Recomenda-se usar uma armadilha por hectare, em mdia, e

na proporo de uma Mc Phail para uma Jackson.
320
Qual a freqncia de coleta, nas armadilhas?
A freqncia de coleta deve ser semanal para a armadilha

Mc Phail, e a cada 2 a 3 semanas, para a Jackson.
321
Qual deve ser o nvel de controle das moscas-das-frutas?
O nvel de controle deve ser de uma mosca por armadilha por

dia (ndice MAD), em mdia.
322
Como se faz o controle das moscas-das-frutas?
O principal controle o cultural, que consiste em recolher todos os frutos maduros do cho e enterr-los, no uso de iscas txicas,
no controle biolgico e no uso de inseto estril.
323
Qual a composio da isca txica e como deve ser usada?
uma soluo base de um inseticida organo-fosforado mais

o hidrolizado de protena a 7%, que deve ser aspergida sobre a copa
125
das plantas com brocha de caiao ou com pulverizador costal, ou

motorizado, com bico em leque.
324
Como se faz o controle biolgico das moscas-das-frutas e

como implement-lo?
O controle biolgico feito com uma vespinha parasitide

(Diachasminorpha longicaudata). Sua liberao massal, ou
inundativa, deve ser precedida de um rigoroso monitoramento da
populao da praga (moscas-das-frutas).
325
Onde possvel encontrar essa vespinha?
Essas vespinhas so produzidas em grande escala, em complexos industriais, conhecidos como biofbricas.
326
Qual a importncia econmica da broca-da-mangueira?
Esse besouro (Hypocriphalus mangiferae) o principal responsvel pela transmisso da seca da mangueira, doena causada pelo
fungo Ceratocystis fimbriata. Se no for controlada no incio da infeco, essa doena pode disseminar-se pelo pomar, causando a
morte de plantas em reboleira.
327
Como feito o controle da broca-da-mangueira?
Para controlar a broca-da-mangueira faz-se a poda dos ramos

com secamento das folhas e com orifcio feito pelo besouro, seguida de pulverizao ou pincelamento de inseticida base de carbaril,
associado a um fungicida base de cobre.
328
Qual o dano causado pelo caro das gemas?
Esse caro (Eriophyes mangiferae) provoca danos nas gemas

terminais e nas inflorescncias, causando atrofiamento e morte dos
brotos terminais de mudas, plantas jovens e adultas.
126
329
Qual a relao entre o caro das gemas, e o embonecamento?
Esse caro considerado o vetor do fungo Fusarium

moniliforme, causador da doena.
330
Como feito o controle do caro da gema e do embonecamento?
Esse controle feito pela poda e destruio dos ramos

infectados, seguidas do controle qumico com produtos base de
enxofre molhvel e quinometionato.
331
Qual o dano causado pela mosca-da-pancula?
A larva desse inseto (Erosomyia mangiferae) ataca os tecidos

tenros da planta, como:
Brotaes.
Folhas novas.
Pancula floral.
Frutos em estgio de chumbinho.
332
Como se faz o controle da mosca-da-pancula?
O controle da mosca-da-pancula deve ser dirigido s panculas

no estgio de abertura dos botes florais, quando infestadas, utilizando fenitrothion a 50%, dimethoato a 40% ou diazinon a 60%,
em pulverizao.
333
Como identificar os danos causados pelo tripes?
O ataque do tripes (Selenotrips rubrocinctus) ocorre principalmente na superfcie das folhas, prximo nervura central.
127
334
H outra parte da planta que pode ser danificada pelo tripes?
Quando ocorrem grandes infestaes, os frutos podem ser atacados, apresentando, inicialmente, colorao prateada, que pode
evoluir para o amarelo-plido e para o marrom, deixando a superfcie spera.
335
Existem outros insetos-praga relatados na cultura da

mangueira?
Os outros insetos-praga so:
As cochonilhas Aulacaspis tubercularis e Pseudaonidia
trolobitiformis.
O besouro-de-limeira, Sternocolaspis quatuordecimcostata.
O besouro-amarelo, Costalimaita ferruginea vulgata.
A lagarta-de-fogo, Megalopyge lanata.
A cigarrinha, Aethalion reticulatum.
336
Qual a importncia econmica desses outros insetos-praga?
Esses insetos-praga so considerados pragas secundrias, ou

seja, eventualmente exigem medidas severas de controle.
337
Como feito o manejo integrado das pragas (MIP) na cultura

da mangueira?
O manejo integrado de pragas
(MIP) feito por meio do monitoramento populacional das pragas
primrias e secundrias e dos inimigos naturais. Essa tcnica requer
pessoal treinado.
128
338
O que so pragas quarentenrias?
So organismos de natureza animal ou vegetal que, estando

presentes em outros pases ou regies, constituem ameaa economia do pas exposto.
339
Quais as pragas quarentenrias da cultura da mangueira, no

Brasil?
As pragas quarentenrias da mangueira, no Brasil, so:
O bicudo-da-semente-da-manga, Sternochetus mangiferae.
A mosca-preta ou mosca-negra-dos-citros, Aleurocanthus
woglumi.
Essas espcies no ocorrem em territrio brasileiro.
340
Que providncias devem ser tomadas para evitar a entrada

dessas pragas quarentenrias, no Brasil?
Deve-se impedir a entrada de material (frutos ou qualquer parte da planta) originrio de pases onde essas pragas quarentenrias
ocorrem. Essa funo cabe aos rgos de defesa agropecuria do
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa).
129
12
Monitoramento e
Controle de Doenas
Hermes Peixoto Santos Filho

Aristteles Pires de Matos
341
Quais as doenas mais importantes da cultura da mangueira?

As doenas da mangueira que merecem destaque so:
Antracnose.
Seca-da-mangueira.
Morte descendente.
Mancha-angular.
Embonecamento ou malformao.
Distrbio fisiognico, conhecido como colapso interno.
No so conhecidas doenas importantes causadas por vrus,

e similares, ou por nematides.
342
Que rgos da mangueira so mais afetados pelas doenas?

Os rgos mais afetados so as flores e os frutos.
343
Qual o agente causal da antracnose?
A antracnose causada pelo fungo Colletotrichum

gloeosporioides.
344
Onde o fungo sobrevive?

O fungo sobrevive em
ramos secos e em frutos velhos remanescentes na planta ou cados no cho, alm
de hospedar-se em vrias
espcies de plantas silvestres
e cultivadas.
132
345
As condies climticas influenciam a severidade da

antracnose?
Sim. A umidade do ar o fator que mais influencia o desenvolvimento dessa doena. Sua menor incidncia em regies de clima seco, como o Semi-rido nordestino, onde sua importncia
secundria, tem motivado a preferncia do plantio da mangueira
nessas regies.
346
Quais os principais sintomas da antracnose observados nas

folhas?
Os sintomas da antracnose que podem ser observados nas folhas velhas so o aparecimento de manchas marrons arredondadas
ou irregulares, de tamanho varivel (de 1 a 10 mm de dimetro). As
leses podem surgir tanto no pice e nas margens das folhas como
no centro do limbo foliar, podendo aumentar de tamanho e coalescer,
causando o rompimento do limbo foliar, assumindo a aparncia de
queimadura.
Folhas novas, mais severamente atacadas, mostram leses circulares, aquosas, com descolorao do tecido, que fica translcido
nos bordos da leso.
Nas brotaes e ramos novos surgem leses escuras e
necrticas, que podem evoluir com o tempo, ocasionalmente apresentando exsudao de goma.
347
Como identificar os sintomas da antracnose, na flor e no

fruto?
As inflorescncias podem ser afetadas pelo aparecimento

e progresso de pequenas manchas escuras e profundas sobre as
flores, que provocam sua morte. Nas raques, formam-se leses longitudinais, escuras e deprimidas.
133
Os frutos podem ser afetados em qualquer estgio de seu desenvolvimento e, quando novos, tornam-se mumificados ou caem.
Nos frutos maiores, o patgeno pode, a princpio, ficar latente e depois ativar-se e provocar seu apodrecimento durante o processo de
amadurecimento ou aps a colheita.
Nos frutos maduros, os sintomas apresentam-se sob a forma de
manchas ou leses escuras, levemente deprimidas, de tamanho varivel e em geral arredondadas.
348
Qual a importncia da antracnose?
A antracnose pode causar desfolhamento, queda de flores e

frutos, e a diminuio da produtividade da planta. Na fase de
maturao e ps-colheita, a qualidade do fruto pode sofrer total depreciao, em virtude do aparecimento de manchas e podrides em
sua superfcie.
Alm de reduzir a produtividade e desqualificar os frutos, a
antracnose provoca ferimentos ou leses, tanto nos ramos como nos
frutos, que so portas abertas para a infestao de fungos oportunistas e coleobrocas, que podem provocar rapidamente a morte da planta ou da parte afetada.
349
Qual o melhor mtodo de controle da antracnose?
No existe um mtodo exclusivo, ou melhor, de controle.

necessrio, portanto, um programa de manejo integrado, que
deve comear com um sistema de acompanhamento freqente
do surgimento e evoluo de sintomas, no campo, e das
previses meteorolgicas, principalmente nos perodos de florescimento, frutificao e colheita, aliado a medidas culturais,
uso de variedades resistentes, controle qumico pr e pscolheita, com nveis de controle estabelecidos pelo monitoramento.
134
350
Quais as medidas culturais recomendadas para o controle

da antracnose?
As medidas culturais recomendadas so:
Instalao dos pomares em regies com baixa umidade.
Induo de florescimento para produo em pocas desfavorveis ao fungo.
Plantio com maior espaamento.
Podas leves em regies de alta umidade relativa anual.
Podas de limpeza (eliminar os galhos secos, os restos
de panculas e os frutos velhos remanescentes, e recolher os
cados).
351
Como deve ser feito o controle qumico?
O controle qumico efetuado mediante pulverizaes com

fungicidas base de cobre, como o mancozeb, e triazis ou
tebuconazol. Nas regies de clima favorvel doena, deve-se
dar preferncia aos fungicidas sistmicos, principalmente durante a
fase de florescimento, quando as panculas se desenvolvem rapidamente.
352
Em que poca devem ser feitas as pulverizaes?
A primeira pulverizao geralmente feita antes do

florescimento, quando os botes florais apresentam-se intumescidos.
Outras pulverizaes devem ser feitas durante o florescimento e a
frutificao, em intervalos variveis de 15 a 20 dias, de acordo com
as condies climticas e a gravidade da doena.
Recomenda-se a alternncia de fungicidas de contato
e sistmicos na execuo do programa de pulverizao, para
evitar o surgimento de estirpes do fungo resistentes ao fungicida
sistmico.
135
353
Existem variedades de mangueira resistentes antracnose?

Segundo informaes
disponveis na literatura,
so variedades consideradas resistentes ou menos
suscetveis antracnose:
Brasil.
Carlota.
Imperial.
Itamarac.
Edward.
Keitt.
Tommy Atkins.
Van Dyke.
354
Qual a diferena entre odio e oidiose?
Ambos os termos servem para identificar uma doena que pode

causar srios prejuzos cultura da mangueira, provocada pelo fungo Oidium mangiferae.
355
Que fatores contribuem para o desenvolvimento dessa

doena?
A penetrao do fungo favorecida pela perda de gua

nos tecidos da planta, quando h forte calor e grande queda de
umidade, ou por um ambiente geralmente seco. Temperaturas entre
20 oC e 25 oC so as mais favorveis propagao do odio.
Os maiores ndices de germinao dos esporos ocorrem nos nveis
de umidade relativa de 20% a 65%. Altas precipitaes so desfavorveis doena. O fungo disseminado pelo vento e por insetos
polinizadores.
136
356
Quais os sintomas do odio?
As folhas, inflorescncias e frutos novos ficam recobertos por

um p branco acinzentado que corresponde s estruturas do
patgeno. Nas folhas novas, o patgeno causa deformaes,
crestamento e queda, ao passo que nas folhas velhas e nos frutos
desenvolvidos, ocasiona manchas irregulares.
Na inflorescncia, o patgeno abriga-se nas flores em formao, que no conseguem se abrir e caem. Quando os frutos se
desenvolvem, os pednculos, finos e quebradios, no os sustentam
e eles caem.
357
Como feito o controle do odio?

O controle do odio pode ser:
Qumico.
Biolgico.
Pela utilizao de variedades resistentes.
O controle qumico deve ser feito por meio de pulverizaes

preventivas com fungicidas base de enxofre, na forma de p
molhvel, ou quinomethionato. Em geral, so feitas trs pulverizaes a intervalos de 15 a 20 dias: na fase que antecede a abertura
das flores, aps a queda das ptalas e no pegamento dos frutos.
358
O enxofre pode queimar as panculas?
Sim. O enxofre pode ser fitotxico, principalmente para flores

e folhas novas. Deve-se evitar a aplicao do enxofre nas horas mais
quentes do dia. A aplicao dos produtos pela manh mais proveitosa, em virtude da melhor reteno dos fungicidas pelas panculas
e folhas umedecidas pelo orvalho.
359
Quais as variedades tolerantes ao odio?

So consideradas tolerantes ao odio as variedades:
137
Brasil.
Carlota.
Espada.
Imperial.
Coquinho.
Tommy Atkins.
Keitt.
Sensation.
Alm de serem menos suscetveis ao odio, as variedades citadas produzem frutos que pesam menos que os de outras espcies e
possuem pednculos de maior dimetro, o que lhes permite permanecer na planta, apesar das leses provocadas pela doena.
360
Existe algum produto biolgico para o controle do odio?
Sim. O produto biolgico base de mix de Trichoderma spp.

tem sido aplicado em mangueiras em cultivo orgnico, em pomares
do Semi-rido brasileiro, fazendo-se o tratamento durante todo o
ciclo da cultura, a intervalos de 15 dias.
361
Qual o agente causal e como disseminada a doena secada-mangueira?
O agente causal o fungo Ceratocystis fimbriata, que pode

sobreviver no solo, em ramos secos e em vrias espcies vegetais.
disseminado por uma pequena broca (Hypocryphalus mangiferae),
comumente encontrada em todo pomar de manga, sendo a cultura
seu hospedeiro nato. disseminado, tambm, para outros pomares,
pelo solo aderido em implementos agrcolas, por gua de irrigao e
por mudas.
362
Quando a doena ocorre em maior intensidade?
A seca-da-mangueira manifesta-se com maior intensidade nos

perodos de maior precipitao e calor.
138
363
Como identificar uma planta afetada pela seca-damangueira?
Os sintomas so facilmente
reconhecveis, em virtude do
secamento total ou parcial da copa
das rvores. Na parte area, a doena ataca em primeiro lugar os
ramos finos, progredindo em direo ao tronco. Inicialmente, a colorao verde das folhas da extremidade dos ramos torna-se mais clara, ocorrendo em seguida a queima das margens e do pice das folhas e, posteriormente, o
retorcimento do limbo foliar para dentro.
As folhas permanecem aderidas ao ramo e s caem aps algum tempo. Com a evoluo da doena, ocorre o secamento de
galhos e a contaminao sucessiva de toda a copa, atravs do ponto
de interseo dos galhos, at que o tronco seja atingido, sobrevindo
a morte lenta da planta.
364
Qual a importncia dos besouros para a seca-da-mangueira?
Como o fungo sozinho incapaz de penetrar nos ramos, torna-se necessria a presena de leses para que as infeces se desenvolvam, e a participao de coleobrocas, sobretudo dos gneros
Hypocryphalus, Xileborus e Platyphus, fundamental. Atrados pelo
odor do fungo, os besouros so estimulados a perfurar galerias, introduzindo e disseminando o fungo na planta e no pomar.
Na entrada dos inmeros orifcios de aproximadamente 15 mm
abertos pelas coleobrocas, pode-se observar a liberao de tufos cilndricos de tecido vegetal (p de serra) e a exsudao de uma resina
de consistncia gomosa, sinal do ataque dos insetos. Mediante cortes de fora para dentro, feitos nos pontos onde ocorre a exsudao
de goma, consegue-se em alguns casos encontrar o local da infeco.
139
Nesse ponto, os tecidos, tanto da casca como do cilindro central do

galho, apresentam-se necrosados.
365
Que sintomas so observados quando a doena comea

pelas razes?
Quando a infeco comea nas razes, o fungo vai progredindo lentamente em direo ao tronco. Na maioria das vezes, isso acontece sem que nenhum sintoma se torne aparente, levando anos para
atingir as bifurcaes dos galhos. Quando atinge esse estgio, entretanto, observa-se a seca de ramos e a morte rpida da planta. Em
cortes longitudinais no tronco, tambm so observadas manchas
escuras no interior do lenho, como tambm exsudados gomosos.
366
Qual a importncia dessa doena para um pomar?
Sua importncia econmica vem aumentando com a disseminao nos pomares e com os prejuzos provocados pela morte de
milhares de plantas em plena produo e pela no deteco da
doena no sistema radicular das mudas, ainda na fase de formao.
367
Como essa doena pode ser controlada?
O controle preventivo mais coerente deve ser feito com a aplicao de medida de excluso, ou seja, com a aplicao efetiva de
medidas legais de defesa vegetal, que impeam a entrada da doena
em reas ou regies onde ela no existe. Um exemplo de medida de
excluso impedir o transporte de mudas produzidas em locais onde
a doena ocorre para locais em que no ocorre.
368
Existem outras medidas de controle?
Sim. A primeira medida de controle da seca-da-mangueira a

utilizao de mudas sadias na instalao dos novos plantios. Para
isso, as mudas devem ser produzidas no prprio local, desde que
140
no infectado pelo fungo, ou adquiridas de viveiristas instalados em

regies comprovadamente livres da doena.
Durante o desenvolvimento da cultura, deve-se efetuar inspees peridicas a fim de eliminar as plantas doentes, evitando-se,
dessa maneira, a disseminao do inculo. Os galhos afetados
devem ser eliminados, cortando-os a 40 cm abaixo da regio de contraste entre tecidos sadios e doentes, e imediatamente queimados.
As rvores mortas em conseqncia de infeco iniciada nas
razes, ou cujo tronco j foi afetado, devem ser eliminadas para no
servir de fonte de inculo do fungo para o resto do pomar.
369
Existe controle qumico para a seca-da-mangueira?
No se conhece nenhum fungicida eficiente para o controle

dessa doena. Pode-se, porm, fazer o controle do inseto pincelando
o tronco das plantas de aproximadamente 4 anos, at as primeiras
forquilhas, com inseticida de penetrao e, posteriormente, com pasta
cprica nas mesmas reas.
Entretanto, para obter sucesso preciso conhecer a poca de
postura do inseto.
370
Quais as variedades resistentes seca-da-mangueira?
Como a doena pode afetar, inicialmente, as razes, deve-se

pensar na utilizao de variedades de porta-enxertos resistentes.
A variedade Jasmim resistente a um grande nmero de raas do
patgeno. A variedade Espada, embora apresente alguma resistncia, d origem a copas muito altas, sendo desvantajosa sua utilizao, alm de ter se mostrado, juntamente com a Jasmim, suscetvel
a uma estirpe do fungo, isolado em Ribeiro Preto, SP.
Alguns autores indicam, para utilizao como porta-enxerto,
as variedades poliembrinicas resistentes a diversas estirpes do
fungo:
141
Manga dgua.
Carabao.
Pico.
IAC 102.
As variedades copa Kent e Sensation apresentam resistncia
varivel de regio para regio, provavelmente em virtude da existncia de diferentes raas do patgeno.
371
O que a morte descendente da mangueira?
uma doena tambm conhecida como seca-de-ponteiros,

podrido-basal-do-fruto, podrido-do-pednculo e cncer-do-tronco e dos ramos, de acordo com a regio da planta onde ocorrem os
sintomas.
372
Qual o agente causal da morte descendente?
A doena causada pelo fungo Botryodiplodia theobromae

cuja fase perfeita o Physalospora rhodina.
373
Como esse fungo se dissemina?
Esse fungo sobrevive na atmosfera, nos tecidos vegetais vivos

ou mortos cados no solo. disseminado pelo vento, por insetos, por
mudas contaminadas e instrumentos de poda, penetrando na planta
pelas aberturas naturais e, principalmente, pelos ferimentos.
374
Em que condies o fungo se desenvolve mais rapidamente?
Temperaturas altas bem como umidade relativa e precipitaes

baixas favorecem o desenvolvimento desse fungo que, alis, se torna mais agressivo quando a planta oferece predisposio, principalmente quando ocorrem estresse hdrico (falta ou excesso de gua),
deficincia de clcio, falta de poda de limpeza, no proteo aps a
142
poda, no proteo dos ferimentos naturais das bifurcaes e permanncia no solo de tecidos vegetais da planta.
375
Quais os sintomas da morte descendente?
Os sintomas dessa doena so podrides secas, que comeam

nos ponteiros da copa, principalmente na pancula da frutificao
anterior, progredindo para os ramos, atingindo as gemas vegetativas,
fazendo a planta reagir com emisses de exsudados gomosos de
colorao clara a escura.
Em seguida, observa-se a morte de ramos, com folhas de colorao palha e pecolo escurecido ou necrosado, podendo-se observar sobre este sinais do fungo ou miclio, na forma de p de cor
acinzentada. A penetrao do fungo nas folhas tambm pode ocorrer pelas bordas, causando necrose de cor palha com halo escuro.
Nos ramos podados e sem proteo, a podrido comea pelo
ferimento, avanando de forma progressiva e contnua, podendose, tambm, observar necrose e abortamento de flores e de frutos.
No fruto, o fungo penetra pelo pednculo, causando desidratao, tornando-o ressequido e quebradio, e provocando sua queda prematura, ou causando apodrecimento escuro sobre a polpa e
apresentando, inicialmente, uma fenda, que varia de marrom escuro
a preto.
Nos ramos mais grossos e no tronco, a infeco acontece de
fora para dentro do lenho, com incio nas rachaduras naturais do
tronco e das bifurcaes e sob o crtex, onde so observadas leses
escuras, que progridem para o interior do lenho, infectam o floema,
causando anelamento do rgo afetado e a morte da planta.
376
Quais os sintomas do ataque do fungo nas mudas?
A infeco acontece naturalmente, como decorrncia de alta

concentrao do fungo no viveiro. O sintoma expressado por desidratao do pecolo das folhas mais novas, seguida de crescimento
143
de cor acinzentada do fungo, tornando as folhas um pouco murchas, que, em seguida, perdem o vigor e ficam quebradias. Acontece, ento, o secamento de cima para baixo e toda a planta enegrece
e morre.
377
Que danos pode causar essa doena?

Os danos so diversos, porque
reduzem a vida til da planta, diminuem a produo, desqualificam os
frutos para fins de comercializao e
aumentam os custos de cultivo. Na
ps-colheita, o maior problema causado por essa doena a podridobasal.
378
Quais as medidas culturais recomendadas para controlar a

morte descendente?
As medidas culturais recomendadas para o controle dessa doena so:

Podas de limpeza aps a colheita, eliminando-se, principalmente, os ponteiros ou pancula da produo anterior.
Podas e eliminao sistemticas de ramos e ponteiros
necrosados ou secos.
Proteo das reas podadas, pincelando-as com thiabendazol
ou triazol, a fim de evitar novas infees.
Desinfestao das ferramentas de poda com soluo de
hipoclorito de sdio (gua sanitria) diluda em gua corrente na proporo de 1:3.
Eliminao de todas as plantas mortas ou que apresentam a
doena em estgio avanado, a fim de reduzir o potencial de
inculo no campo.
144
Eliminao de materiais vegetativos de mangueira, ainda que

sadios, deixados no cho, uma vez que estes so, em seguida, parasitados pelo fungo.
Adubao e irrigao adequada do pomar.
379
H controle qumico satisfatrio para essa doena?
No controle qumico ao B. theobromae, a pesquisa selecionou, em testes de eficincia, os produtos tiabendazol, tiofanatometlico, tebuconazol, carbendazin e carbendazin+pochloraz.
As pulverizaes de proteo so recomendadas nos perodos
crticos da cultura, ou seja, na poda, nos dficits hdricos, na induo
floral, no florescimento e frutificao. Recomenda-se a alternncia
entre os produtos de grupos diferentes a fim de evitar resistncia do
fungo.
380
Quando o fungo ataca o fruto na ps-colheita, qual o

tratamento?
O tratamento hidrotrmico para exportao, utilizado no combate s moscas-das-frutas, tem se mostrado satisfatrio no combate
podrido-basal e antracnose.
381
Quais as variedades resistentes?
Resultados de pesquisa revelaram que Espada e Manguito

mostraram-se resistentes a isolados de B. theobromae de Petrolina,
PE, e de Teresina, PI, ao passo que Rosa e Haden apresentaram
mediana resistncia. As variedades Keitt e Van Dyke foram consideradas suscetveis.
382
Existe alguma doena da mangueira causada por bactrias?
Sim. A mancha-angular ou cancro-bacteriano, causada pela

bactria Xanthomonas campestris pv. mangiferaeindicae. As perdas
145
importantes causadas pela bacteriose em alguns pomares de

regies produtoras do Estado de So Paulo esto convertendo essa
doena em sria ameaa expanso da mangicultura, em certas
regies.
383
Que fatores interferem no desenvolvimento da doena?
A infeco e a gravidade da doena so acentuadas pela ocorrncia de altos nveis de umidade e temperatura, bem como por ventos fortes e chuvas de granizo que podem ferir a planta, favorecendo
a penetrao da bactria.
No Submdio do Vale do So Francisco, at o presente , a doena se manifesta principalmente em folhas de brotaes jovens e
raramente em frutos, no primeiro semestre do ano, quando ocorre
um aumento da umidade relativa do ar, num perodo curto de fevereiro a abril. A doena pode ocorrer, em condies atpicas, fora desse
perodo de umidade.
384
Quais os sintomas da mancha-angular?
Os sintomas da doena podem ser observados nos pecolos e

ao longo dos ramos ainda tenros, na forma de leses pardo-amareladas, profundas e midas, geralmente com grande exsudao de seiva. Posteriormente, as leses secam e as folhas racham no sentido
longitudinal, ficando com os bordos enegrecidos.
Nos ramos terminais afetados, as folhas secam, mas permanecem presas planta. Geralmente enrolam-se sobre a nervura central
enegrecida. Apenas a parte final no lignificada do ramo atingida.
Raramente a poro afetada ultrapassa os 20 cm, o que d rvore,
nos casos de infeco grave, a aparncia de ter sofrido os efeitos da
geada.
Nos eixos primrio e secundrio das inflorescncias, a bactria produz grandes manchas negras, profundas e alongadas, determinando posteriormente seu secamento.
146
Nos frutos, a doena causa inicialmente leses circulares de

colorao verde-escura e aspecto mido, com bordos salientes que
mais tarde enegrecem. As leses tanto podem se distribuir de forma
isolada como agrupar-se em mancha de lgrima.
385
Como distinguir os sintomas da antracnose e da manchaangular?
Na fase inicial da doena, os sintomas da mancha-angular e

da antracnose so difceis de distinguir. Com a progresso da mancha-angular, as leses angulares e encharcadas nas folhas, e maiores
e negras nos frutos, vo se diferenciando dos sintomas da antracnose.
Nesta, as leses nas folhas so irregulares e afetam as nervuras, e nos
frutos, so mais claras e pardacentas.
386
Os sintomas da mancha angular no se parecem com os da

mosquinha (mosca-da-pancula)?
Sim. Nas reas irrigadas do Semi-rido brasileiro, os sintomas

da mancha angular podem ser confundidos com os da mosquinhada-pancula (Erosomyia mangiferae), mas as manchas causadas por
bactria so diferenciadas pelo halo clortico.
387
Quais so as medidas de controle recomendadas para essa

doena?
Por se tratar de uma doena bacteriana, as medidas de controle so basicamente preventivas. So recomendaes importantes:
Plantio de mudas sadias e utilizao de material de enxertia
de procedncia conhecida. O material vegetativo, ainda que
obtido de plantas sadias, porm de regies onde exista a doena, deve ser desinfestado por imerso numa soluo de
hipoclorito de sdio, ou de clcio a 0,35%, por 5 minutos,
antes da enxertia.
147
Proteo do pomar com quebra-ventos, a fim de evitar que

o atrito entre folhas, frutos e partculas carregadas pelo vento
ocasionem ferimentos que facilitem a penetrao da
bactria.
388
Existe alguma variedade resistente?
Em condies de campo, a variedade Haden considerada

tolerante. A Tommy Atkins altamente suscetvel.
389
Qual o controle qumico mais eficiente?
Nas reas mais expostas ao aparecimento da doena, pulveriza-se o pomar, preventivamente, com a mistura de oxicloreto de
cobre e mancozeb, em intervalos de 15 a 20 dias, nas pocas de
chuva, e de 30 a 40 dias, nos perodos secos.
As pulverizaes devem ser suspensas durante o florescimento,
a fim de evitar a queima de flores.
390
A mancha de alternria uma doena importante?
uma doena restrita a poucas regies produtoras de manga,

sendo recente sua ocorrncia na cultura, tornando, assim, escassas
as informaes sobre sua importncia em cultivos comerciais.
O fungo causador dessa doena considerado um parasita
fraco, capaz de infectar apenas plantas debilitadas. No Vale do So
Francisco, atualmente tem-se constatado a presena desse fungo
causando queima de bordas de folhas, em alta agressividade, podendo ocorrer em toda a copa da planta.
391
Quais os sintomas da mancha-de-alternria?
Os sintomas podem ser observados nas folhas e frutos. Nas folhas, principalmente nas mais velhas, os sintomas se expressam na
148
forma de manchas necrticas, isoladas ou coalescentes, arredondadas ou ovaladas, algumas poligonais, de colorao inicialmente prpura e, posteriormente, pardo-acinzentada, com bordos escuros e
levemente salientes, quase sempre circundadas por halo clortico.
A sintomatologia da mancha-de-alternria em mangueira, causada por A. alternata, semelhante causada por A. solani, o que
dificulta uma diagnose precisa da doena em condies de campo,
em termos de espcie.
392
necessria alguma ao de controle?
Pouco se sabe sobre o controle dessa doena. No entanto, resultados de pesquisa indicaram que a pulverizao, em campo, com
o fungicida pochloraz (900 mg/mL) associado ao tratamento
hidrotrmico, em ps-colheita, com gua quente a 55oC, por 5 minutos, mostrou-se mais eficiente do que apenas o tratamento
hidrotrmico.
Como controle cultural, recomendam-se:
Moderao em todo o processo de manejo de induo floral, como reduo do perodo de dias de dficit hdrico.
Poda de limpeza na copa da planta infectada, retirando ramos danificados ou com gemas em estresse.
Retirada de todas as folhas com sintoma da doena, recolhendo-as em um saco para queima posterior.
Pincelamento de todas as reas de ferimento das podas com
fungicida sistmico registrado para a cultura, mais um produto adesivo e pulverizao da planta.
393
O que murcha-de-esclerdio?
uma doena causada por um patgeno de solo denominado

Sclerotium delphini, que ocorre esporadicamente em sementeira,
causando murcha inicial, secamento e morte das plantinhas. Quando existe excesso de umidade, a doena pode causar a perda total
dos porta-enxertos de uma sementeira.
149
394
O fungo da murcha-de-esclerdio ataca as plantas no pomar?

No. O fungo no
ataca plantas adultas, representando perigo, apenas, para plantas em sementeiras ou viveiros.
395
Como ocorre a disseminao do fungo?
A principal fonte de inculo o solo, onde o fungo permanece

sob formas resistentes (esclerdios), por muitos anos. A disseminao se d por mudas que, plantadas no local definitivo, levam os
esclerdios para o solo.
396
Quais os mtodos de controle?
Tendo em vista que o patgeno necessita de umidade no solo

para quebrar a dormncia dos esclerdios, recomenda-se:
Suspender a gua de rega e faz-la de maneira mais racional, at deixando a sementeira sofrer um estresse.
Prover a sementeira de um sistema adequado de drenagem.
Evitar o uso de irrigao por inundao, pois a gua carrega
os esclerdios de uma rea para outra.
Controle qumico com produtos base de pentacloronitrobenzeno na dosagem de 300 g/100 L de gua em rega
sobre o solo da sementeira ou do viveiro.
397
A malformao uma doena?
A malformao, tanto vegetativa quanto floral, uma doena

causada por Fusarium subglutinans (F. sacchari), um dos mais srios
150
problemas da mangueira em razo dos prejuzos que acarretam na

produo. Atualmente, descobriu-se que fungos do gnero Fusarium
so os agentes causais, tendo o caro das gemas, Eriophyies
mangiferae, um importante papel na transmisso em virtude das feridas que causam no meristema das plantas.
398
Porque os sintomas da malformao so to variados?
A malformao apresenta ampla variao de sintomas, que se

relacionam, provavelmente, com diferentes fases do agente
etiolgico, podendo variar com a espcie de patgeno, com a variedade de mangueira, com fatores ambientais, idade do hospedeiro,
tipo de tecido e momento da infeco.
Entretanto, os dois tipos de sintomas mais comuns dessa enfermidade so a malformao da inflorescncia e a malformao
vegetativa.
399
Qual a diferena entre o sintoma da malformao floral e

da vegetativa?
A malformao vegetativa encontrada mais amide nas mudas em viveiros. Ocorre tambm em rvores adultas, embora menos
freqentemente que a malformao floral. Nas plantas jovens, o principal sintoma a brotao de gemas auxiliares na extremidade do
ramo principal e dos secundrios, em virtude da inibio da
dominncia apical. Os interndios so reduzidos, comprimindo um
grande nmero de pequenas folhas e ramos numa estrutura compacta na parte terminal do ramo.
O sintoma caracterstico da malformao floral a aparncia
adquirida pela inflorescncia de um cacho compacto, tanto no eixo
primrio quanto nas ramificaes secundrias da pancula mais curta . Em alguns casos, as vrias partes da inflorescncia aumentam de
tamanho e enrijecem. O nmero de flores alterado, bem como a
proporo de tipos: as hermafroditas so substitudas por masculinas, resultando na reduo do nmero de flores perfeitas.
151
400
Por que essa doena tem assumido tanta importncia,

ultimamente?
A importncia dessa doena resulta dos danos que provoca,

relacionados, principalmente, ao impedimento da frutificao das
inflorescncias malformadas. As que frutificam perdem seus frutos
precocemente, podendo reduzir drasticamente a produtividade do
pomar.
As mudas e plantas afetadas por essa anomalia tm seu crescimento retardado e, em geral, do origem a futuras plantas com
inflorescncias malformadas. Sua importncia econmica torna-se
maior quando se considera que ela pode levar perda total da produo. Sua ocorrncia vem preocupando os mangicultores, dada a
rpida disseminao da doena pelo uso de materiais de propagao vegetativa retirados de plantas infectadas, que nem sempre expressam os sintomas, associado ao fato de que ainda no existe um
controle satisfatrio.
401
Quais os procedimentos para o controle da doena?

O principal procedimento a vistoria peridica do pomar,
principalmente nos casos de emisso de pancula sob temperaturas amenas.
Em viveiro, vistoriar as brotaes vegetativas, observando as
gemas, para a eliminao de todas as mudas encontradas com
malformao.
No usar porta-enxertos afetados na formao de mudas.
No usar borbulhas ou garfos de plantas com sintomas da
doena.
Ao primeiro sinal da doena, eliminar e destruir sistematicamente (queimar) os ramos com inflorescncias e brotaes
malformadas, de 30 a 60 cm abaixo do seu ponto de insero e pincelar a rea podada com pasta cprica.
Eliminar as panculas com cerca de 1,5 cm para forar as
gemas axilares a produzir novas panculas.
152
Fazer a poda dos ramos que apresentam continuamente os

sintomas da doena, a partir do n em que se detectou o
problema pela primeira vez.
Evitar a aquisio de mudas malformadas e provenientes de
viveiros e regies onde ocorre a doena.
Em plantas adultas, ao primeiro sinal da doena, podar e
destruir os ramos com a malformao. Caso esses ramos apresentem novamente o problema, fazer uma poda drstica.
Deve-se fazer a queima imediata das partes retiradas e a
desinfestao dos instrumentos de poda, por imerso em gua
sanitria diluda em gua corrente, na proporo de 1:3.
Proteger as reas podadas com um fungicida do grupo
benzimidazol + cobre + adesivo e gua na proporo de 3:1:1.
402
Existem variedades resistentes?
As variedades Tommy Atkins e Haden so mais suscetveis

malformao floral, ao passo que as variedades Keitt e Palmer so
mais suscetveis malformao vegetativa. At o momento, nenhuma variedade apresentou resistncia ao mal.
403
Existe algum controle qumico recomendvel?
Como o problema parece estar relacionado ao ataque de caros

e fungos, recomendam-se pulverizaes em viveiros com acaricidas
e fungicidas aps a poda dos ramos portadores de panculas malformadas.
404
O colapso interno uma doena?
No. O colapso interno do fruto

da mangueira um distrbio fisiolgico de causa desconhecida, caracterizado pela desintegrao e descolorao
da polpa, que perde sua consistncia
natural, tornando o fruto parcial ou totalmente imprestvel para consumo.
153
405
verdade que esse problema s ocorre em regies quentes?
No. Pode-se dizer que o colapso do fruto da mangueira um

problema cosmopolita, j que ocorre, com certa intensidade, em
praticamente todas as reas produtoras do mundo.
406
Quais os principais sintomas do colapso interno?
O colapso interno aparece tanto nos estgios iniciais de

maturao do fruto, quanto depois da colheita. Os sintomas consistem na desintegrao do sistema vascular na regio de ligao entre
o pednculo e o endocarpo, enquanto o fruto ainda est na rvore,
isolando a semente, fsica e fisiologicamente, dos tecidos que a
sustentam.
A partir da, forma-se um espao vazio entre o endocarpo e a
regio peduncular do fruto, levando o tecido em volta dessa abertura, bem como a polpa, principalmente ao redor do endocarpo, a
perder sua colorao.
Podem ocorrer tambm o fendilhamento da semente e o aparecimento de manchas necrosadas no meio da polpa e de verrugas
no endocarpo.
407
H algum tipo de sintoma externo que indique se o fruto

est mole por dentro?
Todas as alteraes ocorrem na parte interna do fruto, sem

qualquer expresso externa. Eventualmente, podem-se observar
sintomas externos sob a forma de afundamento na rea basal do
pednculo do fruto, correspondente ao espao vazio decorrente do
desenvolvimento do colapso interno, com colorao escura ao redor do pednculo, mas muito difcil distinguir.
408
Que importncia o problema acarreta para a cultura?
No Brasil, a importncia econmica do distrbio aumenta porque algumas das variedades comerciais como Tommy Atkins e Van
154
Dyke apresentam, em alguns anos, at 100% de incidncia, o que

desvaloriza o fruto tanto no mercado internacional quanto no mercado interno.
409
J existe algum controle?
Como no se conhecem todas as causas do colapso do fruto,

torna-se difcil control-lo. Em pomares em que a ocorrncia do distrbio alta, recomenda-se controlar a relao entre nitrognio e
clcio.
410
Existem plantas que apresentam o problema mais que outras?
De maneira geral, o colapso interno no foi observado, no Brasil, em variedades poliembrinicas e fibrosas como Turpentine, Espada e Coquinho.
As variedades para exportao mais suscetveis so:
Tommy Atkins.
Kent.
Irwin.
Sensation.
Keitt.
411
A queimadura dos frutos devida ao ltex no momento da

colheita?
A queimadura tanto pode ser provocada pelo ltex, depois que

o fruto foi colhido e exposto ao sol, como diretamente pelo sol, com
o fruto ainda na rvore.
412
Qual a diferena entre os dois tipos de queimadura?
Durante a colheita e ps-colheita da manga, quando do corte

dos pednculos prximo ao fruto, jorra grande quantidade de seiva
(leite ou ltex), que permanece minando por alguns segundos.
155
Quando essa seiva escorre sobre os frutos e no removida

rapidamente, pode ocasionar a queimadura das lenticelas, formando uma mancha escura e irregular na superfcie dos frutos.
A leso no aparece antes de 24 horas do contato da seiva com
a casca da manga, podendo a fruta ser embalada sem que o dano
seja perceptvel. Posteriormente, na comercializao, os frutos so
depreciados. A refrigerao acentua e acelera o aparecimento das
manchas.
No caso da queima pelo sol, as manchas aparecem nos frutos
ainda aderidos planta, sem a presena da seiva sobre eles. Nesse
caso, na superfcie exposta ao sol, nota-se pontos descoloridos ou
amarelados que se juntam, tornando a casca coricea, marrom amarelada ou preta com leves depresses.
A queima de sol tambm pode ocorrer em frutos colhidos que
ficam expostos diretamente ao sol por muito tempo.
413
O que fazer para diminuir a incidncia da queima pelo ltex?
Para reduzir a incidncia da queima pelo ltex, devem ser

adotadas as seguintes medidas:
Em pomares irrigados deve-se suspender a irrigao nos perodos que antecedem a colheita.
Os frutos devem ser retirados da planta com cerca de 5 cm
do pednculo aderidos para reduzir o escorrimento de ltex,
e acondicionados cuidadosamente em caixas de colheita,
com o pednculo voltado para baixo.
A remoo do pednculo s deve ser feita no momento de
lavar o fruto, antes de ser classificado e embalado.
O corte do pednculo feito no campo rente ao fruto, e sua
emborcao no cho, durante a liberao da seiva,
desaconselhvel, por favorecer a penetrao de patgenos
que podem provocar podrides pedunculares.
156
414
O que fazer para diminuir a incidncia da queima pelo sol?
Para isso, devem ser tomadas as seguintes medidas:

Evitar qualquer dano
copa da rvore que possa
expor os frutos ao sol.
Os frutos colhidos no
devem permanecer por
longos perodos expostos
diretamente ao sol.
Na bordadura do pomar voltada para o poente, recomendase proteger os frutos individualmente com uma cobertura de
papel, ou pulverizando-os com cal, na concentrao de 1,5%.
157
13
Colheita e
Ps-Colheita
415
Que alteraes ocorrem durante o amadurecimento da

manga?
Ocorre um aumento da taxa respiratria do fruto em razo da

necessidade de energia para as reaes metablicas. Observam-se
transformaes de cor da casca e polpa, reduo nos teores de amido e acidez e na firmeza, aumento do teor de acares e slidos
solveis (oBrix) e dos compostos aromticos.
416
Como a temperatura influencia o amadurecimento da

manga?
Com o aumento da temperatura h o consumo mais rpido

das reservas do fruto e a acelerao do amadurecimento. Portanto,
deve-se manter os frutos sombra ou sob refrigerao.
417
Como saber o momento de colheita da manga?
Existem algumas maneiras de saber o ponto de colheita da

manga, dentre as quais as mais utilizadas so:
A casca torna-se verde clara e com brilho.
Os ombros ficam elevados formando uma linha perpendicular ao pednculo.
A polpa, antes de colorao branca, torna-se creme.
O teor de slidos solveis fica em torno de 6,5 a 7,5 oBrix.
Esses ndices variam com a variedade. A distncia da fazenda
ao mercado consumidor e as condies de transporte e armazenagem devem ser consideradas na definio do ponto de colheita.
418
Como colher a manga?
A manga deve ser colhida com o auxlio de tesoura de poda.

Nos locais mais altos da planta, a colheita deve ser feita com varas
munidas de cesto em uma das extremidades.
160
419
Que cuidados podem ser tomados na colheita para melhor

conservar os frutos?
Os colhedores devem ser treinados e mostrarem-se cuidadosos durante as operaes de colheita. Os frutos
cados no cho no devem ser misturados aos colhidos na planta. Devese evitar as horas mais quentes e a
exposio dos frutos ao sol, que pode
ocasionar aquecimento e queimaduras. Para a colheita, recomenda-se o
uso de caixas de plstico, pois permitem limpeza e higienizao antes e aps o uso.
420
Por quanto tempo a manga colhida fica em condies

adequadas para venda?
A Tommy Atkins pode durar cerca de 2 semanas, se colhida

no ponto verde-maduro e armazenada em temperaturas amenas,
sem refrigerao.
421
O que provoca o apodrecimento rpido da manga?
O apodrecimento rpido da manga provocado por temperatura alta, pela presena de etileno no ambiente de armazenamento,
por danos por impacto, por doenas e injrias diversas.
422
Como se faz a higienizao dos utenslios usados na

colheita?
Os utenslios utilizados na colheita podem ser higienizados

mergulhando-os em soluo de cloro a 200 ppm (0,2%) por cerca
de 10 minutos aps limpeza com detergente neutro.
161
423
Quais as etapas de ps-colheita da manga?
Quanto maior o nvel tecnolgico, mais etapas so realizadas

em ps-colheita. Genericamente, as etapas so:
Colheita.
Lavagem.
Tratamento com fungicida.
Secagem.
Seleo.
Aplicao de cera.
Polimento.
Classificao.
Embalagem.
Paletizao.
Armazenamento.
Transporte.
O tratamento trmico utilizado em alguns casos de exportao.
424
H algum produto que pode ser usado na lavagem dos frutos?
Pode-se utilizar o cloro em soluo de

100 ppm (0,1%), ou detergente neutro. No
se deve misturar esses dois agentes, uma vez
que o detergente pode neutralizar a ao do
cloro.
425
possvel retirar a mancha de ltex na lavagem?
No. No entanto, possvel minimizar os efeitos do ltex e estancar seu fluxo mergulhando os frutos com os pednculos recmcortados em tanque com gua e cal (hidrxido de clcio) a 1%.
162
426
Qual a vantagem em usar cera?
O enceramento objetiva melhorar a aparncia do fruto, conferindo-lhe brilho, reduzir a perda de peso, a transpirao e a murcha.
A aplicao de cera tambm contribui para a reduo da incidncia
de podrides e para o prolongamento da vida til ps-colheita dos
frutos.
427
Como se faz a aplicao de cera?
A cera aplicada com aspersores, em frutos limpos e secos,

podendo ser diluda ou no, conforme a recomendao do fabricante.
428
Que tipo de cera pode ser utilizada?

As mais utilizadas so ceras base de carnaba.
429
O uso da cera pode causar danos aos frutos?
Se estiver muito concentrada, a cera pode formar uma camada

que reduzir sensivelmente as trocas gasosas do fruto com o ambiente, a ponto de provocar a fermentao da polpa e colorao irregular na casca e na polpa, alm de amadurecimento irregular. Devese observar a recomendao do fabricante quanto diluio da cera
para a aplicao.
430
Por que preciso fazer o tratamento trmico da manga para

exportao?
Essa uma exigncia de alguns pases importadores do fruto,

principalmente os Estados Unidos, e tem como objetivo conferir segurana quarentenria ao fruto destinado exportao.
163
431
Em que condies feito o tratamento trmico?

Para o controle da antracnose, o tratamento trmico feito a
55oC, por 5 minutos, e contra a
mosca-das-frutas, a 46,1oC por 75
minutos, para frutos de at 500 g,
ou por 90 minutos, para frutos de
500 g at 700 g.
necessrio lembrar que o
tempo de tratamento e a temperatura da gua, no tanque, devem ser
constantemente monitorados para
evitar queimaduras ou ineficincia
do tratamento.
432
Qual a embalagem mais adequada para a manga?
A embalagem deve atender a alguns requisitos obrigatrios

como:
No causar danos aos frutos.
Ser descartvel (reciclvel ou de incinerao limpa) ou
retornvel (desde que permita a limpeza e desinfeco).
Ter dimenses paletizveis (submltiplas do palete).
Apresentar a rotulagem em fcil local de visualizao.
433
O que um palete?
O palete uma grade feita de tbuas de espessura e largura

definidas, sobre a qual as caixas so empilhadas. A finalidade do
palete permitir e facilitar a movimentao e o transporte mecnicos de cargas. A altura do palete varivel. No entanto, devem
ser respeitadas as dimenses do palete-padro brasileiro, que de
1,00 x 1,20 m.
164
434
Pode-se usar caixas de madeira para embalar os frutos?
As caixas de madeira no so recomendadas para a embalagem dos frutos, por causarem muitos danos, como amassamento,
abraso ou cortes. Alm disso, a madeira no permite a limpeza e
higienizao da caixa.
435
possvel armazenar manga com outras frutas?
A armazenagem mista no recomendada. Frutas que produzem muito etileno podem acelerar o amadurecimento da manga.
Mangas maduras tambm podem acelerar a senescncia (envelhecimento) de outras frutas.
436
possvel armazenar mangas verdes com maduras?
A manga madura pode reduzir a vida til de outra mais verde,

acelerando seu amadurecimento com o etileno que libera na atmosfera de armazenamento.
437
Quais as condies de armazenamento refrigerado?
A temperatura de segurana
para o armazenamento refrigerado
de 13oC. No entanto, se os frutos forem expostos por um perodo curto,
possvel utilizar temperaturas mais
baixas (10oC), sem que o frio cause
injrias.
438
13c
Quais as injrias causadas pelo frio?
Temperaturas muito frias podem gerar o escurecimento de

partes da casca e amadurecimento irregular, com reduo dos
compostos aromticos e da qualidade da polpa.
165
439
Existem tecnologias novas para a conservao da manga?
As pesquisas no param. As mais novas tecnologias so baseadas em mtodos no destrutivos de determinao do ponto de
colheita adequado, de uso do controle e modificao da atmosfera,
de irradiao e de bloqueadores da sntese e da ao do etileno.
166
14
Processamento
Rossana Catie Bueno de Godoy
167
440
A manga tem bom valor nutricional?

O principal valor da manga est em seu
contedo vitamnico constitudo pelas vitaminas B1, B2, C e A. O betacaroteno, precursor da vitamina A, considerado o melhor
combatente dos radicais livres. Os radicais livres so considerados a ferrugem do corpo,
provocando envelhecimento precoce.
Em virtude do alto teor de vitamina A, a
manga um excelente reservatrio de
antioxidante para o organismo. A manga contm ainda potssio, fsforo, clcio, ferro, protenas, lipdios e glicdios.
441
Sob que formas a manga pode ser consumida?
O consumo da manga ao natural predominante. Entretanto,

essa fruta pode ser amplamente utilizada na culinria e na indstria
alimentcia. Na culinria, permite a elaborao de pratos como
musses, saladas, vitaminas, bolos, tortas e molhos.
Na indstria alimentcia, os produtos mais comuns so polpas,
sucos, nctares e gelias. A maior produo ocorre na forma de polpa, pois matria-prima para a elaborao dos demais produtos processados.
442
Por que a manga escurece?
A manga apresenta substncias chamadas enzimas que, ao

entrarem em contato com o ar, podem causar alteraes, incluindo
o escurecimento.
443
Como evitar o escurecimento?
Para evitar a ao dessas enzimas pode-se dependendo da

finalidade de uso mergulhar rapidamente o fruto em gua fervente,
168
ou ainda adicionar, no processamento da polpa, substncias

antioxidantes, como o cido ctrico.
444
Quais as caractersticas da polpa de manga?
Segundo os Padres de Identidade e Qualidade (PIQ), definidos pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa),
polpa de manga o produto no fermentado e no diludo, obtido
da parte comestvel da manga, por processo tecnolgico adequado.
Essa polpa deve ter colorao amarela, de sabor doce e levemente cido prprio da manga, aroma de manga e possuir, no mnimo, 11% de slidos solveis totais, medida que visa controlar a diluio do produto. Para a elaborao de polpa de manga, escolhemse frutos bons , maduros, livres de podrido e de insetos.
445
Quais as etapas de processamento da polpa de manga?
O processamento da polpa de manga feito na seguinte seqncia:

Lavagem.
Seleo.
Descascamento.
Desintegrao do fruto (com equipamentos do tipo moinho
de facas).
Despolpamento (com equipamento que extrai a polpa ao
mesmo tempo que separa sementes, fibras e substncias grosseiras).
Acabamento (em sistema de peneiras, que deixa a polpa mais
fina e homognea).
Ajuste da polpa (em tanque onde as caractersticas da polpa
so padronizadas).
Desaerao (eliminao do ar para melhorar as caractersticas da polpa).
Pasteurizao (tratamento trmico para reduzir a quantidade de microrganismos presentes).
169
446
Como se conserva a polpa de manga?
Depois de produzida, a polpa pode ser conservada por enchimento a quente, por congelamento, com substncias qumicas ou
ainda por processo assptico. comum usar mais de um mtodo
para assegurar a conservao do produto.
447
Como feito o enchimento a quente?
Aps a pasteurizao, a polpa ainda quente, a uma temperatura em torno de 80oC a 85oC, segue para as embalagens, geralmente
latas. Depois do enchimento, as latas so fechadas e invertidas para
esterilizar a parte de cima. Pode-se fazer, em seguida, o resfriamento
trmico das latas.
448
Como feita a conservao por congelamento?
Nesse sistema, aps a pasteurizao, a polpa resfriada e segue para cmaras com temperatura de -40oC (congelamento instantneo). O congelamento rpido impede alteraes qumicas, bioqumicas e microbiolgicas, alm de evitar cristais de gelo durante o
congelamento.
449
Qual a temperatura de armazenamento da polpa congelada?
Aps o congelamento rpido, o produto transferido para cmaras de armazenamento, com temperaturas de -18oC a -20oC.
450
A polpa de manga congelada tem a mesma qualidade da

polpa de manga ao natural?
A polpa congelada tem boas caractersticas quanto a cor, aroma e sabor, muito prximas das caractersticas da polpa de manga
ao natural. No entanto, em condies normais de congelamento,
170
em freezers domsticos, permanece uma pequena quantidade de

gua que pode migrar para o interior da polpa, causando alteraes.
Como conseqncia, ocorrem perdas de at 70% na vitamina C.
451
Que substncias qumicas so usadas na preservao da polpa

de manga?
Dependendo do caso, usa-se cido srbico, ou sorbatos, e cido benzico, ou benzoatos.

452
Como feita a adio de substncias qumicas polpa?
A adio de conservantes qumicos feita aps o resfriamento

da polpa pasteurizada at atingir temperatura ambiente. O teor mximo dos compostos legalmente permitidos para produtos de consumo direto de 0,1%, em peso.
453
Por quanto tempo a polpa de manga pode ser conservada

com substncias qumicas?
A adio de substncias qumicas a polpas mais cidas

permite conserv-las em boas condies durante um perodo de
6 meses.
454
Como feito o processo assptico?
Nesse processo, a polpa rapidamente esterilizada e resfriada

a fim de destruir os microrganismos, antes de ser embalada. Essa etapa realizada em ambiente fechado, sem contato com o ar atmosfrico.
Depois dessa etapa, a polpa acondicionada em embalagens
que, tambm, foram previamente esterilizadas. Todas as tubulaes
e equipamentos que conduzem a polpa passam antes por uma esterilizao com gua quente, temperatura de 149oC a 163oC.
171
455
Quais as vantagens da polpa de manga produzida no sistema

assptico?
Polpas produzidas em sistema assptico tm melhor aparncia, melhor reteno do aroma e do sabor e menores perdas de nutrientes.
456
O que nctar de manga?
um produto pronto para beber. A polpa de manga misturada com gua, acar, cidos e outras substncias passando, depois,
por um equipamento para a retirada do ar, sofre um tratamento trmico, sendo embalada, em seguida.
457
O nctar contm conservantes?
comum o uso de aditivos qumicos nesses produtos, os mesmos usados na polpa, em diferentes propores.
458
Como se prepara uma gelia de manga a partir dos frutos?
Acar
Aucar
Pectina
Pectina
Os frutos so lavados em gua

clorada, retirando-se cascas e semente,
em seguida. Os pedaos so ento fervidos por 5 minutos, drenados, homogeneizados em liqidificador e passados na peneira. A polpa resultante levada ao fogo
com metade do acar e, aps 20 minutos de concentrao, adicionam-se o restante do acar e a pectina, previamente
dissolvida em gua quente. A concentrao continua at o ponto de gelia. Retira-se do fogo e enchem-se os vidros, que
devem ser invertidos durante 5 minutos
e, finalmente, resfriados.
172
459
A manga para gelia deve estar em que ponto de maturao?
Deve-se utilizar, em mdia, de 75% a 80% de mangas em estgio de vez.

460
Por que utilizam-se frutos de vez para fazer gelia?
Nesse ponto de maturao, os frutos so mais cidos e apresentam boa parte da pectina natural da fruta na forma insolvel,
facilitando a formao do gel.
461
Qual a proporo de manga, acar e pectina para a elaborao de gelia?
A gelia comum de manga preparada com 40 partes de

frutos para 60 partes de acar e a gelia extra preparada com
50 partes de frutos e 50 partes de acar. A quantidade de pectina
necessria varia de 0,5% a 1,0%, calculada sobre a massa que
ser concentrada no fogo (polpa do fruto+acar). Por exemplo: se
a massa a ser concentrada for de 4 kg, usam-se de 20 g a 40 g
de pectina.
462
Qual a diferena entre gelias e doces em massa?
O processo de elaborao o mesmo, a diferena est na consistncia final do produto. As gelias so menos concentradas ao
passo que os doces devem ser concentrados de tal forma que permitam o corte, o que quer dizer que para se obter maior concentrao
preciso mais tempo de fogo.
463
Como so processadas as mangas em passa?
Os frutos ainda firmes so descascados e cortados em fatias.

As fatias so aferventadas em calda de acar no muito concentra-
173
da, por 15 minutos. Em seguida, as fatias permanecem em repouso,

nessa calda, durante 24 horas. Depois so drenadas e secas em estufa durante 48-72 horas, at a umidade final cair para 25%.
464
Como se faz compota de manga?
O preparo da matria-prima praticamente o mesmo que o da

manga em passa. As fatias so acondicionadas em latas ou vidros e
cobertas com uma calda de acar quente, cuja concentrao varia
de 14oBrix a 40oBrix. Em razo da baixa acidez da manga, necessrio usar acidulantes na calda. Aps o enchimento, os recipientes
so fechados, pasteurizados e resfriados.
465
A partir de quantos dias a compota de manga pode ser

consumida?
A compota deve ser aberta aps o perodo mnimo de 15 dias,

a fim de que ocorra um equilbrio, no produto, entre acares,
cidos e outros componentes.
466
Qual a vida til da compota?
A vida til da compota pode ser estendida por at 1 ano, desde

que produzida com critrios tcnicos.
467
Como preparado o produto de manga denominado

chutney?
Esse produto um molho preparado com mangas verdes, cozidas num xarope de acar, vinagre e diversos condimentos como
gengibre, alho, pimenta, etc. Aps o cozimento, esse molho, ainda
quente, acondicionado em vidros, podendo ser posteriormente
pasteurizado e resfriado. servido como acompanhamento para
carnes em geral.
174
468
O que so mangas
minimamente processadas?
So os frutos apresentados
de forma conveniente, prontos
para o consumo.
469
Como preparar mangas minimamente processadas?
As mangas so lavadas, higienizadas e cortadas em pores

individuais. Geralmente, so acondicionadas em bandejas de plstico ou de isopor.
470
Qual a vida til da manga minimamente processada?
A manga minimamente processada conserva-se por at

1 semana, em temperatura refrigerada. A oferta desses produtos,
no mercado, ainda muito pequena em razo de problemas
tecnolgicos.
175
15
Comercializao
Clvis Oliveira de Almeida

Carlos Estevo Leite Cardoso
Marcelo do Amaral Santana
471
Que estados mais produzem

manga, no Brasil?
Os estados que mais produzem manga so Bahia, So Paulo e

Pernambuco.
Pernambuco
Bahia
So
Paulo
472
Quais as principais variedades de manga comercializadas, no Brasil?
So a Tommy Atkins, Haden,

Keitt, Espada, Rosa e Palmer.
473
Qual a variedade de manga mais plantada e consumida, no

Brasil?
a Tommy Atkins. Estima-se que essa variedade ocupe, aproximadamente, 80% da rea plantada com manga, no Brasil.
474
Qual o rendimento mdio da mangueira irrigada, no

Brasil?
O rendimento mdio da mangueira irrigada, no Brasil, gira em

torno de 25 a 30 t/ha, dependendo da regio.
475
Qual o custo mdio de produo de um hectare irrigado de

mangueira?
O custo mdio de produo depende de vrios fatores, especialmente do preo, dos insumos, inclusive de mo-de-obra, e do sistema de produo. Na Regio do Submdio So Francisco, a mais
importante do Pas na produo de manga tipo exportao, o custo
por tonelada, em 2002, foi estimado em R$ 300,00.
178
476
Qual o consumo per capita de manga, no Brasil?
Segundo dados da Pesquisa de Oramentos Familiares, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), no ano de 2003, o
consumo foi de 0,888 kg/hab./ano.
477
Em que regio e estado do Brasil verifica-se o maior consumo

per capita de manga, por domiclio?
O maior consumo per capita de manga, por domiclio, ocorre

na Regio Nordeste, com 1,068 kg/hab./ano, sendo o Estado da Bahia
o maior consumidor, com 1,889 kg/hab./ano.
478
Da manga que produzida no Pas, quanto se perde?

Aproximadamente 20%, somente na fase ps-colheita.
479
Qual o preo mdio da manga comercializada no mercado

interno, nos ltimos 5 anos, e qual a tendncia dos preos,
nesse mesmo perodo?
O preo mdio ponderado da variedade Tommy Atkins, a mais

comercializada no mercado interno, foi estimado em US$ 0,36 por
quilo no perodo de 1997 a 2001, na Ceagesp, principal centro atacadista distribuidor de frutas e hortalias do Brasil. Os preos mdios, nesse perodo, apresentaram ntida tendncia de queda.
480
Em que poca a manga alcana os melhores preos, no

mercado interno?
A variedade Tommy Atkins, a mais comercializada, alcana

os melhores preos no perodo de maro a julho, poca da entressafra de manga na principal regio produtora do Pas, a Regio
Nordeste.
179
481
Que regio mais exporta manga, no Brasil?

a Regio Nordeste.
482
Quais os principais estados exportadores de manga?
Os principais estados exportadores de manga so Bahia e

Pernambuco.
483
Quanto da produo nacional de manga exportada?
Foram exportados, aproximadamente, 12%, em 2000 e 2001,

e 19%, em 2002.
484
Quais os principais pases de destino das exportaes brasileiras de manga?

So a Holanda, Estados Unidos, Reino Unido e Canad.
485
Qual o principal meio de transporte utilizado nas exportaes de manga do Brasil?

o transporte
martimo, tendo como
principal porto de embarque o de Salvador,
na Bahia.
486
Qual o principal ponto de venda de manga na Europa e nos

Estados Unidos?
So os supermercados.
180
487
Qual o preo mdio da manga brasileira exportada, nos

ltimos 5 anos, e qual a tendncia dos preos, nesse mesmo
perodo?
O preo mdio (FOB) das exportaes brasileiras de

manga para os Estados Unidos, no perodo de 1999 a 2003, foi de
US$ 0,55 por quilo. Nesse mesmo perodo, o preo mdio (FOB)
das exportaes com destino Holanda ficou em US$ 0,50 por
quilo.
Em ambos os casos, h uma tendncia de queda no preo.
488
Qual a principal exigncia para ter acesso ao mercado norteamericano?
Para ter acesso ao mercado norte-americano, o pas precisa ter

licena para exportar. Essa licena concedida aos pases considerados livres das moscas-das-frutas, ou aos que conseguem aprovao de seu sistema de monitoramento e tratamento hidrotrmico para
moscas junto ao United States Department of Agriculture (Usda).
O processo de aprovao ainda muito lento, podendo alongar-se
por vrios anos.
489
Qual o custo mdio do tratamento hidrotrmico?

de US$ 0,10 por caixa de 4 kg.
490
Qual a poca de maior oferta de manga no mercado

externo?
A poca de maior oferta de manga no mercado internacional

concentra-se de abril a agosto, quando esto presentes no mercado
os maiores exportadores dessa fruta, em especial o Mxico. Nesse
perodo, os preos tambm so mais baixos, em virtude da maior
oferta.
181
491
Qual a poca em que a manga alcana os melhores preos,

no mercado externo?
Os melhores preos, no mercado externo, so alcanados durante o perodo de entressafra, que vai de setembro a maro. Essa ,
por coincidncia, a poca em que o Brasil mais produz e exporta.
492
De que forma o produtor pode deslocar a produo para a

poca de melhores preos de mercado?
Isso pode e est sendo feito com a induo floral, hoje bastante
utilizada nos principais plos produtores e exportadores de manga
do Pas.
493
Quais so os pases que produzem e exportam manga na

mesma poca que o Brasil?
So o Peru, Honduras, Equador, frica do Sul, Guatemala, Costa

Rica e Israel, que ocupam, em diferentes momentos, parte da janela
deixada pelo Mxico.
494
Qual o pas que mais produz manga no mundo?

a ndia. O Brasil ocupa a nona posio.
495
Quais as principais variedades de manga comercializadas

no mercado externo?
As principais variedades comercializadas no mercado externo
so:
Tommy Atkins.
Haden.
Keitt.
Kent.
Miami Late.
182
Rubi.
Smith.
Palmer.
Sensation.
Irwin.
Zill.
Tolbert.
Manzanillo.
Osteen.
Lippens.
Manila.
Ataulfo.
496
Qual o maior exportador mundial de manga?

o Mxico. O Brasil ocupa a segunda posio desde 1999.
497
Quanto as exportaes brasileiras representam das exportaes mundiais?
A participao brasileira no mercado internacional de manga

vem aumentando nos ltimos anos, tendo respondido por aproximadamente 16% do volume exportado, em 2002.
498
Quais os tamanhos de manga mais comercializados, no mercado externo?
O tamanho do
fruto determinado
pela quantidade de
manga que cabe em
uma caixa. As especificaes para uma caixa com 4 kg so as seguintes:
6 frutos de 666 g ou 12 frutos de 330 g.
183

Mesmo variando de 6 a 16 frutos por caixa, as mangas mais
comercializadas e aceitas internacionalmente so as de tamanho igual
ou superior a 10, quer dizer, de 400 g a 250 g.
499
Quais os dois maiores importadores mundiais de manga?
So os Estados Unidos e a Holanda. O porto de Roterd, localizado na Holanda, a principal porta de entrada de produtos agrcolas na Europa, razo pela qual o pas, geralmente, figura como
principal importador, no mercado europeu.
500
Entre os principais pases importadores, quais apresentam o

maior consumo per capita?
So os Emirados rabes (18 kg/hab./ano) e a China (2,57 kg/

hab./ano).
184
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Clima e Solo .............................................................. 31

Instalao do Pomar .................................................. 59

Adubao e Calagem ................................................ 69

Florescimento e Frutificao ....................................... 105

Monitoramento e Controle de Pragas ......................... 123

Monitoramento e Controle de Doenas ...................... 131

Colheita e Ps-Colheita .............................................. 159

Processamento .......................................................... 167

Comercializao ....................................................... 177

Janay Almeida dos Santos-Serejo

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