Este documento fornece a receita de pão de mel recheado com doce de leite e nozes, coberto com chocolate ao leite e meio amargo. O preparo envolve bater gemas com açúcares e leite, acrescentar farinha e amido de milho, misturar fermento e claras, assar e rechear. O recheio é feito com doce de leite e nozes. Os pães são mergulhados em chocolate temperado e decorados com nozes picadas.
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Este documento fornece a receita de pão de mel recheado com doce de leite e nozes, coberto com chocolate ao leite e meio amargo. O preparo envolve bater gemas com açúcares e leite, acrescentar farinha e amido de milho, misturar fermento e claras, assar e rechear. O recheio é feito com doce de leite e nozes. Os pães são mergulhados em chocolate temperado e decorados com nozes picadas.
Este documento fornece a receita de pão de mel recheado com doce de leite e nozes, coberto com chocolate ao leite e meio amargo. O preparo envolve bater gemas com açúcares e leite, acrescentar farinha e amido de milho, misturar fermento e claras, assar e rechear. O recheio é feito com doce de leite e nozes. Os pães são mergulhados em chocolate temperado e decorados com nozes picadas.
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Este documento fornece a receita de pão de mel recheado com doce de leite e nozes, coberto com chocolate ao leite e meio amargo. O preparo envolve bater gemas com açúcares e leite, acrescentar farinha e amido de milho, misturar fermento e claras, assar e rechear. O recheio é feito com doce de leite e nozes. Os pães são mergulhados em chocolate temperado e decorados com nozes picadas.
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PÃO DE MEL RECHEADO
tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
serve: 5 ou mais porções
tipo de prato: Sobremesas
resumo
ingredientes
conversor de medidas Qtde Medida Ingrediente 3 Unidade(s) Gemas 1 Xícara(s) Açúcar 1/2 Xícara(s) Açúcar mascavo 1 Xícara(s) Leite morno 1/2 Xícara(s) Mel 2 Colher(es) de chá Canela em pó 2 Colher(es) de chá Cravo em pó 2 Colher(es) de chá Farinha de trigo 1 Xícara(s) Amido de milho maizena® 1/2 Xícara(s) óleo 1 Colher(es) de chá Bicarbonato de sódio 1 Colher(es) de chá Fermento em pó 3 Unidade(s) Claras em neve 600 Grama(s) Doce de leite 1 e 1/2 Xícara(s) Nozes picadas 400 Grama(s) Chocolate ao leite derretido 400 Grama(s) Chocolate meio amargo derretido A gosto Margarina para untar A gosto Farinha de trigo para enfarinhar A gosto Papel-manteiga para forrar modo de preparo
1.
Unte e enfarinhe 40 fôrmas para pão de mel (7 cm de diâmetro). Reserve.
2.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).
3.
Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o açúcar mascavo, o leite, o mel, a canela e o cravo.
4.
Acrescente alternadamente a farinha, o amido de milho maizena® e o óleo até que a massa fique homogênea.
5.
Retire da batedeira e misture delicadamente o bicarbonato, o fermento e as claras.
6.
Coloque nas fôrmas reservadas e leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Desenforme e reserve até esfriar.
7.
Em uma tigela misture o doce de leite e as nozes.
8.
Corte cada pão de mel ao meio. Distribua o recheio em uma das partes e feche com a outra metade.
9.
Em uma tigela, misture o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo.
10.
Mergulhe o pão de mel no chocolate, banhando-o por inteiro. Deixe escorrer e coloque sobre uma superfície forrada com papel-manteiga para secar. Depois de secos, apare as rebarbas com uma tesoura. Sirva a seguir.
11.
Dica: o chocolate dever passar pelo processo de temperagem antes de banhar os pães de mel. Para isso, após o derretimento esfrie o chocolate lentamente e com movimento constante, até atingir a temperatura ideal (28ºc)
12.
Para verificar a temperatura ideal do chocolate utilize um termômetro ou encoste um pouco de chocolate no lábio: a sensação deve ser de frio.
13. Se desejar, decore o pão de mel com nozes picadas depois de banhá-lo no chocolate derretido.
14.
Em dias quentes, leve o pão de mel à geladeira por 4 minutos, para secar.
