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    História

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    Leticia_Gabrie_7518
    1) Os refrigerantes surgiram durante a época dos Descobrimentos, quando os marinheiros adicionavam sumo de limão à água para a preservar; 2) Tradicionalmente, refrigerantes são constituídos por água, açúcar, ácido cítrico e sumo/aromas de fruta, sendo muitas vezes carbonatados; 3) O fabrico de refrigerantes envolve misturar ingredientes para um xarope concentrado, diluí-lo com água e adicionar gás carbônico.

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    1) Os refrigerantes surgiram durante a época dos Descobrimentos, quando os marinheiros adicionavam sumo de limão à água para a preservar; 2) Tradicionalmente, refrigerantes são constituídos por água, açúcar, ácido cítrico e sumo/aromas de fruta, sendo muitas vezes carbonatados; 3) O fabrico de refrigerantes envolve misturar ingredientes para um xarope concentrado, diluí-lo com água e adicionar gás carbônico.

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    1) Os refrigerantes surgiram durante a época dos Descobrimentos, quando os marinheiros adicionavam sumo de limão à água para a preservar; 2) Tradicionalmente, refrigerantes são constituídos por água, açúcar, ácido cítrico e sumo/aromas de fruta, sendo muitas vezes carbonatados; 3) O fabrico de refrigerantes envolve misturar ingredientes para um xarope concentrado, diluí-lo com água e adicionar gás carbônico.

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    1) Os refrigerantes surgiram durante a época dos Descobrimentos, quando os marinheiros adicionavam sumo de limão à água para a preservar; 2) Tradicionalmente, refrigerantes são constituídos por água, açúcar, ácido cítrico e sumo/aromas de fruta, sendo muitas vezes carbonatados; 3) O fabrico de refrigerantes envolve misturar ingredientes para um xarope concentrado, diluí-lo com água e adicionar gás carbônico.

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    História

    A origem dos refrigerantes é longínqua e difícil de


    estabelecer. Sabe-se apenas que já na época dos
    Descobrimentos, e com o advento das grandes viagens
    marítimas, foi necessário inventar uma forma de
    preservar a salubridade da água. Assim, passou-se a
    adicionar sumo de limão à água que, ao acidificá-la,
    impedia o desenvolvimento de micro-organismos
    patogénicos. Por forma a tornar esta bebida mais
    agradável, passou-se a adicionar açúcar. Assim se
    obteve um produto doce e ácido – um Refrigerante.

    Características
    Tradicionalmente, um refrigerante é basicamente
    constituído por água, açúcar, ácido cítrico e sumo de
    fruta ou aromas/extractos vegetais. O refrigerante é,
    muitas vezes, uma bebida carbonatada.

    É prática corrente a utilização de aditivos, o que


    permite produzir refrigerantes de todos os sabores,
    cores e texturas.
    Sendo mais frequentes os refrigerantes de sumo de
    frutas, hoje em dia são produzidos inúmeros tipos de
    refrigerantes, como por exemplo as colas, os
    refrigerantes de extracto de fruta ou os refrigerantes
    aromatizados.
    Processo de Fabrico
    O fabrico de refrigerantes passa por diversas fases.
    Começa pela mistura de todos os elementos que
    compõem a bebida, cujo resultado é um xarope de
    sumo concentrado.

    Concluída a mistura, entra-se noutra fase, onde o


    xarope é diluído com água e, eventualmente,
    adicionado dióxido de carbono, que transformam o
    xarope altamente concentrado no produto final.
    O refrigerante é, muitas vezes, submetido ao processo
    de pasteurização – ou seja, tratamento térmico – com o
    objectivo de eliminar quaisquer microorganismos que
    existam ou possam vir a existir. Após este processo, o
    produto está pronto a ser comercializado.

    Todo o processo de fabricação – desde o primeiro


    momento até ao produto estar pronto a consumir,
    passando pelo controlo das embalagens – é
    acompanhado por um elevado controlo de higiene e
    qualidade.

    Conselhos
    Tal como a grande maioria dos produtos alimentares,
    também os refrigerantes devem seguir algumas regras
    de conservação, de forma a garantir a sua qualidade e
    sabor. Assim, devem ser armazenados em locais com
    temperaturas nunca superiores a 20ºC, devidamente
    arejados e longe da exposição directa à luz solar.

    No que respeita ao consumo destas bebidas, pelo que


    já se disse anteriormente sobre as características dos
    refrigerantes, devem consumir-se em doses
    moderadas, sendo que o exagero pode ter
    consequências negativas a nível da saúde.

    No entanto, não se pense que não se deve consumir


    refrigerantes. Antes pelo contrário, são a bebida ideal
    para – como o nome indica – refrescar, em qualquer
    situação, sendo igualmente uma óptima bebida de
    refeição.

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