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    Receitas Francesa Para Iniciantes
    Receitas Francesa Para Iniciantes
    Receitas Francesa Para Iniciantes
    E-book114 páginas46 minutos

    Receitas Francesa Para Iniciantes

    De Jideon F Marques

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    Sobre este e-book

    Aprenda a cozinhar comida francesa de verdade sem todo o barulho. Sempre quis dominar a arte de fazer crepes? Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico? A omelete perfeita? Uma salada Nicoise que até os seus filhos vão adorar? Culinária Francesa para Iniciantes ensina o básico da culinária francesa clássica com receitas simples e fáceis de seguir usando ingredientes frescos e fáceis de encontrar, pulando a abordagem exigente e complicada da maioria das receitas e livros de receitas franceses. Uma versão resumida do original
    IdiomaPortuguês
    EditoraClube de Autores
    Data de lançamento2 de nov. de 2023
    Receitas Francesa Para Iniciantes

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      Receitas Francesa Para Iniciantes - Jideon F Marques

      Culinária Francesa para Iniciantes

      Francesa para Iniciantes: Receitas Simples e Deliciosas de Comida Francesa para Qualquer Refeição

      Por Jideon Marques

      © Copyright 2022 Jideon Marques - Todos os direitos reservados.

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      Introdução

      Muitas das receitas do livro podem ter nomes franceses, mas, por favor, não se deixe intimidar por isso. Você descobrirá que a maioria dessas receitas é muito próxima e relacionável às receitas americanas - talvez com um toque ou alguns temperos diferentes. Estes são os pratos que eu cresci comendo e os que cozinhamos em casa para nossa família.

      Minha primeira receita original está aqui: Espinafre em Béchamel. Ok, então você pode não pensar que é muito original. Deixe-me contar como aconteceu. A House Beautiful, uma revista muito conhecida na época, pediu ao meu pai para fazer um artigo sobre chefs que cozinham com os filhos. Lembro-me do dia em que eles vieram e tiraram fotos em nossa casa em Connecticut, do vestido que eu usava e do jeito que minha mãe arrumava meu cabelo. Eu tinha uns onze anos. Não me lembro das outras receitas que fizemos, mas lembro-me que fui eu que fiz o Espinafre em Béchamel. Fiz o béchamel, mexendo, mexendo, mexendo, e depois coloquei o espinafre diretamente no molho. Meu pai congelou. . . então eu fiz também. . . e ele disse: Você não pode fazer isso! Você tem que branquear o espinafre primeiro e depois adicioná-lo ao béchamel!

      Por que? Eu perguntei, apavorado. . . bem, talvez não aterrorizado. E ele fez uma pausa, depois disse: Não faço ideia, mas é assim que costumamos fazer. Então, nós deixamos assim e misturamos, e foi ótimo. Agora ele faz assim, sem antes cozinhar o espinafre. Sinta-se à vontade para experimentar e adaptar essas receitas para se adequar à sua família. Você pode descobrir acidentes felizes ao longo do caminho.

      Para iniciar

      Um hors d'oeuvre, um aperitivo ou um primeiro prato prepara o cenário para a refeição à frente. Nem toda refeição precisa de um começo, mas torna uma refeição mais elegante. Hors d'oeuvres são geralmente pequenos petiscos que são passados antes de

      uma refeição. Eles podem ser muito simples. Em nossa casa, muitas vezes temos salame duro fatiado, também conhecido como saucisson, algumas nozes cruas ou torradas, tomate cereja, cornichons e palitos de pão. É uma boa maneira

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