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    Receitas Da Jal
    Receitas Da Jal
    Receitas Da Jal
    E-book278 páginas1 hora

    Receitas Da Jal

    De Jalcira Meinschein Da Silva / Pedro Gonzaga Da Silva Junior

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    Sobre este e-book

    Jalcira Meinschein da Silva, nasceu no dia 25 de maio de 1962 em Santo Amaro da Imperatriz, Santa Catarina. Casou, constituiu família, teve 3 filhos e faleceu no dia 19 de outubro de 2019, deixando marido, 3 filhos, dois genros, uma nora e seis netos. Cristã, ela tinha uma participação ativa na igreja Evangélica Irmãos Menonitas do Xaxim em Curitiba. Ela era uma mulher muito habilidosa e seus dons e talentos eram exuberantes e entre eles a culinária se destacava! Mãe dedicada, sempre cozinhava com muito amor e carinho. Esse era o seu maior legado, ver todos à mesa felizes comendo a sua comida e desfrutando de uma boa conversa e muita alegria. Esse livro contém receitas que foram produzidas e modificadas por décadas. Desfrute de algumas receitas dela e de alguma forma mantenha viva essa essência da prática da culinária com muito amor!
    IdiomaPortuguês
    EditoraClube de Autores
    Data de lançamento9 de out. de 2021
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      Caderno De Receitas/

      31 de jan. de 2022

      2 PORÇÕES 200 g de filé de porco Moura500 g de milho crioulo; 25 g de cal500 g de banha50 ml de suco de limão-bergamota80 g de crem100 ml de vinagre de vinho tinto100 g de melado; 50 g de queijo Serrano Sal e pimenta 1 Rale 50 g de batata de crem e c

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      PORÇÃO: 3 KG 1,05 kg de nibs de cacau fino1,05 kg de açúcar cristal600 g de castanha-de-caju picada sem sal300 g de manteiga de cacau derretida 1 Em uma melanger (moinho de pedra específico para moer cacau), adicione 50 g de nibs e moa completamente.

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      @lailamengarda Em um liquidificador, bata metade do arroz com ½ xícara de água até formar uma pasta cremosa. Em uma vasilha, despeje o conteúdo do liquidificador e adicione os demais ingredientes. Faça bolinhas, apertando com a mão até formar um boli

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      Receitas Da Jal - Jalcira Meinschein Da Silva / Pedro Gonzaga Da Silva Junior

      Receitas

      da Jal

      Mais de 100 receitas de doces,

      sobremesas, bolos, tortas e salgados

      Jalcira Meinschein da Silva

      Pedro Gonzaga da Silva Junior

      Copyright © 2021 Pedro Gonzaga da Silva Junior

      Todos os direitos reservados.

      ISBN: 978-65-00-24172-3

      Sumário

      Agradecimentos

      Dedicatória

      Poema para Mãe

      Apresentação

      Top 3

      Empadão de Frango com Palmito

      Feijoada para 30 pessoas

      Lasanha Bolonhesa

      Doces e Sobremesas

      Alfajor

      Amendoim Açucarado

      Arroz Doce

      Azedinho de Limão

      Beijinho de Coco

      Bom-Bocado de Milho

      Bombons de Uvas ou Morangos

      Brigadeiro

      Brigadeiro Branco

      Caçarola Italiana

      Cajuzinho

      Calda Básica para Pudim

      Camafeu de Nozes

      Chico Balanceado

      Creme para Confeitar e Recheio

      Doce de Amendoim, o famoso Pé de Moleque

      Dois Amores

      Gelado de Amendoim

      Glacê

      Manjar de Coco

      Mousse de limão

      Mousse de Maracujá

      Mousse de Morango

      Olho de Sogra

      Pavê de Amendoim

      Pavê de Sonho de Valsa

      Pudim Caipira de Leite

      Pudim de Coco

      Pudim de Mamão

      Pudim de Milho Verde

      Pudim de Pão

      Queijadinha

      Quindim

      Recheio Prestígio

      Salada de Frutas Flambadas com Iogurte

      Sequilho de Leite Condensado

      Sonho

      Suspiro

      Bolos  e Tortas

      Bolo Baiano

      Bolo de Aipim

      Bolo de Abacaxi Precioso

      Bolo de Amendoim

      Bolo de Cenoura

      Bolo de Chocolate no Micro-ondas

      Bolo de Fubá com Laranja

      Bolo de Fubá Cremoso

      Bolo de Laranja

      Bolo de Maçã e Mix de Cereais

      Bolo de Milho

      Bolo de Sonho de Valsa

      Bolo Floresta Negra

      Bolo Formigueiro

      Bolo Inglês direto

      Bolo Prestígio

      Bolo Quero-Quero

      Cuca de Uva

      Cueca Virada

      Nega Maluca

      Pão de ló

      Pão de Ló de água

      Petit Four Pata de Gata

      Rocambole

      Strudel de Maça

      Toalha Felpuda

      Toicinho do Céu

      Torta Alemã

      Torta de Banana

      Torta de Limão

      Torta de Maracujá

      Torta de Morango

      Torta de Requeijão no Liquidificador

      Torta de Ricota

      Torta de Gelada de Abacaxi

      Torta Preguiçosa de Maça ou Banana

      Salgados

      Arroz Carreteiro

      Arroz de Campeão

      Arroz de Festa

      Batata Nevada

      Berinjela ao Forno

      Bife à Parmegiana

      Bolo Salgado

      Coxinha e Risoles

      Croquete de Batata

      Estrogonofe de Camarão

      Estrogonofe de Carne

      Hambúrguer Caseiro

      File de Peixe ao molho de Maracujá

      Macarrão à Carbonara

      Macarrão à Carbonara com Camarão

      Mandioca com Bacon

      Moqueca de Peixe com Camarão

      Nhoque de Batatas

      Panqueca

      Peixe a Carioca

      Purê de Mandioca com Bacon

      Quiche de Espinafre

      Tainha Assada

      Torta de Frango

      Torta Salgada de Liquidificador

      Torta de Requeijão

      Safra de Frutas, Verduras e Legumes

      Safra de Frutas

      Safra de Legumes

      Safra de Verduras

      Cortes de Aves

      Corte do Boi

      Corte do Porco

      Agradecimentos

      Quero agradecer a minha irmã Karine, pois a ideia desse livro começou com um presente que recebi dela, que teve a sensibilidade e o carinho de recolher e organizar todos os cadernos de receitas da nossa mãe. Com fotocópias coloridas ela confeccionou um livro muito bonito, feito com uma capa dura em tecido azul, com o título Receitas Jal’s feito em letras de madeira cortadas a lazer, e nos presenteou (a mim e nossa irmã caçula) durante o primeiro natal sem a presença da nossa querida mãe. Quando recebi esse presente imediatamente as lembranças da minha mãe vieram a mente e emocionado, compreendi que deveria compartilhar desse presente com outras pessoas.

      Agradeço ao meu pai, que transcreveu boa parte das receitas e a minha esposa que ajudou na confecção e revisão do livro.

      Agradeço a Freepik pois fiz o design da capa com algumas imagens gratuitas do site.

      Designed by macrovector / Freepik - http://www.freepik.com

      Agradeço ao site Tudo Gostoso, pois quando não entendíamos alguma palavra ou anotação da minha mãe nas receitas, tirávamos a prova com receitas publicadas no site.

      Tudo Gostoso - https://www.tudogostoso.com.br

      Dedicatória

      Dedico esse livro a minha amada mãe, que por anos cozinhou com muito amor para toda família. O prazer em cozinhar e grande parte dos conhecimentos de culinária que tenho hoje, foi dela que herdei. Desde cedo ela conduziu meu aprendizado na cozinha, permitindo aos poucos que eu assumisse pequenas tarefas do dia a dia, como cuidar do fogo, misturar ingredientes, picar algumas cebolas, reduzir um molho, entre outros.... Observando-a produzir cada refeição, (fosse para o almoço, jantar, lanche, café da manhã ou da tarde), fui aprendendo e copiando as sutilezas que ela tinha ao cozinhar.

      As mais valiosas memórias que tenho dos últimos anos com minha mãe, são de quando eu chegava em Curitiba para visitar meus pais, e logo em seguida já estávamos juntos na cozinha inventando algo para comer. Esse tempo que partilhei com ela não voltam mais, mas foram momentos deliciosos. Era raro não ser surpreendido com uma nova receita ou um truque novo que ela aprendeu e estava disposta a me ensinar. Sou muito grato a ela, pois sempre compartilhou com amor seu conhecimento.

      Minha mãe era uma mulher muito versátil, além de cozinhar, aprendi também outras coisas com ela, até costurar e tecer umas blusas de lã eu aprendi. Ela tinha muitos talentos, e aqueles que não consegui aprender, pude admirar e me orgulhar. Ela foi uma incrível mulher!

      Ô mãezinha, que saudade sinto de você! Sou eternamente grato por ter tido a sorte de ter você como mãe. Sempre vou te amar!

      Poema para Mãe

      Apresentação

      Esse livro possui diversas receitas, entre doces, sobremesas, bolos, tortas e salgados.

      No início do livro temos a seleção das 3 receitas TOP, que possuem um detalhamento maior quanto ao modo de fazer. No final do livro, existe uma relação com safra de

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