Nem tudo são flores

DEFINITIVAMENTE NÃO é algo que costumamos ver em visitas a vinícolas pelo mundo. Ao passear pelos vinhedos, estejam eles carregados de folhas e frutas, estejam hibernando, nenhum tour vai se focar nos métodos de controle de doenças. Mas, apesar de nossa preocupação como consumidores estar quase sempre somente no resultado final, ou seja, no vinho, há muita coisa envolvida na produção, muitos cuidados, dos quais não estamos plenamente cientes – principalmente quando se trata da viticultura propriamente dita.

Ao observar aquele vinhedo verdejante no verão, nossa única “preocupação” é admirar a paisagem, sentir os aromas, “conectar” com a natureza. Mas um produtor estará sempre atento. Passará os olhos em busca de insetos, ficará ressabiado se perceber bandos de pássaros ou outros animais circundando, analisará potenciais manchas nas folhagens e quaisquer possíveis alterações que, aos olhos de um turista, por exemplo, passam completamente despercebidas.

Apesar de as videiras serem