Tres consejos infalibles de la chef Lorena García para triunfar en la cocina en Navidades

Fue en los años dorados del Grand Bay Hotel de Miami, cuando celebridades como Madonna o Sylvester Stallone pululaban sus lujosos salones y piscinas.

Y fue ahí donde la chef venezolana Lorena García emprendió su destacada carrera culinaria que la ha llevado a abrir dos exitosos restaurantes: CHICA Las Vegas y CHICA Miami y a convertirse en toda una autoridad culinaria en este país.

La exparticipante de la cuarta temporada de Top Chef Masters y antigua jurado de Cocineros al límite, Top Chef: Estrellas y America's Next Great Restaurant habló con People en Español tras el lanzamiento de su nueva línea de alimentos congelados Latin Delights (Walmart) sobre las fiestas de fin de año que se aproximan y compartió en exclusiva tres consejos clave para triunfar, ¡mira!

1 Simplicidad ante todo

"Recomiendo mantener [el menú] lo más simple posible porque luego te avientas un menú que te vas a pasar tres días cocinando. Entonces lo primero [es] mantener las recetas simples y eso te va a permitir hacerlas muchísimo mejor y llegar a la perfección [con tus platillos]".

TIP: Tal vez en lugar de hacer el pavo entero puedes hacer pechugas de pavo, las rellenas bien [y] te tardas la cuarta parte del tiempo.

Cuando el tiempo apremia preparar aderezos, salsas e inclusos guisos la noche o el día anterior es una gran ayuda, asegura la chef venezolana Lorena García:

2. Una ayuda no viene mal

"La otra cosa que me gusta mucho [hacer] es las cosas que están semipreparadas. Por ejemplo yo tengo mis lasañas mi [línea] Latin Delights. Las saco del horno y las acompaño de la ensalada y ahí tengo un plan principal, pero en realidad me tomé 15-20 minutos en prepararlo y servirlo en la mesa".

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3. Anticípate al gran día

"Prepara unos días antes alimentos que se mantengan bien en el calor o en el frío. Por ejemplo los guisos en su salsa hasta se marinan y saben mejor, entonces puedes preparar unas carnitas, puedes preparar una buen carne guisada, un pollo guisado. Lo mismo te recomiendo en hacer aderezos, marinados, todos esos pasos que puedas hacer anteriormente y que le den un toque de sabor más intenso de sabor a tus comidas te van a llevar a ser un chef profesional".