ACCESSでの、データの並び替えについて

実際のテーブル名やフィールド名があれば話が早いのですが

ID　　名前　　郵便番号
1　　子　　000-0000
2　　丑　　000-0120
3　　寅　　150-1000
4　　卯　　980-2000
5　　辰　　555-2100
6　　巳　　438-5987
7　　午　　750-8888
8　　未　　012-4444
9　　申　　751-6666
10　　酉　　870-6665
11　　戌　　098-0111
12　　亥　　222-5455
こんなのがあるとして

クエリのデザインビューで
郵便番号の抽出条件に、like "75*"
並べ替えを、昇順とすれば
ID 名前 郵便番号
7　　午　　750-8888
9　　申　　751-6666
の２件となります。
抽出条件に Not Like "75*"
でそれ以外。
この二つをそれぞれのレポートのレコードソースと
すれば良いでしょう。
クエリとレポートを一個だけにすることもできますが
SQL文で、Union All で連結して
75…を先出しするように小細工する必要があります。
ユニオンクエリはデザインビューでは出来ないかと
思います。（当方かなり古いAccess）

SQLビューで作業する必要があります。
SELECT T1.ID, T1.名前, T1.郵便番号, 1 AS 順
FROM T1
WHERE (((T1.郵便番号) Like "75*"))
UNION ALL
SELECT T1.ID, T1.名前, T1.郵便番号, 2 AS 順
FROM T1
WHERE (((T1.郵便番号) Not Like "75*"))
ORDER BY 順, T1.郵便番号;

結果は
ID 名前 郵便番号 順
7　　午　　750-8888　　1
9　　申　　751-6666　　1
1　　子　　000-0000　　2
2　　丑　　000-0120　　2
8　　未　　012-4444　　2
11　　戌　　098-0111　　2
3　　寅　　150-1000　　2
12　　亥　　222-5455　　2
6　　巳　　438-5987　　2
5　　辰　　555-2100　　2
10　　酉　　870-6665　　2
4　　卯　　980-2000　　2

ただ、まとめて印刷すると75*は何処までかな？って
紙をめくって調べる必要があるのでメンドイような気もします。

クエリの変更は必要ありません。

まだ表示されていませんが上のご質問に回答しました。

表示された グループ化・並べ替えで
・並べ替えの追加
・見逃しがちですが、一番下にある「式」をクリック
・「式」に
　=Nz([郵便番号],"") Like '75*'
　と入力して OKクリック。
・追加した並べ替えを ↑をクリックして一番上に移動

これだけで出来ます。

状況が良く分かりませんが、IIF関数の使用は止めて

前回回答のようにクエリの抽出条件で設定しましょう。

パラメータクエリになってしまうのは
フィールド名に間違いがあるとか・・・でしょうが、
そちらのテーブル名・フィールド名・クエリのSQL文
パラメータの内容が不明では答えようがありません。

まずは連結する前のクエリ（75とそれ以外）二つを
完成することが必要です。
郵便番号フィールドに未記入があるかもしれませんので
それ以外の方のSQLのWHERE句は
WHERE (((T1.郵便番号) Not Like "75*")) OR (((T1.郵便番号) Is Null))
のように。（T1は実際のテーブル名にしてね。）
それが出来たら（出来なくても）両方のSQL文をコピーして上げてください。

クエリー(SQL)ではできません。

マクロを使って郵便番号のハイフンを抜いた上で7桁の数値としてソートを行わないといけません。