卵の賞味期限はほんとうに守らなくてはいけないか

ものすごくくわしいご回答をありがとうございました。
私は、卵は呼吸しているんだから大丈夫と思ってましたが、
呼吸しているから劣化するっていうのも、
ありえますよね、人間のおはだと同じかな。
食中毒予防法も合わせてお教えいただきありがとうございました。

ありがとうございます。
ありますよね、同じように買い求めても、
割ったら黄身がぐちゃぐちゃになってしまうのって。
でも私はもったいないとばかり
ポーチドエッグにでもして食べてしまうことだろうと思います。

ありがとうございました、
質問の意図からははずれておられるのかもしれませんが、
消毒・洗浄方法など、
私の全然知らなかったことまで
教えていただいてありがとうございました。
自然のものをおいしくいただきたいですね。
自然のものって、でも今は付加価値みたくなってるから、
高いしなあ。。。

ありがとうございました。
卵の日付書き換えの事件は今でも覚えています。
質問者さまと同じように
「ほんとうは卵は日持ちする食品なのかな」と
いう印象を持ちました。

ありがとうございました。
ほんとうは
新鮮なたまごをいただくほうがいいんでしょうね。
でも、１パック買ってきたはいいが、
賞味期限切れのころにはもてあますことも多々あるわたくしです。

ありがとうございます。
水で洗うと卵表面の穴がふさがるなんて、
初めて知りました。
ミクロの世界の話みたいですね、
でも、そうすると、水洗いするとたまごはもう呼吸できないってことですね。

ありがとうございました。
保冷すれば半年ももつなんで、
卵ってすごいですね。

ありがとうございました。
ドキドキはわかるような気がします。
まさか、当方の質問のためにチャレンジしてくださったんじゃ・・・もうしわけありません。

賞味期限と一口に言っても、食品によってその意味も
違ってくるんですね。
勉強になりました、ありがとうございました。