簡単おつまみ「豆苗と卵の炒め物」
簡単にできる酒のつまみ。
酒のつまみなので参考レシピにはないニンニクを追加した。
濃いめに味付けをした炒め物は当然ご飯にも合う。
今回の参考レシピ
5分で完成。野菜不足を解消「みょうたま」レシピ - ライブドアニュース
豆苗と卵の炒め物の材料
- 卵･･････････2個
- 豆苗･･････････1袋
- ニンニク･･････････1かけ
- (A) オイスターソース･･････････大さじ1
- (A) 酒･･････････大さじ1
- (A) 砂糖･･････････ひとつまみ
- (A) 塩･･････････適量
- ごま油･･････････お好みで
食材を追加するならエリンギなんかを入れても美味しいと思う。
つまみ用なので濃いめの味付けである。
オイスターソースではなく、甜麺醤など味噌ベースにするのも有りだ。
作り方
- フライパンに油を熱し、溶いておいた卵を炒め、炒り卵を作り取り出しておく
- フライパンに油を足し、ニンニクを香りが出るまで炒める
- 根っこの部分を切り落とした豆苗を入れ、火が通るまでサッと炒める
- (A) の調味料と炒り卵を加え、軽く炒め合わせたら完成
- お好みでゴマ油を一回しほどかける
豆苗の炒め加減はお好みで。
参考レシピの通り、掛かる時間は5分ほど。
食べる
簡単にできる、いい酒のつまみ。
ビールでいくなら、ニンニクと最後のゴマ油は外せない。
以上、豆苗と卵の炒め物。
万能なオイスターソース
これひとつあれば、炒飯、焼きそば、炒め物の味が決まる。
手っ取り早く、味付けをするには便利な調味料。
