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ごまの風味がきいた鶏肉ときのこのごま味噌炒め😄 甘めの味付けでごはんが進みます🍚🥢✨ 食物繊維たっぷりのきのこで腸活にもいいですよ👍 ぜひお試しください💕
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。 えのきだけは石づきを切り落とし、半分に切る。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 B 味噌、本みりん、醤油、すりごま、いりごま各大さじ1、きび砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。
フライパンに鶏もも肉を入れ、A 塩、胡椒各少々、酒大さじ1/2を揉み込んで米粉をまぶし、皮を下にしておく。 ごま油を回しかけて全体に行き渡らせたら、点火して中火で皮にしっかり焼き色がつくまで焼く。
裏返して2分ほど焼いたら、しめじ、えのきだけを加えてしんなりするまで炒め、Bを加えて2分ほど炒める。
器に盛り、お好みで小ねぎ(小口切り)を散らす。
※鶏肉の筋や黄色い脂を取り除くとおいしくなります。
レシピID:492259
更新日:2024/10/25
投稿日:2024/10/25
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2024/12/01 19:16
2024/11/26
はらしおり
料理研究家
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