主菜
大根一本ぺろり！バターポン酢のジューシー大根ステーキ
10分
大根がおいしい季節がやってきました！でも、煮物やサラダなどいつもの食べ方に飽きちゃいません？ 大根が主役の大根ステーキなら、ジューシーでいくらでも食べられるので大根一本もいつのまにかペロリですよ♪ バターポン酢がしっかりとしみ込み、たまりません…九条ネギ山盛りと粗挽き黒胡椒でピリッと味を引き締めて。 飲兵衛さんも、ご飯好きさんにもおすすめのレシピです♪
作り方
下準備
【ここ、ポイントです♪】 大根は2.5cmの厚さに切って厚めに皮をむき、両面に包丁で格子状に切り込みを入れておきます。味のなじみがよくなりますよ！見た目もステーキっぽさアップ♪ 写真が見えにくくてすみません。。。
- 1
耐熱皿に大根を並べてふんわりとラップをかけ、500wのレンジで3分ほど加熱。箸がすっと通るくらいで取り出します。まだ固ければ様子を見ながら加熱してください。 キッチンペーパーの上に並べ、上にもペーパーをかぶせて水分を吸い取っておく。
- 2
フライパンに油少々を引き、大根を入れて両面をこんがりと焼く。 焼き目を付けると香ばしさがアップします！
- 3
ポン酢とバターを入れて煮詰めながら両面に絡める。 全体に味がなじんだら皿に移す。
- 4
九条ネギをたっぷりとのせ、粗挽き黒胡椒をかけて完成です。 黒胡椒の代わりに七味唐辛子でも♪
ポイント
■大根の加熱時間は適宜調整してください。 ■黒胡椒の代わりに七味唐辛子でもおいしく召し上がれます。 ■大根の表面に水分が残っていると油がはねるので、しっかりと吸い取ってくださいね。
レシピID：382896
更新日：2019/11/25
投稿日：2019/11/25
作ってみた！
KIRIMIちゃん2023/05/30 20:53
九条ネギが余っていたので作ってみました！七味をかけ忘れましたがとっても美味しかったです。京都で黒七味を買ってきたので次回はそれをかけてみます。
La gelatina2023/01/22 16:28
こんにちは😃 これは究極の大根ステーキですね。 バターポン酢がなんとも美味で🤣大根一本どころか、大根２本いけますよぉー😚 (さすが、食べすぎですかね😅) お写真向かって、上の大根がブラックペッパー 下の大根が七味唐辛子となっております。 とても美味しく頂きました。 リピ決定です。 素敵なレシピありがとうございます😊
4216162021/11/23 14:54
焦げ汁？を吸ったようで、苦くなってしまいましたが、出るものなのでしょうか？
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