Ratatouille
Utseende
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Ratatouille02.jpg/250px-Ratatouille02.jpg)
- For å lese om animasjonsfilmen Ratatouille, se Rottatouille
Ratatouille (uttales rata'toj) er en grønnsaksstuing fra Provence i Frankrike. Retten lages av blant annet aubergine, løk, tomater, paprika, squash, hvitløk og urter, for eksempel basilikum eller timian, som freses og småkokes i olivenolje. Ratatouille kan serveres som tilbehør til både kjøtt, fisk og pasta, men kan også serveres på egen hånd.