Hopp til innhold

Quinoa

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Quinoa
Quinoaåker ved Titicacasjøen
Nomenklatur
Chenopodium quinoa
Willd.
Populærnavn
quinoa
Klassifikasjon
RikePlanter
RekkeDekkfrøete blomsterplanter
KlasseTofrøbladete blomsterplanter
OrdenNellikordenen
Familieamarantfamilien
SlektChenopodium
Økologi
Habitat: kulturplante
Utbredelse:
rød – opprinnelig,
grønn – dyrket

Quinoa (Chenopodium quinoa) er en vekst fra Sør-Amerika hvis frø kan spises, og er et alternativ til pasta, ris og poteter.

Utbredelse

[rediger | rediger kilde]

Quinoa har fra gammel tid vært viktig i andesbefolkningens mat, blant annet i Inkariket. Den er fremdeles en av de viktigste vekstene i Andesregionen. Quinoa dyrkes (per 2022) i Norge, blant annet i Lærdal.[1]

Historikk

[rediger | rediger kilde]

FNs generalforsamling kåret året 2013 til det internasjonale quinoa-året.

Egenskaper

[rediger | rediger kilde]

Quinoa har høy ernæringsmessig verdi. Det er en nøysom vekst som stiller små krav til vann og næring. Planten har et høyt innhold av de essensielle aminosyrene lysin, metionin og treonin som det er lite av i korn og belgvekster. Den inneholder ikke gluten. Verdens helseorganisasjon regner aminosyresammensetningen som fullgod med proteinene i melk.[trenger referanse]

Bildegalleri

[rediger | rediger kilde]

Referanser

[rediger | rediger kilde]
  1. ^ Tøsse, Per Magne (20. april 2022). «(+) Bernt Håkon dyrker quinoa». www.gardsdrift.no. Besøkt 16. mars 2023. 

Eksterne lenker

[rediger | rediger kilde]