Sitronsyre
Utsjånad
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Zitronens%C3%A4ure_-_Citric_acid.svg/220px-Zitronens%C3%A4ure_-_Citric_acid.svg.png)
Sitronsyre (C6H8O7) er ei organisk syre med tre karboksylgrupper. Syra finst i frukt, til dømes sitron. Salt av sitronsyre heiter sitrat.
Historie[endre | endre wikiteksten]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e4/Lemon.jpg/220px-Lemon.jpg)
Syra vart oppdaga av Carl Wilhelm Scheele i sitronsaft i 1784.
Førekomst[endre | endre wikiteksten]
Sitronsyre er mellom dei vanlegaste syrene i plantar. Til dømes inneheld sitronsaft 5-7 % sitronsyre.
Bruk[endre | endre wikiteksten]
Syra er ein antioksidant med nummer E-330. Sitronsyre vert seld som små posar med pulver i butikkar og vert brukt som konserveringsmiddel.