Sitronsyre

organisk syre

Sitronsyre (C6H8O7) er ei organisk syre med tre karboksylgrupper. Syra finst i frukt, til dømes sitron. Salt av sitronsyre heiter sitrat.

Strukturformel for sitronsyre

Historie

endre
 
Sitronsyre finst mellom anna i safta frå sitronar.

Syra vart oppdaga av Carl Wilhelm Scheele i sitronsaft i 1784.

Førekomst

endre

Sitronsyre er mellom dei vanlegaste syrene i plantar. Til dømes inneheld sitronsaft 5-7 % sitronsyre.

Syra er ein antioksidant med nummer E-330. Sitronsyre vert seld som små posar med pulver i butikkar og vert brukt som konserveringsmiddel.

Sjå òg

endre

Bakgrunnsstoff

endre
  Commons har multimedium som gjeld: Sitronsyre
  Denne kjemiartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.