米沢牛黄木 米沢牛100%粗挽きハンバーグをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
米沢牛の旨味ととろける食感が楽しめると評判の、米沢牛黄木 米沢牛100%粗挽きハンバーグ。ネット上では高く評価する口コミが多い一方で「ボリューム感が足りない」「脂が多い」と気になる声もあり、購入に踏み切れない人もいるのではないでしょうか？
そこで今回は、米沢牛黄木の米沢牛100%粗挽きハンバーグを含むお取り寄せできるハンバーグ20商品を実際に用意して、おいしさ・食感・1個あたりのボリューム感・100gあたりの価格を比較してレビューします。購入を検討中の人はぜひ参考にしてみて下さいね！
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すべての検証は
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【総評】とろけるような食感と弾力が融合。ジューシーな肉汁を楽しみたい人におすすめ
米沢牛黄木の米沢牛100%粗挽きハンバーグは、ジューシーなハンバーグがお好みの人におすすめです。噛むほどに肉汁が溢れ出てきますが、しつこくないサラッとした脂のため、最後までおいしくいただけました。
また、牛肉の旨味と存在感も引き立っており、肉肉しさも十分。口の中でとろけるようなやわらかさのなかに、弾力のある網脂の噛み応えも感じられ「異なる食感が楽しめる」とモニターからも好評でした。
サイズは1個あたり130gと、通常のハンバーグよりもやや大きめとなっており、なかなかの満足感です。100gあたり510円とややお高めですが、ブランド牛使用のハンバーグのため本格的な味わいを楽しみたいときにぴったりでしょう。
甘みのあるフルーティなソースは好みが分かれたものの「そのまま食べてもおいしい」との声もあがりました。執筆時点の価格は4個入で税込3,646円（公式サイト参照）です。贈答用や特別な日のお食事用にいかがでしょうか？
米沢牛黄木 米沢牛100%粗挽きハンバーグとは
今回は、創業95年以上の老舗食肉会社「米沢牛黄木」から、米沢牛100%粗挽きハンバーグをご紹介します。
その名のとおり、贅沢に100％米沢牛を使用したパテが特徴で、そのうまみを国産の豚網脂で包み込んだ粗挽きのハンバーグです。
自社レストラン金剛閣の総料理長がオリジナルで作り上げた、溢れる肉汁と粗挽き肉の食感がうりの一品。
自社牧場で自身のブランド牛を育てるなど、牛肉にこだわりをもつ社長本人が仕入れを行っています。
焼いて仕上げるタイプのため、自分好みの加減に仕上げられるのもうれしいポイント。和風ソースもセットになっており、タレを用意する手間なく、そのままおいしくいただけます。
つなぎやソースには、卵と小麦粉が使用されているため、アレルギーのある人は原材料をチェックしてみてください。
賞味期限は発送日から冷凍保存で約30日です。今回検証で使用した4個セットのほか、お試しで購入しやすい2個セットも販売されています。
のしやメッセージカードも無料でつけられるので、贈答用にもおすすめですよ。
実際に使ってみてわかった米沢牛黄木 米沢牛100%粗挽きハンバーグの本当の実力！
今回は、米沢牛黄木の米沢牛100%粗挽きハンバーグを含むお取り寄せできるハンバーグ全20商品を実際に用意して、比較検証レビューを行いました。
具体的な検証内容は以下のとおりです。
検証①：おいしさ
検証②：食感
検証③：1個あたりのボリューム感
検証④：100gあたりの価格
検証➀ おいしさ
はじめは、おいしさの検証です。
20〜40代の男女9人でハンバーグを試食し官能評価を実施。肉肉しさ・ジューシーさ・味わいの3つのポイントをチェックしました。
溢れ出る肉汁と肉肉しさを味わえる
実際に試食してみた結果、牛肉の旨味と存在感が引き立っています。なかには「筋っぽさがある」との指摘もあったものの、しっかりと肉肉しさを感じられました。
粗挽き肉と細挽き肉がほどよく混ざり、全体的にやわらかく作られています。
ジューシーさも好評で、噛むほどに肉汁が溢れ出てきました。まるで肉汁を飲んでいるかのような量ですが、サラッとしておりしつこさはありません。
どこを食べても肉汁感があり、ジューシーなお肉の味わいを楽しめます。
ソースは、「お肉と相性がよい」との意見もありましたが、フルーティで甘みがあるため好みが分かれました。
「ソースがなくてもおいしい」との声もあったため、お好みでアレンジして楽しんでもよいでしょう。
検証② 食感
続いては、食感の検証です。
メーカー推奨の焼き加減で調理したハンバーグを実際に食べ、官能評価を行いました。
やわらかな食感のなかにも網脂の噛み応えを感じられる
口の中で溶けるようなやわらかさですが、網脂に弾力があるため噛みごたえも十分です。
おいしさの評価と同様に筋っぽさを指摘する声があがりましたが、やわらかさと弾力のバランスがよく、「異なる食感を楽しめる」と好評でした。
検証③ 1個あたりのボリューム感
次は、1個当たりのボリューム感を検証します。
ハンバーグ1個の重さを計り、満足感のあるボリュームかを評価しました。
通常サイズよりも大きめのため、満足感も得られやすい
実際に計測した結果、ハンバーグ1個の重さは130gでした。
70g～100gほどの通常サイズのハンバーグと比較しても、やや大きめのサイズ感で、なかなかの満足感といえるでしょう。
検証④ 100gあたりの価格
最後は、100gあたりの価格を検証します。
2021年8月末時点の価格を参考に100gあたりの値段を算出し、安いものほど高評価としました。
ブランド牛使用のためややお高め。贈答品などに好適
100gあたりの価格は、510円です。今回検証したお取り寄せハンバーグのなかでは、高いとも安いともいえない価格でした。
一般的なハンバーグと比べるとお高めですが、ブランド牛である米沢牛を使用した高級ハンバーグです。贈り物や特別な日のお食事におすすめですよ。
米沢牛黄木 米沢牛100%粗挽きハンバーグの詳細情報
米沢牛黄木米沢牛100%粗挽きハンバーグ
| 1個あたりの重量 | 130g |
|---|---|
| 調理方法 | 不明 |
| 肉の種類 | 牛肉 |
| 肉のブランド | 米沢牛 |
| ソースつき |
| 内容量 | 130g×2 |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉（山形県産）、パン粉、鶏卵、玉ねぎ、豚網脂、トマトケチャップ、赤ワイン、食塩、香辛料、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（亜硫酸塩）、イーストフード、V.C、（一部に小麦・卵・牛肉・豚肉を含む） |
| 100gあたりのカロリー | 260kcal |
| アレルギー物質（特定原材料） | 卵、小麦 |
| 配送形態 | 冷凍 |
| ギフト包装あり |
より満足度の高い商品は、こちら！
最後により評価が高かった商品をご紹介します。
重すぎないハンバーグがお好みの人には、金格ハンバーグがおすすめです。肉肉しさと溢れる肉汁が特徴ですが、クドくないためたくさん食べたくなる味わいでした。1個150gとボリューム感も申し分ありません。下味もしっかりついており、そのままでもおいしくいただける一品です。
食べ応えを求める人には、ミート矢澤のフレッシュハンバーグがぴったり。お肉が分厚く、1個160gとボリューミーです。濃厚でパンチがありつつも、とろけるようななめらかな口あたりも特徴的でした。さっぱりしたソースとたっぷりの肉汁の相性もよく、パクパク食べ進められます。
門崎格之進 ｜ 格之進 金格ハンバーグ
| 1個あたりの重量 | 150g |
|---|---|
| 調理方法 | 焼き |
| 肉の種類 | 合い挽き |
| 肉のブランド | 不明 |
| ソースつき |
| 内容量 | 150g×6 |
|---|---|
| 原材料 | 岩手県産豚肉、牛肉（国産）、ソテードオニオン（玉葱）、牛脂（国産）、鶏卵、パン粉（小麦を含む）、牛乳、塩麹（米、米麹、食塩）、香辛料 |
| 100gあたりのカロリー | 282kcal |
| アレルギー物質（特定原材料） | 卵、乳、小麦 |
| 配送形態 | 冷凍 |
| ギフト包装あり |
格之進 金格ハンバーグをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
ミート矢澤黒毛和牛100% フレッシュハンバーグ
| 1個あたりの重量 | 160g |
|---|---|
| 調理方法 | 焼き |
| 肉の種類 | 牛肉 |
| 肉のブランド | 不明 |
| ソースつき |
| 内容量 | 160g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉(黒毛和牛）、玉葱（国産）、牛乳、卵、生パン粉、バター、食塩、トマトピューレ、ウスターソース（醸造酢、砂糖、糖蜜）、タマリンド、玉葱、にんにく、アンチョビー、食塩、香辛料、赤ワイン、ガーリックパウダー（一部に牛肉・乳成分・小麦・卵を含む） |
| 100gあたりのカロリー | 197kcal |
| アレルギー物質（特定原材料） | 乳成分、小麦、卵 |
| 配送形態 | 冷凍 |
| ギフト包装あり |
ミート矢澤 黒毛和牛100% フレッシュハンバーグをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
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