クリーミーなチーズに燻製の香ばしさがプラスされた「スモークチーズ」。一度食べたらクセになる、独特の香りと口当たりが人気です。成城石井・なとり・花畑牧場などから、おつまみにピッタリなキャンディタイプや、本格派のブロックタイプなどが販売されています。その種類は迷ってしまうほど豊富ですね。
そこで今回は、スモークチーズのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。そのまま食べるのはもちろん、パスタや和食にも使う事ができるのでとっても便利。記事後半ではおいしい食べ方を公開していますので、ぜひ味わってみてください。
元全日空国際線CAとして、これまでに40か国以上の国を訪れる。世界各国の食文化に触れ食の大切さを知り、調理師へ転身し日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ・キッズ野菜ソムリエ講師・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、C.P.A.認定 チーズプロフェッショナル、J.S.A.認定 ソムリエ(ワイン)、厚生労働大臣認定 ホテルレストランサービス技能士、食育マイスター(プライマリー)、感染症対策マイスターなど数々の食の専門資格を取得。「体の中からキレイ」とともに、病に負けない体づくりを目指すベジフルライフを老若男女に提案する、料理教室、セミナー、講座をはじめ、企業タイアップ企画、レシピ開発、メディア出演等で活動中。FM自身の番組でラジオパーソナリティとして、「食」にまつわる様々な情報も発信中。講義DVDに『フルーツカット 基礎編』。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
香り豊かなスモークチーズ。保存食として燻製にしたのが始まりといわれています。豊かな香りをまとい、まろやかな口溶けでワインやビールなど、お酒とも好相性。パスタなどの料理に使えば、風味を格上げしてくれます。
原料となるチーズとは、栄養素もカロリーも変わりません。プレーンチーズと同じく、脂質やタンパク質、ビタミンB12、カルシウムなどの栄養素が豊富です。
脂質が多めに含まれるのでカロリーもそれなりですが、糖質は低いので、健康が気になる人のおやつにピッタリ。ナッツ類やトマトなどほかの食材と合わせながら、ヘルシーにお酒やお食事を楽しみましょう。
スモークチーズを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
一口にスモークチーズと言っても、燻製方法は商品によってさまざまです。まずは、気になる燻製方法からチェックしてみましょう。
スモークチーズの一番の魅力は、独特な香ばしさ。その香りの決め手となるのがスモークチップです。もっとも多く使用されているのが桜チップ。他にもリンゴや、独自のブレンドチップを使用している商品もあります。
特に、ワインなど、お酒のお供として味わうなら、ほのかに香るチップの種類は大事なポイント。チップの種類、自分のためお気に入りの香りを見つけておくのもいいですね。
燻製の温度は大きく3タイプに分かれます。15〜30度ほどの低い温度で数週間かけて燻す冷燻、30〜80度で1日程度燻す温燻、80度以上の高温で1時間ほどサッと燻す熱燻が基本です。
低温で長期間かけて作られている商品は、ほど良い歯ごたえと強い香りが特徴。高温で短時間スモークしたチーズは、水分が残っているためモチっとソフトな食感が楽しめます。好みの食感を楽しみたいなら、ぜひ購入前に確認してみてくださいね。
スモークチーズを存分に楽しむためには、食べ方に合った商品を選ぶことも大切です。いくつかポイントをピックアップしてみました。
毎日の晩酌のお供として気軽に楽しむなら、おつまみに便利なキャンディタイプのスモークチーズがおすすめ。そのまま、片手で簡単に食べられるため、手軽に味わいたい方にピッタリです。
なかには、1つずつ個包装されている商品もあるため、好きな分だけ食べられて、保存しやすいのも魅力。柔らかく、小さな一口サイズのものがほとんどなので、お子様のおやつにも重宝します。
好きな分だけカットして食べられるブロックタイプ。薄めにスライスし、サンドイッチにしたり、サイコロカットにしてピンチョス風のおつまみにしたり、自分好みに自由に楽しめます。基本的に真空パックされている商品が多く、未開封なら賞味期限も長いため、ストックしやすいのも魅力。
また、パスタソースやサラダのトッピングなど、料理に使う場合にも便利です。スライサーで細かく削ったり、大きめにカットしてそのまま焼いたりと、普段のお料理に少しプラスするだけで、香り高いチーズ料理のレパートリーが増えます。
スモークチーズの材料とされているチーズはさまざまですが、初めて試すなら、まずはプロセスチーズタイプがおすすめ。適度に柔らかく、ほど良い香りが楽しめるため、食べやすいのが魅力です。
今回ランクインしているのは、ほとんどがプロセスチーズですが、カマンベールチーズ・チェダーチーズ・ガチョカバロなども販売されています。クリーミィなナチュラルチーズを使用した高級品「フォレストスモーク」も人気です。
もしスモークの香りが気に入ったなら、さまざまな材料のスモークチーズを購入し、食べ比べしてみるのも楽しいかもしれませんね。
プレーンなスモークチーズでも充分美味しくいただけますが、具材入りタイプの商品もおすすめ。くるみ・バジル・山椒・ブラックペッパーなど、テイストのアクセントになっている商品もたくさんあります。
また、カットしたときの見た目も華やかなので、おもてなしの一皿を、ちょっとリッチに演出したいときに便利。香辛料が入っているタイプなら、香りのマリアージュも楽しめ、スライスして並べるだけで大人な一皿の演出にも役に立ちます。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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チーズの種類 | 保存方法 | 硬さ | 賞味期限 | 生産地 | 内容量 | 原材料 | 形状 | 熟成度 | |||||
1 | 成城石井 成城石井|桜燻しのスモークチーズ ペッパー | ![]() | スパイシーな風味を効かせた、ブラックペッパー入り | スモークチーズ | 冷蔵 | 不明 | 不明 | 不明 | 165g | ナチュラルチーズ、ブラックペッパー、乳化剤 | ひとくちサイズ | 不明 | |
2 | 雪印メグミルク なめらかスモークチーズ | ![]() | なめらかで口どけのよい、バター入りスモークチーズ | スモークチーズ | 冷蔵 | 不明 | 270日間 | 不明 | 65g | ナチュラルチーズ(外国製造)、バター、食塩/乳化剤 | ひとくちサイズ | 不明 | |
3 | プロセスグループ夢民舎 スモークカマンベールチーズ はやきた | ![]() | 新鮮な生乳のみを使用し、クリーミーでコクのある味わい | スモークチーズ、カマンベールチーズ | 冷蔵 | 不明 | 約3週間 | 日本 | 120g | 生乳、食塩 | ホール | 不明 | |
4 | チェスコ ロイヤルプチスモークツイスト | ![]() | 豊かな香りとソフトな食感を楽しめる | スモークチーズ | 冷蔵 | ソフト | 不明 | 日本 | 420g | 不明 | ひとくちサイズ | 不明 | |
5 | 六甲バター Q・B・B|スモークチーズ | ![]() | 風味豊かな燻製の香りが楽しめるスモークチーズ | スモークチーズ(プロセスチーズ) | 要冷蔵(0~10℃) | 不明 | 270日(開封後は賞味期限にかかわらず早めに) | オーストラリア製造、ニュージーランド製造、その他 | 250g | ナチュラルチーズ、乳化剤 | ブロック | 不明 | |
6 | 六甲バター Q・B・B|お徳用スモークチーズ | ![]() | 芳醇な薫りを楽しめる、国産山桜チップ使用 | スモークチーズ | 冷蔵 | 不明 | 製造日より270日 | 不明 | 110g | ナチュラルチーズ(オーストラリア製造、ニュージーランド製造、その他)/乳化剤 | ひとくちサイズ | 不明 | |
7 | 六甲バター スモークチーズ | ![]() | ソフトでなめらかなスモークチーズ | スモークチーズ | 冷蔵 | ソフト | 不明 | 日本 | 180g | ナチュラルチーズ、乳化剤 | ブロック | 不明 | |
8 | ENTREMONT ALLIANCE フォレスト スモーク | ![]() | そのまま食べたいなめらかさ。フランス産の本格燻製チーズ | スモークチーズ | 冷蔵 | ソフト | 1~2か月程度 | フランス | 125g | ナチュラルチーズ、バター、乳蛋白質、食塩、乳化剤、香料、 保存料(ソルビン酸カリウム) | ブロック | 不明 | |
9 | 一般財団法人めまんべつ産業開発公社 ひがしもこと乳酪館 スモークチーズ | ![]() | 北海道産のチーズを使用。手軽に食べやすいスリムな形状 | スモークチーズ | 冷蔵 | 不明 | 製造日より約60日 | 日本(北海道東藻琴) | 100g | 生乳、食塩 | ハンディタイプ | 不明 | |
10 | 宝幸 ロルフ スモークチーズ | ![]() | 桜チップで燻製にした、香りと味わいのバランスが絶妙 | スモークチーズ | 冷蔵 | 不明 | ‐ | 日本 | 160g | ナチュラルチーズ、乳化剤 | ひとくちサイズ | 不明 |
独自の技術で燻製された、天然燻煙のコクが引き立つスモークチーズです。ナチュラルチーズを使用しており、風味豊かな燻製の香りが楽しめます。お好みの大きさにカットして、そのままおつまみはもちろん、料理のアクセントとして使うのもおすすめです。
チーズの種類 | スモークチーズ(プロセスチーズ) |
---|---|
保存方法 | 要冷蔵(0~10℃) |
硬さ | 不明 |
賞味期限 | 270日(開封後は賞味期限にかかわらず早めに) |
生産地 | オーストラリア製造、ニュージーランド製造、その他 |
内容量 | 250g |
原材料 | ナチュラルチーズ、乳化剤 |
形状 | ブロック |
熟成度 | 不明 |
デンマーク産のサムソーチーズをたっぷり50%使用した本格的な製品ですが、値段はお手頃です。スモーキーな香りの中に、ほのかに甘い風味が漂うのは、りんご樹チップを使って燻製しているから。独特のもちもちした食感も楽しめますよ。
燻製タイプが好きな人・手頃で本格的な味わいのおつまみをお求めの人は、ぜひ手に取ってみてください。
チーズの種類 | スモークチーズ、プロセスチーズ |
---|---|
保存方法 | 常温 |
硬さ | ソフト |
賞味期限 | 不明 |
生産地 | ‐ |
内容量 | 64g |
原材料 | ナチュラルチーズ(デンマーク製造、オランダ製造、オーストラリア製造、イタリア製造)加工でん粉、トレハロース、乳化剤、結晶セルロース、酢酸Na、調味料、グリシン |
形状 | ひとくちサイズ |
熟成度 | 不明 |
スモークチーズはそのまま食べておいしいのはもちろん、料理の材料として使えば、コクと香りが楽しめるチーズのアレンジメニューが完成します。ここではおいしく味わうポイントをご紹介。ぜひいろいろな銘柄を取り寄せて食べ比べてみてください!
そのまま味わうなら、ちょっとひと工夫して温めていただくのがおすすめです。コツは、真空パックなら、袋のまま湯せんすること。内側部分がとろ~っとクリーミィになり、スモークチーズの概念をくつがえすほどの新しいおいしさが発見できるでしょう。
袋に入っていない商品の場合は、ジップ付き袋などに入れ、湯せんしてください。燻したてのように香り高い、極上スモークチーズが堪能できますよ。
余ったチーズがあれば、パスタソースに利用したり、細かく削ってサラダのトッピングにするのもおすすめ。クリーミィさに香りとコクがプラスされ、プレーンチーズを使うより大人の味わいに仕上がります。
オムレツや餃子、コロッケの具材に加えるのもあり。和食のおかずに利用するなら、ほうれん草の白和えにプラスしたり、かつおぶしや沢庵と和えれば、簡単な副菜が完成します。
とくにおすすめなのが、おにぎりの具材にすること。スモークチーズ+かつおぶし+醤油の組み合わせは驚くほどのおいしさで一度試してみる価値あり!あらかじめ刻んだスモークチーズと塩昆布とご飯に混ぜ、おにぎりにするものおいしい。お弁当に持たせれば、「また作って!」とリクエストが来るかもしれませんね。
通販でもかなり本格的なスモークチーズが購入できますが、手作りにTRYしてみるのもおすすめです。下記の記事では、「家庭用スモーカー」「スモークウッド」の人気商品をご紹介していますので、気になる人はぜひチェックしてみてくださいね。
1位: 成城石井|成城石井|桜燻しのスモークチーズ ペッパー
2位: 雪印メグミルク|なめらかスモークチーズ
3位: プロセスグループ夢民舎|スモークカマンベールチーズ はやきた
4位: チェスコ|ロイヤルプチスモークツイスト
5位: 六甲バター|Q・B・B|スモークチーズ
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