そのまま食べるのはもちろん、生ハムサラダや生ハムメロンのようなアレンジ料理も楽しめる生ハム。サンドウィッチに挟んだりパスタ・ユッケに加えたりと食べ方はさまざまです。しかし、プロシュートやハモンなどいろいろな種類があるので、選ぶのに迷ってしまいますよね。
そこで今回は、生ハムのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。料理に加えやすいものやおつまみにぴったりな商品など、幅広く取り上げますよ。生ハムを使った簡単なアレンジレシピも紹介しているので、ぜひ参考にしてくださいね。
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
生ハムの魅力はやわらかい食感と濃厚な旨味です。そのまま食べるのはもちろん、サラダやサンドウィッチにトッピングしてアレンジも楽しめます。見た目が華やかなので、パーティーやオートブルにもぴったりですね。
また生ハムは、ワインやウイスキーのおつまみとしてもうってつけ。塩気が強いので、お酒の風味と相性がよく、ついつい手が伸びてしまうクセになる味わいです。さらに、加熱せずに片手でパクッと食べられるので、手軽に味わえるのもうれしいポイント。お酒好きな人もぜひチェックしてください。
生ハムを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
生ハムには産地や製法などが異なるさまざまなタイプがあります。求める味わいによってタイプを選びましょう。
定番の生ハムが食べたいならプロシュートがおすすめです。プロシュートはイタリア産の生ハムで、豚もも肉を皮つきのまま塩漬けにして作られています。しっとりとやわらかい口当たりで、燻製されていないため豚肉の旨味そのものを味わえることが特徴です。
ワインやチーズに合わせたいなら、ハモンがぴったりです。ハモンはスペイン産の生ハムでねっとりとした濃厚なコクがあるため、お酒のおつまみや濃厚なチーズとの相性が良好。プロシュートよりもしっかりめの食感ですが、食べる前に常温に戻しておくと脂が溶けてやわらかくなりますよ。
なかでもハモン・イベリコは、とにかく濃厚な生ハムを味わいたい人にうってつけ。イベリコ豚という黒豚から作られており、脂がしっかりと乗っていて甘みが強いことが特徴です。赤ワインとの相性もよいのでチェックしてみてください。
燻製が好きな人は、ラックスハムにも注目です。ほとんどのラックスハムは燻製加工されているのが特徴。燻製ならではの芳醇な香りが味わえるため、おつまみにしても満足できるでしょう。
ほかの料理と相性がよいことも魅力。モッツァレラチーズを包むだけで、おつまみ・おかずに一品プラスできます。またサンドウィッチに使えば、シンプルな具材でも燻製の風味が際立って味わい深くなりますよ。
生ハムをおいしく食べられる熟成期間は18〜24か月です。短すぎると肉肉しさが目立ち、長すぎると熟成ならではのクセが気になることもあります。熟成期間は商品説明欄などで確認できることが多いので、事前にチェックしましょう。わからないときは、味わいに関する口コミを確認してくださいね。
手軽に生ハムを食べたい人は、スライスタイプを選びましょう。開封して盛りつけるだけですぐに食べられるので、忙しくて調理に時間が取れない人にもぴったり。ただし賞味期限は短めなので、開封後は数日以内に食べ切るようにしましょう。
プレゼント用なら、高級感のあるギフトセットが喜ばれやすいでしょう。複数の種類の生ハムが入っているものや、生ハムと相性のよいチーズやパンが付属している商品もあります。お酒が好きの人に贈るなら、ワインがセットになったものもよいですね。
また、パーティーで生ハムを堪能したいなら、ブロックタイプか原木がおすすめ。とくにスライス前の塊である原木は、高級感があって見た目にインパクトがあるので、パーティーで盛り上がりやすいでしょう。自分でスライスする必要があり手間はかかりますが、新鮮な味わいが楽しめますよ。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||
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原材料 | 容量 | 部位 | 形状 | 賞味期限 | 骨付き | 無添加 | |||||
1 | 未来堂 ハモンセラーノ 14ヶ月熟成 | ![]() | 独自製法で自然乾燥熟成。低脂肪がうれしい | 豚モモ肉、食塩、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(クエン酸三Na)、甘味料(マルトデキストリン) | 200g | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
2 | 伊藤ハム しっとりまろやか もも生ハム切り落とし | ![]() | しっとりまろやかでボリューム感のある生ハム | 豚もも肉(輸入又は国産(5%未満))、糖類(水あめ、ぶどう糖、砂糖)、食塩、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に豚肉を含む) | 1000g(100g×10個) | もも | 切り落とし | 不明 | |||
3 | Campodulce ミニセラーノ ブロック | ![]() | 冷蔵庫に入るミニサイズの原木 | 豚もも肉、食塩、砂糖、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(V.C) | 800g | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
4 | グルメソムリエ 生ハム | ![]() | 星付きレストランでも使われるハモンセラーノ | ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉)、塩、亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム | 500g | もも | ブロック | 製造から冷凍1年 | |||
5 | Campodulce パレタクラーダセット | ![]() | インパクトのある見た目でパーティーやイベントにぴったり | 豚肉、食塩、砂糖、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(V.C) | 約3800~4500g | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
6 | イベリコ屋 イベリコ豚 セラーノ 生ハムセット | ![]() | 4年熟成ハモンイベリコと18ヶ月熟成セラーノのセット | 不明 | 100g | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
7 | サイトウミート トッピング生ハム 切り落とし | ![]() | 食べやすい味つけでトッピングにぴったり | 豚もも肉、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na) | 500g | もも | スライス、切り落とし | 不明 | |||
8 | エスプーニャ ミニハモン | ![]() | 手軽に食べやすいハモンの原木 | 豚もも肉、食塩、pH調整剤、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)一部に豚肉を含む | 約1000g | 不明 | 不明 | お届け後30日以上 | 不明 | 不明 | |
9 | 牛タン焼専門店司 牛タン生ハム | ![]() | 仙台の人気牛タン専門店の牛タン生ハム | 牛タン、食塩、糖類(砂糖・ぶどう糖) 香辛料、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(硝酸K砂糖、亜硝酸Na) | 40g | タン | スライス | 不明 | |||
10 | 阪神酒販 生ハム 原木 | ![]() | 封を開けると香ばしい香りがする生ハムの原木 | Bonarea(ボナリーア):豚もも肉、食塩、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(エリソルビン産Na)、Volatin(ボラティン):豚もも肉、食塩 | 約7000g | もも | 原木 | お届け後1か月以上 |
本格的な12か月熟成スペイン産の高品質生ハムは、熟成の旨味がぎゅっと詰まっており、封を開けると香ばしい香り。塩が強すぎる事はなく、ずっと頬張っていたいおいしさのハモンセラーノです。こちらの商品は、Bonarea(ボナリーア)またはVolatin(ボラティン)いずれかが届きます。
原材料 | Bonarea(ボナリーア):豚もも肉、食塩、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(エリソルビン産Na)、Volatin(ボラティン):豚もも肉、食塩 |
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容量 | 約7000g |
部位 | もも |
形状 | 原木 |
賞味期限 | お届け後1か月以上 |
骨付き | |
無添加 |
調味料不要で簡単に作れる生ハムサラダのレシピをご紹介します。材料を切って重ねていくだけでできるので、ぜひ試してくださいね。
1.新玉ねぎ半分とカマンベールチーズ90gを薄切りにする
2.生ハム6枚を食べやすい大きさに手でちぎって、小ネギ(適量)を小口切りにする
3.お皿に新玉ねぎ・カマンベールチーズ・生ハムの順で散らす
4.3〜4回繰り返して盛りつけていく
5.オリーブオイルを全体にまわしかけて、小ネギとかつお節を散らしたら完成
玉ねぎの辛味が苦手な人は、薄切りにしたあとしばらく水につけておくと和らぎますよ。生ハムが調味料の役割をしているため、旨味や塩気の調整がいらず手軽にできます。もし、もう少し塩気がほしいと感じたら醤油かめんつゆを少しかければOKです。
生ハムをブロックや原木で楽しむならスライサーが便利です。以下のコンテンツでは生ハムに使えるおすすめのミートスライサーを紹介していますので、ぜひチェックしてくださいね。
1位: 未来堂|ハモンセラーノ 14ヶ月熟成
2位: 伊藤ハム|しっとりまろやか もも生ハム切り落とし
3位: Campodulce|ミニセラーノ ブロック
4位: グルメソムリエ|生ハム
5位: Campodulce|パレタクラーダセット
ランキングはこちら最後に、プロが愛用するおすすめの生ハムをご紹介します。
売れっ子フードアナリストが厳選!ギフトにおすすめのお取り寄せグルメ10選
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