鮭の身を水煮や油漬けにした鮭缶は、動物性たんぱく質が手軽にとれ、下ごしらえの手間を省ける人気の保存食。ご飯と一緒にそのまま食べたり、チャーハンやパスタなどのアレンジレシピに使えたりもでき、キッチンのストックアイテムとしてもおすすめです。しかし、マルハニチロなどたくさんのメーカーが販売しており、使われている鮭の種類や食感も異なるため、どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、鮭缶のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。お好みの鮭缶を見つけて、毎日のレシピに活用してみませんか?
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
鮭缶を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
鮭缶は鮭の身のかたまりが丸ごと入った「ソリッドタイプ」と、鮭の身を細かくほぐして詰め込んだ「フレークタイプ」の2種類。このうち、鮭をゴロッとそのまま調理に使いたいときには「ソリッドタイプ」がおすすめです。
なかでも、3枚卸にしたときにでる中骨や中落ち肉も詰められているものは、柔らかな魚の骨をそのまま食べられるのがメリット。食感を楽しみながら、カルシウムもしっかり補給できます。
一方、フレークタイプは、身を崩す手間がかからないため、手早く時短で調理をしたいときに便利。ミンチやそぼろ、ソース作りの材料として使ったり、ご飯の上にのせて食べたいときにおすすめです。
鮭缶には様々な種類の鮭が原料として使用されていますが、日本では次に紹介する5種類が市場に多く出回っています。それぞれの味や見た目の違いを知って、上手に使い分けましょう。
脂ののったコクとしっかりとした味わいを楽しめるのは「紅鮭」が原料の鮭缶です。紅鮭は北海道から北アメリカにかけての北洋に多く生息する種類で、鮭の中では高級品。
赤い色素成分である「アスタキサンチン」を多く含んでいることから、色合いがとても鮮やかで、お料理に彩りを添えたいときにもぴったり。この「アスタキサンチン」には抗酸化作用があることから、健康効果を期待したい方にもおすすめです。
ただし、養殖に向かず、日本での捕獲数が少ないため、主に北米のアラスカやロシアから輸入されたものを使用している商品が多くなっています。
さっぱりとした淡白な味わいを楽しみたいときには、「白鮭」を使ったものがおすすめです。もともと日本古来に生息する種で、北海道や東北地方で多く収穫されることから、国産の鮭缶にこだわりたい方にもぴったり。漁場や収穫時期によっても異なりますが、全般的に淡いオレンジ色で脂控えめです。
食感重視で選びたいときには「銀鮭」がぴったりです。日本の宮城県やチリの海で多く養殖されている鮭類で、オレンジの色味が強く、脂のよくのった柔らかな肉質が特徴。スープやお粥などのメニューに使いたいときにも便利でしょう。
養殖が可能で加工食品としても安価で手に入りやすいため、コスパの良い鮭缶を手に入れたい方にもおすすめです。
はじめて鮭缶を購入する場合や、どんなメニューにもあう定番品を選びたいなら「カラフトマス」を使用した鮭缶を選びましょう。「カラフトマス」は「ピンクサーモン」とも呼ばれ、脂分が多く淡いオレンジ色の見た目をしています。
大手鮭缶メーカーの「あけぼのさけ」の缶詰で使用されていることもあり、認知度が高く、まさに「鮭缶」のイメージそのもの。鮭缶の原料として多く使用されているため、手に入りやすいのもメリットです。
脂はのっていても、癖の少ない味わいが好みなら「アトランティックサーモン」が原料のものを選びましょう。「タイセイヨウサケ」との呼び名もあり、ノルウェー産かチリ産の養殖を使用したものが多めです。
脂のノリがよいのにも関わらず、クドさの少ない癖のない味が特徴。鮭の養殖数としては最も多く、缶詰めを含む加工品によく使われます。
ひとり暮らしの方や、小腹が空いたときに食べるなら、「一人前」と書かれているかを確認しましょう。そのまま調味料を混ぜてご飯のお供にもでき、パスタソースの原料やディップなどに使いたいときにも、ちょうどよいサイズ。無理なく使い切れて便利です。
一方、家族の人数が多い場合は、大容量タイプや、少なめの量の缶がセット売りされているものがおすすめ。メニューや食べる人数にあわせて、使い分けられます。
なお、缶詰には実際の「固形量」と、缶自体の重さを含めた「内容量」の2種類が明記されていますが、鮭自体の量は固形量で表示されているため、間違わないようにしてくださいね。
鮭缶はそのまま食べるよりも、お料理の食材として使うことが多いですよね。商品によって加工方法が異なるため、メニューや調理方法に合わせて選びましょう。
鮭そのもののシンプルな味わいを生かしたいときは、水煮缶を選びましょう。あっさりとした味で、幅広いメニューに活用できます。ノンオイルで低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめ。とくに、中骨入りの水煮缶なら、ヘルシーに栄養素を吸収できますよ。
鮭ならではのコクを生かしたお料理には、オイル漬けタイプがおすすめです。さらに、ローズマリーなどのスパイスや、にんにくなどを加えて味付けされているものなら、オーブン料理で下味を付ける手間も省けて便利。開封してそのまま楽しむこともできます。
ただし、オイル漬けタイプは調味料の半分以上を油が占めており、カロリーが高め。味も強めのため、調理に使う場合は、他の食材とのバランスを考えて使うのがポイントです。メーカーによって味に違いがあるため、まずはいろんな種類を食べ比べてみるとよいでしょう。
鮭缶のような加工品のなかには、保存性の高さやコストをより優先している商品も多く見られます。できるだけ安心・安全なものを選びたい方は、次の2つのポイントも確認しておきましょう。
味付けがされた鮭缶で気をつけたいのが、塩分の含有量。とくに健康に気を遣っている場合は、できるだけ塩分控えめのものを選びましょう。
加工食品である鮭缶には、下味を付けるために塩分が添加されているものが多く、とくに味噌味や醤油味などのフレーバータイプは塩分量が高めです。
成人の塩分摂取量は1日6g未満が目標量。そのうち調味料などで添加するのは4g以下が理想的です。他のメニューや食材との組み合わせも考慮し、できるだけ塩分控えめなものを選びましょう。
鮭缶の原料となる鮭は、養殖サーモンと天然サーモンの2種類に分かれますが、できるなら天然産を使用したものがおすすめです。
養殖場では、感染病の繁殖を防ぐために化学物質や抗生物質が餌と共に添加され、その残留物質を消費者が摂取してしまう危険性が問題視されています。日常的に鮭缶を摂取したい方は特に、養殖が難しいとされる紅鮭が原料のものや、天然サーモンとの記載がある商品を選ぶとより安心です。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
内容量 | 100gあたりカロリー | 味つけあり | 原材料. | 加工方法 | 産地 | 保存期間 | 形状 | |||||
1 | 国分グループ本社 K&K|缶つまスモーク 鮭ハラス | ![]() | 脂ののったハラスを桜のチップでじっくりスモーク | 50g | 320kcal(液汁除く) | 不明 | 大西洋さけ、大豆油、清酒、食塩 | 油漬け | ノルウェー | 不明 | ブロック | |
2 | マルハニチロ あけぼの|あけぼのさけ | ![]() | 手軽に栄養を摂れる、ロングセラー商品 | 180g | 131kcal | からふとます、食塩、鮭 | 水煮 | 日本、ロシア | 不明 | ブロック | ||
3 | 気仙沼ほてい 銀鮭中骨水煮 | ![]() | 鮮度良好で脂の乗った宮城県産の銀鮭を使用 | 170g | 126kcal | 銀鮭中骨(宮城県産)、食塩 | 水煮 | 日本(宮城県) | 36か月 | ブロック | ||
4 | 木の屋石巻水産 鮭の中骨水煮 | ![]() | 中骨についた銀鮭の中落ちを味わえる | 180g | 191kcal(100gあたり) | ギンザケ中骨(宮城県産)、食塩 | 水煮 | 日本(宮城県) | 36か月 | ブロック | ||
5 | 宝幸 鮭中骨水煮缶 | ![]() | 国産の鮭を塩だけでやわらかく加工。骨まで食べられる | 150g | 132kcal(1缶150gあたり) | さけ中骨、食塩(一部にさけを含む) | 水煮 | 不明 | 製造日より3年間 | ブロック | ||
6 | ホテイフーズコーポレーション 焼鮭中骨 | ![]() | ガーリックのスパイシーさがたまらない。おつまみやおかずに | 65g | 131kcal(1缶あたり) | しろざけ中骨(国産)、食塩、砂糖、香辛料/調味料(アミノ酸等)、香料(大豆を含む)、酸化防止剤(ビタミンC)、加工デンプン | 炭火焼き | 国産 | 製造日より3年 | 一口サイズ | ||
7 | ファミリー・ライフ 国産銀鮭中骨水煮缶詰 | ![]() | 刺身用の新鮮な国産銀鮭を使用したこだわりの缶詰 | 180g | 不明 | 銀鮭、中骨、食塩 | 水煮 | 日本 | 36か月 | 不明 | ||
8 | ストー缶詰 ストー 紅さけ中骨水煮 | ![]() | 脂ののった高級紅鮭の水煮。塩分控えめの味 | 1080g(180g×6缶) | 不明 | 不明 | 紅鮭、塩 | 水煮 | 北洋 | 製造日より3年 | 不明 | |
9 | 木の屋石巻水産 キングサーモン中骨水煮 | ![]() | やわらかい中骨はおつまみにぴったり | 180g | 222kcal(100gあたり) | キングサーモン中骨(ニュージーランド産)、食塩 | 水煮 | ニュージーランド | 36か月 | 不明 | ||
10 | 極洋 さけ水煮 | ![]() | からふとますを使用。さまざまな料理に活用できる | 180g | 117kcal(液汁を除く) | 鮭、食塩 | 水煮 | 日本、アメリカなど | 不明 | 不明 |
宮城県の女川と石巻で獲れた鮭を骨ごと水煮にしたもので、中骨についた中落ちを楽しめます。中骨はやわらかく煮込まれているため、そのまま食べたり料理に使ったりとさまざまな活用ができますよ。24缶セットの大容量ながら、賞味期限は製造から3年と長期保存が可能です。
非常食として家にストックしておくのにぴったりですね。
内容量 | 180g |
---|---|
100gあたりカロリー | 191kcal(100gあたり) |
味つけあり | |
原材料. | ギンザケ中骨(宮城県産)、食塩 |
加工方法 | 水煮 |
産地 | 日本(宮城県) |
保存期間 | 36か月 |
形状 | ブロック |
国産鮭の中骨(3枚おろしの中央部)を香ばしく炭火焼きにし、缶詰ならではの製法で骨まで軟らかく仕上げました。1缶にカルシウム1170mg、DHA330mg、EPA260mgが含まれています。 ガーリックをきかせたスパイシーな塩味で、お酒のおつまみやおかずの一品に。
内容量 | 65g |
---|---|
100gあたりカロリー | 131kcal(1缶あたり) |
味つけあり | |
原材料. | しろざけ中骨(国産)、食塩、砂糖、香辛料/調味料(アミノ酸等)、香料(大豆を含む)、酸化防止剤(ビタミンC)、加工デンプン |
加工方法 | 炭火焼き |
産地 | 国産 |
保存期間 | 製造日より3年 |
形状 | 一口サイズ |
ちょっと贅沢な「おいしい缶詰」シリーズの燻製とろ鮭ハラスです。脂の乗ったノルウェー産鮭ハラスをほどよく塩漬けし、国産のブレンドチップで燻製してドライパックにしています。お酒のおつまみにもおすすめです。
内容量 | 70g |
---|---|
100gあたりカロリー | 466kcal |
味つけあり | |
原材料. | さけ、食塩 |
加工方法 | 塩漬け、燻製 |
産地 | ノルウェー |
保存期間 | 不明 |
形状 | ブロック |
鮭缶は通販で、まとめ買いするとよりお得。でも、まとめ買いしてもなかなか使い切れないかも…、と躊躇していませんか?実は、鮭缶は和・洋・中のどんなメニューにも使える、便利な食材。アレンジ次第で、幅広いメニューに活用できます。
鮭缶を炒めて、仕上げに醤油やごま油、ごまなどで味を整えれば、お弁当やストックおかずにも便利な「鮭そぼろ」が完成。炒めるとき白ワインを加えると、洋風おかずにあう一品に仕上ります。また、炊き込みご飯にしたり、チャーハンにプラスするのもよし。合わせる具材や調味料次第で、洋風・和風どちらのアレンジも楽しめるでしょう。
さらに、時間がないときや、来客メニューとして重宝するのが、鮭缶とポテトやかぼちゃを合わせたグラタン。意外にチーズとも好相性で、お子さんもきっと喜んで食べてくれることでしょう。魚を食べる機会が少ないご家庭でも、中骨まで食べられる鮭缶を上手に活用すれば、手軽に魚料理を楽しめますよ!
いつでも手軽に使えて便利な魚の缶詰。鮭缶のほかにも、サンマ・サバ・イワシなど、種類が豊富です。アレンジ次第で幅広いメニューに使えるので、「あともう1品!」というときにも大活躍してくれますよ。ぜひ以下の記事も参考に、お気に入りの缶詰をストックして、毎日の食卓に活用してくださいね。
1位: 国分グループ本社|K&K|缶つまスモーク 鮭ハラス
2位: マルハニチロ|あけぼの|あけぼのさけ
3位: 気仙沼ほてい|銀鮭中骨水煮
4位: 木の屋石巻水産|鮭の中骨水煮
5位: 宝幸|鮭中骨水煮缶
ランキングはこちらコンテンツ内で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイベストに還元されることがあります。
各商品の紹介文は、メーカー・ECサイト等の内容を参照しております。
掲載されている情報は、マイベストが独自にリサーチした時点の情報、または各商品のJANコードをもとにECサイトが提供するAPIを使用し自動で生成しています。掲載価格に変動がある場合や、登録ミス等の理由により情報が異なる場合がありますので、最新の価格や商品の詳細等については、各ECサイト・販売店・メーカーよりご確認ください。
家電
パソコン・周辺機器
コスメ・化粧品
ビューティー・ヘルス
生活雑貨
キッチン用品
格安SIM
インターネット回線
クレジットカード・キャッシュレス決済
ローン・借入
脱毛
サービス
就職・転職
投資・資産運用
保険
ウォーターサーバー
ベビー・キッズ・マタニティ
食品
ドリンク・お酒
アウトドア・キャンプ
DIY・工具・エクステリア
住宅設備・リフォーム
インテリア・家具
ペットフード ・ ペット用品
カメラ
スマホ・携帯電話
車・バイク
釣具・釣り用品
スポーツ用品
趣味・ホビー
アプリ
テレビゲーム・周辺機器
本・音楽・動画
ファッション
靴・シューズ
コンタクトレンズ
腕時計・アクセサリー
ギフト・プレゼント
旅行・宿泊
その他