刺身包丁のおすすめ人気ランキング【2025年】

シルバーカラーのスタイリッシュな刺身包丁。オールステンレスなので、衛生面が気になる人でも使いやすいのがうれしいポイントです。

水に強く衛生的な樹脂ハンドルを採用した、切れ味のよい刺身包丁です。刀身はサビに強くお手入れが簡単なステンレス製。刃渡りは20.5cmと家庭用として使い勝手がよく、重さは75gと軽量なため料理初心者でも扱いやすいでしょう。

お刺身をおいしく盛り付けるのに欠かせない柳刃の包丁。一方向への引き切りがしやすい、約24cmの刃渡りが特徴です。

軽くて扱いやすい定番の和包丁である、刺身包丁と菜切包丁・万能包丁・ペティナイフに小出刃包丁の5本がセットになった商品です。素材はサビにくく、扱いやすいステンレス製。いつものお料理が簡単に手早く進みます。

日本古来の食文化の魅力を再発見してもらうために生まれた、刺し身を引くために使用する柳刃包丁です。スリムで伸びやかな刀身は、引き切り・そぎ切り・皮引きの自在なコントロールを可能にし、刺し身のおいしさを決める切り口も美しく滑らかに仕上げることができます。刃渡りは、家庭で扱う魚介に使いやすい24cmです。

左右非対称型の持ち手に仕上げられており、滑りにくく持ちやすい設計が特徴です。刃の素材には耐摩耗性・耐錆性に優れた、モリブデンバナジウム鋼を使用しているのも魅力的なポイント。丸洗いのほか、食器洗浄機にも対応しているため、お手入れが簡単ですよ。

和のこだわり、旬を味わう本格和包丁です。肉・野菜・魚など万能に活躍してくれる万能包丁・鱗をとりや魚をおろすのにぴったりな出刃包丁・刺身などを薄く切るための刺身包丁の3本がセットになっています。プレゼントにもおすすめです。

伝統と最新テクノロジーの融合・関籐平シリーズの、刺身包丁と小出刃包丁の2本組。「折れず曲がらず良く切れる」という、刀造りの信念が受け継がれている一品です。ギフトボックス入りなのでプレゼントにもおすすめですよ。

切れ味のよい、刺身包丁と出刃包丁のセットです。手入れしやすいステンレス鋼製で、プロも納得の使い心地が魅力なほか魚捌き入門の人にもぴったり。柄の部分には高級感と強度に優れた天然の黒檀・紫檀を使用し、八角ハンドルにすることでフィット感を高めています。

刃の長さを生かして付け根から先端まで使って切ることで、断面をつぶさず舌触りのよい切り口を叶えます。お刺身をおいしく美しく仕上げる刺身包丁です。

ハンドルには、アルミ素材と独自比率の七角形ハンドルデザインを採用しています。しっくり手に馴染み、繊細な作業でも思い通りの切り口を刃先に伝えられるのが魅力です。錆びに強く鋭い切れ味のステンレス材料を用いており、手入れが簡単なのもポイント。

継ぎ目のない美しいフォルムのオールステンレス製で、手にしっくりとなじみやすいのが特徴です。特殊刃物鋼の使用と職人の水研ぎ刃付けにより、切れ味が長続きするのも魅力。また刃とハンドルが一体型なので手入れがしやすく、食器洗浄機にも対応しています。

大きい魚をおろしたり、魚や鳥の硬い骨も切れる出刃包丁と、スッキリとした引き切りができる刺身包丁のセットです。どちらも刃はステンレス鋼で、柄にはブラジル産のコクタン木を使用。裏押しもきっちり仕上げているので、研ぎ直しも簡単にできますよ。

切れ味のよい刺身包丁と出刃包丁の2本セットです。切れ味がよく、手入れしやすいステンレス鋼製で、魚捌き入門の方にもおすすめ。水に晒される柄には、湿気に強く高い撥水性を持つ積層強化木を採用し、冷たさを和らげ手に馴染みやすいのが特徵です。

サビに強いステンレス製の刃と、手に馴染む自然木のハンドルを採用した柳刃包丁。富士カトラリー社の厳しい品質管理の目に見合う、中国協力工場にて生産されています。さらに、業務用包丁「藤次郎」を作る藤次郎社にて刃付け・検品・日本製の木柄とセットする作業が行われた、こだわりの商品です。

刺身をきれいにカットできる刺身包丁と、使い勝手のいい三徳包丁・ペティナイフの3点セット。三徳包丁とペティナイフは穴あきタイプで、食材がくっつきにくく、手早く調理できます。また、ハンドル部分はプラスチック製のため軽量で、腐食の心配がなくお手入れも簡単。

刃とハンドルに継ぎ目のない一体型のため、汚れがたまりにくく洗いやすいのが特徴です。空洞設計で軽量化を実現させており、長時間の使用でも疲れにくいのが魅力。サビに強く、快適な切れ味が長持ちします。

刃の素材には、サビにくく耐摩耗性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用しており、刃渡りは家庭用として使いやすい約21cm。ハンドルは左右非対称と、まるで和包丁のような握り心地です。片面にトルネード模様を施すことで、濡れた手でも滑りにくく、毎日の調理を快適にします。

島根県安来市の白鋼を採用した刃渡り30cmの本格派包丁が、リーズナブルな価格で購入できます。口輪はプラスチック製、ハンドル部分は朴の木製。お手入れさえ怠らなければ、切れ味を保ったまま長く使えるのが魅力です。

和の鉄人、中村孝明監修の和包丁5本セットです。ワンセットでさまざまな食材に対応できるうえに、刃はお手入れが簡単で錆びにくいステンレス鋼製。料理のバリエーションが一気に広がるうえ、プレゼントにもぴったりな木箱入りです。