元全日空国際線CAとして、これまでに40か国以上の国を訪れる。世界各国の食文化に触れ食の大切さを知り、調理師へ転身し日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ・キッズ野菜ソムリエ講師・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、C.P.A.認定 チーズプロフェッショナル、J.S.A.認定 ソムリエ(ワイン)、厚生労働大臣認定 ホテルレストランサービス技能士、食育マイスター(プライマリー)、感染症対策マイスターなど数々の食の専門資格を取得。「体の中からキレイ」とともに、病に負けない体づくりを目指すベジフルライフを老若男女に提案する、料理教室、セミナー、講座をはじめ、企業タイアップ企画、レシピ開発、メディア出演等で活動中。FM自身の番組でラジオパーソナリティとして、「食」にまつわる様々な情報も発信中。講義DVDに『フルーツカット 基礎編』。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
ゴーダチーズを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
ゴーダチーズはオランダを代表するチーズで、本場ならではの伝統の技で作られた熟成の若いタイプや、長期熟成したタイプなど個性豊かなたくさんの種類のゴーダチーズがあります。本場オランダのゴーダチーズは風味やコクが深く、本格的な味を楽しみたい人におすすめです。
また、品質のよいニュージーランド産も人気。できるだけ国産の食材を食べたい人は、北海道や阿蘇の牧場などで作られる日本産もおすすめです。
ゴーダチーズは、熟成度によって味わいが変化していくのが特徴です。熟成期間を目安に、自分の好みの味を選んでみましょう。
芳醇なコクと旨味を求める人は、熟成期間の長いものを選ぶとよいでしょう。ゴーダは熟成が進むにつれて、アミノ酸由来の旨みと香りが増してくるのが特徴です。通常4か月〜6か月程度で、長いものだと1年以上熟成させる場合もあります。熟成期間が短いものと比べると、長いものの方が凝縮されたチーズになります。
マイルドでクリーミーな味が好みなら、熟成期間が1〜3か月程度のものがおすすめです。熟成が若く新鮮なものなら、ミルキーな風味も楽しめます。サンドイッチに挟んだり、サラダにしたり、そのままでもとても美味しくいただけます。
濃厚でリッチな味わいが好きな人は、乳脂肪分が高いものを選んでみましょう。本場オランダのゴーダチーズのパッケージには「30+」や「45+」などの数値が記載されているのことがあります。これは乳脂肪分の高さを示す値。この数が大きければ大きいほど、乳脂肪分が高いという意味になります。40+から60+程度のこってりとしたタイプは、パスタソースなどにも向いていますよ。
ゴーダチーズは、大きくカットされたブロックタイプと、細かく刻まれたシュレッドタイプがあります。食べ方に合ったタイプを選びましょう。
ブロックタイプは、そのまま切っておつまみにしたり、スライスしてサンドイッチの具材にしたりするのにおすすめです。削って使うこともでき、チーズが好きでさまざまなバリエーションを余すことなく楽しみたい人におすすめ。ゴーダチーズは、ハードタイプで水分が少ないので、保存には温度管理と湿度管理に加えて光管理が必要です。そのようなしっかりした保存法をとって日持ちが可能なのでその点には注意しましょう。
パーティーなどの用途にはさらに大きな塊やホールサイズを購入すると、さまざまな切り方もでき、沢山のお料理にも惜しみなく使えるので、おすすめです。
小さく削られたシュレッドタイプは、ピザトーストなどの加熱調理や、サラダのトッピングにぴったり。削る手間をかけたくない忙しい人におすすめです。質感や味のバランスを良くするために、他のチーズをミックスしているものが多いのも特徴。
モッツァレラ入りなら溶けたときに糸を引きやすくなり、ピザなどにおすすめです。チェダーなら少し酸味のある爽やかな旨味で、パスタソースなどに応用が効きます。また、サムソー入りは溶けやすいので、フォンデュソースとしても人気です。
昔ながらの伝統的な工程で作られるゴーダチーズは、原料乳とタンパク質を凝固させるレンネットのみで作られているものが主流。ただし、できるだけ大量に安定した質のチーズを生産するために、pH調整剤や増粘安定剤、着色料などを使ったメーカーの商品も出回っています。
自分や家族の健康を考慮するなら、できるだけシンプルでナチュラルな原材料のみの商品を選びたいもの。材料や製造過程にこだわって生産に取り組むメーカーの商品は、多少割高となりますが気軽に料理に使いやすいでしょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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チーズの種類 | 保存方法 | 硬さ | 賞味期限 | 生産地 | 内容量 | 原材料 | 形状 | 熟成度 | |||||
1 | よつ葉乳業 よつ葉 北海道十勝|おつまみチーズ ゴーダ | ![]() | 北海道十勝産を100%使用。上品でまろやかな風味 | ゴーダチーズ、ナチュラルチーズ | 冷蔵(10℃以下) | 不明 | 120日間(製造日を除く) | 日本 | 30g | ナチュラルチーズ(北海道製造) | ダイス | 不明 | |
2 | ムラカワ オランダ産 ゴーダ ナチュラルチーズ | ![]() | マイルドな味わいのゴーダチーズ | ゴーダチーズ、ナチュラルチーズ | 冷蔵(10℃以下) | セミハード、ハード | 不明 | オランダ | 800g | 生乳、食塩 | ブロック | 不明 | |
3 | チェスコ ベームスター ブラスカス | ![]() | ミルキーな味わいのオランダ王室御用達コーダチーズ | ゴーダチーズ | 冷蔵(10℃以下) | セミハード | 商品到着後1週間程度 | オランダ | 90g | 牛乳 | ブロック(カット) | 4か月 | |
4 | フリコ オールドダッチマスター 一年熟成ゴーダ | ![]() | 長期間熟成でコクやうま味が凝縮した独特の風味を楽しめる | ゴーダチーズ | 冷蔵(10℃以下) | セミハード | 商品到着後1週間程度 | オランダ | 100g | 牛乳 | ブロック | 1年 | |
5 | アイチーズ リンドレスゴーダ | ![]() | クセがなく汎用性の高いリンドレスタイプ | ゴーダチーズ | 不明 | 不明 | カット・真空パック後56日間 | オランダ | 約1kg(1000~1100g) | 生乳、食塩 | ブロック | 不明 | |
6 | ドレステーブル リンドレスゴーダ | ![]() | クセがなくマイルドな味わいでさまざまな料理に使える | ゴーダチーズ、ナチュラルチーズ | 冷蔵 | セミハード | 未開封約1か月 | オランダ | 1000g | 生乳、食塩 | ブロック | 1か月 | |
7 | フィアーノ 赤ワインに合うチーズ 詰め合わせ | ![]() | 赤ワインに合う個性豊かなチーズを3種類用意 | ミモレット、パルミジャーノレッジャーノ、ゴーダ | 冷蔵など | ハード | 不明 | ミモレット:フランス、パルミジャーノレッジャーノ:イタリア、ゴーダ:アメリカ | ミモレット、パルミジャーノレッジャーノ:90g/ゴーダ:100g | 不明 | ブロック | ミモレット:6か月/パルミジャーノレッジャーノ:24か月/ゴーダ:500日 | |
8 | フィアーノ チーズ 詰め合わせ 5種セット | ![]() | ヨーロッパ各地のチーズを一度に楽しめるセット | ナチュラルチーズ、ブリー、ミモレット、グラナパダーノ、ゴーダトリュフ、ゴルゴンゾーラ | 不明 | グラナパダーノ:ハード、ミモレット:ハード、ゴーダトリュフ:セミハード | 約20日から45日 | ゴーダトリュフ:オランダ、ゴルゴンゾーラ:イタリア、ブリー:フランス、ミモレット:フランス産、グラナパダーノ:イタリア | ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノ、ミモレット、ゴーダトリュフ:各90g/ブリー:110g | 不明 | ブロック | ミモレット:12か月、グラナパダーノ:9か月以上、ゴーダトリュフ:6週間 | |
9 | よつ葉乳業 よつ葉 北海道十勝|3種のチーズ 濃厚コク旨ブレンド | ![]() | コクと旨みがたっぷりつまった濃厚な味わい | ナチュラルチーズ(要加熱)、チェダーチーズ、ゴーダチーズ、モッツァレラチーズ | 冷蔵(10℃以下) | 不明 | 90日間(製造日を除く) | 日本 | 200g | ナチュラルチーズ(北海道製造) | シュレッド | 不明 | |
10 | Cheesepop チーズポップ ゴーダ|15435 | ![]() | 濃厚なチーズの味わいをそのままスナックに | 菓子・スナック(ゴーダチーズ) | 不明 | 不明 | 不明 | オランダ | 65g | ナチュラルチーズ(生乳、食塩、着色料(カロテン)) | 不明 | 不明 |
シャリシャリした食感のパルミジャーノレッジャーノ・ミルクのやさしい甘みで食べやすいミモレット・力強い味わいのゴーダの、3種セットです。どのチーズもじっくり熟成されており、豊かな風味と深いコクを感じられるのが特徴。それぞれに異なる個性があるので、違いを楽しみながらいただけます。
赤ワインと相性のよいチーズを探している人にぴったりです。
チーズの種類 | ミモレット、パルミジャーノレッジャーノ、ゴーダ |
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保存方法 | 冷蔵など |
硬さ | ハード |
賞味期限 | 不明 |
生産地 | ミモレット:フランス、パルミジャーノレッジャーノ:イタリア、ゴーダ:アメリカ |
内容量 | ミモレット、パルミジャーノレッジャーノ:90g/ゴーダ:100g |
原材料 | 不明 |
形状 | ブロック |
熟成度 | ミモレット:6か月/パルミジャーノレッジャーノ:24か月/ゴーダ:500日 |
塩気とミルクのバランスがほどよいグラナパダーノや、トリュフが練り込まれたゴーダなど、5種類のチーズが入った詰め合わせ。バリエーションが豊富なので、自分の好みに合うものを見つけやすいでしょう。フランスやオランダなど、ヨーロッパ各地で作られたチーズが楽しめるのもうれしいポイントですね。
大人数が集まるシーンや、自分に合うチーズがわからず迷っている人におすすめです。
チーズの種類 | ナチュラルチーズ、ブリー、ミモレット、グラナパダーノ、ゴーダトリュフ、ゴルゴンゾーラ |
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保存方法 | 不明 |
硬さ | グラナパダーノ:ハード、ミモレット:ハード、ゴーダトリュフ:セミハード |
賞味期限 | 約20日から45日 |
生産地 | ゴーダトリュフ:オランダ、ゴルゴンゾーラ:イタリア、ブリー:フランス、ミモレット:フランス産、グラナパダーノ:イタリア |
内容量 | ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノ、ミモレット、ゴーダトリュフ:各90g/ブリー:110g |
原材料 | 不明 |
形状 | ブロック |
熟成度 | ミモレット:12か月、グラナパダーノ:9か月以上、ゴーダトリュフ:6週間 |
原材料の生乳・チーズは北海道十勝産100%で、コクと旨みがたっぷりつまった濃厚な味わいのミックスチーズ。風味豊かなチェダー50%・コク深いゴーダ30%・糸引きのよいモッツァレラ20%をブレンド。グラタンやオムレツなどの料理におすすめですよ。
チーズの種類 | ナチュラルチーズ(要加熱)、チェダーチーズ、ゴーダチーズ、モッツァレラチーズ |
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保存方法 | 冷蔵(10℃以下) |
硬さ | 不明 |
賞味期限 | 90日間(製造日を除く) |
生産地 | 日本 |
内容量 | 200g |
原材料 | ナチュラルチーズ(北海道製造) |
形状 | シュレッド |
熟成度 | 不明 |
北海道黒松内町産の酪農家の搾りたて生乳を使用した、チーズ豪華5種セット。クリームチーズ・くろまつないのゴーダ・くろまつないのゴーダ・くろまつないホワイトブルーチーズ・くろまつないブルーチーズが各1個ずつ入っています。自分用として、また父の日などのギフトとしてもおすすめです。
チーズの種類 | カマンベールチーズ、ゴーダチーズ、クリームチーズ、ブルーチーズ、ナチュラルチーズ |
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保存方法 | 冷蔵 |
硬さ | 不明 |
賞味期限 | クリームチーズ:製造より90日/ゴーダチーズ:製造より75日/カマンベールチーズ:製造より180日/ホワイトブルーチーズ:製造より180日/ブルーチーズキューブカット:製造より75日 |
生産地 | 日本 |
内容量 | 595g(クリームチーズ:100g×2、ゴーダチーズ:85g、カマンベールチーズ:120g、ホワイトブルーチーズ:90g、ブルーチーズキューブカット:50g×2) |
原材料 | クリームチーズ:生乳、生クリーム、食塩、ゼラチン、安定剤(ローカストビーンガム)/ゴーダチーズ:生乳、食塩/カマンベールチーズ:生乳、食塩/ホワイトブルーチーズ:生乳、食塩/ブルーチーズキューブカット:生乳、食塩 |
形状 | クリームチーズ:クリーム/ゴーダチーズ:ブロック/カマンベールチーズ:ブロック/ホワイトブルーチーズ:ブロック/ブルーチーズキューブカット:ダイス |
熟成度 | クリームチーズ:熟成しない/ゴーダチーズ:1年以上/ブルーチーズキューブカット:約2か月 |
ワインによく合うナチュラルチーズをお探しなら、チェダーチーズやブルーチーズもおすすめ!その前に、どんな種類のチーズを選んだらいいかわからないという人は、ナチュラルチーズの選び方の記事をぜひ参考にしてみてくださいね。モッツァレラからカマンベール・パルミジャーノ・レッジャーノまで、幅広くご紹介しています。
1位: よつ葉乳業|よつ葉|北海道十勝|おつまみチーズ ゴーダ
2位: ムラカワ|オランダ産 ゴーダ ナチュラルチーズ
3位: チェスコ|ベームスター ブラスカス
4位: フリコ|オールドダッチマスター 一年熟成ゴーダ
5位: アイチーズ|リンドレスゴーダ
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