手ごねにかかる手間や時間を減らせる「パンこね機」。ホームベーカリーとは異なり、成形・焼成のプロセスは自らの手で行うため、パンのレパートリーが広がります。日本ニーダー・大正電機といったメーカーから販売されていますが、マシンのタイプや一度に作れる量などが異なるため、どれを選べばよいか迷いますよね。
そこで今回は、パンこね機の選び方を解説。さらに、おすすめのパンこね機をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
おいしいパンを作る決め手となるのが、生地をこねる工程です。手でもこねられますが、初心者には難易度が高い作業。パンこね機があれば、経験や技術がなくても失敗なく生地を仕上げることができます。手軽にいろいろな種類の生地にチャレンジできるので、パンづくりが楽しくなること間違いなしです。
少量のパンを作るだけでいいなら、手軽に使えるホームベーカリーでも十分。まずはホームベーカリーから始めてみたいという人は、以下のコンテンツが参考になります。ぜひチェックしてみてください。
パンこね機を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「6つのポイント」をご紹介します。
パンこね機の大きさは、一度に仕込む粉の量にあわせて選んでください。何グラムの小麦粉や米粉などを使うのかを考えたうえ、最小容量・最大容量をチェックして、適切な機種を絞り込んでいきましょう。メーカーが推奨する分量より多すぎても少なすぎても、上手に生地をこねられません。
家族が食べる分だけパンを焼く場合は、250〜600g前後を目安に選ぶとよいでしょう。食パン1〜2斤分に相当します。日によってパンの数・大きさが変わる場合は、対応容量の幅が広い機種をチェックしてみてください。「粉容量:300g〜1.2kg」などと記載されたものなら、毎日の朝食からホームパーティまであらゆる用途に活用できます。
一方、毎回大量のパン生地を仕込むなら、1kg以上の粉に対応する業務用の機種がうってつけです。パン教室を開催する人やバザーなどに手作りパンを出品するときは、こちらを選ぶとよいでしょう。
なお商品によっては、粉の量ではなく、「材料合計」で容量を表示している場合があります。例えば250gの強力粉で食パンを作る場合、水・砂糖・バター・イーストなどをあわせた材料合計は470~500gほどになるでしょう。商品同士を比較するときは、必ず基準をそろえてくださいね。
パンこね機には、パンニーダー・スタンドミキサー・フードプロセッサーの3種類があります。日常の調理やお菓子作りに使えるものもあるので、用途にあわせて選びましょう。
パン・ピザ・うどんなどの生地をこねるなら、パンニーダーがおすすめです。ポットの中にこね羽根が設置され、手でこねたようなきめ細かい生地に仕上がります。発酵モードやガス抜きモードがついたモデルもあるので、ほしい機能に注目して選びましょう。
麺類にも応用したいなら、水回し皿が付属した機種を選ぶとよいでしょうい。うどん・そばなどの麺類をこねるときには、細やかな加水率の調整が必要です。水回し皿があれば全体に均一に加水でき、安定した生地に仕上がりますよ。
パンこねからお菓子作りまで、幅広く活用したいならスタンドミキサーがうってつけ。付属アタッチメントが多く、クリーム・ケーキなど混ぜたいものの種類に合わせて付け替えられるのが特徴です。
コシのあるなめらかなパン生地に仕上げたいなら、ドゥーフックが付属したものを選びましょう。カギのような形状で、重い生地をひっかけながらしっかりこねられます。ピザ生地を作りたい人にもおすすめです。
クッキーやケーキを作るなら平面ビーター、生クリームなどの泡立てに使いたいならホイッパーがついているかもチェック。ふわふわのパンケーキも手軽に作れて便利です。
パンやスイーツだけでなく、毎日のおかず作りにも活用したいなら、フードプロセッサーがぴったりです。セットできる刃の種類が多く、あらゆるメニューの下ごしらえに使えます。パン作りを目的に購入する場合は、必ずパンこねブレードが付属したものを選んでください。
ほかの調理にも活用するなら、カッター・ブレードが種類豊富に付属したものがおすすめです。例えば、玉ねぎのみじん切りやミンチづくりにはチョッパーカッターが便利。大根おろしやとろろ芋を作るときは、おろしカッターが活躍します。またスライスカッターがあれば、野菜を薄切りして見栄えのよいサラダがぱぱっと作れますよ。
パンこね機には、こねや発酵をサポートするさまざまな機能を備えたものがあります。スピード設定やタイマーの仕様に注目して、理想的な生地を作れるこね機を見つけてください。
生地にこだわったパンづくりをしたい人は、こねる速さを調整できるスピード切り替え機能を搭載した機種がおすすめです。水を吸うまでは粉が飛ばないようにゆっくりこね、生地がまとまってきたらスピードを上げるというように生地の状態に合わせてスピードを調整して使えるので便利です。
直感的に操作したいなら、ダイヤルを回して調節するアナログタイプが使いやすいでしょう。指1本で設定したい人は、ボタン押して設定を変更できるデジタルタイプを検討してください。
なお、速度調整の範囲は、2段階・5段階かや無段階まで機種によってさまざまです。パン生地づくりだけに使うなら2段階でも十分ですが、細かく調整できるタイプを選ぶと生クリームや卵白の泡立てなどにも活用できますよ。
こねすぎ・発酵しすぎを防ぎたい人は、タイマーがついたパンこね機を選びましょう。パンこね中にほかの家事などを済ませたいなら、スイッチ兼用タイマーが役立ちます。終了と同時にアラームが鳴ってスイッチが切れるため、気づかずに放置してしまうことも少ないでしょう。
どんなタイプの生地にも柔軟に対応できるよう、タイマーは長めに設定できるものがおすすめです。膨らみにくい天然酵母などを使うときは、キッチンタイマーも併用して発酵時間を調節してくださいね。
パンニーダータイプを選ぶ場合は、釜の方式を要チェック。外釜方式・内釜方式の2種類があります。それぞれメリットが異なるので、使い方に合ったタイプを選んでください。
生地の温度上昇を抑えたいなら、外釜方式のパンニーダーがうってつけです。本体の外にポットがついているため、モーター熱の影響を受けにくい点がメリット。ポットに保冷剤を巻けば、気温が高い時期も生地の温度を適切に管理できますよ。
出番がそれほど多くない場合は、内釜方式もを選ぶのもひとつの方法です。本体にポットが内蔵されているため、使い終わったらさっと収納棚などにしまえます。隙間が少ないシンプルな構造で、ホコリが溜まりにくいのもうれしいポイントです。
ポットの材質は、ステンレス・プラスチックの2種類。それぞれ異なるメリットがあるので、重視するポイントにあわせて選んでください。
お手入れのしやすさを重視するなら、ステンレスポットを使ったモデルを選びましょう。汚れやにおいがつきにくく、さっと洗えるのがメリット。レーズン・チョコなど、具材をたくさん入れたパン生地も気軽に作れるでしょう。
フッ素加工が施されたポットもおすすめ。食材や汚れがくっつきにくいので、使い終わったあとも素早く洗浄できますよ。
扱いやすさを重視するなら、プラスチックポットを採用した機種がぴったりです。ステンレスに比べるとかなり軽く、大量の生地をこねたときも持ち上げやすいでしょう。ポットが透明なので、ニーディング中も生地の様子がうかがえます。
しっかりとこねられるものがほしいなら、内側にエンボス加工が施されたものを選びましょう。細かな凹凸がパン生地をしっかりとらえて、滑らかにこね上げます。においがつかないよう、使ったあとはスポンジできれいに洗ってしっかり乾燥させてくださいね。
パンこね機を購入するときは、サイズ・重量も重要なチェックポイントです。パンをこねるときには振動が発生するため、安定した場所に設置することが大切。まずは置き場所を決めたうえで、スペースにあった大きさの機種を選ぶようにしてください。
また業務用品のなかには、10kgを超えるかなり重いモデルもあります。置きっぱなしで使うなら問題はありませんが、掃除などで頻繁に動かしたい人はよく考えて選ぶことをおすすめします。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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幅 | 奥行 | 高さ | 一度に作れる量 | スピード調節機能 | タイマー設定方式 | ポットの材質 | タイプ | 釜の方式 | |||||
1 | 日本ニーダー 家庭用パンニーダー|PK660D | ![]() | 特許取得のこね羽根で、きめ細かくなめらかな生地に | 36.7cm | 23cm | 32.3cm | 250~600g | デジタル | プラスチック | パンニーダー | 外釜 | ||
2 | 日本ニーダー パンニーダー|PK1012plus | ![]() | 特許取得のこね羽根で、きめ細かくなめらかな生地作り | 27.4cm | 37.5cm | 38.7cm | 300~1200g | デジタル | ステンレス | パンニーダー | 外釜 | ||
3 | 日本ニーダー 業務用パンニーダー|PK2025 | ![]() | 粉量600g~2.5kgの量まで対応 | 30.6cm | 40.4cm | 44.3cm | 600~2500g | デジタル | ステンレス | パンニーダー | 外釜 | ||
4 | SolKin パンこね機 | ![]() | 家庭で簡単にパン作りができる電動ニーダー | 20.5cm | 26cm | 28cm | 不明 | 不明 | 不明 | ステンレス | パンニーダー | 不明 | |
5 | PHILANTH 家庭用パンこね機|MBJ456419 | ![]() | 多機能性能のステンレス製家庭用パンこね機 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | アナログ | ステンレス | パンニーダー | 外釜 | |
6 | 日本ニーダー 業務用パンニーダー|PK2025plus | ![]() | DCモーターによりパワフル・静音・省エネ設計 | 30.6 | 40.4cm | 44.3cm | 600g~2500g | デジタル | ステンレス | パンニーダー | 外釜 | ||
7 | Howorr パンこね機 | ![]() | パン教室や大量調理にも。さまざまなニーズに対応 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | アナログ | ステンレス | パンニーダー | 外釜 | |
8 | WXQ パンこね機 | ![]() | 丈夫で長持ちするステンレス製。幅広い生地をこねられる | 29cm | 24cm | 31cm | 不明 | 不明 | デジタル | ステンレス | パンニーダー | 外釜 | |
9 | JMAIXH 電動こね機 | ![]() | パンこねと発酵の機能を搭載。タッチ式で簡単操作 | 24cm | 29cm | 30cm | 不明 | 不明 | デジタル | ステンレス | パンニーダー | 外釜 | |
10 | Amecke 家庭用パンニーダー | ![]() | 多彩な生地作りを電動で、生地こねと発酵ができるパンニーダー | 24cm | 29cm | 30cm | 不明 | デジタル | ステンレス | パンニーダー | 内釜 |
一度に作れる量 | 250~600g |
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特許取得のこね羽根が生地を痛めず包み込むようこねるため、きめ細かい仕上がりが期待できます。外釜方式は熱がこもらず、必要以上に生地が熱くならないため、過発酵による失敗も少ないでしょう。透明ポットは横からも生地が見えるので、初心者の人は状態を確認しながら作業できます。
幅 | 36.7cm |
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奥行 | 23cm |
高さ | 32.3cm |
スピード調節機能 | |
タイマー設定方式 | デジタル |
ポットの材質 | プラスチック |
釜の方式 | 外釜 |
特許取得のこね羽根で、きめ細かくなめらかな生地が作れます。スピード調整・タイマー設定ができ、パン・うどん・パスタなど幅広い生地作りに使用可能。粉量300g~1.2kgまで対応しているので、自宅で大量に作る人や、パン教室の先生にもおすすめです。
幅 | 27.4cm |
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奥行 | 37.5cm |
高さ | 38.7cm |
スピード調節機能 | |
タイマー設定方式 | デジタル |
ポットの材質 | ステンレス |
釜の方式 | 外釜 |
粉量600g~2.5kg(食パン2~10斤)の量まで対応。グルテンを壊さない特許取得のこね羽根で、手ごねのようにやさしくかつ力強く生地をこねあげます。作る生地に合わせて5段階のスピード切り替えができるので、粉を入れる時は速度を落とし、ある程度まとまってきたら速度を早くするなどの調節が可能です。
幅 | 30.6cm |
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奥行 | 40.4cm |
高さ | 44.3cm |
スピード調節機能 | |
タイマー設定方式 | デジタル |
ポットの材質 | ステンレス |
釜の方式 | 外釜 |
プロの手ごねを再現した、生地の捏ねに特化した生地作り専用のこね機。見やすいパネル式で操作がしやすく、デジタルタイマーで捏ね・発酵・ガス抜きのすべての時間設定が可能です。羽根は生地に負担をかけない回転数で、家庭でも使いやすい粉量250~600gで食パン約2斤分まで対応します。
幅 | 37cm |
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奥行 | 23cm |
高さ | 32cm |
スピード調節機能 | 不明 |
タイマー設定方式 | デジタル |
ポットの材質 | ステンレス |
釜の方式 | 外釜 |
パン・ケーキ・粉合せの3種のコースが、ボタン1つで選択可能。見やすいデジタル表示で残り時間がひと目でわかるため、オーブンの予熱などの作業工程がスムーズに進められますね。モーターはハイパワーで力強く、さらに静音設計なので、駆動音が気になる重たい生地もチャレンジしやすいでしょう。
夜中にパンをつくりたい人や、機械の操作が苦手な人におすすめです。
幅 | 37cm |
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奥行 | 27cm |
高さ | 31cm |
スピード調節機能 | |
タイマー設定方式 | デジタル |
ポットの材質 | 不明 |
釜の方式 | 内釜 |
3種類の羽根が付属しており、パン・餅・うどんはもちろん、卵やクリームの泡立てができるのでケーキ作りも簡単です。チャイムで知らせてくれる発酵タイマー付きで、うっかり時間を忘れて過発酵させてしまう失敗も少ないでしょう。羽根の回転は高速・低速の2段階で調整できます。
1台で幅広いメニューにチャレンジしたい人にうってつけです。
幅 | 37cm |
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奥行 | 27cm |
高さ | 25cm |
スピード調節機能 | |
タイマー設定方式 | アナログ |
ポットの材質 | 不明 |
釜の方式 | 内釜方式 |
回路基板のヒューズ追加やPTC電流センシングメカニズムなど、安全性に配慮されているうえ、ノイズは78dB以下と静音性にも優れています。ミキサーには電源インジケータとして青いLEDライトを搭載しており、見やすいのもうれしいポイント。4.5Lのステンレスボウルはダブルハンドルなので持ちやすいですよ。
幅 | 35.4cm |
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奥行 | 23.4cm |
高さ | 28.1cm |
スピード調節機能 | |
タイマー設定方式 | 不明 |
ポットの材質 | ステンレス |
釜の方式 | 外釜 |
スタンド式だけでななく、ハンディとしても使用できる2WEYタイプのミキサーです。18×9cmとコンパクトながらも、7段階スピード調整機能や100Wのモーターを搭載。スタンドにアタッチメントを収納できるので、なくしてしまう心配もありませんよ。
幅 | 18cm(ミキサー部分のみ) |
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奥行 | 9cm(ミキサー部分のみ) |
高さ | 18.5cm(ミキサー部分のみ) |
スピード調節機能 | |
タイマー設定方式 | 不明 |
ポットの材質 | 不明 |
釜の方式 | 外釜 |
大容量のカップは軽くて丈夫なステンレス製なうえ、ディンプル加工を施しているので食材が周囲にはりつきにくくなっています。パンこねブレードをはじめ、チョッパーカッター・おろしカッター付属で用途に応じて多彩な調理が可能。ふたを閉めないと回転しない安全設計なのも高ポイントですよ。
幅 | 28.7cm |
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奥行 | 17.9cm |
高さ | 23.8cm |
スピード調節機能 | 不明 |
タイマー設定方式 | 不明 |
ポットの材質 | ステンレス |
釜の方式 | 外釜 |
生地の捏ねに適したドゥフックにはフッ素樹脂加工が施してあるので、生地離れもよくお手入れも簡単です。大きな表示で見やすいデジタルパネルで、8段階のスピード調整が可能。また、4つの突起でボウルを支えるので、攪拌時のガタつきを最小限に抑えるのもよいですね。
幅 | 37.8cm |
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奥行 | 18.9cm |
高さ | 36.8cm |
スピード調節機能 | |
タイマー設定方式 | デジタル |
ポットの材質 | アルミニウム |
釜の方式 | 外釜 |
自宅でおいしいパンを作りたいなら、発酵機も検討しましょう。気温が低い季節でも、適切な温度を保ってしっかり発酵させられます。天然酵母やヨーグルトを作りたい人にもおすすめ。以下のコンテンツで紹介していますので、ぜひチェックしてください。
1位: 日本ニーダー|家庭用パンニーダー|PK660D
2位: 日本ニーダー|パンニーダー|PK1012plus
3位: 日本ニーダー|業務用パンニーダー|PK2025
4位: SolKin|パンこね機
5位: PHILANTH|家庭用パンこね機|MBJ456419
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