油揚げのおすすめ人気ランキング【2025年】

おいしい油揚げを選ぶために、まずチェックしておきたいのが豆腐の原材料である大豆の質です。油揚げの商品説明には、使用している大豆の産地や種類が書かれているので確認してみましょう。

国産大豆を100%使用したものや、厳選した大豆を使用した商品など、原材料へのこだわりがある商品を探してみてください。

油揚げは、豆腐を薄く切って揚げたものを思われがちですが、実はそうではありません。専用の生地を作り、時間をかけてじっくりと揚げて仕上げる、とても製造に手間がかかる食品です。

低温と高温で二度揚げすることで、表面はカリッと、中はふわっとした食感が魅力です。豆腐屋さんに並ぶ手作りの油揚げの場合はとくに、確かな技術が必要で職人のこだわりがこめられています。

油揚げの風味に最も影響を与えるのが、使用する揚げ油の種類。最も人気が高いのは、クセが少なく生地の風味が生きる菜種油を使用したものです。圧搾菜種油と菜種白絞油のブレンド油を使う、ごま油を香りのアクセントとしてブレンドするなど、メーカーごとに独自の工夫をしています。

菜種油や米油など、酸化しにくい良質な油を使用している場合は、油抜きが不要と記載してある場合も。商品説明をよく読んで、こだわりポイントを確認してみましょう。

メインおかずやおつまみにぴったりな厚揚げは、日本各地のお取り寄せでも人気の食品。話題のご当地油揚げに注目してみましょう。

例えば、肉厚でふんわりジューシーな油揚げを求めるなら、新潟県長岡市栃尾の油揚げがおすすめ。ジャンボ揚げとも呼ばれ、一般的な油揚げよりも大きく厚みのある形状が特徴です。さらにボリュームがあり、食べ応えがほしいなら、福井県坂田市竹田の油揚げがぴったり。有名な谷口屋の油揚げは、ほぼ正方形で厚みがあるざぶとん型が目を惹きます。

油揚げの香ばしさが好みなら、宮城県仙台市の三角定規揚げに注目するといいでしょう。四角形の油揚げに比べてカラッと揚がった面が多いので、油揚げの端が好みの人にうってつけといえます。

味つけ不要で楽しみたいなら、くすむらの名古屋あげなど、調理済みの商品を試してみてください。ふっくら肉厚なおあげに、大豆・ねぎ・椎茸を混ぜ込んだ特製の名古屋味噌がサンドされており、おかずやつまみにぴったりですよ。

味噌汁やうどん・そば・炊き込みご飯の具材など、日々の料理に広く使われる薄揚げも、通販で手に入れることができます。薄揚げの代表といえるしっとりとした昔揚げのほか、薄揚げをカットした刻み揚げも通販なら種類が豊富。熊本の南関揚げや愛媛の松山揚げなど、各地の名産品も手に入ります。

日持ちを重視するなら、水分を極力減らす製法や高速乾燥の製法などにも注目しましょう。3か月・6か月といった長期間、常温でストックできる商品もあります。冷蔵保存の商品でも、冷凍すれば長期保存が可能なので、毎日のように使うなら大容量の業務用や5袋などのまとめ買いもお得です。

また、名店の味をそのままいなり寿司やきつねうどんとして味わえる、味付きの商品にも注目。商品ごとに特徴があるので、新しい味との出会いも楽しめますよ。

すし揚げにも2か月ほど保存できるものがあるので、ストックしておくことも可能。運動会などのイベントでたくさん使う場合は、60枚などの大容量パックが狙い目です。