自宅で焼き鳥を楽しみたいときはもちろん、料理のアレンジにも便利に使える焼き鳥のタレ。定番の醤油味だけでなく、塩味やニンニクの効いた味など種類はさまざまです。エバラや創味食品など販売メーカーも多いので、どれを選べばよいのか迷ってしまいますね。
そこで今回は、焼き鳥のタレのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介。黄金比レシピをもとに好みの味を自作するのも楽しいですよ。コンテンツの後半では絶品焼き鳥のタレの簡単な作り方も紹介しています。お気に入りの焼き鳥のタレを見つけて、手軽におうち焼き鳥を楽しみましょう。
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
焼き鳥のタレを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
定番の醤油味をはじめ、塩味・味噌味・ニンニクの効いたものなど、焼き鳥のタレの味にもさまざまな種類があります。好みに合わせて選びましょう。
子どもから大人まで楽しめる定番の焼き鳥を味わいたいなら、醤油味をチョイス。甘辛い醤油味はごはんにもお酒のおつまみにもぴったり。醤油味はポピュラーなので、豊富な種類のなかから好みの味を選べるのも魅力です。
余ったタレを和食の味つけに使いたい人にもうってつけです。醤油味のタレは醤油をベースにりんごや玉ねぎなどの甘味が加えられているため、コクのある旨味が特徴。鶏つくねや照り焼きチキンの味つけ、蒲焼きのたれにもぴったりです。
あっさりした味つけが好きな人は塩味を選びましょう。まろやかな塩ベースにごま油とほどよい香辛料の風味が鶏肉の味を引き立たせます。しつこすぎないので食べやすく、旨味の濃い塩だれを使えば味も決まりやすいのでおすすめです。
幅広い種類の料理に使いたい人にも塩味がぴったり。塩だれは肉・魚・野菜など多くの食材に合う万能タレです。焼き鳥の箸休めにぴったりな塩キャベツも簡単に作れます。肉料理・麵料理・炒飯・唐揚げなどジャンルを問わず使えるので便利ですよ。
ガツンとパンチのある焼き鳥が食べたい人は、ニンニクの効いたタレがうってつけ。醤油味をベースにニンニクやバターが加えられており、コクのある味わいが魅力。ニンニクの旨味を強く感じられるので料理にも使いやすく、肉料理や炒飯のアクセントに使うのもおすすめです。
食欲をそそる香りとコクを楽しみたいなら味噌味を選びましょう。味噌味の焼き鳥は少し珍しいですが、香ばしく香る味噌ベースのタレはコクがありクセになる味わいです。焼き鳥専用の味噌だれは種類が少なめですが、一度試してみるのもよいでしょう。
ごはんのお供として出す料理に使いたい人も注目です。味噌味はこってりとした味わいでごはんが進みます。肉料理の下味・中華料理の味つけ・餃子の味噌だれなど、いろいろな料理にアレンジできますよ。
辛いものが好きなら、辛口のタレを選ぶのもおすすめです。たとえば味噌味の辛口は、ピリ辛の辛味噌が鶏肉の旨味を引き立たせます。ニンニク・コチュジャン・豆板醤・唐辛子などを効かせたものもあり、ごはんだけでなくお酒も進みますよ。
どれにするか迷ったら、人気メーカーから選ぶのがおすすめ。エバラ・創味食品などの人気メーカーのタレはクセのない万人受けするおいしさで、子どもから大人まで食べやすいのが魅力です。
はじめて自宅で焼き鳥を作る人にも、人気メーカーの商品がぴったり。長年愛されている商品であれば安定感のある味が出せるでしょう。人気メーカー品は口コミが多いので、評判を参考にできる点も助かりますね。
中華料理の味つけやごはんのお供にするなら味噌味がぴったり。味噌炒めに使ったり餃子のタレに加えたりすれば、思わずごはんが進む料理になるでしょう。焼き鳥以外にどんな料理が作りたいかをイメージして選べば、余ったタレの使い方に困りませんね。
焼き鳥のタレの大きさや容量は商品によってさまざま。自宅で使うのか、大人数のパーティーやバーベキューで使うのかなど、用途や人数に合わせて容量を選びましょう。
普段使いしたいなら使い切りサイズの小さいボトルがおすすめ。1本200g前後の容量で、家族3~4人分の焼き鳥を作って少し余るくらいのサイズです。特に一人暮らしの人は、余っても別の料理に使いやすそうなタレを選ぶのがおすすめですよ。
開封後は冷蔵庫保存で2週間ほどが目安ですが、できるだけ早めに使い切れる容量を選択してください。小さいボトルタイプなら開封後に余ってしまっても冷蔵庫内で保存しやすいので助かりますね。
焼き鳥以外の料理に使いたい人にもぴったり。普段の料理でもよく使うなら、大容量でも使い切れますね。大容量タイプは容器のサイズも大きいため、開封後に保管できるスペースがあるかを購入前に確認しておきましょう。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||
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内容量 | 原材料 | 添加物 | 形状 | 無添加 | |||||
1 | ソラチ 旭川名物新子焼きの会推奨 やきとりのたれ | ![]() | 調味料専門メーカーが作る焼き鳥のタレ | 180g | 醤油、砂糖、糖蜜、みりん、水飴、糖加工品、チキンエキス、日本酒、生姜、酵母エキス、玉葱エキス、香辛料など | ◯ | 液体 | ||
2 | エバラ食品工業 やきとりのたれ 業務用 | ![]() | まろやかな甘さで食べやすいシンプル醤油ベース | 1,650g | アミノ酸液、砂糖、醤油、発酵調味料、りんご酢、食塩、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、カラメル色素、(原材料の1部に小麦、大豆を含む) | 増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、カラメル色素 | 液体 | ||
3 | 正田醤油 匠味焼鳥のたれ | ![]() | 甘みとコクを感じる濃厚な焼き鳥のタレ | 1800mL | 砂糖混合異性化液糖、しょうゆ、米発酵調味料、麹エキス、たん白加水分解物、砂糖、食塩、醤油ペースト、みりんなど | ◯ | 液体 | ||
4 | 伊藤本舗 今治鉄板焼鳥のタレ | ![]() | 愛媛県の名物、鉄板焼き鳥の味を再現 | 200mL | 水あめ、還元水あめ、しょうゆ(丸大豆)、黒糖みつ、清酒、生姜(国産)、にんにく | 不明 | 液体 | 不明 | |
5 | 丸正醸造 美味だれ | ![]() | ニンニク風味が美味しい。信州のご当地グルメのタレ | 200mL | しょうゆ、水あめ、にんにく、はちみつ、りんご果汁、本みりんなど | ◯ | 液体 | ||
6 | 日本食研 やきとりのたれ | ![]() | 照りのある、おいしそうな焼き鳥に仕上がる | 210g | 醤油、砂糖、水飴、本味醂、食塩、醸造酢、酵母エキス、増粘剤(加工澱粉)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素 | ◯ | 液体 | ||
7 | 創味食品 焼鳥のたれ | ![]() | きれいな照りのある焼き鳥になり、見栄えもばっちり | 2.1kg | 糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、醤油、たん白加水分解物、醗酵調味料、りんごピューレ、醸造酢、食塩など | ◯ | 液体 | ||
8 | エバラ食品工業 やきとりのたれ | ![]() | 仕上げにからめるだけ!焼き鳥から炒めものまで使いやすい | 240g | 砂糖、アミノ酸液、醤油、ざらめ糖、発酵調味料、醸造酢、食塩、レモン果汁、増粘剤、カラメル色素など | ◯ | 液体 |
タレやソースなどを専門に手掛ける、北海道の調味料メーカーが開発した焼き鳥のタレです。若鶏の半身を焼いた旭川名物・新子焼きにばっちり合う風味豊かなタレは、家庭で焼き鳥を作る際にも活躍。甘みのある醤油ダレにほのかに香る生姜と日本酒のコクが、鶏肉の旨味を引き立てます。
内容量 | 180g |
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原材料 | 醤油、砂糖、糖蜜、みりん、水飴、糖加工品、チキンエキス、日本酒、生姜、酵母エキス、玉葱エキス、香辛料など |
添加物 | ◯ |
形状 | 液体 |
無添加 |
本醸造醤油の旨味とまろやかな甘さの焼き鳥のタレです。ほどよい粘度でタレが肉にからみ、照りがつきやすいのが特徴。焼き鳥・串焼きのタレとして使うのはもちろん、鶏の丸焼き・もも焼きなどいろいろな料理で味わえますよ。
内容量 | 1,650g |
---|---|
原材料 | アミノ酸液、砂糖、醤油、発酵調味料、りんご酢、食塩、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、カラメル色素、(原材料の1部に小麦、大豆を含む) |
添加物 | 増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、カラメル色素 |
形状 | 液体 |
無添加 |
醤油味の焼き鳥のタレは自宅にある調味料で簡単に作れます。焼き鳥のタレの黄金比は、5:3:1:1。これさえ覚えておけば、急に焼き鳥が食べたくなったときもタレを家で作れますよ。ぜひ、試してくださいね。
材料(焼き鳥約10本分)
※ニンニク風味が好きな人はニンニクのすりおろしひとかけ分を入れてもOK
材料を小鍋に入れて弱~中火でじっくり煮詰めます。軽くとろみがつくくらい煮詰まったら完成です。タレが冷めるととろみが増すので、好みのとろみ具合の直前に火から下ろすとよいでしょう。
電子レンジでも手軽に調理できます。材料を全部耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで1分加熱。その後一度容器を取り出して中身をかき混ぜ、さらに600Wで2分加熱すれば完成です。
専用の焼き鳥焼き器があれば、より本格的な焼き鳥が楽しめますよ。以下のコンテンツで詳しくご紹介しているので、ぜひ参考にしてくださいね。
1位: ソラチ|旭川名物新子焼きの会推奨 やきとりのたれ
2位: エバラ食品工業|やきとりのたれ 業務用
3位: 正田醤油|匠味焼鳥のたれ
4位: 伊藤本舗|今治鉄板焼鳥のタレ
5位: 丸正醸造|美味だれ
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