パスタレシピ本のおすすめ人気ランキング

「家でもお店のようなパスタを作りたい」そんな気持ちに応えたくて生まれた本格パスタの決定版です。初心者でもいきなりお店クオリティが作れ、ずっと役立つ一冊です。真中シェフが教える「ちょっとしたことだけどとても大事」という目うろこテクも余すところなく紹介しています。

1つの鍋で麺も具もまとめてゆでる、フランス風お気楽パスタがまとめられた1冊です。作り方は簡単で、洗いものもの手間や時間など、すべてが軽減されていいことずくめ。毎日の食事・1人のランチ・ホームパーティの一品などさまざまなシーンで活躍するでしょう。

パスタの本場イタリアの全20州で親しまれているローカルパスタから、77種類をピックアップした1冊。州ごとの特徴・個性的な手打ちパスタの種類・それぞれのパスタにまつわる歴史とエピソードが掲載されています。また、パスタ生地からソースまで、本場の作り方を文字と写真でわかりやすく解説。

本場のワザで、いつものパスタが別物に変身させてくれるレシピ本です。「トマト缶はバターを加えると、酸味がまろやかになる」など、限界まで素材の美味しさを引き出す秘訣がわかります。元二つ星イタリアンレストランの料理人で、YouTubeチャンネル登録者数が25万人超えのマクリマルコの一冊です。

YouTubeの大人気シリーズ「ファビオのワンパンパスタ」より、レシピを追加・改訂した全60品のパスタを掲載しています。トマトソースやミートソースなどの定番からお肉や魚系など、誰でも簡単に美味しく作れるレシピが盛りだくさん。すべて、フライパン1つで美味しく作れます。

時間がなくて疲れていても、ストレスなく作れるパスタのレシピ本。白だしとオリーブオイルで味のベースを作れば、オイル・トマト・クリーム・カルボナーラまで何でもおいしく作れます。少ない材料をつかった軽快な3STEPで、パスタをゆでてから完成までほぼ10分なのがうれしいですね。

東京・経堂にあるワインとパスタとタパスの店、ニューハナイの看板メニューのレシピ本です。パスタとタパスはもちろん、オムレツなどの人気メニューも掲載。店主の海老沢さんが作るパスタは日替わりで常時15種類ほどあり、この本の通りに作ればお店の味を家庭で楽しめますよ。

イタリアンを中心とした料理動画チャンネルで活躍するYouTuber、ファビオ氏が42のレシピを紹介しています。野菜・魚介・鶏肉の出汁をベースにした本格的なパスタを、家庭で簡単に楽しめるように解説。パスタの茹で方やこだわりの調味料に加え、手打ちパスタの作り方まで学べますよ。

料理家ではなく主夫として日々作り続けてきた、手軽かつ味わい深い「地味で滋味な」パスタのレシピ58種を季節ごとに紹介。麺と塩はきちんと計る・キャベツはパスタと同じ鍋でゆでるなどおいしく作るためのティップスが満載です。ごはんにもつまみにもなる、日常的に作りたくなるレシピとアイデアが詰まった一冊です。

SNSやブログで人気の料理クリエイター、Ryogoの誰でもかんたんに作れるパスタレシピ本です。人気のものから本書のために書き下ろした新作レシピまで、見た目よし味よしな映えうまレシピ63品を掲載。おいしいパスタを作るコツやおすすめパスタ、調理道具や調味料も紹介しています。

たらこ・しらす・卵など、ご飯に合う素材とパスタと合わせることで生まれる、和食と呼べるパスタレシピが満載の1冊です。どのパスタも、あえる・のっける・さっと炒めるだけで作れるのが特徴。サラダ・スープ・作りおきソースなどのレシピを含む、180レシピを収録しています。

手軽なパスタレシピがインスタグラムで好評のBINANPASTAによる、毎日家パスタをテーマにした365品のパスタレシピ集です。基本のパスタから肉・魚介など食材別のパスタまで、7つのパートで構成。本書で初公開となる新作レシピも、約70品収録されていますよ。

2012年にイタリア開催の世界パスタ大会で優勝したシェフによる、家で作れるパスタのレシピ集です。カルボナーラ・ミートソースといった定番ソースをおいしく作るコツや、技ありのイタリアン弁当などを紹介。パーティーで映える豪華なレシピも掲載されていますよ。

パスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフが、おうちで驚きの味が作れる「世界一のイタリアン」60レシピを初公開しています。登録者数12万人超えのYouTubeチャンネル未公開料理も紹介。この本で常識にとらわれない、意外な食材の組み合わせや調理法のコツによるおいしさを知ることができますよ。

東京・荻窪にあるイタリアン「カプスーラ」のシェフが提案する、ひと皿なのに食事としての満足度が高い旬の食材を使ったパスタのレシピ集です。意外に合う食材や組み合わせの発想や、仕上がりが段違いによくなるポイントも紹介。パスタ作りが楽しくレベルアップするだけでなく、料理に対する視野も広がるでしょう。

パスタマシンを使わないでできる、ショートパスタと手のばしのロングパスタ20種類の成形を紹介しています。ソースはどれも家庭で作りやすい材料を用いて、レシピは32点掲載。日本の狭い台所でも作りやすいような生地を考案し、成形・ソース・茹で方・保存方法まで細かく写真プロセスで解説します。

ちょっとしたお昼ごはんに使える、家族・自分用にぴったりのパスタレシピを掲載した一冊です。キャベツとアンチョビーのパスタなどのレシピや、パスタの種類とソースの関係などの知識も掲載。すっかり日常食になったという有元さんが、我が家のパスタ料理を紹介しています。

著者は長野市でイタリアンレストラン、リストランテ・フローリアを経営する傍ら、YouTubeでChef Ropiaとして動画を投稿。フライパンひとつで作る、ワンパンパスタの30レシピを紹介しています。食材本来のうまみを引き出す「味出しの塩」の振り方など、工程を分かりやすく解説していますよ。

パスタの基礎知識とレシピを掲載した決定版です。パスタの発祥や歴史から始まり、スパゲッティやマカロニといったさまざまな形のパスタと特徴をわかりやすく紹介。さらにパスタ料理の章では、基本のトマトソースなどあらゆるソースの豆知識とレシピを掲載し、知識を深めながら好きなパスタを作れる内容です。

簡単に作れるお手軽パスタから、時間をかけてじっくり作れるご馳走パスタまで、計41点のレシピを掲載しています。2019年開催のパスタの世界大会で優勝したシェフが渾身のパスタを完全収録。いつものパスタが感動的なうまさになります。

日本のイタリアンをリードする「ラ・ベットラ」落合シェフの「男」のキーワードで綴るセレクト・パスタです。男性が彼女にパスタを作って「男前」を上げるレシピブックです。パスタの基本さえマスターすれば、絶対においしく作れます。

何か食べたいと思ったときに、ササッと作れる家パスタをテーマにしています。冷蔵庫にある基本的な食材で、しっかり食べられるボリューミーなパスタが作れますよ。

いろいろなバリエーションのパスタを365種紹介しています。何度も食べたい定番パスタの「毎日のパスタ」から、喫茶店・カフェのパスタなどの「お出かけパスタ」、休日のおもてなしなどの「シーン別パスタ」を収録。作りおきのパスタとパスタソースレシピは、疲れたときや忙しいときに重宝するでしょう。

イタリアで「極上パスタ」は、おばあちゃんたちのお手製パスタでした。誰もがワクワクと心待ちにする逸品は、知られざるパスタのオンパレードでもあります。そんなおばあちゃんの自慢のレシピを大公開しています。