沖縄の地酒である泡盛から造られるもろみ酢。ダイエット中のドリンクとして愛用する人も多く、健康によいさまざまな効果が期待されています。そんなもろみ酢ですが、味わいのタイプや原料などが商品によって異なるため、どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、もろみ酢のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。選び方や飲み方についても解説しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね!
管理栄養士。ダイエットフード・健康食品のレシピ開発・雑誌の栄養コラム執筆・ダイエットレシピ本の監修など、ビューティーヘルスに特化した管理栄養士として活躍。ダイエット個別指導のほか、アスリートやモデルのボディメイクなど、ダイエットに悩む人への生活習慣に合わせた的確な指導に定評があり、指導実績は述べ2000人超え。 東京農業大学農学部栄養学科を卒業後、管理栄養士を取得。大手ダイエットジムにてダイエット向けの食事指導を担当したのち、フリーランスになる。介護初任者研修も取得しており、元気なうちから健康寿命を延ばすために必要な栄養の知識と調理力、食事選択力のアウトプットすることを目指して、食と健康に関わる活動をしている。愛知県出身。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
選び方を見てみる前に、まずはもろみ酢とはどんなものなのかについてチェックしてみましょう!
もろみ酢とは、泡盛を蒸留する過程で出る「もろみ(酒粕)」から造られる清涼飲料水のこと。名前に「酢」とついていますが、一般的な食酢とは異なり、もろみ酢の主成分は酢酸ではなくクエン酸です。このクエン酸は、泡盛の発酵時に用いる「黒麹菌」により生み出されています。
酢酸を含まないため酢特有のツンとした風味がなく、摂取しやすいのもうれしいポイント。ドリンクとしてそのまま飲んだり、調味料やドレッシングとして使ったりと、幅広い活用方法があります。
もろみ酢には、疲労回復によいとされるクエン酸はもちろん、アミノ酸・ビタミン・ミネラルがバランスよく含まれている点も魅力。疲労回復・脂肪燃焼・生活習慣病予防といった幅広い効果が期待できます。
さらに抗酸化作用もあるため、アンチエイジングにもおすすめ。健康や美容に気をつかいたい人に、ぜひ試してほしいドリンクです。
もろみ酢を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
まずチェックしたいのは、甘みのタイプ。加糖タイプと無糖タイプがあるので、それぞれの特徴を比較してみましょう。
黒糖や果汁などを加えた加糖タイプのもろみ酢は、飲みやすさ重視の人におすすめ。甘みが加えられているため、もろみ酢初心者の人でもおいしくいただけるでしょう。
単に砂糖を加えているものだけではなく黒糖や果汁などで独特の風味を加えているものもあるので、好きな風味のものを選んでみてくださいね。ただし甘いぶんカロリーが高くなることも多いので、飲みすぎには要注意です。
無糖のもろみ酢は、飲むだけではなく調味料など幅広い用途で使いたい人に好適。甘みがないため、料理の隠し味やマリネ液などに活用可能です。
甘さのないさっぱりとしたドリンクを飲みたい人や、ダイエット目的の人にも向いています。もろみ粕で造ったシンプルなタイプなので、原料そのものの風味を楽しめるのもうれしいですね。
もろみ酢本来の味を楽しみたい人や、より健康的なもろみ酢を選びたい人は、添加物が少ないものを選ぶとよいでしょう。もろみ酢には合成着色料・香料・保存料といった添加物が入っていることがありますが、本来もろみ酢は米麹だけで造られるものです。
添加物は見た目や香りをよくしたり、長持ちさせたりするために役立ちますが、とりすぎると健康への影響も危惧されます。無添加や添加物が少ないものなら継続して飲みやすいうえ、よりピュアな風味を味わえますよ。
本場の味を味わいたいなら、「琉球もろみ酢」・「沖縄もろみ酢」の表示があるものがおすすめ。これらは、沖縄で製造された泡盛由来のもろみ粕から造られたもろみ酢のみに許可されている表示です。本場で造られたもろみ酢にこだわりたいならこの表示は見逃せませんよ。
品質が高いもろみ酢を選びたいなら、「もろみ酢公正取引」マークがついているかどうかもチェックしておきましょう。このマークは製造・販売元のメーカーが「もろみ酢公正取引協議会」の会員であり、もろみ酢として販売する基準をクリアした商品だということを示すものです。
「もろみ酢公正取引」マークを取得したメーカーは、「もろみ酢公正取引協議会」の会員一覧リストより確認できます。もろみ酢選びの参考にするとよいでしょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||
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内容量 | 原材料 | 酸度 | 賞味期限 | |||||
1 | ユニマットリケン 琉球麹もろみ酢 | ![]() | 味と飲みやすさにこだわったもろみ酢 | 900mL | もろみ酢(米麹)、果糖ぶどう糖液糖、琉球黒糖(加工)、黒蜜、りんご果汁、酸味料、グリシン | 不明 | 2年(未開封) | |
2 | 井藤漢方製薬 琉球もろみ酢飲料 | ![]() | 深みのある味わいが楽しめるストレートタイプ | 720mL | 砂糖、もろみ酢(米、黒麹)、黒糖、米酢、酸味料 | 不明 | 2年 | |
3 | 新里酒造 もろみ酢 ストレート | ![]() | 老舗の泡盛蔵元が製造。体にうれしい栄養が豊富 | 900mL | 米こうじ | 不明 | 不明 | |
4 | ヘリオス酒造 黒麹醪酢 無糖 | ![]() | アルコール・料理にもアレンジしやすい無糖タイプ | 720mL | 米麹(国内製造) | 不明 | 製造日より18か月 | |
5 | 奄美大島開運酒造 奄美もろみ酢 純美酢|20050 | ![]() | 原料の黒糖に由来するさわやかな甘さが魅力 | 900mL | 黒糖、米麹、加工黒糖、クエン酸 | 不明 | 製造日より2年 | |
6 | 貿易屋珈琲店 琉球麹もろみ酢 | ![]() | 取り入れやすいリーズナブルな加糖タイプ | 720mL | もろみ酢、果糖ぶどう糖液糖、琉球黒糖(加工)、黒蜜、りんご果汁、酸味料、グリシン | 不明 | 不明 | |
7 | 石川酒造場 元祖 琉球もろみ酢 原液タイプ | ![]() | 保存料・砂糖不使用でさっぱりとした味わい | 900mL | 米麹 | 約1% | 製造から1年 | |
8 | 安藤通商沖縄 琉球 麹もろみ酢 | ![]() | アミノ酸やクエン酸をたっぷり含んだ一品 | 720mL | もろみ酢(米麹)(国内製造)、黒糖(加工)、果糖ぶどう糖溶液、りんご果汁、酸味料、酢酸ナトリウム、グリシン | 不明 | 不明 | |
9 | 北琉興産 黒麹琉球産もろみ酢 | ![]() | 今帰仁酒造のもろみ原料を使用したもろみ酢 | 720mL | 米麹、三温糖、黒糖、醸造酢 | 不明 | 不明 | |
10 | 金秀バイオ 南国の恵み もろみ酢 | ![]() | 栄養豊富なもろみ酢に鉄分をプラス | 900mL | 米こうじ(沖縄県内製造)、三温糖、加工黒糖/酸味料、クエン酸鉄ナトリウム | 不明 | 不明 |
もろみ酢の先駆け、琉球もろみ酢の蔵による商品。黒麹菌が作るクエン酸や必須アミノ酸を含み、保存料は一切使用されていません。砂糖を加えていないためさっぱりとした味わいで、そのまま飲むのはもちろん、はちみつやソーダなどと混ぜてジュース感覚で取り入れることも可能ですよ。
内容量 | 900mL |
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原材料 | 米麹 |
酸度 | 約1% |
賞味期限 | 製造から1年 |
沖縄で製造されたお酒である泡盛由来のもろみ粕から造られたものにのみ表示が許可されている、琉球もろみ酢。プレーンに比べて、カロリーを50%・糖類を90%カットしたさっぱりした味わいが特徴です。500mL入りで試しやすいですね。
内容量 | 500mL |
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原材料 | 米麹、りんご酢、難消化性デキストリン(食物繊維)、イソマルトオリゴ糖/甘味料(アセスルファムK、ステビア) |
酸度 | 不明 |
賞味期限 | 1年(開封前) |
健康飲料としてだけでなく、さまざまな料理にも活用できるもろみ酢。ここからは、楽しくておいしいアレンジやレシピをいくつかご紹介します。
もろみ酢はそのまま飲むのはもちろん、アレンジを効かせてさまざまな飲み方を楽しむことが可能です。たとえば、レモンを絞ればよりさっぱり爽やかな味わいに。プレーンヨーグルトを足すと、おしゃれなスムージー風のドリンクになります。
また、1日の終わりにリラックスできるドリンクが欲しいなら、日本酒などを加えてカクテルとして楽しむのもおすすめですよ!
野菜をたっぷりおいしく食べたいなら、もろみ酢を使ってマリネや浅漬けにするとよいでしょう。マリネにする場合は、オリーブオイルにもろみ酢を加えたマリネ液に野菜を漬け込むだけでOK。マリネは日持ちするので、保存レシピとしても役立ちます。
浅漬けの場合は、和風だしやみりん、醤油にもろみ酢を加えて野菜を漬け込むだけ。手間なくおいしい1品ができあがりますよ。
もろみ酢は、野菜と組み合わせられるだけでなく、肉料理にも活用可能。合わせ調味料にもろみ酢を加えて肉に揉み込めば、肉がしっとり柔らかに仕上がります。
バーベキューや焼肉、煮込み料理などの下ごしらえの際にもろみ酢を使えば、いつもの味をさりげなくグレードアップできますよ。
もろみ酢のほかにも健康に役立つお酢を試してみたいなら、以下の記事も参考になりますよ。それぞれに風味が異なるお酢の世界を、ぜひ楽しんでくださいね!
1位: ユニマットリケン|琉球麹もろみ酢
2位: 井藤漢方製薬|琉球もろみ酢飲料
3位: 新里酒造|もろみ酢 ストレート
4位: ヘリオス酒造|黒麹醪酢 無糖
5位: 奄美大島開運酒造|奄美もろみ酢 純美酢|20050
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