骨までやわらかく、青魚をまるごと食べられるいわしの缶詰。いわしに含まれるカルシウムやEPA・DHAを豊富に摂取でき、調理不要で手軽に1品増やせます。しかし、水煮やオイル漬けのほか蒲焼きや醤油・味噌などで味付けしたものもあり、いわしの形状はさまざま。商品数も多く、どれがよいのか迷いますよね。
そこで今回は、いわし缶詰の選び方を解説。さらに、おすすめのいわし缶詰をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
大学卒業後、飲食店勤務や料理家アシスタントを経験し、独立。 レシピ本著書は28冊(共著含む)「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに、ダイエットや美容・健康に関する料理本の出版、各媒体でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演、企業向け健康セミナーや個人向け食事サポートなど。ボディメイクの大会で日本3位入賞。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
いわしの缶詰は食べやすく、手軽に青魚を摂取できるのが魅力です。高温高圧下で加熱殺菌して製造されるため、骨までやわらか。缶を開けるだけでおかずの1品になり、調理の手間がかかりません。雑菌が繁殖するリスクが少なく賞味期限切れまで長いので、家庭にストックしておくと毎日の食事作りに重宝しますよ。
いわしには、いわし由来のタンパク質やカルシウムのほか、EPA・DHAなどの栄養成分が豊富に含まれている点もメリット。たんぱく質やカルシウムは健康的な体づくりには欠かせない栄養素です。
EPA・DHAを含むオメガ3系脂肪酸の1日あたりの摂取目安量は、厚生労働省が策定した「日本人の食事摂取基準」によるとおよそ2gですが、いわし缶1缶(100g)でその量を摂ることができます。
また、缶詰は骨も皮も食べられるので、焼き魚や煮魚より多くの栄養成分が摂れるのもうれしいポイントです。マイワシで比べると、生魚がたんぱく質19.2g・カルシウム 74mg・EPA 780mg・DHA 870mgに対して、水煮缶はたんぱく質20.7g・カルシウム 320mg・EPA 1200mg・DHA 1200mgと、栄養価が高くなる傾向があります。
いわし缶詰を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
いわし缶詰には、さまざまな味のバリエーションがあります。自分の好みや食べ方にあわせて、好みの味を選びましょう。
いわしの缶詰のなかでも、煮魚として味付けされたものならそのまま食べられて便利です。醤油や味噌などで調味済みで、温めたらそのままおかずの1品として食卓に出せるのが魅力。共働きで忙しい人や家事の時短をしたい人のほか、プロの味付けで失敗がないぶん料理が苦手な人にも向いています。
和風から洋風までバリエーションは幅広いので、好みに合わせて味を選んでください。ご飯のおともには、コクのある醤油の煮付けや味噌煮などの和風味がぴったり。日本酒やビールとの相性も良好です。青魚の臭みが苦手な人には、生姜煮や柚子などの香りを加えたものが食べやすいでしょう。
パンやパスタ、ワインに合わせるならトマトやガーリックなどのパンチがきいた洋風味を要チェック。レモン風味のスープで煮たいわしは、さっぱりと食べられますよ。トーストやサラダのトッピングにも活用するのもおすすめです。
いわしの水煮やオイル漬けの缶詰は、いわしが好きな人にぴったりです。水煮やオイル漬けは塩を加えただけと味付けがシンプルなので、いわしそのものの味が楽しめるでしょう。使用されている調味料が少ないぶん、料理にアレンジしやすいのもうれしいポイントです。
幅広いレシピに活用したいなら、水煮の缶詰がおすすめ。いわしの旨みとクセのない脂で和洋の味つけを問わず、和えものや味噌汁・ミネストローネなどのスープ、マヨネーズ焼にもアレンジできますよ。
ほどよい塩気と凝縮された旨みのオイル漬けは、イタリアンや洋食との相性が良好です。風味のよいオリーブオイルやさっぱりした米油など、漬けているオイルの種類にも注目して食べやすいものを選んでください。唐辛子入りの刺激的な味もあるので、子どもと一緒に食べるときは注意しましょう。
醤油で濃いめに味付けしたいわしの蒲焼きは、晩酌のおともにぴったりです。焼いて甘辛いタレを絡めてあるため、そのままおつまみに出せて簡単。蒲焼きの甘辛い味は、日本酒・焼酎・ビールとの相性が良好です。
晩酌のおつまみにするなら、塩焼きの缶詰もチェックしてください。香ばしく焼いてあるため魚の臭みが気にならないでしょう。シンプルに塩だけで焼いたものからおろし大根入り、柚子胡椒、アヒージョ風と味のバリエーションが豊富なので、好みの味を見つけてくださいね。
いわしの形状はお皿に盛り付けならまるごと、ほぐして使うならぶつ切りがおすすめです。まるごと調理されたものは盛り付けたときに見栄えがよく、食べ応えがあるのがメリット。家庭で作ると形が崩れやすい煮魚が、缶詰を活用すれば手軽に食卓に出せますよ。
ぶつ切りの状態で調理されたものならほぐしやすく、魚が苦手な人や子どもでも食べやすいでしょう。1口サイズで缶詰めされたものならより食べやすく、包丁を使う必要がありません。そのまま料理の具材にして、時短も可能です。
まるごと調理されたいわしは厚みの薄い角形やオーバル缶に、ぶつ切りは丸い缶に入っているものが大半。パッケージの画像のほか、缶の形状も参考に選んでください。
鮮度にこだわるなら、日本近海で獲れた国産の缶詰がおすすめです。日本の漁港で水揚げされてすぐに加工したものなら、水揚げされたてのいわしのおいしさを感じられるでしょう。日本有数の漁港付近で生産されたものは良質ないわしが使用されている可能性が高いので、産地や水揚げ場所にも注目してください。
いわしの漁獲高が高いのは、宮城・茨城・千葉県です。いわしは太平洋側の漁港で水揚げされることが多く、近年は北海道の釧路漁港でも漁獲高が増えています。
初夏から秋にかけて宮城県金華山沖で獲れる「金華いわし」は、とろけるような脂のりのよさが特徴です。黒潮と親潮がぶつかる良質な漁場を抱える茨城県や千葉県では、梅雨の時期に丸々太った「入梅いわし」が水揚げされます。おいしい時期に絞った期間限定の缶詰もあるので、ぜひチェックしてください。
原材料にこだわって選びたい人は、無添加のものや減塩タイプに注目しましょう。缶詰には保存料や殺菌剤は使われませんが、おいしさを引き立てるために食品衛生法に適合した増粘剤・着色料などが使われている商品もあります。
添加物の有無は、缶に記載された成分表示で要チェック。なかには味付けに使っている醤油や味噌に添加物が使われているケースもあるため「保存料不使用」といった表示も参考にしてください。
また、塩分の摂りすぎが気になる人には塩分不使用の缶詰がおすすめです。塩を使っていない缶詰なら、塩分の摂りすぎを抑えられます。味付けなしの水煮缶でも製造過程で塩が使われているのが一般的なので、食事制限中の人は「食塩不使用」と表示されたものを選びましょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||||||
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内容量 | 100gあたりカロリー | 原材料 | 味つけあり | 味つけ | 加工方法 | 産地 | 保存期間 | 形状 | 無添加 | |||||
1 | マルハニチロ 釧路のいわし味付 | ![]() | 釧路港でとれたいわしを甘辛く味つけ | 150g | 241kcal(100gあたり) | いわし(国産)、糖類(砂糖、糖みつ)、しょうゆ、しょうが汁、食塩、(一部に小麦・大豆を含む) | 醤油煮 | 不明 | 日本 | 不明 | ブロック | |||
2 | マルハニチロ 釧路のいわし水煮 | ![]() | 釧路港で水揚げ。素朴な味で和風・洋風アレンジにも | 150g | 194kcal | いわし(国産)、食塩、水 | 水煮 | 水煮 | 日本 | 不明 | ソリッド | |||
3 | 千葉産直サービス ミニとろイワシ 味付 | ![]() | 鮮度がよく脂がのった旬のいわしを美味しく味付け | 100g | 254kcal | マイワシ(銚子港水揚げ)、醤油(ヤマヒサ/大豆(国産)、小麦(国産)、食塩)、砂糖(喜界島粗糖) | 醤油煮 | 醤油煮 | 銚子港 | 36か月 | ブロック | |||
4 | 竹中罐詰 天の橋立シリーズ オイルサーディン(いわしの油づけ) | ![]() | 高級感のある天の橋立シリーズ!新鮮な真いわしを加工した逸品 | 105g(固形量65g) | 不明 | いわし、綿実油、食塩、月桂樹の葉 | 綿実油 | 油漬け | 日本 | 36か月 | ブロック | |||
5 | 富永貿易 TOMINAGA いわし煮付 | ![]() | 化学調味料不使用。国内水揚げのいわしの煮付け | 140g | 243kcal(100gあたり) | いわし(日本)、砂糖、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、しょうが汁 | 醤油煮 | 醤油煮 | 日本 | 36か月 | ブロック | |||
6 | 日本水産 ニッスイ|いわしみそ煮 | ![]() | 風味豊かでコクのあるいわしの味噌煮缶詰 | 100g | 193kcal | いわし、みそ、砂糖、でん粉、食塩、増粘剤(グァー) | 味噌煮 | 味噌煮 | 不明 | 36か月 | チャンク | |||
7 | 竹中罐詰 いわし油づけ | ![]() | 新鮮ないわしを使用したこだわりの味わい | 105g(固形分65g) | 不明 | いわし、綿実油、食塩、月桂樹の葉 | 綿実油 | 油漬け | 国産(日本近海) | 30か月 | ブロック | |||
8 | 明治屋 おいしい缶詰|日本近海育ちのオイルサーディン | ![]() | そのまま食べておいしい!明治屋こだわりのオイルサーディン | 105g(固形量70g) | 377kcal(1缶あたり) | いわし、綿実油、食塩、香辛料(月桂樹の葉) | 綿実油、食塩、月桂樹の葉 | 油漬け | 日本 | 36か月 | ブロック | |||
9 | 千葉産直サービス オイルサーディン | ![]() | こだわりの素材で仕上げたクセのない味わい | 100g | 338kcal | まいわし(銚子港)、なたね油、ローリエエキス、食塩 | なたね油 | 油漬け | 日本(千葉県銚子) | 36か月 | ブロック | |||
10 | 国分グループ本社 K&K|缶つま 日本近海獲り オイルサーディン | ![]() | エキストラバージンオイルの贅沢な味わい!酒の肴におすすめ | 105g(固形量75g) | 約242kcal | いわし(国産)、オリーブ油、食塩 | オリーブオイル | 油漬け | 日本 | 不明 | ブロック |
味つけ | 醤油煮 |
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加工方法 | 不明 |
産地 | 日本 |
製造工場の目の前にある釧路港でとれた新鮮ないわしを、しょうゆベースの味つけで甘辛く仕上げた缶詰です。DHA・EPA・カルシウムなどの栄養素を含んでいます。缶切り不要で手軽に開けられて、そのまま食べることができる点も魅力です。
内容量 | 150g |
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100gあたりカロリー | 241kcal(100gあたり) |
味つけあり | |
保存期間 | 不明 |
形状 | ブロック |
味つけ | 醤油煮 |
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加工方法 | 醤油煮 |
産地 | 銚子港 |
旬最盛期に、千葉県銚子港で水揚げされる鮮度のよいマイワシの中から脂の乗った良質なサイズだけを厳選しています。喜界島産きび糖と国産丸大豆醤油だけで骨まで柔らかく煮込みました。不足しがちな魚の栄養、DHA・カルシウムも手軽に摂れます。
内容量 | 100g |
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100gあたりカロリー | 254kcal |
味つけあり | |
保存期間 | 36か月 |
形状 | ブロック |
竹中罐詰の代名詞ともいえる、天の橋立シリーズのオイルサーディン。日本近海でとれた新鮮な真いわしを下ごしらえし、伝統の技術で油漬けにした逸品です。くさみがなくまろやかな味わいで、さっぱりとした口当たりは、サラダや炊き込みご飯などさまざまな料理に使いやすいですよ。
内容量 | 105g(固形量65g) |
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100gあたりカロリー | 不明 |
味つけあり | |
保存期間 | 36か月 |
形状 | ブロック |
味つけ | 綿実油、食塩、月桂樹の葉 |
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加工方法 | 油漬け |
産地 | 日本 |
開けるだけで一品料理が楽しめる、をコンセプトにした、明治屋オリジナルのグルメ缶シリーズ。日本近海でとれたいわしを綿実油に漬け込み、素材の旨味を生かした上品な味わいに仕上げられています。そのまま食べておいしいのはもちろんのこと、さまざまな料理に活用できるのも魅力です。
内容量 | 105g(固形量70g) |
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100gあたりカロリー | 377kcal(1缶あたり) |
味つけあり | |
保存期間 | 36か月 |
形状 | ブロック |
味つけ | オリーブオイル |
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加工方法 | 油漬け |
産地 | 日本 |
手軽に贅沢な酒の肴を楽しめる、缶つまシリーズのオイルサーディン。塩とエキストラバージンオリーブオイルで仕上げられた、シンプルながらも上品な味わいの逸品です。さまざまな調味料で味つけしやすく、簡単にアレンジするだけでもおいしいですよ。
内容量 | 105g(固形量75g) |
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100gあたりカロリー | 約242kcal |
味つけあり | |
保存期間 | 不明 |
形状 | ブロック |
味つけ | 醤油煮 |
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加工方法 | 不明 |
産地 | 日本 |
新鮮ないわしから頭や尾・内臓などの不要な部分を除去し、醤油ベースの特製調味たれにおろし生姜を加え、じっくりと煮込んでいます。そのまま開缶して、ご飯のお供やお酒のつまみとしてもぴったり。非常用備蓄缶詰としても重宝するでしょう。
内容量 | 200g |
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100gあたりカロリー | 247kcal |
味つけあり | |
保存期間 | 製造から3年 |
形状 | ブロック |
そのまま食べてもおいしいいわしの缶詰ですが、アレンジレシピとしても使えます。いわしの栄養と旨みが溶け込んだ缶汁ごと使えて、食欲をそそるメイン料理になりますよ。
<いわしの水煮缶を使った炊き込みご飯>
1.いわしと缶汁をわける
2.米は洗ってザルにあげ、水を切る
3.ごぼう・ニンジン・しめじなどの好みの具材を食べやすい大きさに切る
4.炊飯器に米と缶汁を入れ、醤油・酒・みりん・塩で味付けする
5.上にいわしの身と具材を並べ、水を規定量加えて炊飯する
6.炊き上がったら具材をほぐしながら混ぜ、茶碗に盛って青ネギを散らす
<いわしの水煮缶を使ったトマトパスタ>
1.スパゲティを茹でて水を切り、オリーブオイルを回しかけてから皿に盛る
2.フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて、香りがたつまで炒める
3.みじん切りにした玉ねぎとほぐしたしめじを入れて、さらに炒める
4.玉ねぎが透き通ったら缶汁ごといわし缶を入れ、角切りしたトマトを加える
5.顆粒コンソメを入れ、煮汁がとろりとするまで10分程度煮込む
6.できあがったら塩・こしょうで調味し、パスタの上にかける
缶詰からそのまま食べるなら、湯煎で温めるのがおすすめです。沸騰して火から下ろしたお湯に缶を15分程度つけ、温めてから缶を開きましょう。身がふっくらとおいしく仕上がります。キャンプでも役立つ温め方ですが、いそいでいる場合は電子レンジで加熱すればより簡単です。
いわしの缶詰を一度で食べ切れなかったら、フタのある容器に入れて冷蔵後で保管しましょう。開封すると空気中の微生物の影響を受けるため、食べ残したいわしは一両日中に食べ切ってくださいね。
DHA・EPAをはじめとするオメガ3脂肪酸やカルシウムを摂りたいなら、サバ缶もおすすめです。サバもいわしと同じ青魚ですが、身が大きくてより食べ応えがあります。水煮から醤油・味噌で味付けされた商品もあるので、ぜひチェックしてください。
1位: マルハニチロ|釧路のいわし味付
2位: マルハニチロ|釧路のいわし水煮
3位: 千葉産直サービス|ミニとろイワシ 味付
4位: 竹中罐詰|天の橋立シリーズ オイルサーディン(いわしの油づけ)
5位: 富永貿易|TOMINAGA いわし煮付
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