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柚子胡椒のおすすめ人気ランキング【2025年】

柚子の香りと唐辛子の辛さのバランスが魅力的な柚子胡椒。卵焼きやお茶漬け、味噌汁に入れるほか、チキン用のタレにするなど幅広く使用できる万能調味料です。しかし、瓶やチューブなどパッケージの種類が複数あるうえ、ペースト・液体・粉末と中身もさまざまで、どれを選べばよいかわかりませんよね。


そこで今回は、柚子胡椒のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。使用している唐辛子の種類や産地などが異なる、多種多様な商品をピックアップ。それぞれの特徴を把握して、あなたにぴったりなものを選びましょう。
2025年04月24日更新
吉田めぐみ
監修者
ワインエキスパート/野菜ソムリエプロ/調味料ソムリエ
吉田めぐみ

ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。

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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。

目次

万能に使える!柚子胡椒とは?

万能に使える!柚子胡椒とは?

柚子胡椒とは、刻んだ唐辛子に柚子の皮と塩を入れて混ぜ合わせた調味料です。大分や福岡などの九州地方でよく使用されており、唐揚げやそうめん、そばなどの薬味として役立ちます。また、サラダ用のドレッシングやラーメン、チャーハンなどにも利用可能で、相性のよい料理が多いのが魅力です。 ​


柚子には、柑橘類に多く含まれるポリフェノールの1種であるヘスペリジンと呼ばれる成分が含まれているのが特徴。ヘスペリジンは抗酸化作用を持つ成分で、健康や美容を気づかう人にぴったりです。また、ビタミンCの吸収を促進する働きもあり、ビタミンCを効率的に摂取できます。ぜひ日常に取り入れてみましょう。

柚子胡椒の選び方

柚子胡椒を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。

1

用途に合わせて、タイプを選択しよう

柚子胡椒にはペースト・液体・粉末などさまざまなタイプがあります。それぞれの特徴を把握し、用途に適しているものを選びましょう。

幅広い料理に活用したいなら、ペーストタイプがおすすめ

幅広い料理に活用したいなら、ペーストタイプがおすすめ
出典:amazon.co.jp

幅広い料理に活用したいなら、ペーストタイプがベター。味噌汁に入れたり、刺身やきゅうりの薬味として使用したりと多種多様な使い方ができるのが魅力です。ラインナップが豊富で、スーパーでも気軽に手に入れられますよ。


ペーストタイプは柚子の挽き方によって食感や味わいが異なるので、よく確認しておくのがおすすめです。原材料の食感や香りをそのまま楽しみたいなら粗挽きタイプ、料理になじみやすく滑らかなものを求めるなら細挽きタイプを選びましょう。

まんべんなく味つけしたいなら、粉末タイプがベター

七味唐辛子や一味唐辛子代わりのような感覚で使用したいなら、粉末タイプがおすすめです。料理に軽く振りかけるだけで、まんべんなく味つけできるのが魅力。天ぷらにかけたり、うどんに入れたりとさまざまな用途に使えます。


また、常温で保管が可能なうえ、軽量で持ち運びに便利な点も粉末タイプのメリットです。お弁当と一緒に持ち運べば、外出先でも使用できますよ。

肉料理の下味として使用したいなら、液体タイプがうってつけ

豚肉や鶏肉、魚の下味として使用したいなら、液体タイプが便利です。ソースのような感覚で使用でき、風味のアクセントとして気軽に利用できるのが魅力。炒めものやパスタの味つけにも適しています。


また、お酢が加えられている商品も販売されており、味の変化を楽しめるのが特徴です。ドレッシングとしてサラダにかけたり、タバスコの代用としてピザにかけたりして活用できます。

2

味わいや風味を考慮して、唐辛子の色を決めよう

柚子胡椒には、青唐辛子・赤唐辛子・黄唐辛子の3種類の唐辛子が使用されています。それぞれ味わいや風味が異なるため、特徴を把握して自分にぴったりなものを選択しましょう。

爽やかでキレのある辛さを求めるなら、青唐辛子をセレクト

爽やかでキレのある辛さを求めるなら、青唐辛子をセレクト
出典:amazon.co.jp
爽やかな味わいとピリッとキレのある辛みを求めるなら、青唐辛子がおすすめです。未熟なまま収穫した唐辛子を使うため見た目が緑色で、辛味が強いのが特徴。鍋料理やうどんなど、さまざまな料理に使用できます。

また、オーソドックスな柚子胡椒なのでラインナップが多く、多種多様な商品から選べるのが魅力です。気軽に手に入るので、はじめて柚子胡椒を購入する人にもおすすめします。

辛味が少ないものを求めるなら、赤唐辛子がうってつけ

辛味が少ないものを求めるなら、赤唐辛子がうってつけ
出典:amazon.co.jp

辛みが少ないものを求めているなら赤唐辛子に決めましょう。香りが強く仕上がっているものが多く、より唐辛子と柚子の風味を楽しめるのが特徴です。温めても香りが弱まらないので、肉や魚の味つけに適しています。


ただ、なかには青唐辛子より辛い商品もあるので注意が必要です。購入の際はあらかじめ商品の説明を確認し、辛さをチェックしておきましょう。ネットで購入するなら、ECサイトの口コミをチェックしてください。

辛味の強いものを求めるなら、黄唐辛子をチョイス

辛味の強いものを求めるなら、黄唐辛子がうってつけ。唐辛子のなかでも特に辛味が強い黄唐辛子は、青や赤の唐辛子よりもガツンとくる風味がポイントです。辛いもの好きの人はぜひチェックしてみてください。


また、黄柚子胡椒には完熟した唐辛子を使用しており、柚子本来の風味を強く感じられる点もメリットです。ガツンとくる辛みだけでなく、柚子のフルーティな香りも同時に楽しめますよ。

3

重視するポイントに合わせて、パッケージの種類を選ぼう

柚子胡椒は、パッケージの違いでも使い勝手が変わります。主に瓶とチューブの2つに分けられますので、利用シーンに合わせてぴったりなものを選択しましょう。

大容量のものを購入したいなら、瓶タイプがおすすめ

大容量のものを購入したいなら、瓶タイプがおすすめ
出典:amazon.co.jp
大容量のものを購入したいなら、瓶タイプを選びましょう。しっかりと密閉できるので、量が多くても味や香りが落ちにくいのが魅力。ラインナップが豊富で、自分好みの商品を見つけやすいのもうれしいポイントです。

また、安定感があり倒れにくいため使用しやすく、高級感があるのも瓶タイプのメリット。ただ、使用するにはスプーンが必要なため、洗いものが増える点は覚えておきましょう。

使いやすいものを選びたいなら、チューブタイプがうってつけ

使いやすいものを選びたいなら、チューブタイプがうってつけ
出典:amazon.co.jp

使いやすくて保存しやすい柚子胡椒を選びたいなら、チューブタイプを選びましょう。フタを開けて絞るだけで、使いたい分出せるのがポイント。スプーンが必要ないため、気軽に利用できます。


保管スペースに困りにくいのも、チューブタイプならではのメリット。瓶に比べるとコンパクトで柔軟性があるため、冷蔵庫の中でもすっきりと収納できるでしょう。

4

柚子や唐辛子の産地にこだわろう。大分や福岡産の商品に注目

柚子や唐辛子の産地にこだわろう。大分や福岡産の商品に注目

柚子胡椒には、九州各地や四国などさまざまな産地があります。それぞれ材料や特徴が異なるので、自分に合った産地を選択することが大切です。昔ながらの味を楽しみたいなら、福岡産の柚子胡椒がおすすめ。大分と並んで発祥の地のひとつとされており、本場の旨味が味わえます。


柚子本来の香りを楽しみたいなら、徳島県で育てられた木頭柚子を使用したものを選びましょう。唐辛子は海外製が多いものの、こだわりたいなら栃木・大分・福岡などの国産がおすすめ。国産唐辛子を使用した柚子胡椒は辛味が少なく香りが強いため、さまざまな料理に使えます。

5

使用する頻度や量に合わせて内容量を決定しよう

柚子胡椒は、大容量や少量、小分けパックなど、さまざまなサイズで展開されています。使用する頻度や量に合わせて、適したものを選択しましょう。

使用頻度が高い人は、400g以上の大容量サイズがおすすめ

使用頻度が高い人は、400g以上の大容量サイズがおすすめ
出典:amazon.co.jp

柚子胡椒の使用頻度が高い人は、400g以上の大容量タイプがおすすめです。大容量の柚子胡椒は、割安な場合が多いのが魅力。頻繁に買い換える必要がないので、買いものの手間も省けます。


ただ、大容量タイプを一度に使い切るのは難しいため、保存方法には注意が必要です。しっかり密閉して冷凍することで、1年以上保存できますよ。

頻繁に使用しないなら、少量のものがうってつけ

頻繁に使用しないなら、少量のものがうってつけ
出典:amazon.co.jp

使用頻度が低い人は、20g程度の少量のものが便利です。数回程度で使えるため賞味期限切れが起こりにくく、一人暮らしの人でも気軽に購入できます。


また、スーパーなどで身近に手に入るのも少量タイプのメリットです。お試し感覚で購入できるので、はじめて柚子胡椒を購入する人もぜひ少ないものから選びましょう。

1回で使い切りたいなら、小分けパックを選択しよう

1回で使い切りたいなら、小分けパックを選択しよう
出典:amazon.co.jp

1回で使い切りたいなら、小分けタイプがうってつけ。1回分ずつに分けられているため余りにくく、劣化を気にせず使用できます。使用後すぐに捨てられるので、使えば使うほど冷蔵庫にスペースができるのもうれしいポイントですよ。


また、荷物にならないため、外出先に持って行って弁当に使用できるのも特徴です。衛生的なので、パーティーなどで調味料を使いまわしたくない人にも向いています。
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柚子胡椒全60商品
おすすめ人気ランキング

人気の柚子胡椒をランキング形式で紹介します。なおランキングは、各ECサイトの売れ筋をもとにしてマイベスト独自に順位付けをしました。(2025年04月24日更新)
人気順
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商品
画像
最安価格
ポイント
詳細情報
内容量
形状
原材料
容器
唐辛子種類
無添加
無着色
賞味期限
保存方法
柚子の生産地
1

柚子屋本店

柚子胡椒2750

柚子屋本店 柚子胡椒 1

保存料と着色料は不使用!厳選された原料を使ったこだわりの一品

90g

ペースト

柚子(国産)、青唐辛子、食塩

不明

製造日から1年間

常温

不明

2

エスビー食品

お徳用柚子こしょう

エスビー食品 お徳用柚子こしょう 1

柚子の爽やかな香りと、青唐辛子のピリッとした辛み

800g(160g×5本)

ペースト

ゆず加工品(ゆず(国産))、食塩、青唐辛子加工品、ソルビット、セルロース、酒精、香料、増粘剤(キサンタン)、クチナシ色素

チューブ

不明

開封前13か月

常温

国産

3

清流

無塩 黄金ゆずごしょう(辛口)

清流 無塩 黄金ゆずごしょう(辛口) 1

完熟した黄柚子と、厳選した唐辛子がマッチする味わい

15g

ペースト

柚子皮(高知県産)、唐辛子(九州産)

不明

不明

常温

不明

4

フンドーキン醤油

青柚子こしょう790016

フンドーキン醤油 青柚子こしょう 1

広口の瓶入りで使いやすい。素材の味を活かした無添加タイプ

50g

不明

青柚子果皮、青唐辛子、食塩

青唐辛子

12か月

常温(開封後は要冷蔵)

不明

5

櫛野農園

ゆずごしょう極々上007

櫛野農園 ゆずごしょう極々上 1

青柚子をたっぷり使用。香り豊かな柚子胡椒

70g

ペースト

青とうがらし、ゆず皮、食塩

不明

製造より240日

常温

不明

6

自然共生

ガーリックゆずこしょう0501

自然共生 ガーリックゆずこしょう 1

ゆず胡椒のさっぱりとした風味に生にんにくの香りがマッチ

60g×2個

ペースト

青とうがらし(国産)、にんにく(青森県産)、ゆず果皮、食塩、食酢原料の一部にりんごを含む

不明

不明

製造から12か月

直射日光を避け涼しい所で保存。開封後は冷蔵庫で保存。

不明

7

福田農場

ゆずこしょう 小分けパック

福田農場 ゆずこしょう 小分けパック 1

小分けパックで持ち運びに便利

1.5g×50袋

ペースト

柚子皮、唐辛子、食塩

小分けパック、個包装

不明

不明

常温

不明

8

‎清流

黄金柚子ごしょう

‎清流 黄金柚子ごしょう 1

しっかりとした辛さに爽やかなゆずの香り

53g

ペースト

柚子皮(高知県産)、黄金唐辛子(福岡県産)、食塩

不明

6か月

冷蔵

高知県

9

‎柚乃香本舗

英彦山に残る山伏屋敷のゆずごしょう

‎柚乃香本舗 英彦山に残る山伏屋敷のゆずごしょう 1

老舗ブランドがつくる、受賞歴多数の柚子胡椒

50g

ペースト

ゆず、唐辛子、食塩、着色料(青色1号、黄色4号)

不明

製造より12か月

直射日光を避けて保存(開封後は冷蔵庫)

福岡県

10

フードスタッフ

極旨 かぼす胡椒

フードスタッフ  極旨 かぼす胡椒 1

大分県産の香り豊かなかぼすと旨辛の青唐辛子

40g×3

ペースト

かぼす、青唐辛子、塩

不明

不明

直射日光を避け冷暗所で保存

大分県産かぼす

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1位

柚子屋本店
柚子胡椒2750

柚子胡椒 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
891円
中価格
最安価格
891円
中価格

保存料と着色料は不使用!厳選された原料を使ったこだわりの一品

厳選された青柚子と青唐辛子が使われており、豊かな香りと奥深い辛味が特徴です。まろやかな旨味を持つ塩を使っているのもこだわりのひとつ。保存料や着色料を使っていないのもうれしいポイントです。

内容量90g
形状ペースト
原材料柚子(国産)、青唐辛子、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限製造日から1年間
保存方法常温
柚子の生産地不明
全部見る
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2位

エスビー食品
お徳用柚子こしょう

最安価格
Amazonでタイムセール中!
1,818円
9%OFF
在庫わずか
参考価格:
1,998円
最安価格
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1,818円
9%OFF
在庫わずか
参考価格:
1,998円

柚子の爽やかな香りと、青唐辛子のピリッとした辛み

柚子の爽やかな香りと、青唐辛子のピリッとした辛みの、国産柚子を100%使った柚子こしょうです。料理の味つけなどにたっぷり使える大容量タイプ。空気が中身に触れにくい二重構造容器の、おいしさが続く鮮度長持ちチューブを採用しています。

内容量800g(160g×5本)
形状ペースト
原材料ゆず加工品(ゆず(国産))、食塩、青唐辛子加工品、ソルビット、セルロース、酒精、香料、増粘剤(キサンタン)、クチナシ色素
容器チューブ
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限開封前13か月
保存方法常温
柚子の生産地国産
全部見る
3位

清流
無塩 黄金ゆずごしょう(辛口)

最安価格
692円
やや低価格

完熟した黄柚子と、厳選した唐辛子がマッチする味わい

完熟した黄柚子の皮がブレンドされており、さわやかな柚子の香りを楽しめます。オウゴンと呼ばれる黄色い唐辛子が使われており、そのしっかりした辛味は柚子と相性ぴったりです。塩は入っていないため、塩分を控えたい人にちょうどよいでしょう。

内容量15g
形状ペースト
原材料柚子皮(高知県産)、唐辛子(九州産)
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法常温
柚子の生産地不明
全部見る
4位

フンドーキン醤油
青柚子こしょう790016

最安価格
345円
低価格

広口の瓶入りで使いやすい。素材の味を活かした無添加タイプ

無添加・無着色で、素材のおいしさを活かしています。ピリッとした青唐辛子の辛さと、さわやかな青柚子果皮の香りを堪能できるのが魅力。口が広い瓶入りのため調理中でもサッと使いやすく、50g入りとほどよいサイズ感もうれしいですね。

内容量50g
形状不明
原材料青柚子果皮、青唐辛子、食塩
容器
唐辛子種類青唐辛子
無添加
無着色
賞味期限12か月
保存方法常温(開封後は要冷蔵)
柚子の生産地不明
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青柚子をたっぷり使用。香り豊かな柚子胡椒

青柚子を多めに使用し、香り豊かに仕上げられています。70g入りとたっぷり楽しめるサイズで、ラッピングされているかのような上品なパッケージもGOOD。

内容量70g
形状ペースト
原材料青とうがらし、ゆず皮、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限製造より240日
保存方法常温
柚子の生産地不明
全部見る
6位

自然共生
ガーリックゆずこしょう0501

最安価格
Amazonでタイムセール中!
1,090円
11%OFF
在庫わずか
参考価格:
1,231円

ゆず胡椒のさっぱりとした風味に生にんにくの香りがマッチ

こだわりの柚子胡椒に、にんにくのすりおろしをふんだんに配合した、食卓の新定番調味料です。ゆず胡椒のさっぱりとした風味に生にんにくのパンチのある香りがマッチ。もつ鍋やお刺身、パスタやステーキ、あえ物など、幅広いジャンルの料理に活用できます。

内容量60g×2個
形状ペースト
原材料青とうがらし(国産)、にんにく(青森県産)、ゆず果皮、食塩、食酢原料の一部にりんごを含む
容器
唐辛子種類不明
無添加不明
無着色
賞味期限製造から12か月
保存方法直射日光を避け涼しい所で保存。開封後は冷蔵庫で保存。
柚子の生産地不明
全部見る

小分けパックで持ち運びに便利

1.5gずつ小分けにした柚子胡椒の50個セットで、お得感があります。使い切りタイプで風味が落ちにくいうえに、常温保存できるためストックしておきやすいのが魅力です。原料は柚子・唐辛子・塩のみで、すべて九州産という本格派ですよ。

内容量1.5g×50袋
形状ペースト
原材料柚子皮、唐辛子、食塩
容器小分けパック、個包装
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法常温
柚子の生産地不明
全部見る
8位

‎清流
黄金柚子ごしょう

最安価格
Amazonで売れています!
1,013円
在庫わずか

しっかりとした辛さに爽やかなゆずの香り

完熟した黄金唐辛子と、完熟した柚子皮に塩を混ぜ合わせた黄金柚子ごしょう。しっかりとした辛さに爽やかなゆずの香り、少量の塩で旨味を引き出し、雑味のない柚子ごしょうに仕上げています。辛さがしっかりあるので、自分に合った量で食べてみてくださいね。

内容量53g
形状ペースト
原材料柚子皮(高知県産)、黄金唐辛子(福岡県産)、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限6か月
保存方法冷蔵
柚子の生産地高知県
全部見る
9位

‎柚乃香本舗
英彦山に残る山伏屋敷のゆずごしょう

最安価格
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1,380円
在庫わずか

老舗ブランドがつくる、受賞歴多数の柚子胡椒

東久邇宮賞受賞ほか、受賞歴多数の柚子胡椒です。鍋はもちろん刺身や肉料理・冷奴などの薬味にもおすすめで、ゆずの香りとピリッと辛い味わいが魅力。ドレッシングに柚子胡椒を混ぜたゆず胡椒ドレッシングにすると、さらに料理の幅が広がりますよ。

内容量50g
形状ペースト
原材料ゆず、唐辛子、食塩、着色料(青色1号、黄色4号)
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限製造より12か月
保存方法直射日光を避けて保存(開封後は冷蔵庫)
柚子の生産地福岡県
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10位

フードスタッフ
極旨 かぼす胡椒

最安価格
Amazonで売れています!
1,987円
在庫わずか

大分県産の香り豊かなかぼすと旨辛の青唐辛子

大分県産かぼすと旨辛の青唐辛子を組み合わせた、3瓶セットの新感覚スパイス。水炊き・味噌汁・さしみ・麺類・魚・肉料理の下ごしらえなど、いろいろな料理に使うとその食味が倍増するでしょう。風味豊かな極上の味わいをぜひためしてみてください。

内容量40g×3
形状ペースト
原材料かぼす、青唐辛子、塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法直射日光を避け冷暗所で保存
柚子の生産地大分県産かぼす
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11位

ハウス食品
本きざみ粗切り柚子こしょう

最安価格
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343円
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在庫わずか
参考価格:
378円

粗く大きくきざんだ黄柚子皮のつぶつぶ食感が味わえる

粗く大きくきざんだ黄柚子皮のつぶつぶ食感が味わえる、チキンソテー・焼き鳥・焼き魚・冷奴・餃子・鍋ものなどにのせて食べる薬味です。きざんだ素材の食感と香り立ちにこだわっています。塩味ひかえめで、素材を活かした無着色タイプです。

内容量82g
形状粗切り
原材料ゆず皮(国産)、塩蔵青唐がらしペースト、食塩、青唐がらしペースト、でんぷん、粉末青唐がらし、ソルビトール、酒精、増粘剤(加工デンプン)、安定剤(キサンタンガム)、酸味料、香辛料抽出物、香料
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限未開封で製造後1年1か月
保存方法直射日光を避け、涼しいところで保存
柚子の生産地国産
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12位

かぐらの里
辛くない 青ゆずこしょう

最安価格
889円
中価格

柚子の濃厚でフルーティーな香味を楽しめる

唐辛子を控えめにして、辛さを抑えたゆずこしょうです。辛さが抑えてあるので柚子の濃厚でフルーティーな香りが強調され、豊かな香味を醸し出しています。青柚子皮のツブツブ感があり、噛むと柚子のさわやかさがふわっと口の中に広がり、辛いものが苦手な人でも楽しめるでしょう。

内容量20g×3本
形状ペースト
原材料青ゆず(宮崎県産)、青とうがらし、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加不明
無着色不明
賞味期限未開封時10か月
保存方法開栓後は要冷蔵
柚子の生産地宮崎県
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香り豊かな柚子の風味と赤唐辛子のほどよい辛さ

九州産の完熟した黄柚子果皮と、赤唐辛子を使用。赤唐辛子の約5倍量の黄柚子果皮を使うことで、香り豊かな柚子の風味と赤、唐辛子のほどよい辛さが引き立っています。すっきりとした黄柚子の香りと赤唐辛子の辛みが餃子のラー油代わり、うどん・かつ丼の七味代わり、汁物の薬味などにおすすめです。

内容量250g(50g×5個)
形状ペースト
原材料黄柚子果皮(国産)、食塩(国内製造)、赤唐辛子(国産)
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限12か月
保存方法直射日光を避け常温で保存
柚子の生産地九州
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14位

ホシサン
柚子こしょうYUZK0060

最安価格
680円
やや低価格

さわやかな辛味と豊かな柚子の香りが魅力

原材料は国産にこだわり、九州産の青柚子と青唐辛子・国産の塩を使用しています。ピリッとした唐辛子の辛味と柚子の豊かな香りはバランスが絶妙で、やみつきになるおいしさです。完全無添加で作られているのもポイントですよ。

内容量60g
形状ペースト
原材料唐辛子(九州産)、食塩、柚子表皮
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限製造より1年
保存方法常温
柚子の生産地不明
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15位

トリゼンフーズ
博多華味鳥博多華味鳥 柚胡椒1311

最安価格
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330円
在庫わずか

添加物・合成着色料不使用。素材にこだわったナチュラルタイプ

九州産の柚子皮と生唐辛子に塩のみを加えていて、シンプルながら素材にこだわって作られています。添加物・合成着色料は不使用で、体にやさしいのがうれしいですね。柚子のさわやかな風味と、ほのかな辛味が広がりますよ。

内容量30g
形状ペースト
原材料ゆず皮(九州産)、唐辛子(九州産)、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限製造日より1年
保存方法常温
柚子の生産地不明
全部見る
16位

川津食品
粒・ゆずこしょう(青)

最安価格
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970円
6%OFF
参考価格:
1,030円

噛むたびに香りと辛味が広がる、粒入り柚子胡椒

唐辛子と柚子を粒々に刻んだ柚子胡椒で、噛めば辛みと香りがふわりと広がります。焼き鳥や焼き肉などジューシーなお肉と一緒に食べると、食感の楽しさがよくわかるでしょう。パウチに100gたっぷり入った、ヘビーユーザーにうれしい商品です。

内容量100g
形状ペースト
原材料柚子皮(九州産)、唐辛子、食塩
容器パウチ
唐辛子種類青唐辛子
無添加
無着色
賞味期限180日
保存方法冷蔵
柚子の生産地不明
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柑橘の専門店がこだわったフレッシュな味わい

柑橘の一大産地である和歌山県有田だからこそできる、柑橘の鮮度と風味にこだわった柑橘胡椒。みかん・ゆず・レモンの3種類の詰め合わせです。添加物は一切使用せず、柑橘や唐辛子を生のまま加工することで、素材を活かしたフレッシュな味わいに仕上げています。

内容量80g×3個
形状ペースト
原材料果実、生とうがらし、塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法直射日光を避けて冷暗所に保存/開封後要冷蔵
柚子の生産地不明
全部見る

新鮮な青ゆずの皮と青唐辛子で作ったこだわりの一品

霧島盆地で育った新鮮な青ゆずと、新鮮な青唐辛子を原料としています。唐辛子の余分な水分を取り除き、香りがとても強いゆず皮のわずかな表皮だけを取り出しているのが特徴。塩分も水分も最小限におさえて手作りしている、こだわりの一品です。

内容量50g×2個
形状ペースト
原材料唐辛子、柚子、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法常温(直射日光を避け、冷暗所にて保存)
柚子の生産地不明
全部見る
19位

かぼす本家
黄ゆずこしょう

最安価格
648円
やや低価格

黄柚子・黄唐辛子を使用。辛いもの好きにぴったり

黄柚子・黄唐辛子を使っているのが特徴で、一般的な柚子胡椒に比べて辛味の強さが際立ちます。色合いがきれいなので、料理にちょこんと添えると味はもちろん見た目のアクセントにもなりますよ。素材はすべて九州産のものを使っていて、こだわりが感じられます。

内容量60g
形状ペースト
原材料柚子表皮、唐辛子、食塩(全て九州産)
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法常温
柚子の生産地不明
全部見る
20位

かぼす本家
柚こしょう赤

最安価格
1,521円
中価格

黄柚の皮と辛味のきいた赤唐辛子をブレンド

香り髙い九州産の黄柚の皮を使用し、辛味のきいた赤唐辛子を塩蔵ブレンドした練タイプの香辛料。いつもの料理に加えるだけで、よりおいしく料理に彩りを添えられます。瓶に入っているので、食卓に置けて便利ですよ。

内容量60g×3
形状ペースト
原材料柚子表皮(九州産)、唐辛子(九州産)、食塩(国内製造)
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法直射日光を避け常温で保存
柚子の生産地九州産
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21位

マル金ファーム
柚子こしょう(辛さの赤)

最安価格
Amazonで売れています!
540円
在庫わずか

さまざまな料理を一段とおいしく引き立てる

黄色く熟した柚子の皮を細かく刻み、辛みの強い赤唐辛子と合わせた、自家製の柚子胡椒です。刺身や餃子、麺類など、さまざまな料理のおいしさを、爽やかな香りとピリッとした辛さが引き立てるでしょう。添加物は不使用なので、体にやさしい調味料を探している人にもおすすめですよ。

内容量60g
形状ペースト
原材料不明
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法冷蔵
柚子の生産地不明
全部見る
22位

かぐらの里
赤ゆずこしょう

最安価格
2,380円
やや高価格

唐辛子の鮮烈な辛味と完熟ゆずの甘い香り

自家農園で採れた完熟のゆずの皮と、アク抜きした赤唐辛子を塩で漬け込んだ商品。鮮烈な辛味と甘い香りが絶妙で、常温で保存出来るギリギリまで塩分をカットしています。鍋物・湯豆腐・麺類・焼き鳥の薬味などに活躍できるでしょう。

内容量400g(200g×2本)
形状ペースト
原材料黄ゆず、赤とうがらし、塩
容器パウチ
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限10か月
保存方法常温
柚子の生産地九州
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23位

フードスタッフ
極旨 柚子こしょう

最安価格
Amazonで売れています!
1,863円
在庫わずか

青柚子と唐辛子を練り合わせた極旨スパイス

九州産の青柚子と、ピリ辛の青唐辛子を練り合わせた、大分生まれの極旨スパイス。風味豊かな味わいで、料理の味わいを格上げします。水炊きなどの鍋のほか、味噌汁・刺身・麺類・魚・肉料理の下ごしらえなど、幅広く活躍しますよ。

内容量40g×2個
形状ペースト
原材料青柚子、青唐辛子、塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法不明
柚子の生産地九州
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さわやかな長門ゆずきちの香りに唐辛子の強めの辛さが特徴

山口県でもごく一部の地域のみで育成される長門ゆずきちを使用した柚子胡椒風調味料です。さわやかな長門ゆずきちの香りに唐辛子の強めの辛さが特徴で、さらに味に深みを出すために長門産の黒糖を使用。 唐辛子・黒糖の原材料となるサトウキビは自社農場のものを使用しています。

内容量30g
形状ペースト
原材料長門ゆずきち(山口県産)、青唐辛子、食塩、黒糖
容器
唐辛子種類
無添加不明
無着色不明
賞味期限製造から12か月
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存(開封後は要冷蔵)
柚子の生産地山口県
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25位

かぼす本家
柚こしょう

最安価格
Amazonで売れています!
1,600円
在庫わずか

香り豊かな青柚子とピリッと辛い青唐辛子を塩蔵ブレンド

豊かな香り引き立つ青柚子とピリッと辛い青唐辛子を塩蔵ブレンドした、練りタイプの香辛料です。鍋料理をはじめパスタやサラダなどと合わせてもおいしく楽しめます。柚子こしょうが好きな人は手に取ってみてはいかがでしょうか。

内容量60g×2個
形状ペースト
原材料唐辛子(九州産)、食塩(国内製造)、柚子表皮(九州産)
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法常温
柚子の生産地九州
全部見る
26位

黄金の村
木頭ゆず 青ゆずこしょう

最安価格
540円
やや低価格

新鮮な柚子皮を使用。爽やかな香りをしっかり楽しめる

収穫後24時間以内に処理した新鮮な青柚子の皮を使用し、爽やかな果実の香りを堪能できる仕上がりです。素材は農薬や化学肥料不使用の柚子・低農薬栽培された青唐辛子・天日塩のみとナチュラル。塩分は最小減に抑えられているため、柚子本来の味を楽しめます。

内容量40g
形状ペースト
原材料青ゆず、青とうがらし、天日塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法常温(開封後は要冷蔵)
柚子の生産地不明
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27位

櫛野農園
ゆずごしょう 極上(青)003

最安価格
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408円
在庫わずか

じっくり熟成させたこだわりの味

青柚子の皮と青唐辛子を塩でじっくり熟成させた、こだわりの逸品です。豊かな柚子の香りと唐辛子のマイルドな辛さがマッチしていて、ついクセになるでしょう。パッケージデザインは古風で、高級感が漂います。

内容量50g
形状ペースト
原材料青とうがらし(大分産)、ゆず皮(大分産)、食塩(長崎産)
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法常温(開封後は要冷蔵)
柚子の生産地不明
全部見る
28位

櫛野農園
ゆずごしょう 辛口

最安価格
Amazonで売れています!
1,636円
在庫わずか

青とうがらしの配分を多めにしたピリ辛味

青とうがらしの配分を多めにした、ピリ辛ゆずごしょうです。 鍋や焼魚はもちろん、うどん・味噌汁・ドレッシングに少量加えたり、カルパッチョソースとしても楽しめます。 辛味が油分やタンパク質と相性がよく、てんぷらやお寿司につけてもおいしく食べることができますよ。

内容量50g×2個
形状ペースト
原材料青とうがらし、ゆず皮、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法高温多湿・直射日光を避けて保存
柚子の生産地大分県
全部見る
29位

櫛野農園
ゆずごしょう極上(赤)

最安価格
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1,350円
30%OFF
参考価格:
1,935円

青よりも辛味の強い赤とうがらしを使用

青ゆずの皮と、赤とうがらしをじっくり塩で熟成させたゆずごしょうです。青よりも辛味の強い、赤とうがらしを使用しています。味わいはまろやかで、うどんや鍋などさまざまな料理に加えて楽しむことができますよ。

内容量50g×2個
形状ペースト
原材料赤とうがらし、ゆず皮、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限製造より240日
保存方法高温多湿・直射日光を避けて常温保存
柚子の生産地大分県
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30位

富士甚醤油
柚こしょう

最安価格
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1,279円
在庫わずか

無添加・無着色。日本料理に欠かせない薬味

青柚子と青唐辛子に食塩を加えた一品で、日本料理には欠かせない薬味です。無添加・無着色で、自然の味わいが楽しめるのが特徴。鍋・うどん・焼肉・サラダ・冷奴・お味噌汁・冷しゃぶ・納豆・しゃぶしゃぶ・板わさびなど、さまざまな料理に使えますよ。

内容量60g
形状ペースト
原材料柚子表皮(九州産)、唐辛子(大分県産)、食塩(長崎県産)
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限製造日から10か月
保存方法開栓前:直射日光・高温を避けて常温にて保存/開栓後:要冷蔵
柚子の生産地九州
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完熟の柚子を使用、色艶がよく香りが高い

完熟ゆずを使った絶品の柚子胡椒です。富士山を望む山梨県富士川町で育った完熟の柚子が使われており、色艶がよく、香りが高いのが特徴。鍋料理・うどん・そうめんなどの麺類の薬味や、焼き鳥の味付けなどにおすすめです。

内容量60g
形状ペースト
原材料ゆず、塩、青唐辛子
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法冷蔵(10℃以下)
柚子の生産地山梨県
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32位

川津食品
柚子こしょう 青

最安価格
Amazonで売れています!
1,742円
在庫わずか

柚子の豊かな香りと唐辛子のピリッと効いた辛味が絡み合う

九州産の柚子・唐辛子・塩をすり合わせ、川津家の黄金比率でつくられています。素材本来の味と香りは長年の経験が生み出す職人技で、柚子と唐辛子がお互いに引き立てる絶妙な味のバランスは薬味としての役割を満たす乙な味わい。柚子の豊かな香りと唐辛子のピリッと効いた辛味が絡み合ったなめらかなペーストタイプです。

内容量60g
形状ペースト
原材料柚子皮(九州産)、唐辛子、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加不明
無着色不明
賞味期限約10か月(300日)
保存方法開栓前:直射日光・高温多湿を避けて保存/開栓後:要冷蔵
柚子の生産地九州
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33位

九州オーガニックメイド
柚子胡椒(赤)

最安価格
2,592円
やや高価格

チューブタイプで使いやすい無添加柚子胡椒

宮崎県産のフレッシュなゆず・九州産の唐辛子・日本近海の塩を使用した、無添加の柚子胡椒。刺激的な味わいで、辛いものが好きな人におすすめです。さまざまな料理との相性もよく、スタンドパックのチューブタイプなので使いやすいですよ。

内容量100g×2
形状ペースト
原材料赤唐辛子(九州産)、柚子(宮崎県産)、塩
容器チューブ
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法冷蔵
柚子の生産地宮崎県
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ピリリと刺激的な旨さの柚子の里の柚子こしょう

宮崎県産の赤ゆずこしょうに、ゆず果汁とお酢を混ぜて液状にしています。汁物や焼き物のほか、パスタなどの麺類に適量振りかけるのもおすすめ。ピリリと刺激的な旨さの柚子の里の柚子こしょうは、料理の調味料としても適しています。

内容量225g(75g×3本)
形状液体
原材料ゆず(宮崎県産)、醸造酢、赤唐辛子、食塩、砂糖
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限180日
保存方法常温
柚子の生産地宮崎県
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35位

柚こしょう本舗
スタンド柚子胡椒 赤

参考価格
599円
やや低価格

じっくりと熟成した、まろやかな辛さが特徴

九州産の柚子表皮・唐辛子・塩のみを使って製造し、添加物は一切使用していません。柚子の香りと唐辛子の辛味を最大限に感じられる黄金比率で配合しています。使い切りやすく、衛生的でエコなスタンドパックを採用しているのも特徴です。

内容量80g
形状ペースト
原材料柚子表皮、唐辛子、食塩
容器パウチ
唐辛子種類
無添加
無着色
賞味期限約10か月(開封後はお早めに)
保存方法開封前:直射日光を避け保存/開封後:要冷蔵
柚子の生産地
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36位

中津留物産
球磨川ゆず胡椒

参考価格
2,032円
やや高価格

新鮮なゆずの皮と唐辛子を塩だけで練り上げた無添加香辛料

新鮮なゆずの皮と唐辛子を塩だけで練り上げた無添加香辛料です。鍋物・麺類・焼肉・餃子・お味噌汁などの味を一段と引き立てます。鶏料理やお刺身にもぴったりで、使いやすい大きさなのでお土産にもおすすめですよ。



内容量70g×3本
形状ペースト
原材料柚子皮、唐辛子、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限約6か月
保存方法不明
柚子の生産地熊本県
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37位

川津食品
柚子胡椒 赤

参考価格
1,873円
やや高価格

赤唐辛子を使用。まろやかな辛味が魅力

赤唐辛子を使ってつくられた、ペーストタイプの柚子こしょうです。柚子と唐辛子が引き立てあう味のバランスは、薬味としての役割を満たす味わい。完熟した原料を使っているので、まろやかな辛味が特徴です。 

内容量500g
形状ペースト
原材料柚子皮(九州産)、唐辛子、食塩
容器パウチ(アルミ包装)
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限180日
保存方法開栓前:冷暗所保存/開栓後:要冷蔵
柚子の生産地九州
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38位

九州オーガニックメイド
ゆずこしょう

参考価格
2,593円
やや高価格

ピリッとした辛味と柚子の風味を楽しめる

生の柚子と青唐辛子を細かく刻んで食塩をすり合わせた、風味豊かな九州名物の無添加万能調味料です。ピリッとした辛味と、豊かな風味を楽しめるのが特徴。肉・魚料理との相性も抜群ですし、鍋ものや湯豆腐のほか、うどんやそばの薬味にもおすすめですよ。

内容量100g
形状ペースト
原材料柚子(宮崎県産)、青唐辛子(九州産)、塩
容器チューブ
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限製造から約1年(未開封の状態)
保存方法冷蔵
柚子の生産地宮崎県
全部見る
39位

かぼす本家
かぼすこしょう

最安価格
Amazonで売れています!
1,783円
在庫わずか

大分県名産のかぼすと青唐辛子を塩蔵ブレンド

大分県名産のかぼすと青唐辛子を塩蔵ブレンドした、練タイプの香辛料。さわやかな香りのあとにピリっとした辛さが効いて、料理がよりおいしく仕上がります。刺身や鍋もののほか、さまざまな料理の調味料としておすすめです。

内容量60g×2
形状ペースト
原材料かぼす表皮(大分県産)、唐辛子(九州産)、食塩(国内製造)
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法直射日光を避けて常温で保存
柚子の生産地大分県(かぼす)
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40位

川津食品
柚子こしょう 青

最安価格
Amazonで売れています!
1,834円
在庫わずか

柚子の豊かな香りと、唐辛子の辛味が絡み合ったペーストタイプ

原料はすべて九州産にこだわり、柚子・唐辛子・塩をすり合わせ、川津家の黄金比率によってつくられています。柚子と唐辛子が互いに引き立てあう絶妙な味のバランスは、薬味としての役割を満たす乙な味わい。柚子の豊かな香りと、唐辛子のピリッと効いた辛味が絡み合ったなめらかなペーストタイプです。

内容量180g(60g×3個)
形状ペースト
原材料柚子皮、唐辛子、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限300日
保存方法開栓前:常温/開栓後:冷蔵
柚子の生産地九州
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無添加無着色のナチュラルな風味が魅力

新鮮な青柚子・青唐辛子・食塩と、昔ながらのシンプルな原材料を使用。無添加・無着色で素材の風味がしっかり残っているため、冷奴やサラダなどに添えればよりおいしさを堪能できるでしょう。

内容量60g
形状ペースト
原材料柚子表皮(九州産)、唐辛子(大分県産)、食塩(長崎県産)
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限製造日から10か月
保存方法常温(開封後は要冷蔵)
柚子の生産地不明
全部見る
42位

森食品
ピリピリ柚子こしょう

最安価格
2,212円
やや高価格

柚子の香りとほどよい辛さがクセになる

大分県産の青唐辛子とゆずの皮・食塩を使った、緑色の彩りが美しい柚子こしょうです。ゆずの香りとぴりりとした青唐辛子の辛さが、後引く美味しさですよ。一瓶あると、料理の隠し味や薬味などさまざまなときに使えて重宝します。

内容量90g×3個
形状ペースト
原材料唐辛子、柚子、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法不明
柚子の生産地不明
全部見る
43位

しまね有機ファーム
有機ゆず胡椒 Red

最安価格
810円
中価格

国内では珍しい有機栽培の唐辛子と柚子をブレンド

国内では珍しい有機栽培の唐辛子と柚子をブレンド。唐辛子の分量を多めにすることで、ピリッとした辛味が楽しめるゆず胡椒に仕上げています。炒め物・餃子・ラーメン・パスタなど、さまざまなメニューに使え、しっかりした辛みが料理の味わいをアップさせますよ。

内容量40g
形状ペースト
原材料有機ゆず(国産)、有機唐辛子(国産)、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限18か月(製造日から1年半)
保存方法常温
柚子の生産地不明
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44位

ギャバン
GABANあらびき柚子こしょう

参考価格
1,450円
中価格

口のなかで弾ける柚子の香りと唐辛子の辛み

九州特産の調味料で知られる柚子胡椒のあらびきタイプ。口のなかで弾ける柚子の香りと唐辛子の辛みが特徴で、ひと味違った食感と味わいに仕上げています。オリーブオイル・トマトなどと合わせれば、和と洋が融合した魚介系にぴったりな万能ソースも作れますよ。

内容量135g
形状あらびき
原材料柚子皮、唐辛子、食塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法開栓後要冷蔵
柚子の生産地不明
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45位

錦屋商事
青ゆずこしょう

最安価格
2,380円
やや高価格

素材を活かしたゆずが主役のゆずこしょう

香りの強いゆずの表皮とアク抜きした唐辛子を使用した、ゆずが主役のゆずこしょうです。ゆず・唐辛子ともに宮崎県にある自家農園で収穫したもの。添加物は使用しないうえ、常温で保存できるギリギリまで塩分をカットし、丸みのある旨味とコクを兼ね揃えた絶妙なバランスに仕上がっています。
内容量200g×2本
形状ペースト
原材料青ゆず、青とうがらし、食塩
容器パウチ
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限10か月(常温・未開封時)
保存方法未開封時:常温/開封時:冷蔵
柚子の生産地不明
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ゆずの清々しい香りと酸味にさわやかな辛さが楽しめる

野菜ソムリエがさまざまな地域から本当においしいと思った商品だけをピックアップしているSAKURAグループの商品。紀州・熊本の山門で、契約農家が農薬に頼らず大切に育てたゆずの清々しい香りと酸味にさわやかな辛さが楽しめます。バーベキュー・おでん・お寿司・お刺身 ・汁物など幅広く活用可能です。

内容量100mL×3本
形状不明
原材料不明
容器
唐辛子種類不明
無添加不明
無着色不明
賞味期限不明
保存方法不明
柚子の生産地熊本県
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素材の味と香りを活かした粗挽きタイプ

国産原料の青唐辛子・食塩・青柚子皮にこだわった、九州を代表する調味料です。柚子の香りと唐がらしの辛さが、水炊きやうどんなどのさまざまな料理をより一層おいしくします。素材本来の風味を活かすような粗挽きタイプなので、ぜひ本場の味をためしてみてください。

内容量60g×2
形状粗挽き
原材料青唐辛子、食塩、青柚子表皮、昆布パウダー、ひじき、ホンダワラ
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限不明
保存方法開封前:直射日光・高温多湿を避け常温で保存/開封後:冷蔵庫に保管
柚子の生産地大分県
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48位

川津食品
川津家謹製 柚子こしょう 赤

参考価格
1,657円
中価格

九州産の材料を使用したこだわりの柚子胡椒

原料は全て九州産にこだわり、柚子・唐辛子・塩をすり合わせ、黄金比率によって生み出された一品です。素材本来の味と香りが生きており、爽やかさと辛さのバランスが絶妙。卓上に置いても使いやすい、スタンドパックタイプです。

内容量100g×2
形状ペースト
原材料柚子皮(九州産)、唐辛子、食塩
容器チューブ
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限180日
保存方法開栓前:直射日光・高温多湿を避ける/開栓後:要冷蔵
柚子の生産地九州
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たくさん使える大容量タイプ

国産の柚子と青唐辛子を原料にした、シンプルで素材の風味が感じられる味わいです。150g入りの大容量タイプのため、毎日でも食べられるのがうれしいですね。手軽に使いやすいペースト状で、料理を簡単にアレンジできて便利です。

内容量150g
形状ペースト
原材料青唐辛子、柚子皮、食塩、青色1号
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限製造から10か月
保存方法要冷蔵
柚子の生産地不明
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50位

明月荘
香る大分のゆずごしょう 激辛

最安価格
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1,760円
在庫わずか

柚子の香りと味がしっかり残りながら後引く辛さ

柚子と唐辛子と塩のみで作った、無添加の柚子ごしょうです。地元の大分県中津市本耶馬渓町で育った柚子と、唐辛子を厳選して製造。柚子の香りと、味がしっかり残りながら後を引く辛さがあり、ほかにはない香りと味の奥深さを楽しめます。

内容量160g(80g×2本)
形状ペースト
原材料柚子、唐辛子、塩
容器
唐辛子種類不明
無添加
無着色
賞味期限10か月
保存方法不明
柚子の生産地大分県
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柚子胡椒は手作りできる?簡単な作り方は?

柚子胡椒は手作りできる?簡単な作り方は?

市販のイメージの強い柚子胡椒ですが、意外にも自宅で簡単に手作りできます。材料は青柚子・青唐辛子・塩の3つのみ。火を使う必要もないため、料理に慣れていない人でもチャレンジしやすいでしょう。


まず唐辛子と柚子の皮をみじん切りにしましょう。柚子の香りを立たせたい場合は、おろし器でおろしてもOKです。このとき、白いワタは苦みの原因となるので、できるかぎり丁寧に取り除いてください。みじん切りにした唐辛子と柚子の皮に塩を加え、よくすり混ぜれば完成です。冷蔵庫でおよそ1年間は保存できますよ。


なお青唐辛子を扱うときは手袋やマスクを着用し、素手で直接触らないように注意しましょう。刺激の強い食材ですので、肌がピリピリと痛む可能性があります。心配なら窓を開けて、部屋の風通しをよくしておきましょう。

柚子胡椒を使ったおすすめの食べ方やアレンジレシピは?

柚子胡椒を使ったおすすめの食べ方やアレンジレシピは?

柚子胡椒は、和風料理だけでなくイタリアンにも使用できます。特に、柚子胡椒パスタや柚子胡椒ドレッシングなどにうってつけ。爽やかなゆずの香りとピリッと上品な辛味の効いた洋風料理が味わえますよ。


また、肉の下味としての使い道もあります。酒・塩・醤油・にんにく・生姜と混ぜ合わせて、つけだれに15分ほどとり肉をつけておくだけと簡単です。柚子胡椒の風味と辛みのアクセントがしっかり効いたおいしい唐揚げが作れます。

ほかにも柚子胡椒が合う食べものはたくさんあります。次は何につけるかを考えながら創作料理すれば、日々の料理が楽しくなるはずです。

おすすめの柚子胡椒ランキングTOP5

1位: 柚子屋本店柚子胡椒2750

2位: エスビー食品お徳用柚子こしょう

3位: 清流無塩 黄金ゆずごしょう(辛口)

4位: フンドーキン醤油青柚子こしょう790016

5位: 櫛野農園ゆずごしょう極々上007

ランキングはこちら

プロが愛用するおすすめの柚子胡椒

最後に、プロが愛用するおすすめの柚子胡椒をご紹介します。

フンドーキン醤油 赤柚子こしょう 5個

磯村優貴恵
管理栄養士/料理家
磯村優貴恵
大学卒業後、大手ダイエット専門サロンにて、エステティシャン・管理栄養士としてお客様の体を内側・外側の両面からサポート。その際に具体的な料理提案の必要性を感じたことから和食レストランやカフェのキッチンスタッフとなり約3年間の料理修行を行う。その後、特定保健指導を経て独立。 現在はお茶事教室にて茶懐石を作るほか、子どもから大人まで、家族みんながおいしく食べられて健康になれるレシピ・商品の開発や、執筆活動、さらに神奈川県の6次産業化プランナーとしてなど幅広く活躍中。

香りと辛みのバランスが絶妙な「赤」の柚子胡椒

柚子胡椒といえば緑や黄色が定番ですが、こちらはご覧の通り「赤色」です。赤の正体は豆板醤。豆板醤は中華の調味料で辛みのしっかりあるものなのですが、こちらは柚子もたっぷり使用してあるために、ただ辛いだけでなく柚子の風味が心地よい仕上がりです。

鍋物には欠かせない柚子胡椒ですが、餃子とも相性抜群!さらにうどんやそばに使うこともおすすめします。温かい汁物にこちらを合わせれば、きれいな色味と香り、辛みがプラスされるだけでなく、身体もポカポカになりますよ。
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