甘辛い味で肉と野菜のおいしさを引き立てる、すき焼きのたれ。調味料を1つずつ用意する必要がなく、1本で味つけが決まる手軽さが魅力です。しかし、エバラ食品工業や創味食品といった多くの企業から販売されているうえ、原材料もさまざまなため、どれを選んだらよいのか迷いますよね。
そこで今回は、すき焼きのたれの選び方を解説。さらに、おすすめのすき焼きのたれをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
調味料ソムリエプロ・野菜ソムリエなどの資格を持つ食の専門家。 主婦目線で調味料との付き合い方を伝えるべく、ワークショップや食育講座などで活動中。キッチングッズにも精通しており、調味料関連アイテムの監修なども手がけている。 また、調味料メーカーのレシピ開発、食に関する執筆など活動内容は多岐にわたる。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
すき焼きの味つけは関東と関西で異なり、関東では醤油・砂糖・みりん・酒・出汁などで作った割り下で具材を煮る方法が一般的。煮汁に肉や野菜のうま味が溶け込んだ、まろやかな口当たりが魅力です。割り下に具材を入れるスタイルのため、味が均一で安定しやすい点も関東風ならではといえます。
関西では、焼いた肉に砂糖・醤油などを直接絡めたあと、野菜を加えて火を通す作り方が主流。肉のおいしさがダイレクトに伝わりやすく、がっつりと肉を楽しめるのが特徴です。割り下を使わず、主に野菜の水分で調理するぶん、濃厚で甘みのある味わいを堪能できるでしょう。
地域によってすき焼き文化が異なるため、市販のたれも味わいはさまざま。すき焼きをおいしく楽しむなら、自分好みのたれを選ぶことが大切です。以下の選び方を参考に、自分好みのすき焼きのたれを見つけてみましょう。
すき焼きのたれを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「6つのポイント」をご紹介します。
関東風の味を求める人は、割り下文化にマッチする醤油ベースのたれがおすすめ。食欲をそそる醤油の香りや出汁のうま味が、具材のおいしさを引き立たせます。
商品を購入する際は原材料表示を確認し、醤油がトップに記載されているものを選びましょう。原材料表示は一般的に配合量が多い順に記載されるため、醤油の表記が最初にあれば、醤油ベースのたれであると判断できます。
関西風の味が好みの人には、砂糖やみりんで甘めに仕上げたタイプがぴったり。濃厚な甘さとコクのあるおいしさを味わえます。関西風のたれを見つける際には、原材料表示で砂糖が最初に記載されたものや、パッケージに「甘口」の表記があるものに注目してみてください。
すき焼きのたれに使用される原材料のなかでも、とくに醤油と出汁は味の決め手になるもの。それぞれの種類や、風味の特徴などをチェックして、好みに合うものかを判断してみましょう。
メインの原材料ともいえる醤油にはさまざまな種類があり、味わいの特徴も異なります。親しみのある味わいを求める人には、本醸造醤油を使用したものがおすすめ。伝統的な製法により造られたポピュラーな醤油で、香り高くキレのある味が特徴です。馴染み深い家庭的な味に仕上がりますよ。
ひと味違った深みのあるおいしさを堪能するなら、複数の醤油をブレンドした商品も候補に。例えば熟成期間が長い再仕込み醤油や、大豆のうま味たっぷりのたまり醤油を使ったものは、濃厚で豊かな味・香りを堪能できるでしょう。
すき焼きをおいしく楽しむために、出汁の種類にもこだわってみましょう。かつお出汁を使用したものは、香ばしく燻したような特有の香りと凝縮したうま味が特徴。魚介の風味を感じたい人におすすめです。
やさしい出汁を味わいたいなら、上品な甘さの昆布出汁に注目。出汁自体の主張は控えめながらも、うま味成分であるグルタミン酸が豊富に含まれており、具材が持つおいしさを引き立てます。
そのほか、干し椎茸の出汁を使用した商品はしっかりとした風味・うま味が特徴。複数の出汁をブレンドしたものも販売されているので、うま味に奥深さを出したい人は候補に入れてみましょう。
ワンランク上のすき焼きを自宅で楽しむなら、有名店の店主が監修したものをチェックしてみましょう。隠し味に発酵調味料やリンゴ酢を加えるなど、独自の調味料が配合されており、贅沢なおいしさを堪能できます。
お店の味を楽しみたい人は「今半」など、すき焼きの名店の味を楽しめるものも選択肢に。自宅にいながら老舗店の味を手軽に再現できます。有機丸大豆醤油・極上本みりん・純米酒といった、厳選された原材料によるおいしさを楽しめることも魅力です。
ただし大手メーカーが販売するものに比べ、価格がやや高い傾向があります。そのぶん、誕生日や記念日などに使用することで食卓に特別感を演出でき、お祝いシーンがより盛り上がるでしょう。
素材そのものの味わいを楽しみたいなら、化学調味料・保存料・着色料などの添加物を含まない商品がぴったりです。醤油・砂糖・みりん・酒・天然出汁のみのシンプルな味わいで、具材のおいしさがより引き立ちます。クドさや雑味のない上品な味わいに仕上げたい人におすすめです。
素材にこだわりたいなら、有機丸大豆醤油を使用したものをチェック。醤油の原料として、農薬や化学肥料を使用せず生産された有機大豆が採用されているので、ナチュラル志向の人にぴったりです。
カロリーや糖質が気になる人は、「糖質〇%カット」などを謳う商品や、天然甘味料を使ったものなどを候補にしてください。すき焼きのたれには、砂糖・みりんが多く使われているぶん、カロリー・糖質が高くなりがちです。
たとえば「ラカント」などの自然派甘味料を使用した商品なら、人工甘味料を使わずに砂糖と同じ甘さを再現できます。同時にカロリーや糖質もカットできるため、健康に気を遣いながらすき焼きを味わえますよ。ダイエット中でカロリーが気になる人や、健康に配慮して糖質を制限している人にも選びやすいでしょう。
すき焼き以外の料理にも活用したいなら、「万能たれ」と表記された商品がおすすめです。醤油に砂糖・酒などを絶妙なバランスでブレンド。牛肉だけでなく鶏肉や豚肉といった、あらゆる食材にマッチする汎用性の高い味に仕上げています。
煮物や丼ぶりなどの味つけも1本で味が決まるため、さまざまな和食メニューを作る際に活躍しますよ。調味料を1つずつ用意したり計量したりといった手間がかからず時短で調理できるので、忙しい日の夕飯作りにも役立つでしょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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たれのベース | 辛さ | 内容量 | 容器 | 料理に応用可能 | 減塩 | 無添加 | 有名店の味 | 出汁 | |||||
1 | ヤマモリ 無砂糖でおいしいすき焼のたれ | ![]() | 家族全員で楽しめるしっかりとした甘辛味 | 醤油 | 不明 | 500mL | ボトル | 鰹 | |||||
2 | 創味食品 創味 すき焼のたれ | ![]() | かつおの一番出汁をあらゆる和食料理に | 醤油 | 不明 | 500mL | 紙パック | 不明 | 不明 | 鰹 | |||
3 | エバラ食品工業 すき焼きのたれ マイルド | ![]() | うま味と甘味が効いた関西味が好きな人に | 醤油 | 不明 | 300mL | 瓶 | 鰹 | |||||
4 | 人形町今半 極上すき焼き割下 | ![]() | すき焼き老舗店の味が家庭で手軽に楽しめる | 醬油 | 不明 | 360mL | 瓶 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | ||
5 | フンドーキン醤油 フンドーキン あまくておいしいすき焼きのたれ | ![]() | 九州嗜好の味付けにおすすめ | 醤油 | 不明 | 500mL | ボトル | 不明 | 鰹 | ||||
6 | サラヤ ラカントS|ラカント すき焼のたれ|27650 | ![]() | 自然派甘味料でカロリーを約半分までオフ | 醤油 | 不明 | 300mL | ボトル | 不明 | |||||
7 | エバラ食品工業 すき焼のたれ | ![]() | うま味の強い超特選クラスの本醸造醤油を使用 | 醤油 | 不明 | 300mL | ボトル | 鰹 | |||||
8 | 富士甚醤油 すき焼きたれ ストレート | ![]() | 九州の濃口本醸造しょうゆをベースにした万能たれ | 醬油 | 不明 | 500mL | ボトル | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
9 | ヤマモリ 松阪すき焼のたれ | ![]() | 肉の旨味を引き立てるたまり醤油を使用 | 醬油 | 不明 | 300mL | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |||
10 | サンビシ すき焼きのたれ | ![]() | たまり醤油のコクとうま味を味わえる | 醤油 | 不明 | 600mL | ボトル | 不明 | 不明 | 昆布 |
すき焼きのたれは、いろいろな料理に使える万能さが魅力です。1回のすき焼きではなかなか使い切れないことも多いため、余ったすき焼きのたれは別の料理に活用しましょう。
肉じゃが・ブリ大根などの煮物にはとくに好相性。すき焼きのたれで煮込むだけで、やさしい味わいの1品ができあがります。また親子丼や牛丼といった丼物の味つけにも重宝しますよ。
さらに焼き鳥・つくね・和風ハンバーグのたれにも、すき焼きのたれが活躍するでしょう。焼いた肉にたれを絡めれば、醤油の香ばしい風味に食欲がそそられます。
そのままでは味が濃すぎる場合は、薄めるなどして好みの濃さに調節しましょう。メーカーの公式サイトでもアレンジレシピが紹介されています。いろいろなレシピを試してみることで、料理の幅が広がりますよ。
すき焼きを作る際は、専用のすき焼き鍋を使うことで、見た目にもおいしく仕上がります。以下のコンテンツでは、手ごろなアルミ製のものや、高級な南部鉄器のものなど、さまざまなすき焼き鍋を紹介しています。ぜひチェックしてみてください。
特別な日のごちそうには、豪華な食材を使ったすき焼きはいかがでしょうか。以下のコンテンツでは必要が具材が揃ったすき焼きセットや、贅沢なおいしさのすき焼き肉を紹介しています。気になる食材をお取り寄せして、手軽にすき焼きを楽しみましょう。
1位: ヤマモリ|無砂糖でおいしいすき焼のたれ
2位: 創味食品|創味 すき焼のたれ
3位: エバラ食品工業|すき焼きのたれ マイルド
4位: 人形町今半|極上すき焼き割下
5位: フンドーキン醤油|フンドーキン あまくておいしいすき焼きのたれ
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