市販のすりごまは手軽で便利ですが、ごますり器を使ったすりたての風味は格別!ただ、ごますり器とひとくちにいっても、京セラや象印など多くのメーカーから発売されており、素材も木製やセラミックなどさまざま。どれを選べばいいのかわからない方は多いのではないでしょうか?
そこで今回は、ごますり器の選び方とおすすめ商品の人気ランキングをご紹介!素材や仕組みによって風味や手間が変わるので、好みやよくちょい足しする料理に合ったアイテムを見つけてくださいね。
入社後3年半、調理家電・調理雑貨・健康食品・サプリ・ドリンクなど、人々の食生活に関わるコンテンツの制作を担当している。2021年にヘルスケア担当として健康グッズ・寝具など400商品以上を検証し、現在はキッチンチームに所属。これまでのヘルスケアでの経験を活かして「健康を支える"食"に関わることだからこそ、よりこだわりのある選択肢を」という思いでコンテンツ制作に取り組んでいる。週末は幅広いジャンルの飲食店を巡り、美味しいお店を探すのが趣味。
ごますり器を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
ごますり器の種類は大きく分けて3種類です。それぞれの特徴を紹介していくので、目的や使いやすさを考慮して選んでくださいね。
ごますり器のなかでとくに多いのが、ひねってごまをすり潰す構造のタイプです。ごまをする量や粗さの調節がしやすいものが多く、家庭用に一本あれば幅広く料理に活用できますよ!
一方で細かくする設定にしたときに刃の隙間が狭まって力が必要な商品や、刃にごまがはさまって手入れがしにくい商品もあります。サイズや可動部のデザインによっては使いにくいものあるので、確認してから選ぶようにしましょう。
グラインダータイプはレバーや突起部分をグルグルと回してごまをひけます。ラーメン屋さんでよくみかけるのもこのタイプです。
遠心力で軸がブレやすいデメリットがある反面、力を入れなくてもすれるものが多いことがメリット。グラインダータイプを選ぶのであれば、突起部分が大きいものや握りやすい容器を選ぶと使いやすいですよ。
せっかくごますり器を使うなら、すり具合を調節できる商品を選ぶのがおすすめ!市販のすりごまは均一にすられていますが、ごますり器を使えば好みに合ったすり具合が選べ、料理の幅が広がります。
現在販売されているごますり器は、電動タイプはもちろん、手動タイプもすり具合を調節できる商品がほとんど。細・粗の2タイプのシンプルな調節機能があるものから、何段階も粗さを調節できるものまで多種多様です。
汎用性が高いのは何段階も粗さを調節できるごますり器ですが、すり具合の調節が簡単か、どの程度調節できるのかを確認して使いやすいものを選んでみてくださいね。
ごますり器を選ぶときは、本体と刃の素材や材質のチェックは必須。素材や材質によってごまの風味が失われてしまったり、使いにくかったりするためです。軽くて扱いやすいものを探しているのなら樹脂製を、傷つきにくく安定感のあるものを探しているのであればガラス製がおすすめです。
また、ごまの風味をできるだけ落としたくない場合は、セラミック刃を使用したごますり器をチェック。金属臭がしないため、ごまの風味を生かした料理が楽しめますよ。
すった後食べることを考えると、ごますり器もいつでも清潔に保ちたいですね。しかし、手入れの方法が面倒だと、ついそのまま使い続けてしまいがちです。そうなると衛生面が気になりますし、ごまが詰まって故障の原因にもなってしまいます。
安全・安心に使うために、ごますり器は手入れが簡単なものを選びましょう。おすすめは、掃除用ブラシ付属・分解可能・丸洗い可能の3つが揃ったごますり器。さらに電動タイプは丸洗いできないので、手動タイプが手入れしやすいですよ。
「買ってみたら手入れが面倒だった…」とならないように、購入前に説明書などで手入れ方法を確認してみてくださいね。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||
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重量 | 種類 | サイズ | 本体の素材 | 刃の素材 | 静音性 | 粗さの調節可能 | |||||
1 | 貝印 Kai House|Kai House SELECT セラミック 胡麻ミル|FP5162 | ![]() | 香り高い挽きたての風味が素材の味を引き立てる | 125 | ひねるタイプ | 高さ11.5×幅4.5cm | ガラス | セラミック | 不明 | ||
2 | HARIO スパイスミル ゴマ専用|SMG-120-PGR | ![]() | 目詰まりしにくい。ゴマ専用のガラス臼 | 168g | ひねるタイプ | 高さ15.3×幅5.5×奥行5.5cm | 耐熱ガラス | ポリプロピレン・セラミック | 不明 | ||
3 | ジャパンポーレックス ポーレックス|ごまミル・Ⅱ|BL-8 | ![]() | ごま専用に設計されたセラミック刃でスムーズに挽ける | 130g | ひねるタイプ | 高さ10.5×幅4.6cm | ソーダガラス | セラミック | 不明 | ||
4 | 角大産業 ゴマすり器 スリッキーN | ![]() | 特許取得済の技術で軽い力でラクラクごますり | 55g | グラインダータイプ | 高さ11×幅5cm | ポリプロピレン・ポリエチレン | ポリプロピレン | 不明 | ||
5 | AGCテクノグラス iwaki|iwaki ごまミル|KS520N | ![]() | 摩耗しにくく切れ味が持続するセラミック製ミル | 170g | ひねるタイプ | 高さ16×幅5.5cm | 耐熱ガラス | セラミック・ポリプロピレン・ポリアセタール | 不明 | ||
6 | リス スタビアリュクス|スタビアリュクス ごまミル | ![]() | 安定性と透明性を両立させたガラス製ごまミル | 196g | ひねるタイプ | 高さ16.1×幅5.4cm | ソーダガラス | セラミック | 不明 | ||
7 | パール金属 アンテノア|セラミックゴマミル|C-327 | ![]() | ごまの栄養を効率よく摂取できる、セラミック製ごますり器 | 155g | ひねるタイプ | 高さ12.5×幅5×奥行5cm | ABS樹脂 | セラミック | 不明 | ||
8 | リス ごまミル | ![]() | ガラス・セラミックの素材を採用。シンプルな外観 | 196g | ひねるタイプ | 5.4×5.4×16.1cm | ソーダガラス | セラミック | 不明 | ||
9 | アスベル ベルワン ごますり器|0765W | ![]() | キャップつきで使いやすいごますり器 | 67.5g | グラインダータイプ | 高さ12.4×幅5.5×奥行7.1cm | ポリスチレン | ナイロン | 不明 | ||
10 | クラフトタナカ 臼式ごますり器セサミン|TM-50 | ![]() | すり鉢ですったようななめらかな出来上がり | 103g | グラインダータイプ | 高さ13×幅9×奥行8cm | AS樹脂 | ナイロン | 不明 |
粒子が細かく均一性の高い、日本製のセラミックミルを採用した胡麻ミルです。手に収まりやすく使いやすい、卓上でも場所を取らないコンパクトサイズです。香り高い挽きたての風味が素材の味をより一層引き立てます。
重量 | 125 |
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種類 | ひねるタイプ |
サイズ | 高さ11.5×幅4.5cm |
本体の素材 | ガラス |
刃の素材 | セラミック |
静音性 | 不明 |
粗さの調節可能 |
目詰まりしにくいゴマ専用の、耐熱ガラス製の臼です。油分の出るゴマでも目詰まりしにくい臼の形状で、挽きたての香り高いゴマを味わえるのが特徴。深さのある透明なフタにためながらゴマを挽けるので、使用量がわかります。
重量 | 168g |
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種類 | ひねるタイプ |
サイズ | 高さ15.3×幅5.5×奥行5.5cm |
本体の素材 | 耐熱ガラス |
刃の素材 | ポリプロピレン・セラミック |
静音性 | 不明 |
粗さの調節可能 |
ごま専用に設計されたセラミック刃で、手軽に適量のごまを、力を入れずにスムーズに挽けるのが特徴。粒度調節機能もついており、細挽きから粗挽きまで簡単に好みの粒度にできます。金属臭がしないため、ごまそのものの風味を損ないません。
重量 | 130g |
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種類 | ひねるタイプ |
サイズ | 高さ10.5×幅4.6cm |
本体の素材 | ソーダガラス |
刃の素材 | セラミック |
静音性 | 不明 |
粗さの調節可能 |
ゴマに含まれるゴマリグナンには体の酸化を防ぐ働きがあると言われ、代謝を活発にしてくれるからお肌にも良い、そんなゴマをいつも食卓に置いておくならコレしかない。特許取得済の技術で軽い力でラクラクごますりが可能。プラスドライバー1本で簡単に分解でき、いつでも清潔に保てます。
重量 | 55g |
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種類 | グラインダータイプ |
サイズ | 高さ11×幅5cm |
本体の素材 | ポリプロピレン・ポリエチレン |
刃の素材 | ポリプロピレン |
静音性 | 不明 |
粗さの調節可能 |
あると便利な、粗さが調節できるセラミック製ミルです。セラミック製のミルは摩耗しにくく、切れ味が持続します。本体は耐熱ガラスなので、汚れも簡単に落ち、におい移りがありません。
重量 | 170g |
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種類 | ひねるタイプ |
サイズ | 高さ16×幅5.5cm |
本体の素材 | 耐熱ガラス |
刃の素材 | セラミック・ポリプロピレン・ポリアセタール |
静音性 | 不明 |
粗さの調節可能 |
ガラス製のごまミルです。本体の素材に仕様されているソーダガラスは、プラスチックよりも重量があるので倒れにくく、安定性と透明性を両立させています。ダイアルのつまみを回すことで、挽く粗さがカンタンに調節できます。
重量 | 196g |
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種類 | ひねるタイプ |
サイズ | 高さ16.1×幅5.4cm |
本体の素材 | ソーダガラス |
刃の素材 | セラミック |
静音性 | 不明 |
粗さの調節可能 |
すり部がセラミック製なので細かく均等にすれ、風味良い仕上がりと、すりごまでごまの栄養を効率よく摂取できます。好みの粗さに調節できる粗さ調節機能つき。いきいき健康ごま生活を送れます。
重量 | 155g |
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種類 | ひねるタイプ |
サイズ | 高さ12.5×幅5×奥行5cm |
本体の素材 | ABS樹脂 |
刃の素材 | セラミック |
静音性 | 不明 |
粗さの調節可能 |
使いやすさを追究したごますり器です。持ちやすく、直接料理に振りかけられ、中身を入れたまま必要なだけごまがすれます。湿気を防ぐキャップ付きで便利です。
重量 | 67.5g |
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種類 | グラインダータイプ |
サイズ | 高さ12.4×幅5.5×奥行7.1cm |
本体の素材 | ポリスチレン |
刃の素材 | ナイロン |
静音性 | 不明 |
粗さの調節可能 |
すり鉢ですったようななめらかな出来上がりになるごますり器です。臼式だから均等な挽き加減ですれて、すり鉢より手間なく簡単に短時間ですれます。調整ねじで細引きから粗引きまで調整可能です。
重量 | 103g |
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種類 | グラインダータイプ |
サイズ | 高さ13×幅9×奥行8cm |
本体の素材 | AS樹脂 |
刃の素材 | ナイロン |
静音性 | 不明 |
粗さの調節可能 |
ごますり器も便利ですが、やはりすり鉢を使って自分ですったものは風味が別格!本格的にごまをするならすり鉢を使ってみるのもおすすめですよ。気になった方はこちらもチェックしてくださいね。
1位: 貝印|Kai House|Kai House SELECT セラミック 胡麻ミル|FP5162
2位: HARIO|スパイスミル ゴマ専用|SMG-120-PGR
3位: ジャパンポーレックス|ポーレックス|ごまミル・Ⅱ|BL-8
4位: 角大産業|ゴマすり器 スリッキーN
5位: AGCテクノグラス|iwaki|iwaki ごまミル|KS520N
ランキングはこちら最後に、プロが愛用するおすすめのごますり器をご紹介します。
インスタグラマーが愛用する「料理がもっと楽しくなる」キッチングッズ10選
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