添加物を使用しておらず、素材本来の味を楽しめる無添加キムチ。無農薬の野菜を使用するなど素材にこだわられた商品があるのも魅力のひとつです。スーパーで市販されているほかに、通販ではカナモトなどからも販売されています。しかし甘めのキムチから、辛党の人向けの砂糖不使用のものまであるので、どれを選べばいいか迷う人も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、無添加キムチのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。キムチの素を使わない、自家製無添加キムチのレシピについても解説。本記事を参考に、好みの味の無添加キムチを見つけてくださいね。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
無添加のものは、キムチ本来の製法である発酵製法で作られたものが多く、発酵により乳酸菌が豊富に含まれているのが魅力です。発酵させずに添加物・調味料などで味付けをしたものは、日本人の口に合いやすいですが、発酵による乳酸菌が含まれていないので注意しましょう。
しかし、添加物が入っている商品でも発酵されている場合もあり、添加物の有無で発酵を判断できません。健康を維持するために乳酸菌を摂取したい人は、無添加であることを1つの目安として選ぶといいでしょう。
無添加キムチを見分けるには、ラベルや商品情報で原材料を確認してください。商品によっては無添加と記載されていても、化学調味料を使用していることがあります。一方、無添加であることが記載されていない無添加キムチもあるため、購入前に原材料を確認するのがおすすめです。
使われている添加物には、旨味を加えるアミノ酸や酵母エキスなどがあります。原材料に「~など」と記載されている場合は、ほかにも化学調味料が入っている可能性があるので、商品情報に詳細が載っていない商品は選ばず、無添加とわかるほかの商品を選ぶのがいいでしょう。
無添加キムチを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
無添加キムチには商品によって砂糖が使用されているものや、不使用のものがあります。ほかにも、アミエビなどの塩辛が入ったものもあるので、原材料を確認して好みの味を選びましょう。
辛味・酸味を楽しみたいなら、砂糖不使用タイプがぴったりでしょう。砂糖不使用タイプなら、キムチ本来の辛味・酸味を楽しめるのがメリットです。また、本場韓国のキムチのような辛さを味わいたい人にもおすすめ。
しかし、砂糖不使用と謳われている商品でも、甘味を出すために水飴やハチミツを使用している場合もあります。甘味のないものが食べたいなら、購入前に砂糖のほかにも水飴などが入っていないか原材料を確認してください。
韓国風の味付けのキムチを探しているなら、アミエビなどの塩辛入りをチェックしましょう。韓国ではキムチを作るとき、アミエビやイワシなどの塩辛を入れるのが一般的です。塩辛を入れることでキムチに旨味が出て、食べたときにピリッとした辛みに加えコクを感じられます。
また、本場の熟成キムチには、イワシ・イカナゴなどの魚醬を使用しているものが多くあります。魚醬を使用したものは、より旨味とコクが加わるので、味わい深いキムチになるのが特徴。原材料には魚醤やイワシエキスなどと記載されている場合があるので、気になる人はチェックしてみてください。
あっさりした味わいのものが好みなら、砂糖やりんごで甘さを加えたキムチが好適でしょう。甘さを加え辛味を抑えたものは日本人の口にも合いやすいのが特徴です。なかには、酸味を抑えたものもあるため、本格的なキムチが苦手な人にもおすすめします。
ただし、りんごなどの果物だけを使用しているものは、味に深みがありますが、甘味が弱く辛味が強く残っている商品もあるので注意が必要です。食べやすさにこだわる人は、原材料と一緒に口コミなども確認するといいでしょう。
無添加キムチを購入するときは、パッケージや商品情報で賞味期限を確認しましょう。無添加キムチの賞味期限は1~2週間ほどと、一般的なキムチと比べて期間が半分程度のものが多くあります。また、キムチは時間経過とともに発酵が進み、酸味が強くなるので、期間内に食べ切れる量を選ぶのがおすすめです。
無添加キムチには300gほど入ったものから、1kgほど入った大容量のものがあります。はじめから1kgのものを購入すると、期間内に食べきれない可能性があるので注意が必要です。1人で食べるなら少量の食べ切りやすいもの、家族で食べたり料理に使用したりするなら大容量のものなど、人数や用途に合わせて選ぶといいでしょう。
いろいろなキムチを食べ比べたいなら、セット商品をおすすめします。複数の食材のキムチが入っているので、異なる味や食感を楽しめるのがメリットです。商品によってはトマト・小松菜・セロリなどの変わったものもあり、食べたことのないキムチを試せるでしょう。
ほかにも、白菜キムチ・キュウリを使ったオイキムチ・大根のカクテキなど定番のものから、イカキムチ・さきイカキムチなどの、お酒にぴったりなものがセットになった商品もあります。キムチのセット内容を複数の種類から自分で決められる場合もあるので、好みのキムチを選びたい人はチェックしてみてください。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||
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内容量 | 100gあたりのカロリー | 原産国 | |||||
1 | BAYU STORE 白菜キムチ | ![]() | 天然の旨味を活かした本格キムチ。味が変化しにくいのも特徴 | 不明 | 不明 | 国産 | |
2 | BAYU STORE ネギキムチ | ![]() | 酸味少なめで味はしっかり。ネギの旨味が際立つ一品 | 不明 | 不明 | 国産 | |
3 | ほし山 無添加白菜キムチ | ![]() | 無添加なのにコクたっぷりの白菜キムチ | 不明 | 不明 | 国産 | |
4 | 長田済州キムチ 無添加キムチ | ![]() | 大容量の無添加キムチ。家族みんなで食べられる | 不明 | 不明 | 韓国 | |
5 | カナモト食品 信州望月高原白菜キムチ | ![]() | 素材にこだわりあり。辛さは控えめながらも深みがある味 | 不明 | 不明 | 国産 | |
6 | BAYU STORE カクテキ | ![]() | 野菜と自然の旨味のみで作っているので酸味が少ない | 不明 | 不明 | 国産 | |
7 | 韓国農協 えごまの葉キムチ | ![]() | えごまの葉を使ったキムチ。さわやかな香りが特徴 | 不明 | 不明 | 韓国 | |
8 | 韓美食 自家製 オイ(きゅうり)キムチ | ![]() | キュウリのさっぱりした食感と辛さが魅力 | 不明 | 不明 | 国産 | |
9 | ワタマン やがちゃん やがちゃんキムチ|国産エゴマの葉キムチ|egoma_150 | ![]() | 専用のタレに漬け込んだ、エゴマの葉のキムチ | 不明 | 不明 | 国産 | |
10 | SEOANDONG NONGHYUP 韓国農協 干し大根キムチ | ![]() | 100%自然の原材料を使用した干し大根キムチ | 不明 | 不明 | 韓国 |
無添加キムチはスーパーでの取り扱いが少ないので、好みのものが見つからない場合は、自家製のものを作ってみましょう。自分で作れば使用する材料を把握できるだけでなく、好みの味にできるのがメリットです。
必要なものは、キムチにしたい野菜や唐辛子・塩などの調味料です。韓国風の味付けにしたい人はエビやアミの塩辛を、甘くしたい人はすりおろしたリンゴや蜂蜜をあわせて用意してください。野菜には塩を塗り込み、重石をして放置することで水分を抜いておきましょう。
水分を抜いた野菜を洗い水を切ったあと、袋に調味料を入れたらよく混ぜてください。1日常温に置いておき、2日目から冷蔵庫に入れましょう。3日ほど待てば、自家製の無添加キムチの完成です。
以下の記事では、無添加で作られた生活用品をご紹介しています。食器用洗剤・石鹸などがあるので、生活にもほかの無添加商品を取り入れてみましょう。
1位: BAYU STORE|白菜キムチ
2位: BAYU STORE|ネギキムチ
3位: ほし山|無添加白菜キムチ
4位: 長田済州キムチ|無添加キムチ
5位: カナモト食品|信州望月高原白菜キムチ
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