イカのコリコリとした食感と、キムチのピリッとした辛味がクセになるイカキムチ。北海道で作られた国産のものや、韓国料理屋の宮(KUNG)の商品などが有名です。しかし、イカキムチの辛さや原材料であるイカの種類が異なることで味わいも変わるので、どれを選べばいいか迷ってしまう人も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、イカキムチの選び方と、おすすめの人気商品をランキング形式でご紹介します。イカキムチの賞味期限や、納豆との和え物などアレンジレシピについても解説。ぜひ本記事を参考に、お気に入りのイカキムチを見つけてくださいね。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
イカキムチとは、イカを唐辛子の粉末などを使ったタレで漬け込んだもののことです。日本ではイカキムチと呼ばれていますが、韓国では「オジンオチョッカル」といい、キムチではなくイカの塩辛の一種を表します。
イカキムチはイカの甘味やコリコリとした食感と、キムチのピリッとした辛みを楽しめるのが魅力です。ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみとしても相性がよく、一度食べれば味を忘れられず何度も購入する人も多くいます。
また、アレンジレシピも豊富で、いつもの料理に変化を加えられるのもうれしいポイントです。そのまま食べる用と料理用の両方で好みの味わいを見つければ、さまざまな楽しみ方ができますよ。
イカキムチを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
イカキムチには大きく分けて、酸味・辛みが強いものと、甘味・旨味が強いものがあります。それぞれの特徴を解説するので、好みの味のものを選びましょう。
本格的なキムチが好きな人には、酸味や辛みが強いイカキムチがぴったりでしょう。本場韓国のキムチは酸味・辛味が強いものが多く、コクもしっかりと感じられるのが特徴です。おかずとしてだけでなく、お茶漬けにするなどアレンジをしても楽しめます。
また、ピリッとしてコクのあるイカキムチは、お酒との相性もよく、おつまみとして購入したい人にもおすすめです。辛味・酸味が食欲をそそるので、ご飯と一緒にがっつりと食べたい人にも向いています。
ただし、購入して食べてみないと実際の辛さがわからないので、想像以上に辛いものを選んでしまうリスクはあります。口コミなども参考にしてから選ぶのがおすすめですよ。
また、アレルギー表示対象品目であるイカはもちろんのこと、なかには原材料に小麦・大豆・りんごといった食材が使われている場合があります。アレルギーが心配な人は購入前にアレルギー表示を確認することも忘れないようにしましょう。
イカキムチには生イカやさきイカを使用したものがあるので、食感や味わいなど好みに合ったものをチョイスしましょう。イカの歯ごたえを楽しみたいなら、生イカを使用したキムチがぴったりです。生イカ特有の甘味や香りも感じられるので、イカ好きの人にもおすすめします。
さきイカを使用したものは噛めば噛むほど味が出るため、イカの旨味とキムチの辛味を堪能できるのがポイントです。甘味が強いものも多くあるので、お酒のおつまみとしてだけでなく、おやつとしても楽しめます。
また、スルメイカ・ホタルイカなど、イカキムチに使用されているイカの種類はさまざま。上品な甘味でコリコリした食感のスルメイカ、甘味がありプルプリした食感のホタルイカなど、イカの種類によって味や食感が変わるのも特徴のひとつです。
イカキムチには1つあたり約60gの小分けにされたものから、業務用の1kgほど入った大容量のものまであるので、使い方や消費量に合わせて購入する量を決めましょう。使い方や消費量に合わせることで使い切りやすくなり、食べきれずに無駄にすることを減らせます。
一人暮らしの人や料理のアレンジに使用する人には、小分けになっているものがおすすめです。小分けになっていれば一度に食べる量を取り出しやすく、使う量も調整できるので、料理するうえでも使い勝手がいいでしょう。
また、家族で食べるなど消費量が多い場合や、少量のものでは足りないと感じる人は、大容量がぴったりです。1kgほどあればすぐに消費しきれない量なので、新たに購入する手間を減らせるのがメリット。パック数が多い商品なら、ストックにしたり親戚・友人とシェアしたりもできるので、チェックしてみてください。
原材料にこだわりのある人は、国産や無添加のものをチェックしましょう。イカキムチには、韓国産・中国産のイカを使われたものもあるので、国産にこだわる人は商品のラベルや商品情報の原材料を確認して、国産のイカを使っているか確認してください。
また、無添加にこだわりのある人も、商品情報などに注目しましょう。無添加のイカキムチは素材の味を堪能できるため、イカやキムチの旨味をストレートに味わえますよ。
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商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||
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内容量 | 100gあたりのカロリー | 原産国 | 無添加 | |||||
1 | 豊田商店 イカジャン|1017 | ![]() | やさしいピリ辛味。香りを重ねて作った独特の風味 | 不明 | 不明 | 国産 | 不明 | |
2 | 天平 イカキムチ | ![]() | クセになる味わい。イカ本来の旨味と辛みが好相性 | 不明 | 不明 | 国産 | 不明 | |
3 | 信濃 さきいかキムチ | ![]() | 新鮮なさきいかキムチ。発送日に製造完成 | 150g | 不明 | 国産 | ||
4 | キムチランド 謹製無添加スルメキムチ | ![]() | 三段階のおいしさが口のなかに広がる | 不明 | 不明 | 不明 | ||
5 | 李朝園 イカキムチ | ![]() | クセになる弾力と濃厚な味わい | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
6 | 姉妹商会 塩辛風イカキムチ | ![]() | パンチのある味付け。イカの塩辛を韓国風にアレンジ | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
7 | うまいもの市場 いかキムチ | ![]() | 業務用にもおすすめな1kg入り | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
8 | ヤマキ食品 ピリ辛 イカキムチ | ![]() | 新鮮なイカをピリ辛に味付け。お酒ともごはんとも相性良好 | 不明 | 不明 | 国産 | 不明 | |
9 | 酒とキムチの浜田屋 ヤリイカキムチ | ![]() | 本場の辛味と旨味を堪能できる。酒の肴にもぴったり | 不明 | 不明 | 国産 | 不明 | |
10 | 長田済州キムチ 無添加イカキムチ | ![]() | 刺身用の新鮮なイカを使用。やわらかい食感と旨味が魅力 | 不明 | 不明 | 不明 |
イカキムチの賞味期限は一般的に10~30日ほどなので、期間内に食べられるものを購入しましょう。しかし、商品によっては4〜5日ほどと賞味期限が短いものもあるため、購入する際は必ずラベルや商品情報を確認してください。
また、冷凍状態であれば1年ほど保存できるので、届いてすぐに食べない人は、冷凍で届く商品を選ぶのがおすすめです。ただし、解凍すると賞味期限は早まるので、できる限り早く食べ切るようにしましょう。
イカキムチを手作りすれば、自宅でも気軽に食べられるのがメリットです。生イカを使用する場合は、唐辛子・塩・ごま油といった調味料を用意してください。イカに塩を振りかけ、10分ほど放置して水分を抜きます。調味料を入れて、2~3分ほど混ぜ込んだら完成です。
さきイカを使用する場合は、コチュジャン・しょうゆ・ごま油などの調味料を用意してください。耐熱容器にさきイカを入れて、600Wの電子レンジで約30秒加熱します。加熱後に調味料を混ぜ合わせれば完成です。
よりおいしいイカキムチを作るために、鮮度のいいイカを使用しましょう。身に透明感があり、皮は赤黒くはっきりとした色目のものが新鮮なイカの目安です。ほかにも、目が黒色で飛び出して見えるものや、内臓が潰れず身がふっくらと丸みのあるものも鮮度がいいイカですよ。
イカキムチをアレンジすれば残ったものを消費できるだけでなく、いろいろな味の変化を楽しめるのがポイントです。好きな野菜と一緒にイカキムチと漬けダレを炒めれば、ピリッとした辛味がクセになる野菜炒めができます。ほかにも、チヂミの具材にして海鮮チヂミとして楽しむのもいいでしょう。
また、チャーハンに使用すれば、キムチの辛みとイカの食感が味わえる海鮮チャーハンの完成です。手軽にアレンジしたい人は、クリームチーズに味付海苔を巻き、上にイカキムチをのせればおつまみができますよ。
ほかにも、納豆・小ネギ・大葉などと和えれば副菜ができるので、簡単に料理を一品追加できます。いろいろな料理と相性がよいイカキムチを使って、お気に入りのアレンジ料理を探してみてください。
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