デザートワインのおすすめ人気ランキング【2025年】

贅沢な甘みと香りを楽しみたい人は貴腐ワインがおすすめ。甘みが強くまろやかな口当たりが魅力で、バニラアイスなどの甘いデザートやフォアグラなどのコクが強い料理と味わうのが定番です。

貴腐ワインの原料は貴腐ブドウと呼ばれるもの。貴腐ブドウとはブドウの品種ではなく、貴腐菌と呼ばれるカビを感染させたブドウのことです。菌によってブドウの水分が蒸発し糖分が凝縮されるので、貴腐ワインならではの強い甘みと独特な香りが楽しめるでしょう。

希少性が高く高価なので、特別な日に高級なワインを飲みたい人にもぴったり。貴腐ブドウの生育は天候や自然環境が大きく関わるので、フランスのソーテルヌ・ハンガリーのトカイといった特定の地域でしか栽培できません。

甘さと酸味のバランスがよいワインを飲みたい人は、アイスワインをチョイス。凍ったブドウから作られているので果実感があり、さっぱりとした甘さが特徴です。食後のデザートの代わりや、イチジク・シャインマスカットなどのフルーツと合わせて楽しめます。

主にカナダ・ドイツ・オーストリアなどの寒冷地で生産されるアイスワイン。秋に完熟するブドウの収穫を遅らせ、木の上で自然凍結したブドウが原料です。水分が凍結すると糖度の高い部分だけを絞れるので、ブドウの旨味と甘みをしっかり感じられるワインに仕上がります。

完熟したブドウを収穫せずにそのままにしておくので鳥獣被害に遭いやすく、凍ったブドウからとれる果汁はわずか。貴腐ワインと同様に希少性が高いので、リッチに味わいたいときにうってつけでしょう。

コクがあり濃厚な甘口のワインを飲みたい人は、ストローワインを選択しましょう。コクがあるので、パイナップルなどのフルーツや焼き菓子などのデザートと相性ぴったり。フランス・イタリア・スペイン・オーストラリアで主に作られています。

ほかのワインよりもアルコール度数が1～3％高いので、長期保存したい人にもおすすめです。ストローワインの原料は干しブドウ。この干しブドウが、藁（ストロー）の上で2～3か月乾燥されて作られているため、ストローワインと呼ばれています。

凝縮したブドウの甘みと香りを感じたい人にふさわしいのは、遅摘みワイン（レイトハーヴェスト）。遅摘みワインは収穫時期を遅らせ、水分が蒸発して生乾きになったブドウを使って作られています。フランス・ドイツが主な生産地です。

花やはちみつのような優雅な香りに加え、爽やかな酸味も味わえるのが特徴。タルトやドライフルーツなどの甘いものと相性ぴったりです。冷やして食前酒にするのにも向いていますよ。

酒精強化ワイン（フォーティファイドワイン）は少しずつワインを味わいたい人向き。普通のワインより、アルコール度数と糖度が高い点が特徴です。開栓後も酸化しにくく、1か月ほど飲めるものが多いので、味の劣化を気にせず少しずつ楽しめますよ。

ブドウの発酵途中に、ブランデーなどのアルコール分を加えて作られる酒精強化ワイン。途中でアルコールを加えると糖分の発酵が止まるので、ブドウの甘みを残した味わいになります。シェリー（スペイン）、マデイラ（ポルトガル）、ポートワイン（ポルトガル）などが代表種。

上品な甘みとコクのある酒精強化ワインは、ダークチョコレートやバニラアイスなどがよく合います。飲みごたえがあるので、ウイスキーのように少しずつ味わうのもよいですし、炭酸などで割って飲むのもおすすめです。

フランス「ソーテルヌ地区」のデザートワインは、こだわりの貴腐ワインが飲みたい人におすすめ。ソーテルヌ地区は朝霧が発生しやすく、昼からはブドウ畑に日が当たるなど貴腐ブドウの生育にぴったりの条件が整った特殊な地域です。

世界三大貴腐ワインのひとつであるソーテルヌも、名前の通りこの地区で作られています。ソーテルヌはセミヨンという品種のブドウから作られることが多く、贅沢な甘みと貴腐ブドウならではの独特な香りが楽しめる点が魅力です。

特別なソーテルヌを購入したいときには格付けを要チェック。ソーテルヌにはシャトー（醸造元）ごとに格付けがあり、評価が高いものから特1級・第1級・第2級とわかれています。唯一特1級を持つ「シャトー・ディケム」は、ソーテルヌのなかでも特別。10万円ほどの値がつくものもありますよ。

アルコール度数が低めのデザートワインを飲みたい人にふさわしいのが、ドイツ産。ドイツで生産している貴腐ワイン・アイスワインともに、ほかの生産地のものと比べてアルコール度数が低い特徴があります。

世界三大貴腐ワインのひとつ、トロッケンベーレンアウスレーゼはドイツ産。リースリングという品種のブドウから作られており、ソーテルヌに劣らない甘さとフルーティな香りが魅力です。

貴腐ワイン発祥の地の味を試したい人は、ハンガリーの「トカイ」産を選択しましょう。トカイもソーテルヌ地区同様、貴腐ワインの生育に適した地域です。

世界三大貴腐ワインのひとつ、トカイ・アスーも生産されています。トカイ・アスーは琥珀色が美しく、はちみつ・柑橘を感じる強い香りと酸味が特徴。ちなみに、トカイ産の貴腐ワインは大きくわけて以下の3種類あります。

• トカイ・アスー：貴腐菌の影響がないブドウをベースに貴腐ブドウを漬け込む。糖度が高いほど凝縮された味わい
• トカイ・エッセンシア：貴腐ブドウのみで醸造。糖度が高くアルコール度数は低い
• サモロドニ：部分的に貴腐菌がついたブドウを房ごと発酵。甘口も辛口も存在

製造工程の違いによって味わいが異なるため、飲み比べを楽しめるのも魅力のひとつです。

フルーティな甘みとマイルドな酸味のアイスワインを飲みたいなら、カナダ産がぴったり。カナダは気候や土地の条件など、アイスワインの生産に向いた有数の土地で、多くの商品が生産されています。

品質に配慮されたアイスワインを飲みたい人は、VQAのラベルがあるものを選択しましょう。カナダでは、ブドウの生産地や収穫・加工方法などアイスワイン製造に厳格な条件があります。条件をクリアしたワインには、VQAというマークがあるので、ぜひチェックしてくださいね。

国内で作られたデザートワインを楽しみたい人は、日本産をチョイス。貴腐ワイン・アイスワイン・干しブドウを使ったデザートワインなどが日本各地で生産されています。日本のデザートワインは甘口でも、やさしくすっきりした甘さが特徴です。

2016年に開かれたG7伊勢志摩サミットでは、山梨県のワイナリーで作られた貴腐ワイン「登美ノーブルドール1990」が各国首脳に振舞われたことも。ほかにも、井筒ワイン・北海道ワインなど日本各地のデザートワインもチェックしてみてください。