誰でも簡単に本格的な鍋が作れる鍋の素。しょうゆや味噌など定番の味だけでなく、トマト鍋やチーズ鍋など、変わり種も豊富に用意されています。ミツカンや味の素といった人気メーカー以外からも多く販売されているので、どれを選ぶか迷っている人も多いでしょう。
そこで今回は、鍋の素のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。鍋以外の料理にもアレンジできるさまざま味の鍋の素や、便利で使いやすい1人用のものまで紹介するので、ぜひ参考にして選んでくださいね。
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
大人数でも1人でも気軽に楽しめる点もうれしいポイント。家族や友人と楽しめる3~4人分の素や、一人暮らしにうれしい1人鍋用のプチサイズもあります。手軽に使える1人用ならいつでも気軽に鍋が楽しめますね。さまざまな味から選べるため、飽きずに楽しめることも魅力です。
鍋の素を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
鍋の素には定番の味から変わり種までさまざまな種類があります。使いたい具材や好みに合わせて選びましょう。
定番の寄せ鍋やもつ鍋には、しょうゆ・塩・味噌ベースの味がぴったり。基本の味つけでどんな具材にも合うので、冷蔵庫にある食材で気軽に作りたい場合も使いやすいでしょう。
また、味や風味にこだわるなら、出汁の種類にも注目。たとえば同じしょうゆベースの鍋の素でも、出汁が違うだけで味わいが大きく変わります。濃厚なだしの味を出したいならかつおだしやあごだし、だしを隠し味にしたいなら昆布だしがおすすめです。
辛いものが食べたいなら、キムチ鍋の素や赤からの鍋の素をチョイス。水や具材の量によって辛味の強さを自分好みに調整できるのもうれしいポイントです。スパイスが入った温かい鍋を食べれば体が温まるので、寒い日によいでしょう。
辛い鍋に合う具材としては、豚肉や白菜、トッポギなどが挙げられます。しめの雑炊にチーズを加えれば、辛味がマイルドになってまた違った味わいが楽しめますよ。
クリーミーな味が好きな人には、豆乳鍋がおすすめです。豆乳鍋はマイルドでまろやかな味わいが特徴。辛さがないため、子どもから大人まで楽しみやすいのが魅力です。
自作で調理しにくい豆乳鍋を、手軽に作れるのもうれしいポイント。豆乳は分離しやすく、自分で作ろうとすると火加減が難しいものですが、鍋の素を使えば簡単に調理できます。
洋風の味つけが好きなら、トマト・チーズ・レモンといった味に注目しましょう。なかには、水ではなく牛乳を加えて作るクリームフォンデュの鍋の素もあります。トマト鍋やチーズ鍋なら、パンをディップして食べるのも楽しいですね。
チーズ好きな人は、洋風の鍋の素をアレンジして楽しむのもおすすめ。たとえばトマトベースの鍋は、しめのチーズリゾットがおいしいですよ。なかにはチーズフォンデュのように味わえるチーズ鍋の素もあります。
迷ったときは、人気メーカーのものを選んでみてください。たとえばミツカン・味の素・エバラ食品などは広く知られており、多くの人に選ばれているといえるでしょう。口コミ数が多く、参考にしやすいこともメリット。定番の味を楽しみたい人にもおすすめです。
また人気メーカーは、1人前の鍋の素のバリエーションも豊富。味の素の「鍋キューブ」やエバラ食品の「プチッと鍋」など、1人でも手軽に楽しめる商品が多くあります。1人前ならいろいろな味を気軽に試せる点もうれしいポイントです。
鍋の素にはそのまま具材を入れるだけでよいストレートタイプと、水などを加える濃縮タイプの2種類があります。自分のライフスタイルに合わせて選びましょう。
手軽さを求める人は、ストレートタイプをチョイス。鍋に具材を入れるだけと簡単な作り方で時短できるのがうれしいポイント。味の調整が不要で、誰でも簡単においしいお鍋が楽しめます。
また、ストレートタイプは3〜4人前が多いため、家族で食べるときにぴったりです。家族分の夕食を簡単に作れるので、仕事などで調理時間が多く取れない人も重宝するでしょう。
好みの味に調整したいなら、濃縮タイプを選びましょう。具材を多く入れると水分が出て、鍋の味が薄くなってしまうことも。濃縮タイプなら調理中や食べている最中でも、加えるだけで味を手軽に調整できるので便利ですよ。
さらに使い切りタイプではないものもあるため、残ったら保存できることもメリット。食事ごとに必要な分だけ使えるので、便利に活用できますね。
鍋の素にはポーション・キューブ・ボトルなどいくつかタイプがありますが、それぞれ使い勝手が異なります。作りたい鍋の量によって合うタイプが異なるので、チェックしておきましょう。
少人数で楽しむならポーション・キューブタイプがぴったりです。1人分ずつ個包装されていることが多いので、一人暮らしでも使いやすいのが魅力。計量する必要もないため、手軽に鍋が作れます。
鍋以外の料理に使いたい人にもうってつけです。少量なので、パスタや炊き込みご飯などの調味料としても活用できますよ。メーカーの公式サイトでもアレンジレシピがたくさん公開されているので、参考にしましょう。
大人数で鍋をしたいなら、ボトルに入ったものがおすすめです。大容量であれば1食分のコストを抑えられる点がメリット。自由に量の調整ができるのも助かりますね。ただし開封後は冷蔵庫で保存するものが多いので、使い切れなさそうな場合は収納スペースも考慮しましょう。
ダイエット中の人や健康が気になる人は、カロリー・塩分・アレルギー表示などもチェックしましょう。とくに鍋は塩分が高いものも多いので、血圧が高めの人やむくみが気になる人は要注意。だしの風味が効いたものであれば、塩分が少なくても旨味が感じられるので減塩に効果的でしょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||
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容器タイプ | 内容量 | 原材料 | |||||
1 | Mizkan 麺&鍋大陸 濃厚みそとんこつスープの素 | ![]() | 2種類の味噌と炒めたにんにくを加えた風味のよいスープ | ボトル | 不明 | みそ(大豆を含む)(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、食塩、なたね油、豚骨エキス、豚脂、しょうが、とりがらだし、ポーク・チキン香味オイル、唐辛子、にんにく、ごま油、たん白加水分解物(小麦・大豆を含む)、こしょう、酵母エキス(大豆を含む)、鶏脂/調味料(アミノ酸等)、アルコール、レシチン(大豆由来)、増粘剤(キサンタンガム) | |
2 | Mizkan 麺&鍋大陸 濃厚鶏白湯スープの素 | ![]() | 鶏の旨味と風味が豊かな仕上がり | ボトル | 不明 | チキンパイタン、食塩、チキンエキス、鶏脂、なたね油、砂糖、アミノ酸液、乳たん白、おろしにんにく、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、乳化剤、(原材料の一部に卵、乳成分、大豆を含む) | |
3 | イチビキ 赤から鍋|赤から鍋スティック | ![]() | 赤からファンなら常備したい、あの味 | 個包装パック | 232g | しょうゆ、砂糖、みそ、はちみつ、コチュジャン、食塩、唐辛子、にんにく、豆板醤など | |
4 | にしき食品 カニトマトクリーム鍋の素 | ![]() | カニとトマトの旨みがたっぷり。シメまで飽きの来ない味わい | パウチ | 不明 | トマトペースト(ポルトガル製造)、アメリケーヌソース、かにエキス、たまねぎペースト、なたね油、チキン風味調味料、食塩、砂糖、でん粉、にんにく、香辛料、酵母エキスパウダー、(一部に乳成分・小麦・えび・かに・大豆・鶏肉を含む) | |
5 | Mizkan 鍋なび|〆まで美味しい 焼あごだし鍋つゆ | ![]() | あっさりでもコク深い。7種類のだしがポイント | パウチ | 750g | 食塩、しょうゆ、焼きあご出汁、かつおエキス、煮干しエキス、さば節出汁、鶏ガラ出汁、しいたけ出汁、昆布出汁など | |
6 | Mizkan 麺&鍋大陸 キムチチゲスープの素 | ![]() | 濃厚な味わいでお肉との相性良好。ボトルタイプで注ぎ足しやすい | ボトル | 不明 | みそ、食塩、アミノ酸液、豆砂糖、果糖ぶどう糖液糖、唐辛子、魚醤、にんにく、醸造酢、豚脂など | |
7 | 味の素 鍋キューブ|鍋キューブ 鶏だし うま塩 | ![]() | 鶏だしに塩のうまみをプラス!鶏油でさらにまろやかに | 個包装パック | 58g(7.3g×8) | 食塩、乳糖、チキンパウダー、食用油脂、大豆たん白加水分解物、ゼラチン、デキストリン、ガーリックパウダー、香辛料など | |
8 | エバラ食品工業 プチッと調味料|プチッと鍋 ちゃんこ鍋|PCN138 | ![]() | 昆布・かつお・鶏ガラのまろやかで上品な味 | ポーションパック | 不明 | 食塩、砂糖、チキンエキス、鰹エキス、昆布エキス、しいたけエキス、生姜エキスなど | |
9 | エバラ食品工業 プチッと調味料|プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋 | ![]() | あさり・ホタテ・カキの旨みの中に感じるにんにくの味わい | ポーションパック | 不明 | 食塩(国内製造)、砂糖、にんにく、アサリエキス、りんご酢、ホタテエキス、大豆油、醤油、香味油、もろみ 、カキエキスパウダー、胡椒/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素、酸味料、香料、 香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆・りんごを含む) | |
10 | エバラ食品工業 プチッと調味料|プチッと鍋 担々ごま鍋 | ![]() | 練りごまのコクあるスープににんにくと豆板醤を効かせたスープ | ポーションパック | 不明 | ねりごま(国内製造)、砂糖、醤油、アミノ酸液、食塩、醸造酢、大豆油、白ごま、大豆粉、豚脂、ポークエキス、ラージャン、豆板醤、ごま油、唐辛子、酵母エキス、ガーリックパウダー/調味料(アミノ酸等)、酸味料、パプリカ色素、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む) |
5倍濃縮タイプの鍋の素です。豚と鶏の白湯スープに米味噌と豆味噌の2種類の味噌を合わせ、ごま油と鶏脂で炒めたにんにくを加えた風味のよいスープ。ラーメンでは味噌とんこつラーメン、鍋では味噌もつ鍋に使用できます。
容器タイプ | ボトル |
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内容量 | 不明 |
原材料 | みそ(大豆を含む)(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、食塩、なたね油、豚骨エキス、豚脂、しょうが、とりがらだし、ポーク・チキン香味オイル、唐辛子、にんにく、ごま油、たん白加水分解物(小麦・大豆を含む)、こしょう、酵母エキス(大豆を含む)、鶏脂/調味料(アミノ酸等)、アルコール、レシチン(大豆由来)、増粘剤(キサンタンガム) |
鶏のガラをじっくり煮込んだ濃厚な旨みの白湯スープに鶏油を加え、さらに鶏の旨味と風味を豊かに仕上げています。ラーメンでは鶏白湯ラーメン、鍋では本格的な博多水炊きを簡単に楽しめる商品。そのままでもぽん酢につけても、おいしい鍋が楽しめますよ。
容器タイプ | ボトル |
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内容量 | 不明 |
原材料 | チキンパイタン、食塩、チキンエキス、鶏脂、なたね油、砂糖、アミノ酸液、乳たん白、おろしにんにく、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、乳化剤、(原材料の一部に卵、乳成分、大豆を含む) |
あさり・ホタテ・カキの旨みを合わせ、にんにくを効かせて食欲そそる味わいのスープです。1個で1人前の便利なポーションタイプ。パスタ・リゾット・炒め物にも幅広く使用できますよ。
容器タイプ | ポーションパック |
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内容量 | 不明 |
原材料 | 食塩(国内製造)、砂糖、にんにく、アサリエキス、りんご酢、ホタテエキス、大豆油、醤油、香味油、もろみ 、カキエキスパウダー、胡椒/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素、酸味料、香料、 香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆・りんごを含む) |
ラーメン・うどん・炒め物にも使える鍋の素です。練りごまのコクあるスープににんにくと豆板醤を効かせ、食欲そそる旨辛い味わい。ポーションタイプで、1個が1人前になっているのもうれしいですね。
容器タイプ | ポーションパック |
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内容量 | 不明 |
原材料 | ねりごま(国内製造)、砂糖、醤油、アミノ酸液、食塩、醸造酢、大豆油、白ごま、大豆粉、豚脂、ポークエキス、ラージャン、豆板醤、ごま油、唐辛子、酵母エキス、ガーリックパウダー/調味料(アミノ酸等)、酸味料、パプリカ色素、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む) |
醤油と昆布だしに柚子・すだちの果汁を加えたさっぱり風味で、暖かい時期でも食べたくなるような鍋つゆです。ごま油の香ばしさもプラスされた豊かな味わいですよ。さわやかさとコクをあわせ持った、クセになるしゃぶしゃぶ鍋が楽しめます。
容器タイプ | 袋入り個包装 |
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内容量 | 不明 |
原材料 | 醤油(国内製造)、大豆油、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、アミノ酸液、ゆず果汁、食塩、レモン果汁、りんご酢、すだち果汁、昆布エキス、ごま油、酵母エキス、蛋白加水分解物、唐辛子/調味料(アミノ酸)、香料、カラメル色素、増粘剤(キサンタンガム)、酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に小麦・ごま・大豆・りんごを含む) |
鶏と昆布の出汁をベースに、豆乳とごまを加えた鍋つゆです。クリーミーながらも香ばしく、子どもでも食べやすいまろやかな味わいが特徴。〆はチーズリゾットにしたり、パスタに絡めてカルボナーラを作ったりと、さまざまなアレンジが可能です。
容器タイプ | レトルトパウチ |
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内容量 | 750g |
原材料 | すりごま、砂糖、鶏がら出汁、食塩、調製豆乳(大豆を含む)、ねりごま、ごま油、アミノ酸液(大豆を含む)、酵母エキス(大豆を含む)、なたね油、こんぶだし、調味料(アミノ酸等)、レシチン(大豆由来)、炭酸カリウム |
容器タイプ | 袋 |
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内容量 | 2000g(1kg×2袋) |
原材料 | 赤唐辛子粉、にんにく、食塩、ラー油(大豆油、唐辛子)、牛骨エキス、牛肉エキス、えごま油、トウモロコシデンプン、生姜、黒胡椒/調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、牛肉、大豆を含む) |
あさり・ホタテ・いわし・オキアミ・鮭・カツオの旨味を効かせた、コク深い味わいのキムチ鍋の素です。お湯または鶏がらスープを入れ、お好みの具材を入れて煮込み、火が通ったらできあがり。ほどよい酸味と唐辛子の辛味が特徴の定番鍋スープです。
容器タイプ | ボトル |
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内容量 | 約1130g(1L) |
原材料 | 果糖ぶどう糖液糖、アミノ酸液、みそ、醸造酢、魚醤(魚介類)、魚介エキス(オキアミ、鮭、アサリ、ホタテ)、食塩、りんご、チキンエキス、砂糖、にんにく、乳酸発酵調味料、唐辛子、酵母エキス、かつお節、調味料(アミノ酸等)、パプリカ色素、ベニコウジ色素、香辛料抽出物(原材料の一部に小麦・大豆を含む) |
専門店のような本格的な味が楽しめるお取り寄せ鍋もおすすめです。贅沢したい日や人が集まるときにぴったりですよ。以下のコンテンツでおすすめ商品をご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
1位: Mizkan|麺&鍋大陸 濃厚みそとんこつスープの素
2位: Mizkan|麺&鍋大陸 濃厚鶏白湯スープの素
3位: イチビキ|赤から鍋|赤から鍋スティック
4位: にしき食品|カニトマトクリーム鍋の素
5位: Mizkan|鍋なび|〆まで美味しい 焼あごだし鍋つゆ
ランキングはこちら最後に、プロが愛用するおすすめの鍋の素をご紹介します。
美味しく便利な食卓の救世主!料理研究家おすすめの料理の素14選
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