業務用エスプレッソマシンのおすすめ人気ランキング【2025年】

手早く提供したいなら、全自動式がよいでしょう。コーヒー粉さえセットすれば、ボタンひとつで抽出できます。挽いたコーヒー豆をフィルターにセットして均一にならし、粉を押し固める一連の作業も不要。手間がかからずテクニックもいらないので、スキルに左右されず誰でも使えます。

グラインダー付きなら、コーヒー豆を入れるだけでよいので豆を挽く手間もかかりません。高機能なぶん高価ではありますが、ワンオペのカフェなどできるだけエスプレッソを淹れるのにかかる手間を減らしたい場合にはうってつけです。

エスプレッソへのこだわりを反映させたいなら、セミオート式がおすすめです。粉をフィルターに詰めるドーシングや、押し固めるタンピング作業を手作業で行い、抽出は自動で行うタイプ。一般的な業務用エスプレッソマシンの多くに採用されています。

自分で淹れるので味に多少のバラつきは出てしまいますが、慣れてくれば好みのテイストに仕上げられるのが大きな魅力。本格的に淹れる工程も楽しめます。全自動に比べれば手間もかかりスキルも必要ですが、価格は抑えめです。コストを重視したい人も検討してみてください。

じっくり抽出したこだわりの1杯を提供したいなら、手動レバー式が適しています。ドーシング・タンピングだけでなく抽出まで手動で行うタイプ。自分でレバーを操作し、一定の速度で均一に圧力をかけながら抽出しなければならないため、腕の差が味に影響します。

おいしいエスプレッソを抽出するにはコツがいるので、不慣れな人は練習が必要。また、抽出までに時間がかかるため、高頻度で提供しなければならない場合には不向きです。経験とスキルを生かして自分だけの味を追求したい人におすすめします。

カフェ・レストランなどの店舗で使う場合は、連続抽出できる水道直結式がおすすめ。水道から直接エスプレッソマシンのボイラーに給水し、排水を下水道につなぐので手間がかからず、連続でたくさんのエスプレッソを抽出できます。

なお、水道直結式のエスプレッソマシンは、パワフルな200V電源を採用した製品が多め。200Vタイプは大型ですが高機能なので、規模が大きめの店舗にはうってつけです。ただし、導入にあたり給排水や電源の工事を行う必要があるため、設置条件や費用も確認しておきましょう。

移動式店舗や小規模のカフェで使用する場合には、タンク式が適しています。水道と直結せずタンクに水を入れて使うので、設置場所に制約がありません。本体がコンパクトなものが多いため、狭い場所でも設置しやすいでしょう。自宅に本格的なエスプレッソマシンを設置したい人にも向いています。

タンク式は、一般的な電源で使用できる100Vタイプがほとんど。工事不要で水道直結式に比べると安価なので、手軽に設置したい場合にもぴったりです。ただし、定期的な給水が必要な点には留意しましょう。

エスプレッソだけをメインで抽出できればよいなら、シングルボイラーが適しています。10分程度でお湯が温まるので、手軽にエスプレッソを抽出可能。多くの場合、家庭用コンセントで使え、消費電力が抑えられるのもうれしいところです。

ただし、抽出と同時にミルクスチームを使用できないのはネック。ラテなどを楽しみたい場合には追い焚きする必要があるため、時間がかかります。アレンジメニューをあまり作らないのであれば、候補に入れてみてください。

プレーンなエスプレッソだけでなく、カフェラテやカプチーノといったアレンジメニューも作りたいなら、ダブルボイラーを選びましょう。エスプレッソを抽出するボイラーと、スチーム・ホットウォーター用ボイラーが分かれているため、安定した抽出を叶えます。

2つのボイラーを同時に温められるので、ミルクスチームを使う場合でも追い焚きの必要はなし。シングルより連続抽出能力も高くなります。ただし、シングルボイラーに比べるとボイラーが温まるのに時間がかかるうえ、価格も高めです。作りたいメニューと抽出杯数を考慮して決めるとよいでしょう。

中規模以上のカフェやレストランのように使用頻度が高い店に導入するなら、マルチボイラーがおすすめです。スチーム用のボイラー1つに加え、抽出用ボイラーが複数搭載されているので業務用にはうってつけ。スチーミングと抽出が同時にでき、より正確に温度調節できるのが魅力です。

ボイラーの数が多いぶん温める時間も長く、メンテナンスの手間もかかるうえ価格も高め。しかし、さまざまなメニューをスムーズに淹れられるのは大きなメリットです。本格的なコーヒーを提供するカフェや、注文が多い店舗に適しています。

連続抽出能力の高いものを選びたいなら、サーモブロックボイラー（乾燥ボイラー）もあります。水をポンプで送り蒸気を瞬間的に排出するため、起動してからの立ち上がりが速くスピーディに抽出できるのが魅力です。

圧力や抽出温度が安定しているのもうれしいところ。速く淹れても豆の風味が壊れにくく、おいしく味わえるのもメリットです。デロンギ・アスカソなどのエスプレッソマシンで採用されているので、サーモブロックボイラーのマシンを導入したい人はチェックしてみてください。

店舗でコンスタントに使う場合など、動作の安定性を重視したい場合にはロータリーポンプを搭載したエスプレッソマシンがよいでしょう。中のモーターを回転させてポンプを駆動するもので、持続力が高くパワーが安定しやすいのがメリットです。

モーター音も静かなうえ、ポンプの耐久性が高く長く使えるのもうれしいところ。ただし、性能が高いぶん本体サイズが大きく、高価な傾向があります。淹れる杯数が多く大型のエスプレッソマシンを置ける場合に適したタイプです。

コストや本体サイズを考慮したいなら、バイブレーションポンプを採用したマシンがよいでしょう。マグネットでポンプを駆動するもので、ロータリーポンプのマシンよりコンパクトなものが多め。価格も抑えめで導入しやすいため、小規模な店舗や自宅などで使うのに向いています。

ポンプの動作に瞬発力があるのはメリットですが、パワーが長続きしないため長時間使うのには不向き。振動音が大きく、ロータリーポンプより耐久性に劣る点もデメリットです。1日の抽出杯数が少なく初期費用を抑えたい場合や、省スペースに設置したい場合に適しています。

シンプルなエスプレッソだけでなく、カフェラテ・カプチーノといったアレンジコーヒーも作りたいなら、ミルクフォーマー機能は欠かせません。なかでもノズルの可動域が広いミルクフォーマーがついていると、空気量やミルクピッチャーの角度が調整しやすく便利です。

スチームなどの力でミルクの撹拌を補助するフロッサーもついていると理想的。フロッサーがあれば、ふわふわのミルクフォームを作るのも簡単です。フロッサーがないものは空気を送り込む加減やノズルを抜くタイミングが難しいため、上級者向きといえるでしょう。

自分好みのエスプレッソを淹れたいなら、調整機能付きが便利。コーヒー豆の種類に合わせて挽き具合・濃さ・温度などを調整できるので、こだわりの1杯が完成します。バリスタ気分で試行錯誤できるのも、業務用エスプレッソマシンの醍醐味です。

いろいろなコーヒーメニューを簡単に作りたいなら、メニュープログラム・メモリー機能がついているものもおすすめ。好みのレシピを記憶できるものや、何種類ものメニューがあらかじめプログラムされているものなら、ワンタッチで簡単に同じ味のコーヒーが淹れられます。

できるだけ簡単に手入れしたい場合は、自動洗浄機能付きの商品を選びましょう。エスプレッソマシンは、定期的な掃除やメンテナンスが必須。自動で洗浄するものなら、コーヒーのカスや汚れのないきれいな状態をキープしやすく便利です。

なお、自動洗浄機能がある場合でも、タンクに溜まったゴミ捨てや受け皿などの一部パーツの洗浄は手動で定期的に行う必要があります。タンクやパーツの取り外しが簡単に行えるかどうかもチェックしておくとよいでしょう。