Polifenol
Polifenol (polyphenol) adalah jenis sebatian organik semulajadi yang dicirikan melalui keberadaan unit fenol yang banyak;[1] sebatian-sebatian ini banyak didapatti dalam tumbuh-tumbuhan[2][3] serta juga haiwan tertentu seperti artropod (merangkumi spesies serangga[4] dan krustasea[5]) dalam pelbagai struktur.
Polifenol umum disepakati pengkaji sebagai produk semula jadi "yang mempunyai struktur polifenol (iaitu, beberapa kumpulan hidroksil pada cincin aromatik)" termasuk empat kelas utama: "asid fenolik, flavonoid, stilbena dan lignan".[6]
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ Quideau, S. P.; Deffieux, D.; Douat-Casassus, C. L.; Pouységu, L. (2011). "Plant Polyphenols: Chemical Properties, Biological Activities, and Synthesis". Angewandte Chemie International Edition. 50 (3): 586–621. doi:10.1002/anie.201000044. PMID 21226137.
- ^ "Flavonoids". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. 1 Februari 2016. Dicapai pada 28 Oktober 2020.
- ^ Nonaka, G. (1989). "Isolation and structure elucidation of tannins" (PDF). Pure Appl. Chem. 61 (3): 357–360. doi:10.1351/pac198961030357.
- ^ Wigglesworth, V. B. (1988). "The source of lipids and polyphenols for the insect cuticle: The role of fat body, oenocytes and oenocytoids". Tissue and Cell. 20 (6): 919–932. doi:10.1016/0040-8166(88)90033-X. PMID 18620248.
- ^ Dennell, R. (1947). "The Occurrence and Significance of Phenolic Hardening in the Newly Formed Cuticle of Crustacea decapoda". Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences. 134 (877): 485–503. Bibcode:1947RSPSB.134..485D. doi:10.1098/rspb.1947.0027. PMID 20265564.
- ^ Manach, Claudine; Scalbert, Augustin; Morand, Christine; Rémésy, Christian; Jiménez, Liliana (Mei 2004). "Polyphenols: food sources and bioavailability". The American Journal of Clinical Nutrition. 79 (5): 727–747. doi:10.1093/ajcn/79.5.727. ISSN 0002-9165. PMID 15113710.
Pautan luar
[sunting | sunting sumber]- Phenol-Explorer, pangkalan data elektronik kandungan polifenol dalam makanan
- Groupe Polyphenols, masyarakat yang berdedikasi untuk kajian polifenol