Eggnog
 Eggnog dengan kayu manis | |
| Negara asal | United Kingdom |
|---|---|
| Krim | |
| Kastard | |
| Kelainan | Dengan alkohol |
Minuman telur kocak /ˈɛɡˌnɒɡ/, eggnog atau egg-nog, sejarah juga dikenali (apabila minuman beralkohol ditambah) sebagai milk punch atau egg milk punch[1][2][3] ialah kaya, sejuk, manis, minuman berasaskan tenusu . Ia secara tradisional dibuat dengan susu, krim, gula, putih telur, dan kuning telur (yang memberikannya tekstur berbuih, dan namanya). Dalam beberapa konteks, roh sulingan seperti brendi, rum, wiski atau bourbon ditambah kepada minuman.
Sepanjang Kanada dan Amerika Syarikat, eggnog secara tradisinya digunakan selama musim Krismas, dari akhir bulan November hingga akhir musim cuti. Eggnog juga mendapat populariti di Australia.[4][5] Pelbagai yang dipanggil Ponche Crema telah dibuat dan dimakan di Venezuela dan Trinidad sejak tahun 1900-an, juga sebagai sebahagian daripada musim Krismas. Pada masa itu, eggnog disediakan secara komersial dijual di kedai runcit di negara-negara tersebut.
Eggnog juga buatan sendiri menggunakan susu, telur, gula, dan perasa, dan disajikan dengan kayu manis atau pala . Walaupun eggnog sering dihidang sejuk, dalam beberapa kes ia dipanaskan, terutamanya pada hari-hari sejuk (sama seperti cara meminum wain dihidangkan hangat). Perasa eggnog atau eggnog juga boleh digunakan dalam minuman lain, seperti kopi (contohnya "eggnog latte" minuman espresso) dan teh, atau makanan pencuci mulut seperti puding kastard.
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ The Modern Bartender's Guide (1878) distinguishes "plain egg nog", "egg milk punch", and "milk punch" from one another, and also includes "Baltimore egg nog", "General Jackson egg nog", "imperial egg nog", and two types of "sherry cobbler egg nog", as well as "sherry cobbler with egg", "mulled claret with egg", "egg sour", and "Saratoga egg lemonade" (also called "sea breeze"). The Modern Bartender's Guide. New York: Excelsior Publishing House. 1878.
- ^ Wondrich, David (2007). "Milk Punch". Imbibe! From Absinthe Cocktail to Whiskey Smash, a Salute in Stories and Drinks to "Professor" Jerry Thomas, Pioneer of the American Bar. Penguin. m/s. 82. ISBN 0399532870. Diarkibkan daripada yang asal pada 2016-06-03. Unknown parameter
|dead-url=ignored (bantuan) - ^ Johnson, Harry (1882). "Egg Milk Punch". New and Improved Illustrated Bartender's Manual; or, How to Mix Drinks of the Present Style. New York City: Harry Johnson. m/s. 65. Diarkibkan daripada yang asal pada 2016-05-06. Unknown parameter
|dead-url=ignored (bantuan) - ^ Egg Nog for Christmas. luvaduck.com.au
- ^ Eggnog. taste.com.au
Petikan buku
[sunting | sunting sumber]- Agnew, James B. (1979). Eggnog Riot . San Rafael, CA: Presidio Press. ISBN 0-89141-036-8
Bacaan lanjut
[sunting | sunting sumber]- Rombauer, Irma S. dan Marion Rombauer Becker (1931 [1964]) The Joy of Cooking, ms 48, 50. Indianapolis: Bobbs-Merrill. ISBN 0-452-25665-8