Soba er japanske nudler fremstillet af boghvedemel. De er mere eller mindre mørkebrune, er ofte nistrede og har en karakteristisk nøddeagtig smag. Denne type nudler er meget populære, og de fås både tørrede og frisklavede. Indholdet af B 1 og B 2 -vitamin, samt kostfibre er højere end i ris, og nudlerne har ry for at være sunde.
soba er det japanske ord for boghvede
I en tekst kan man ud fra sammenhængen se, om soba betyder boghvede eller boghvedenudler
For at gøre soba-nudlerne mere elastiske, fremstilles de ofte med tilsætning af hvedemel. Hvis de skal være glutenfri, kan hvedemel erstattes med rismel eller kartoffelmel.
Alt efter årstid serveres soba varme i supper eller med sovs, eller kolde i salater. De tilberedte nudler fås mange steder, fra særlige soba-restauranter til mange takeaway-steder. Retterne har gerrne navne efter de smagsgivende ingredienser, der serveres sammen med nudlerne. Soba er meget udbredt fastfood for folk, der arbejder i Tokio-området.
Soba er traditionelt den sidste ret, der spises nytårsaften, og den skal være spist inden begyndelsen på det nye år. Ved nogle af livets store begivenheder serveres soba og retten symboliserer her, at der vil ske ændringer.
Krigen i Ukraine begyndte med Ruslands invasion af landet den 24. februar 2022. Baggrunden for krigen var Ukraine-konflikten, der havde stået på siden 2013.
Få overblik over vigtige personer, begivenheder, krige og konflikter i Mellemøsten lige nu.
Kernevåben er masseødelæggelsesvåben bestående af en kerneladning og et fremføringsmiddel. Kernevåben indgår i overvejelserne om et fælleseuropæisk forsvarssamarbejde.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.