Ovalbumin er det glykoprotein, der er hovedbestanddelen af æggehvide.

Faktaboks

Etymologi
Ordet ovalbumin kommer af latin ovi album 'æggehvide' og -in.
Også kendt som

ægalbumin

Læs mere i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig