mavesyre

Der er store individuelle variationer i udskillelsen, der er lavest om morgenen og stiger efter hvert måltid. Dannelse og udskillelse af syren styres af et komplekst samspil mellem hormonet gastrin og nerveimpulser.

Mavesyre udskilles af parietalcellerne i særlige kirtler i den øvre 4/6 del af mavesækkens slimhinde. Syren udskilles af et enzym (H+/K+- ATP-ase), kaldet protonpumpen, på parietalcellens overflade.

Mavesaften er – på trods af den øgede udskillelse af syre under et måltid – mest sur (lavest pH) under faste, idet føden delvist neutraliserer syren.

Det sure maveindhold stimulerer udskillelse af bikarbonat fra bugspytkirtlen, galde og tarmslimhinde, hvorved mavesyren bliver neutraliseret allerede i tolvfingertarmen.

• mave- og tarmkanal
• mavesaft
• mavesår