Kostfibre, fibre, forskelligartet gruppe af ofte celluloseholdige, kortfibrede plantestoffer i grøntsager, frugt og fuldkornsprodukter.
Kostfibre består af ufordøjelige plantedele, som opdeles efter, om de er opløselige i vand eller ej. De binder vand og giver tarmindholdet volumen og konsistens og modvirker således forstoppelse. Et lavt fiberindhold i kosten er sat i forbindelse med tarmkræft, hjerte-karsygdomme, højt blodtryk, overvægt m.m.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.