kniv

Jagtkniven var oprindelig en lille kniv med fast klinge, som sad i en særlig skede på hirschfængeren. Moderne jagtknive er enten udformede som en dolk, der bæres i en skede ophængt ved bæltet, eller som en foldekniv, hvor bladet i åben stand er fastlåst. Jagtknive anvendes især til opbrækning, dvs. åbning af dyret og udtagning af indvoldene, eller til at give fangst, dvs. aflive anskudt hjortevildt. Skaftet på jagtknive er ofte beklædt med ægte hjortetak, der ser smukt ud og giver et godt greb. Undertiden er jagtkniven forsynet med parérstang, der skal hindre, at fingrene glider ned på bladets æg.