En klatkage er en lille pandekage, der er lavet på basis af en rest grød, fx havre-, byg- eller risengrød. Grøden tilsættes lidt mel og sukker og fortyndes med en smule mælk, så blandingen bliver lidt tyndere end grød. Blandingen sættes på en varm pande med en ske som 'klatter' og steges ligesom pandekager, om end de er tykkere. Klatkager kan spises som dessert med sukker og syltetøj.
Klatkager stammer fra tiden, før komfuret blev indført, da de kunne bages over det åbne ildsted.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.