Gryn er korn eller dele af korn og andre frø som f.eks. boghvede, der er knækket i mindre stykker på en grynmølle. Semuljegryn er grove gryn fra durumhvede, hvorimod mannagryn fremstilles tilsvarende af almindelig hvede. Gryn er også et udtryk for valsede produkter som rug- og havregryn. Sagogryn blev tidligere fremstillet af marven af sagopalmen, men i dag er billige fabrikater af sagogryn ofte fremstillet af kartoffelmel. Endelig bruges udtrykket risengryn om hele rundkornede ris, der bruges til risengrød.
Gryn anvendes først og fremmest til kogning af grød. Byggryn har været de mest brugte gryn, indtil møllerierne blev i stand til at fremstille havregryn.
I dag er havregryn det mest udbredte grynprodukt, da det både kan spises, som det er eller koges til grød. Endeligt indgår større mængder havregryn i mysli.
Læs mere i Lex
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.