Ekssikkat, (af lat. exsicare 'udtørre, blive tør', af ex- og siccus 'tør'), samling af tørrede planter forsynet med trykte etiketter, der angiver navn, findested mv.; der er næppe nogen fast grænse mellem et ekssikkat og et almindeligt herbarium. Et ekssikkat kan udgøre en referencesamling for en vis plantegruppe eller et bestemt geografisk område, og sædvanligvis fordeles serier af ekssikkater til forskellige botaniske institutioner. Før i tiden blev ekssikkater ofte indbundet i bogform.