Dild er en enårig urt i skærmplantefamilien. Den vokser vildt i Mellemøsten og er en almindelig dyrket krydderurt på grund af sit indhold af æterisk olie.
Faktaboks
- Også kendt som
-
Anethum graveolens
Dild dyrkedes allerede i det gamle Egypten og kom derfra til Grækenland og Rom. Nu er den især populær i Norden og Rusland.
Siden 1940'erne har dild været anvendt i det danske køkken efter svensk påvirkning. De friske blade anvendes til krydring af kolde og varme sovse, fisk, salater. Skærmene og de modne frø bruges til krydring af fx syltede agurker og græskar.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.